iw.mpmn-digital.com
מתכונים חדשים

מתכון לביבות ים תיכוניות פריכות

מתכון לביבות ים תיכוניות פריכות



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • מתכונים
  • רכיבים
  • פסטה
  • סוגי פסטות
  • נודלס

לא המלית הסינית הרגילה אלא מלית ים תיכונית במקום. קצת זמן להכנה אבל קפוא בקלות לשימוש מאוחר יותר.


וילטשייר, אנגליה, בריטניה

אדם אחד עשה את זה

רכיביםמכין: 8 עד 10 לביבות

  • 60 גרם אטריות ביצים
  • 2 כפיות שמן
  • 1 בצל, קצוץ
  • 2 שיני שום, קצוצות ומרוסקות
  • 50 גרם פטריות כפתורים קצוצות
  • 75 גרם עגבניות שרי קצוצות
  • מלח ופלפל
  • 2 כפות רסק עגבניות
  • 2 ביצים
  • 150 מ"ל חלב
  • 125 גרם קמח רגיל
  • שמן לטיגון עמוק

שיטההכנה: 25 דקות ›בישול: 20 דקות› זמן נוסף: שעה ›מוכן בעוד: שעה 45 דקות

  1. מכניסים אטריות למחבת עם מים מומלחים רותחים. מסירים מהאש ומאפשרים לספוג לאט את המים.
  2. במעט שמן מטגנים קלות את הבצל הקצוץ והשום עד לריכוך.
  3. מוסיפים את העגבניות והפטריות ומעט מלח ופלפל ומטגנים בעדינות כ -5 דקות לפני הוספת רסק העגבניות. מערבבים היטב ולאחר מכן מוסיפים את האטריות הסחוטות. מערבבים היטב עד שהאטריות מכוסות לגמרי. מניחים בצד להתקרר.
  4. בקערה או במעבד מזון טורפים את הביצים ואז מוסיפים את החלב. תוך כדי הקצפה מוסיפים לאט לאט את הקמח עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.
  5. מחממים מחבת עם מעט שמן ככל האפשר. כשהוא כמעט מעשן מנמיכים מעט את האש ולאחר מכן מוסיפים מצקת של תערובת פנקייק. מטגנים קלות משני הצדדים ואז מוציאים מהתבנית. חזור על הפעולה עד שכמעט כל תערובת הפנקייק נעלמה אך שמור מעט לשימוש כ"דבק ". צריך שיהיו 8-10 לביבות תלוי בגודל המחבת שלך.
  6. כשהכל התקרר מניחים שורה של תערובת אטריות לאורך מרכז אחת הלביבות. מברישים את הקצוות בצד בתערובת הפנקייק השמורה ולאחר מכן מקפלים פנימה את הצדדים. מקפלים מעל ומתחילים לגלגל את הפנקייק. מברישים עוד תערובת פנקייק לאורך התחתית ואז משלימים את הגליל. מניחים בצד כשקצה הגליל מתחתיו. חזור על הפעולה עם שאר הפנקייק. השאירו למשך שעה לפחות.
  7. אם יש לך טיגון עמוק אז אנא השתמש בו. אם לא הוסיפו 2 אינץ 'של שמן לסיר גדול. מחממים את השמן ל 160-170 C. חיוני לשים לב בכל עת; טיגון עמוק הוא מסוכן. מטגנים את הלביבות שתיים בכל פעם עד שהן פריכות ושחומות.

עֵצָה

ברור שהמילוי יכול להיות מגוון בהתאם לטעם שלך או לתכולת הארונות שלך.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(0)

ביקורות באנגלית (0)


