iw.mpmn-digital.com
מתכונים חדשים

לחמניות רכות

לחמניות רכות



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


ממיסים את השמרים במעט מים חמים, מוסיפים את השמן, החלב, המלח, הסוכר ושאר המים. מוסיפים מעט את הקמח ולשים את הבצק עד שהוא יורד מהקערה. משאירים את הבצק לתפוח במשך 30 דקות.

שמתי את כל המרכיבים במכונת הלחם, בתוכנית הלישה + התפיחה.

תלוי כמה גדול המגש שאתם הולכים לאפות אותם או כמה אתם רוצים אותם, חלקו את הבצק לחתיכות שאתם מעצבים לכדורים.

שמים בתבנית משומנת בשמן, מניחים לתפיחה נוספת, למשך כרבע שעה. משמנים בחלמון מומס במעט חלב, מפזרים שומשום ומכניסים לתנור על אש בינונית עד להזהבה.

מוציאים את המגש מהתנור, מכסים במגבת נקייה ומשאירים עד שהלחמניות מתקררות. בצורה זו הם יהיו רכים, רכים וטעימים לאכילה בלי שום דבר אחר, למרות שסלט גזר כבוש הולך מעולה. ;)


לחמניות להמבורגרים וכריכים

הכנת לחמניות להמבורגרים וכריכים רכים ורכים עם ליבה מושלמת היא אתגר של ממש, אבל המתכון הזה יוציא אתכם מהמצער.
עשיתי אינספור בדיקות ללחמניות המבורגר ואני יכול לומר שעד כה היו לי תוצאות טובות וגם רעות מאוד. הם היו מפוררים מדי, צפופים מדי, דביקים מדי, אני יודע. במקרה, בקורסים שאני מארגן, אחד התלמידים העלה את המתכון של הלחמניות האלה בבית. עד כה, שום דבר יוצא דופן, אבל המסע בשלבי הכנת הבצק היה סיפור שלם, משקילת המרכיבים המדויקת, ועד שיטת ההכנה וטמפרטורות ההכנה. התוצאה הייתה באמת יוצאת דופן, וכתוצאה מכך כמה לחמניות מושלמות ובאמת הטובות ביותר הביתיות. הם רכים, רכים ובעלי מרקם עקבי, אך יחד עם זאת משובחים וטעימים מאוד.

הישארו יחד לרשימת המרכיבים הפשוטה אך גם לשיטת ההכנה המוסברת צעד אחר צעד להצלחה מובטחת!

למתכונים רבים אחרים עם או בלי מנות בשר או צום ועוד הרבה, מצאו במדור החטיפים, לחצו כאן או על התמונה.

תוכלו לעקוב אחריי גם באינסטגרם, לחצו על התמונה.

או בעמוד הפייסבוק לחצו על התמונה.


מסירים מהאש ומניחים את הרכב בקערה מכוסה בנייר כסף ומניחים לו להגיע לטמפרטורת החדר.

הכנה למיונז:

שמנו את 120 שחייבים להיות עם 35 מעלות צלזיוס עם השמרים בקערה ומערבבים אותו. תן לזה לחות ולהפעיל במשך 8 דקות.


בקערה גדולה נוספת שמים את הקמח המנופה, הטנג'ונג, המלח, הביצה, החלמון והמיונז. ללוש עד לקבלת בצק הומוגני.

לשלב בהדרגה את החמאה וללוש עד שהיא מתקלפת מהקצוות והבצק מקבל עקביות גמישה והומוגנית.

אנחנו מעצבים אותו לכדור ומכניסים אותו לקערה משומנת במעט שמן ומכוסה במגבת חמאה למשך כ- 80-90 דקות.

מחלקים את הבצק ל -6 חלקים שווים, תקבלו כ -110 גרם ליחידה.

יוצרים כדורים ומשאירים אותם להתפחה על תבנית עם מרווח נדיב ביניהם 60-90 דקות, תלוי כמה חם במטבח מכוסה במגבת או בניילון נצמד. זה חייב להיות משולש בנפח.

משמנים בחלמון מעורבב בחלב ומכניסים את המגש לתנור בחום של 190 מעלות למשך 16-18 דקות. אנחנו יכולים לפזר זרעים או לא כמו שעשיתי.

מוציאים את התבנית מהתנור ומשמנים בחמאה מומסת. הניחו להם להתקרר בתבנית שבה נאפו, ולאחר מכן הוציאו אותם על גריל לצינון מלא. עבודה טובה ותיאבון טוב!


