iw.mpmn-digital.com
מתכונים חדשים

ללגום שאנדי

ללגום שאנדי


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


בדיוק בזמן לימים חמים וארוחות ערב ארוכות ומתמשכות במרפסת מגיע השאנדי. ממוצא אירופאי, זהו שילוב מרענן של בירה פריך ולימונדה נוצצת (או ג'יינר אייל או סודה אחרת בטעם הדרים).

לאכול בריא עדיין צריך להיות טעים.

הירשם לניוזלטר היומי שלנו למאמרים מעולים נוספים ומתכונים טעימים ובריאים.

נראה שזה קצת מגמה השנה בבירה; תוכלו למצוא שם Shock Top Lemon Shandy, Saranac Shandy, Michelob Ultra 19th Hole Light and Lemonade, ו- Leinenkugel Summer Shandy, אותו לגמתי בשמחה במרפסת בחצר האחורית שלי אחרי קצת עבודות בחצר. יאם!

למרות שהייתי סקפטי (אני יותר ילדה מסוג IPA או ESB), המשכתי לקרוא על הבירות האלה והסקרנות שררה. זהו משקה תוסס, טרי, פוגע במקום, לא מתוק מדי כפי שחששתי ממנו אך פריך יותר, טארט, וקל למדי (הוא די דל באלכוהול). ולמרות שאין לה שום טעם כמו בירה, באמת, מאוד אהבתי אותה-המעלית המושלמת במהלך הגלים הכי סוערים של הקיץ. נסה וספר לנו מה אתה חושב.


לגימת קיץ: היכרות עם Shandy Shrub!

בהשראת הקיץ, חיפשתי מתכון שיתמוך באנרגיה ובעיכול שלי ויעביר אותי לימי שמיים כחולים, בטיולים במפלים, בקיאקים בים סאליש וצחוקים עם חברים ובני משפחה.

ואז גיליתי את השאנדי. זהו משקה בירה פשוט (כמו, כל כך פשוט) המעלה כיף קיץ נינוח כמו פיקניקים ורכיבה על אופניים. זה הגיוני, מכיוון שהשאנדי הומצא לראשונה בשנת 1922 על ידי בעל פונדק גרמני שהפונדק שלו הפך לחור השקייה של פופין במהלך עלייה בפופולריות של רכיבה על אופניים כפעילות פנאי. כביכול, לארח הפונדקאי הופיעו 13,000 רוכבי אופניים ביום אחד! כדי לא להיגמר מהבירה שלו, הוא החל לערבב אותה עם סודה לימונית - בונוס נוסף לרענון רוכבי האופניים. השאנדי הראשון נולד!

עברנו כברת דרך ארוכה מאז אותו יום גורלי, אבל דבר אחד בטוח: אנחנו במשרדי חוות השיחים אוהבים קוקטיילים מגניבים, מתכונים פשוטים ורכיבה על אופניים. אז הכנו שינדי שיח המשלב את שיח הפטל והדרים שלנו עם לאגר מקומי מבית Kulshan Brewing. אנחנו גם אוהבים את זה יחד עם מבשלת צ'וקאנוט האהובה על אוהד בלצ'האם מבית קולש.

השנדי הזה משתלב היטב עם לוח חטיפים קלאסי וצוות של החברים הכי חמים שלכם. לחיים!


קוקטיילים מסמנים את תחילת הזמנים הטובים. הדרך המיושנת לציון כל חגיגה היא הרמת כוס, טוסט ולגימה. ככל שיותר אנשים בוחרים לשתות פחות, ראשי התיבות הנמוכים באלכוהול בנפח עלו בהתמדה בתודעת השתייה הקולקטיבית שלנו: ABV נמוך הוא במגמה, והוא קשור יותר ויותר לשקוע יצירתי במשקאות כמו היביסקוס-ג'ינג'ר שפריץ שמוצג כאן . ג'ינג'ר חריף וקינמון חם נושקים על ידי רום ועושים חיים על ידי חומציות של חליטת פרחי היביסקוס. משקאות כאלה מגלמים את כל הכיף של ציפייה ועליצות טובה, אבל פחות מההשלכות של התרפקות יתר.