פנקייק וייטנאמי פריך – באנה צ'או פורסם: 25 בפברואר 2014 · שונה: 6 בינואר 2020 על ידי Bintu · פוסט זה עשוי להכיל קישורים שותפים. אלה פנקייק וייטנאמי פריך המכונה באנה צ'או קל להכין לביבות כורכום וחלב קוקוס שמטוגנים לשלמות פריכה. הם מלאים בעוף וירקות, נבטי שעועית פריך וצ'ילי וכוסברה טרייה, מהווים ארוחת בוקר, בראנץ 'או ארוחת צהריים נהדרת. מתאים לאנשים העוקבים אחר דיאטה ללא גלוטן. הפנקייק הווייטנאמי הפריך הזה. הלביבות המלוחות הללו הידועות גם בשם באן צ'או או פנקייק שמח, הן אוכל רחוב וייטנאמי בה והכי טוב. באמת. הלביבות הדקות והתחתיות האלה מוגשות קריספיות חמות, מקופלות וממולאות בעוף או בשר חזיר, ירקות, נבטי שעועית ופריך צ'ילי וכוסברה טרייה. באופן מסורתי אתם אוכלים את זה בידיים וטובלים נתחים קרועים לרוטב הטבילה הווייטנאמי שהם מוגשים איתו. למדתי איך להכין אותם בבית ספר לבישול זעיר בהו צ'י מין סיטי, וכשהחבטתי יחד קמח אורז, כורכום וחלב קוקוס לבלילה של באנה צ'או ידעתי שנפלתי על דבר טוב. הייתי מכור אחרי נגיסה אחת בלבד. אני אוהב שהפנקייקים האלה הם ללא ביצים וללא גלוטן ומוגשים מלאים טעם וייטנאמי טרי. הם מוגשים נהדר לארוחת בוקר, בראנץ ', צהריים ולמשהו אחר ליום הפנקייק. עובדה מהנה: האם ידעת שבאנה שיאו בעצם אומר עוגה וסקוז בגלל הקול הרוחז החזק שבלילת האורז משמיעה לה מוסיפים לשמן החם? פנקייק קוסקוס פריך עם עגבנייה & בצל

זוהי דרך נהדרת להכין קוסקוס! אני אוהב את החלקים השרופים הפריכים, זה החלק האהוב עלי. הוא נשמר די טוב במשך יום או יומיים, ואני ממליץ בחום לחמם אותו בתנור במקום במיקרוגל כך שהחלק העליון יהיה פריך שוב. הקוסקוס פשוט מעורבב עם תערובת עגבניות ובצל, ואז מטגנים במחבת עד שהתחתית פריכה. הדרך החדשה האהובה עלי להכין קוסקוס!

מתכון זה מבוסס על קוסקוס עם עגבניות ובצל מאת יותם אוטולנגי ירושלים ספר בישול שאני אובססיבי לגביו. יש לו כל כך הרבה רעיונות לדרכים חדשות להכנת אוכל טרי ופשוט, בדגש רב על מתכונים צמחוניים. שיניתי את המתכון להסרת החמאה ולהפחתת כמות השמן באופן כללי, כמו גם הפחתת כמות המים המשמשים להכנת הקוסקוס כדי להפוך את הקוסקוס פחות רטוב לאחר הבישול (כשהוא ממשיך להתבשל ולספוג נוזלים בתנור. ).

הגשתי אותו עם רוטב פשוט של קישואים ושומר בצד ושומר – סרטים של קישואים (בעזרת קולפן תפוחי אדמה), רוטב שומר מגולח (בעזרת מנדולינה) עם סחיטה של ​​לימון ושמן זית, זרוע פרחי קצח (המתכון מפורט בקצרה להלן ).

אולי תאהבו גם את סלט החומוס המתובל במזרח התיכון שהיה פופולרי מאוד, בהשראת יותם אוטולנגי. מוכן תוך קצת יותר מ -10 דקות, וטעים בהחלט!


על ידי שימוש באתר שלנו, אתה מסכים לשימוש שלנו בעוגיות. למד עוד

מדיניות פרטיות

עודכן לאחרונה: 1 במרץ 2020

MB Proesna ("אנחנו", "אנחנו" או בנייה דומה) מפעילה את אתר THAIest.com ("האתר"). דף זה מודיע לך על מדיניותנו בנוגע לאיסוף, שימוש וחשיפת נתונים אישיים בעת השימוש באתר והבחירות ששיווית לנתונים אלה. אנו משתמשים בנתונים שלך כדי לספק ולשפר את האתר.

על ידי שימוש באתר, אתה מסכים לאיסוף ושימוש במידע בהתאם למדיניות זו.