מאיה מוכנה קודם כל.
שמים בקערה מים חמים, שמרים, כף סוכר ו -50 גרם קמח.
מניחים בצד למשך 5 דקות או עד שמתחילות להיווצר בועות.
מוסיפים חמאה, 2 כפות סוכר וביצה ומערבבים.

מוסיפים קמח ומלח ולשים את הבצק.
ניתן ללוש אותו ביד או להשתמש ברובוט.
הבצק המתקבל יהיה רך ומעט דביק. אין להוסיף קמח, כך צריך להיות הבצק. אם תוסיפו עוד קמח, הלחמניות כבר לא יהיו רכות.

מכסים את הקערה במגבת מטבח או בניילון נצמד ומשאירים במקום חמים הרחק מהזרם עד להכפלת גודלו.

דחפו את הבצק לאחור והניחו אותו על שולחן העבודה.
מחלקים את הבצק ל -8 חתיכות שוות.

מפזרים קמח על הידיים ומעצבים כל נתח בצק ללחמנייה או מקל.
מניחים את הלחמניות בתבנית ומניחים לתפיחה של שעה או עד שהן מכפילות את עצמן.

מחממים את התנור ל -180 מעלות.
טורפים את הביצה עם החלב. למרוח עם מברשת מטבח על כל לחמניה ולפזר שומשום.

מכניסים אותם לתנור, שם הם נשמרים במשך 15-17 דקות או עד שהם משחימים יפה.

מניחים להתקרר ומגישים עם המבורגרים, כריכים או כאלה.


אופים לחמים, לחמניות או מאפינס תוצרת בית

הכנסתי את המגש לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות צלזיוס ואפיתי את הלחמים במשך 18-20 דקות או עד שהם משחימים יפה. אני לא יכול לתאר את הטעמים המשובחים במטבח!

מגישים לחמניות תוצרת בית עם חלב וחמאה תפוחים ורכים מאוד

הלחמניות הביתיות שחומות להפליא, מבושלות היטב ומאוד מעוררות תיאבון. מריח מזמין במיוחד!

בתוך הלחמניות רכות מאוד, עם ליבה רכה וריחנית. קליפתם דקה, אדמדמה ומבריקה. מושלם! אנחנו אוכלים אותם ככזה, כמו לחם, אבל אפשר להפוך אותם גם לכריכים טעימים.

אם אתה חובב לחמניות תוצרת בית, אני ממליץ גם על הגרסה של לחמים נפרדים במרוח שום וחמאה בטעם ירקות & # 8211 ראה כאן.

כמו גם המתכון לכמה לחמניות ערביות רכות במיוחד עם ליבה רכה וקלילות כמו ענן & # 8211 המתכון כאן.

אני חושב שגרמתי לך לרצות את הלחמניות הביתיות האלה ושתבחן את המתכון בהקדם האפשרי!


איך להכין את הלחמניות הביתיות האלה עם חלב וחמאה ומתכון # 8211 ללחמים או פודינג רכים במיוחד?

בצק שמרים ללחמניות תוצרת בית

להכנת הבצק, המיסתי תחילה את החמאה בחלב והשארתי לה להתקרר. אם החלב חם מדי אתה תצרב את השמרים והוא ייהרס. חיכיתי עד שתערובת החמאה והחלב תהיה פושרת. הוספתי את השמרים והסוכר וערבבתי היטב. סיננתי מעל את הקמח ופיזרתי את המלח.

לישתי את הבצק על הרובוט במשך 5 דקות אבל אפשר ללוש אותו גם ביד (8-10 דקות). כשהבצק היה הומוגני, עיצבתי אותו לכדור והשאבתי אותו (מכסה את הקערה בשקית). התסיסה אורכת כ -40 דקות או עד שהיא מכפילה - תלוי בטמפרטורת הסביבה.

איך פורסים ועוצרים לחמניות תוצרת בית רכות?

על משטח מקומח חילקתי את הבצק ל -8 חלקים שווים. השתמשתי בסולם כדי לקבל לחמניות זהות. קיבלתי 8 מנות של כ. 120 גרם. על שולחן העבודה עיצבתי את הלחמניות.