משקאות נמוכים ABV בהחלט מכילים פחות כוח אש מבחינת אלכוהול, אבל בשום אופן אסור למשקה טוב להתקמצן על המאפיין המגדיר של קוקטייל מוצלח: אלכימיה. מיקסולוגיה נקראת אומנות מיזוג מסיבה מסוימת. האתגר היצירתי בערבוב משקה נמוך של ABV הוא להימנע מהגוף בעל הוכחה גבוהה, ולחפש במקום זאת מרכיבים אחרים שמספקים תחכום או הנאה צרופה. מה שאנו מחפשים בקוקטייל טוב הוא שילוב מיומן של מצגת מתחשבת וזיווג דמיוני של רכיבים משלימים. במילים פשוטות, המשקה המעורב צריך להיראות טוב ו טעים. ואם זה משקף את העונה, טוב יותר.

איך אפשר להוריד את יחס האלכוהול הזה? המון דרכים: צמצמו את המשקאות החריפים, השתמשו ביינות או בבירות כבסיס, הפיקו את המרב מהתפוח של סלצר, שחקו עם מיצי פירות (וירקות) וסירופים, ועבדו בחומץ טוב. ניתן להשתמש בצמחי תבלין, גרידות פירות ותבלינים לבניית טעם וליצירת ניואנסים. כל אחד מהם ממלא תפקיד ביצירת משקאות כדי לרצות את החיך המושכל, מבלי לחשוש החרדה להחמיץ.


2. מאיר לימון שאנדי סנגריה

משקאות קנקן הופכים את ההכנה למסיבת קיץ סופר קלה. ג'סיקה סוחר מ כמה מתוק זה ערבב שינדי קיץ יפהפה. למרות שהיא תעשה הכל כדי להימנע מגרעיני קצח, ג'סיקה אוהבת את המשקה החתימתי שלה, מבעבע. כמה מתאים השאנדי הזה שהכניס אגרוף מהדרים ומשקה מבעבע מבירת הדרים. לא משנה העונה, המשקה הזה בהחלט ישמח קהל.

צילום: ג'סיקה/כמה שזה מתוק


היפסטר שאנדי

מקורו בעגלת הפטיו שפריץ בהאזל בוושינגטון הבירה, ההיפסטר הוא חלק שפריץ, חלק שאנדי וחלק. ובכן, מתגרה בהגיון. זהו מכלול מוזר של מרכיבים, בלשון המעטה, שכבת אפריטיבו איטלקי, תפוזים, סודה, מרירי תפוזים, מלח, וכמה גרם IPA על קרח בכוס הוריקן - נישואין בלתי צפויים של מרכיבים ממבט ראשון, אבל אחד שעובד בדרכים שאינן שונות מהיתוך בעולם הקולינריה. ההיפסטר עובד מכיוון שהוא מגשר על פער בין שני סגנונות קוקטייל אהובים, תוך שהוא עוקף את הקריטריונים הטכניים של שני המבנים הקלאסיים.

ריסוסים בדרך כלל כוללים שלושה מרכיבים קלאסיים: אפריטיבו או אמרו, יין מבעבע ושפריץ סודה קלאב. המונח "שאנדי" משמש בדרך כלל לתיאור שילוב של בירה וצורה כלשהי של משקה הדרים, כגון סודה לימון ליים (או "לימונדה", אם אתה באירופה, דרום אפריקה, ניו זילנד או אוסטרליה). חזרה בשנת 2018, מנהלת הרוחות דאז, ניק פארל, הפכה אז את הזמנת השתייה שלו-כוס ליטר מלאה בקרח עם זריקת אפריטיבו ובירה משומרת מעל-לקוקטייל הבהיר והמורכב הזה, שמרכיב אחד קצר ממנו. בוץ שפריץ, בעצם החלפת בירה במקום יין מבעבע, שמשתלב עם שאר המרכיבים (סודה הדר) מניח את כף רגלו השנייה בשטח שאנדי. קורט המלח הוא המפתח כאן, ריכוך כל תו קשיח וחומצי ומדגיש את כל הדברים שהחיך שלנו אוהב בפירות הדר.

קראו לזה איך שתרצו, אבל אחרי שלקחתם את הלגימה הראשונה, ההיפסטר עשוי להפוך רק לקוקטייל האהוב עליכם של הקיץ. נסה לעשות את זה בעצמך עם גרסה מותאמת זו של מתכון האזל המקורי.