אלא אם הוגדר אחרת במדיניות פרטיות זו, למונחים המשמשים במדיניות פרטיות זו יש את אותן המשמעויות כמו בתנאים וההגבלות שלנו.

איסוף מידע ושימוש בו

אנו אוספים מספר סוגי מידע שונים למטרות שונות על מנת לספק ולשפר את האתר.

נתוני שימוש

אנו עשויים לאסוף מידע כיצד ניתן לגשת לאתר ולהשתמש בו ("נתוני שימוש"). נתוני שימוש אלה עשויים לכלול מידע כגון כתובת ה- IP של המחשב שלך, סוג הדפדפן, גרסת הדפדפן, דפי האתר בו אתה מבקר, השעה ותאריך הביקור שלך, הזמן המושקע בדפים אלה, מזהי מכשירים ייחודיים ונתוני אבחון אחרים. .

מעקב אחר נתוני עוגיות

THAIest.com ("האתר") משתמש בעוגיות - קבצים קטנים המורדים למחשב שלך, כדי לשפר את חווית הגלישה שלך. דף זה מתאר איזה מידע הם אוספים, כיצד אנו משתמשים בו ולמה עלינו לפעמים לאחסן את קובצי ה- Cookie הללו. כמו כן, נשתף כיצד תוכל למנוע מאחסון קובצי Cookie אלה. עם זאת, חסימת עוגיות עשויה לשדרג לאחור או 'לשבור' רכיבים מסוימים בפונקציונליות האתר.

אתה יכול למנוע הגדרת עוגיות על ידי התאמת ההגדרות בדפדפן שלך (עיין בדפדפן שלך לעזרה כיצד לעשות זאת). שים לב כי השבתת קובצי Cookie תשפיע על הפונקציונליות של אתרים אלה ואתרים רבים אחרים שבהם אתה מבקר. השבתת עוגיות תביא בדרך כלל להשבתת פונקציונליות ותכונות מסוימות של אתר זה. לכן מומלץ שלא להשבית עוגיות.

למידע כללי נוסף על קובצי Cookie ראה http://www.aboutcookies.org.

העוגיות שהגדרנו

על מנת לספק לך חוויה נהדרת באתר אנו מספקים את הפונקציונליות לקביעת העדפותיך לאופן הפעולה של האתר בעת השימוש בו. על מנת לזכור את העדפותיך עלינו להגדיר קובצי cookie כך שניתן יהיה לקרוא למידע זה בכל פעם שאתה מתקשר עם דף מושפע מההעדפות שלך.

קובצי Cookie של צד שלישי

במקרים מיוחדים אנו משתמשים גם בקובצי Cookie המסופקים על ידי צד שלישי מהימן. החלק הבא מפרט אילו קובצי cookie של צד שלישי אתה עלול להיתקל באמצעות אתר זה.

אתר זה משתמש ב- Google Analytics שהוא אחד מפתרונות הניתוח הנפוצים והאמינים ביותר באינטרנט כדי לעזור לנו להבין כיצד אתה משתמש באתר ודרכים שבהן אנו יכולים לשפר את החוויה שלך. עוגיות אלה עשויות לעקוב אחר דברים כמו משך הזמן שאתה מבלה באתר והדפים שבהם אתה מבקר, כדי שנוכל להמשיך לייצר תוכן מרתק.

למידע נוסף על קובצי Cookie של Google Analytics, עיין ב- Google Analytics: שמירה על הנתונים שלך.

אנו משתמשים גם בפרסומות של צד שלישי באתר לכיסוי הוצאות ניהול השירות. חלק ממפרסמים אלה עשויים להשתמש בטכנולוגיה כגון עוגיות ומשואות אינטרנט כאשר הם מפרסמים באתר, מה שישלח גם למפרסמים אלה (כגון Google דרך שירות Google AdSense) מידע כולל כתובת ה- IP שלך, ספק האינטרנט שלך והדפדפן בו השתמשת בקר באתר. זה משמש בדרך כלל למטרות מיקוד גיאוגרפי או להצגת מודעות מסוימות המבוססות על אתרים ספציפיים שבהם ביקרת. שירות Google AdSense שבו אנו משתמשים לצורך פרסום משתמש בקובץ cookie של DoubleClick כדי להציג מודעות רלוונטיות יותר ברחבי האינטרנט ולהגביל את מספר הפעמים שמודעת נתונה מוצגת בפניך.