לקחתי כל כדור בצק בנפרד ביד וביד שיטחתי אותו לצורת ריבוע. ואז הבאתי את הפינות לאמצע (כמו גבינה או ברכיים במותניים). קיבלתי ריבוע עבה וקטן יותר וחזרתי על פעולת הקיפול עם פינותיו. לבסוף הפכתי את נתח הבצק וגלגלתי אותה על הכדור בצורת כדור. זָהִיר! המפרקים חייבים להיות בתחתית הלחמנייה והפנים יפים וחלקים כלפינו!

הנחתי את הלחמניות המוכנות ישירות בתבנית, על נייר אפייה. כיסיתי את המגש במגבת מטבח והשארתי את הלחמניות להתפחה למשך 30 דקות. בינתיים הדלקתי את התנור בחום של 180 מעלות צלזיוס למעלה + מטה + אוורור (שלב ממוצע לתנורי גז).

Oanaigretiu

Foodblogger ב- Savori Urbane. #savoriurbane

אחרי שהן התפיחו יפה בתבנית, הברשתי את הלחמניות בביצה טרופה, פיזרתי עליהן כמון ומלח גס ואז חתכתי אותן ארוכות בעזרת סכין חדה מאוד או סכין גילוח.

כמה נחמדות הלחמניות הביתיות האלה גדלו!


לחמניות רכות עם חלב וחמאה, לחמים לארוחת הבוקר

  • מנות: 7 אנשים
  • זמן הכנה: 2 שעות 40 דקות
  • זמן בישול: 35 דקות
  • קלוריות: -
  • קושי: סביבה

לחמניות רכות תוצרת בית, רכות, טעימות ובריאות. מתכון ללחם לארוחת בוקר, מצוין כשאתם רוצים להכין משהו טוב למשפחתכם. אפשר להגיש את הלחמניות האלה עם חמאה וריבה לצד כוס חלב או להכין אותן לכריכים מהירים לארוחת הערב. אני ממליץ לך לנסות את המתכון הפשוט הזה של צ'יפל להמבורגרים או המבורגרים


לחמניות למתכון וידאו המבורגר & # 8211

ניסית את המתכון הזה? עקוב אחריי ב- @JamilaCuisine או תייג את #jamilacuisine!

מתכון של לחמניות המבורגר מה שאני מציג בפניך היום הוא מטורף. עשיתי את זה בשבוע שעבר המבורגר סלמון, טעים במיוחד וגם בריא. הבנתי מאוחר מדי שהייתי צריך להראות לך איך להכין לחמניות כי אלה בחנויות מלאות בשטויות. אני ממש מאתגר אותך לקרוא את התווית. בכל פעם שאני עושה את התרגיל הזה בחנויות, זה מפחיד אותי. במקום זאת, התוצרת בית היא לא רק הרבה יותר טעימה אלא גם הרבה יותר בריאה כי אנחנו יודעים בדיוק באילו מרכיבים השתמשנו כדי להכין אותם.

גיליתי את המתכון הזה יום אחד כשהיו לי אורחים ורציתי להכין להם המבורגר סלמון. מכיוון שמיהרנו ומכיוון שכמעט אף פעם לא נכנסתי לרשימה שלי, שכחתי לקנות לחמניות. בעלי העלה את רעיון החיסכון: עזוב אותו, כמו שאתה עושה בבית. קל להכין אותם & # 8221, הוא אומר כמו פופקורן, שפשוט הוא לא היה צריך להכין אותם :)) ברצון או בלי רצון התחלתי לחמניות המבורגר, יחד עם החברה שלי, יואנה.

רציתי לקבל בצק רך אך לא דביק כדי לקבל לחמניות רכות מאוד. התוצאה הייתה יותר ממה שציפינו! קיבלתי כמה לחמניות המבורגר, נהדר. גדל להפליא, שחום ומאוד רך. שלא לדבר על כמה שהמבורגרי הסלמון יצאו טובים עם הלחמניות האלה. מכל הקומפוזיציה אתה מקבל בערך 8-10 לחמניות, תלוי כמה גדול אתה מכין אותן, אבל מספיק ל -2 משפחות.

במידת הצורך תוכלו להקפיא אותם והם יהיו טובים לכל אירוע בלבד. אלה המבורגרים מתאימים לכל סוג של צלייה בגריל. בין אם מדובר בהמבורגר דגים, עוף או בקר, אני מאוד מקווה שתנסו את המתכון הזה עם המבורגר סלמון ואני מקווה שתאהבו אותו.


וִידֵאוֹ: פרק 140- לחמניות אצבע