הקוקטיילים של הגדול

בקער שייקר, הוסיפו 3 פרוסות אפרסק, וויסקי WG 1 ו -12 גרם, מיץ ליים וסירופ פשוט ג'ינג'ר frac12 עוז, התערבבו בעדינות. מוסיפים קרח ומנערים ויוצקים לכוס קולינס. הוסף עוד קרח במידת הצורך ומעליו 2 גרם מי סודה. מעטרים בעזרת זרע בזיליקום.

המדף העליון

- 1 גרם וויסקי ווין גרצקי אדום קאסק

- 1 גרם מיץ תפוחים בכביסה חופשית

בכוס סלעים מלאים בקרח, הוסיפו 1 & frac12 עוז וויסקי WG, 1 עוז מיץ תפוחים בכביסה חופשית, 2 עוז ג'ינג'ר. מעטרים בפרוסת לימון.

המיושן הגדול

- 2 גרם. וויסקי ווין גרצקי אדום קאסק

בכוס סלעים הוסף גלגל כתום & frac12, גלגל לימון frac12 וגרזן frac14. סירופ מייפל. להתבלבל בעדינות. ממלאים את זכוכית הסלעים בקרח, מוסיפים 2 גרם. וויסקי WG ושתי מקלות מריר. מערבבים לאיחוד כל המרכיבים. מקשטים בקליפת תפוז גדולה.

שאנדי ליד האגם

- 1.75 גרם. כל סירופ גרצקי (לבנדר דבש, ג'ינג'ר, מיושן, בזיליקום)

- 8 אונקיות. לגרצקי פרימיום לאגר או Ale Session

בונים קוקטייל בכוס ליטר צוננת, מערבבים ונהנים! מעטרים בפרוסת תפוז. טיפ: אתה יכול גם לעשות & frac12 ג'ינג'ר אייל ו & frac12 בירה, אם תרצה! הסיפור: המשקה המעורב הזה התחיל כדרך לחיילים בריטים למנות את הבירה שלהם על ידי ערבוב 1/2 ג'ינג'ר בייל ופילסנר או אייל.

יקב ומזקקת Wayne Gretzky Estates הוא יעד ארץ היין החדש ביותר בניאגרה. האם היינות, הוויסקי והמשקאות החריפים שלנו ברמה העולמית יגיעו אליכם הביתה או ביקרו אותנו בניאגרה-על-האגם כדי לטעום, לסייר וללגום.


כשזה חם, אין לבחור בין בירה ולימונדה ולשתות שאנדי

בוא הקיץ, ניו יורק היא בור מים של חום, סירחון ולחות, שילוש לא קדוש שתמיד גורם לי לשאול מדוע עברתי למטרופולין הסוער.

מכיוון שאני מתגורר בדירה בת ברוקלין בת מאה וחסרת מיזוג אוויר מרכזי, לעתים קרובות ישועות באופניים, חוף ים ובירות רבות. בסוף השבוע השני, כשהטמפרטורות צפויות לעלות, ארזתי את התרמיל שלי עם קופסאות שימורים קפואות ודיוושתי אל הרוקאווייס, שם המים האטלנטיים המתקררים היו כמעט ממריצים כמו הלגימה הראשונה שלי מ- Sixpoint RAD.

בירת החיטה, המעורבת בהרבה מיץ אשכוליות, הייתה ריקוד מקסים של מריר, מתוק וחמצמץ, עם אחוז אלכוהול עדין (3.2 אחוזים בלבד) שהפך את אחר הצהריים שטוף השמש לזרוח קצת יותר. היו לי שניים, ואז שלושה, ה- RADs מחיימים כמו Gatorade.

"זו בירה, אבל היא גם מיץ לחות", אומר מייסד סיקספוינט שיין וולץ '.

במילים אחרות, זה שאנדי. טכנית, כמובן, זה לא שאנדי, אלא רדלר -גרמני עבור רוכב אופניים. איך שלא תקראו לזה, זה אחד ממשקאות הבירה המעורבים שהיו מזכרות הקיץ ברחבי אירופה, ועכשיו הם פולשים גם לאמריקה. בארצות הברית, שאנדיות ורדלים עפו במידה רבה מתחת לרדאר. אך כפי שהוכחה צמיחת בירות ההפעלה, יש רצון הולך ומתגבר למבשלות עתירות אלכוהול. וזו הנקודה המתוקה של רדלרים ושאנדי, לא משנה מה הסיבה המרעננת לפצח אחד.