למידע נוסף על Google AdSense עיין בשאלות הנפוצות בנושא פרטיות של Google AdSense.

אנו משתמשים גם בכפתורים ותוספים של מדיה חברתית באתר המאפשרים לך להתחבר לרשתות החברתיות שלך בדרכים שונות. אם אתה משתף תוכן כלשהו באתר דרך רשתות חברתיות (למשל על ידי לחיצה על כפתור "אהבתי" בפייסבוק או על כפתור "ציוץ") ייתכן שתשלח לך עוגיות מאתרים אלה. איננו שולטים בהגדרת קובצי ה- Cookie הללו, אנא בדוק באתרים של צדדים שלישיים אלה למידע נוסף על קובצי ה- Cookie שלהם וכיצד לנהל אותם:

קישורים לאתרים אחרים

האתר עשוי להכיל קישורים לאתרים אחרים המופעלים על ידי צד שלישי. איננו שולטים באתרי צד שלישי אלה (כולל אם הם מאחסנים עוגיות או לא) ומדיניות פרטיות זו אינה חלה עליהם. אנא עיין בתנאים וההגבלות ובמדיניות הפרטיות של אתר צד שלישי הרלוונטי כדי לברר כיצד אותו אתר אוסף את המידע שלך ומשתמש בו וכדי לקבוע אם ולשם מה הם משתמשים בעוגיות.

שינויים במדיניות פרטיות זו

אנו עשויים לעדכן את מדיניות הפרטיות שלנו מעת לעת. אנו נודיע לך על כל שינוי על ידי פרסום מדיניות הפרטיות החדשה בדף זה.

מומלץ לעיין מדיניות פרטיות זו מדי פעם בכל שינוי. שינויים במדיניות פרטיות זו נכנסים לתוקף כאשר הם מתפרסמים בדף זה.

עוד מידע

אני מקווה שזה הבהיר לך את הדברים וכפי שהוזכר קודם לכן אם יש משהו שאתה לא בטוח אם אתה צריך או לא, בדרך כלל בטוח יותר להשאיר קובצי Cookie מופעלים למקרה שהוא יקיים אינטראקציה עם אחת התכונות שבהן אתה משתמש באתר שלנו. עם זאת, אם אתה עדיין מחפש מידע נוסף, תוכל לפנות אלינו באמצעות טופס יצירת הקשר שלנו.


אינטראקציות קורא

השאירו סקירה בטל תגובה

אתר זה משתמש ב- Akismet להפחתת דואר זבל. למד כיצד מעובדים נתוני ההערות שלך.

אומרת נשליה סוריאראצ'י

המתכון הזה היה כל כך מדהים שאהבתי אותו מאוד. אבל אני די מאוכזב מכיוון שאני לא יכול למצוא חלק מהמרכיבים האלה בסרי לנקה מכיוון שאני לא יכול להשיג כאן מרכיבים סרילנקים. אני מאוד אוהב מתכונים קוריאנים

תודה! ומצטערת לשמוע שאת לא יכולה להשיג את כל המרכיבים. נסה ירקות שונים ותראה מה עובד.

כל כך מצטער על אחיך שהלכו לעולמם. הזדהות עמוקה לך ולמשפחתך.

תודה רבה שהקדשת מזמנך להשאיר לי את הפתק הזה. אני מאוד מעריכה את זה. זה לא קל כשכל המשפחה מתאבלת..ברוח לך פנלופה.


ייצור קשור

הירשם

פוסטים קשורים:

9 תגובות לפנקייק תפוחי אדמה גרמני פריך ”

אני גורם לאנשים האלה לאהוב אבל לא ביצים. אם תוספת אני מניח נייר שעווה בין והקפיא. רק לחמם.