"הבירה עוזרת לנצח את הנשק ברכיבות אופניים ארוכות", מסביר כריסטיאן אטינגר, הבעלים של הבירה במבשלת פורטלנד, מבשלת הבירה העירונית Hopworks של אורגון. מאז פתיחתה בשנת 2008, מכרה HUB את טוטאל רדלר המרענן להפליא, תערובת של 50-50 של לימונדה תוצרת בית ולגר Organic HUB Lager שהפכה פופולרית בקרב רוכבי אופניים מקומיים. (הגיוני: על פי lore, הראדלרים הראשונים הוגשו לאופנוענים ששוטים בשביל מחוץ למינכן.)

לאגר מהווה גם את הבסיס לגרסת הראדלר הלימונית של סם אדמס, Porch Rocker, בעוד שאמסטל משתמשת במיץ לימון בשם רדלר. מצד שני, נארגאנסט בחר להכין את השאנדי שלה עם רכז לימון חמצמץ מספקית דל'ס המשקה הקפוא, מועדף ותיק ברוד איילנד. שנדס, שפורסמה במאי, הוכיחה את עצמה כל כך פופולרית עד שהריצה הראשונית אזלה תוך שבוע. זה מעיד על הערעור ההמוני של השאנדי, אומר מנכ"ל באר נארגאנסט מארק הלנדרונג. "אנו רואים אנשים שותים דל'ס שלא היו להם סגנונות לאגר או מלאכה אחרים, כמו גם אנשים שהיו מזמינים יין לבן או קוקטיילים אחרת."

חמוץ על לימונים? לך על אשכולית. Schell's שבמינסוטה הופכת את רדלר האשכולית Schell Shocked להפליא, בעוד סטיבנס פוינט מוויסקונסין חבילות את רדלר החוף התוססת. ובקיץ הקיץ, חברת בירות הטרוולים המתמקדת בשאנדי, הוציאה את המטייל הציורי Illusive. מבושל עם בירת חיטה וכוסות אשכוליות טריות, זה הכל חוץ מסורתי.

"אנחנו אמריקאים", אומר מייסד מטייל אלן ניומן. "אנחנו לוקחים כל מסורת שאנחנו רוצים ומתעסקים איתה." כאשר ניומן התעסק לראשונה בשאנדי לפני יותר מ -20 שנה, הוא לא הצליח לפצח את שילוב הטעמים הנכון. "חשבנו איך לערבב סודה לימון ליים ולגר", אומר ניומן, שייסד בעבר את מג'יק האט. הוא נגנז מהרעיון עד שהיתה לו התגלות: IPA האמריקאיות אינן עוקבות אחר מתכונים שנבדקו בזמן. למה שאנדי צריך? "זרקתי את הרעיון שעלינו להכין שאנדי קלאסי", אומר ניומן, שעושה גם את המטייל הסקרני לימוני-לימוני ואת תיירי הטיימר החדישים תותים. "אנו פותחים את עולם הבירה לקהל לקוחות רחב יותר".

המשקאות המעורבים האלה פותחים גם את עיניהם של חנוני בירה כמוני. תראה, לעולם לא אטען כי אמסטל רדלר היא הבירה הגדולה בעולם. הייתי מוכן לשנוא את זה בשנייה שהדגימה הגיעה בתוך לימון פלסטיק מסיבי. אבל אחרי שחזרתי מרכיבה ארוכה ומיוזעת באופניים, החלטתי לפצח פחית. הבירה הלימונית, במשקל של 2 אחוזים קטנים, נעלמה בטשטוש והחייאה את אנרגיית הדגל שלי. הזמן המתאים. מקום נכון. בירה נכונה.

בעוד שאנדיס וראדלרים עומדים להישבר העונה, עם הצעות ממדפי החנויות של מייק הארד ו Shock Topcrowding, מה קורה כשהעלים מסתובבים? "אם יש לך הצעה מרעננת וזה טוב, אנשים יכולים לשתות את זה כל הזמן", אומר ניומן מטייל. "הכיבוד הוא תמיד בעונה. ” כדי שהמכירות השאנדיות יתגלגלו כל השנה, הוא ישחרר את ג'ק או טרוולר בטעם הדלעת בסתיו, בעוד שהחורף יראה את ג'ולי טרוולר. בסתיו הקרוב תעלה Leinenkugel, שאנדי הקיץ המובילים בקטגוריה שלה עבור יותר מ -50 % ממכירות החברה, את ג'ינג'ר החמוציות, תיקון הקציר ושאנדי המיושנת בהשראת קוקטיילים.

רק הזמן יגיד אם השאנדי יכול לפתור את החידה העונתית. בינתיים הקיץ הגיע. והיום עוד חורבן. האופניים שלי, החוף ועוד קופסאות שימורים של RAD קורצות.


מאת פונץ '(http://punchdrink.com)

רכיבים
  • 1/2 גרם מיץ לימון
  • 1/2 גרם סירופ ג'ינג'ר (1: 1, מיץ ג'ינג'ר: סוכר מגורען)
  • פחית אחת, רצוי רייסדורף
הוראות הגעה

קבל את התכונות והמתכונים הטריים ביותר שלנו מדי שבוע.

על ידי לחיצה על Go, אני מאשר שקראתי ומסכים למדיניות הפרטיות ולתנאי השימוש של Penguin Random House ומסכים לקבל חדשות ועדכונים מ- PUNCH ו- Penguin Random House.

המאמר האחרון

לילה בדלת עם שלושה משגיחי קליבלנד

העיניים והאוזניים של שלושה סורגים שונים מאוד מספרים לנו על הלילות הרגילים - ולא כה רגילים - בעבודה.


3-מרכיבים Happy Hour: שאנדי מועשר

סוף שבוע נעים, וברוך שובך 3-מרכיבים Happy Hour , טור המשקאות השבועי הכולל ליבוציות סופר פשוטות אך טעימות. השבוע אנחנו מכינים משקה מושלם ללגימה בזמן שצפים בעצלתיים בגוף מים: השאנדי.

3-מרכיבים Happy Hour: דאיקירי אננס סופר טרי

סוף שבוע שמח, וברוכים הבאים בחזרה ל- Happy Hour של 3 מרכיבים, טור המשקאות השבועי הכולל ...

למעשה, זה יותר משאנדי, מכיוון שיש לו מרכיב נוסף שיעזור לו. אני אמנם לא מתערבב בין מתכון "מסורתי" של בירה וחלקים שווים וסודה (או לימונדה), אבל אני מוצא שהם מעט מתוקים וקצת חלשים במחלקת ABV. כדי לתקן את הבעיה החמורה הזו הוספתי זריקת וודקה. אני אוהב רג'א רייקה, אבל אתה יכול גם להשתמש בכל וודקות בטעם הדרים (או חמוציות) עמוק, שהן מפתיעות וטובות.

מכיוון שלמשקה זה אין קרח, חשוב שכל המרכיבים שלך יהיו מקוררים לפני כן, אז שמור הכל בקירור אם תערבב אותם באוויר הפתוח. כדי להכין את הלגימה הקיצית המבוצרת תצטרך:

  • 1 גרם וודקה
  • 3 גרם בירה זולה (אתה הולך להוסיף סודה, אז קנה משהו שהוא די חסר טעם.)
  • 3 גרם סודה הדרים, כל טעם שתרצו

יוצקים הכל לכוס ליטר (או כוס סולו אדומה, או כוס מבודדת) ומערבבים בעדינות. ללגום תוך כדי ריחוף במורד נהר או, אם לא, לפחות להשתלשל ברגליים בבריכה.


מימוזה אשכוליות

תיאור
מימוסות אשכוליות מושלמות לכל חגיגה. הכינו אחד עם תערובת קוקטייל LUNA PALOMA לקבלת טעם רענן וקליל וסיומת עדינה.

רכיבים
6 גרם יין לבן נוצץ, פרוסקו או שמפניה
1 עוז מים מוגזים
2 גרם תערובת קוקטיילים של אגמי הקיץ LUNA PALOMA

איך להכין
יוצקים יין מבעבע לשמפניה בגודל 12 גרם
מוסיפים מים נוצצים ומעליו תערובת קוקטייל LUNA PALOMA
מערבבים מעט רק לאיחוד


צפו בסרטון: שירי לג בעומר ברצף -שירי ילדות אהובים- ילדות ישראלית


הערות:

  1. Sasson

    It will be difficult for a dull to understand the meaning of this work,

  2. Emo

    חבל, שעכשיו אני לא יכול להביע - אני מאחר לפגישה. אבל אני אחזור - אני בהכרח אכתוב שאני חושב על השאלה הזו.

  3. Domingo

    מְעוֹרֵר תֵאָבוֹן)))

  4. Ferris

    תודה. מה שדרוש))

  5. Gudal

    נפלא, זו תשובה מאוד יקרה



לרשום הודעה