אני זוכר את זה מגברת גרמנית אמיתית שהראתה לאמא שלי. ואז אמי שמה את הטאץ 'האישי שלה למתכון. אתה קורע את תפוח האדמה הקליפה למסננת. לאחר מכן אתה שוטף את תפוחי האדמה במים צלולים ולוחץ כמה שיותר מים ולוקח למעלה מגבת נייר. לאחר מכן שמים בצל אחד של Vidalia מגורר לכשישה גרוסים/שטופים/טוחנים בינוניים. מוסיפים 2 ביצים גדולות/ 1 כפית מלח/ בצל ואבקת שום הן אופציונליות. 3 כפות קמח. אני מבשל בגריל מגע. פשוט לרסס עם שמן הבישול האהוב עליך. לאחר מכן מבשלים קציצות קטנות עד להזהבה. וודא שהגריל שלך מחומם היטב לפני הכנסת. כ -5 דקות אם אתה מייצר קציצות דקיקות כ -3 כפות שולחן בכל פעם. אני מגישה את זה קציצות סלמן או מקרל. ולשים לימון על קציצות דגים. שמנת חמוצה לקציצות תפוחי אדמה. תהנה / מאת: לינדה מוריסון

סבתא ואמא שלי עשו את אותו הדבר!

המסורתיים מוגשים עם סירופ. לא כוס התה שלי- אבל המשפחה תמיד אהבה אותם ככה. אני מעדיף אותם ברורים. צד נהדר לקציצות בשר או סטייקים. נסו גם עוגות אורז- עוד אחת טובה.

המשפחה של הבעלים שלי אכלה אותם עם עגבניות פרוסות משומרות, למדתי לאהוב אותן ככה, למשפחה שלי היה איתם סירופ

להוציא את הנוזל מתפוחי האדמה לפני הבישול הוא די חובה כמו שאני מבשל אותם, תמיד היה. לפעמים אני מבשל מעט את הבצל בזמן שאני סוחט את המים מתפוחי האדמה במסננת תוך שימוש במגבות נייר. גיליתי שהם הופכים מימיים מכדי להחזיק ביניהם כראוי אחרת. בנוסף, כך סבתא שלי הראתה לי. אני יודע שהיו פעמים שלא הוספתי אבקת אפייה והגבר הסתדר כשורה. סבתא שלי מעולם לא לימדה אותי מדידות, רק עקביות איך היא צריכה להיראות‍♀️ אז לפעמים היא עשויה לקבל יותר קמח מאחרים אם לא אצא הרבה נוזלים LOL! הילדים שלי רק ביקשו ממני את זה לפני כמה ימים. מניח שאני אצטרך לעלות מדרגה ולהגביר כמה. הילדים שלי אומרים-תמיד לוקח להם כל כך הרבה זמן להכין. ובכן, כשאני מכין אותם, אני מרוויח טון פנה"ס הם אוכלים אותם כמו מטורפים פלוס ואז אני רוצה להקפיא קצת. האם אתה יכול להאשים אותי! אה וברור שהם ממש טובים אם יש לכם גבינה אהובה ומגבר שאתם רוצים להוסיף לתערובת, יותר טוב, מעט בייקון מבושל וגבינה אמפר ❤️ יאם! הרגע הכנתי בשר חזיר, אולי אשים כמה חתיכות חזיר קצוצות ומעט גבינות בכמה מהן-כמעט ארוחה בפני עצמה! מתכנן להשתמש בשר החזיר במקום תרנגול הודו כדי להפוך את הטטרזיני של "בשר חזיר" לטוב כל כך כמו המקורית, בשר חזיר עם חלק מהרוטב שהכנתי עבורו מאפס שהוסיף לרוטב הבצ'מל חייב להיות טוב☺️!
*כהערת צד, הסגר עשה לי את זה. אין ספק שההצגה שלי בחיי 600 קילו תחפש אנשים שלא עשו הרבה אבל אכלו בחודשים האחרונים …. הם לא צריכים להסתכל קשה ♀️✌️

כן בהחלט מסננים את תפוחי האדמה המגוררים לפני שילובם בשאר המרכיבים. הנה טיפ שלמדתי מניסיון. ראשית אני מגררת את הבצל שלי ומוסיפה 2 ביצים וטורפים יחד. לאחר מכן, לאחר שתפוחי האדמה המגוררים מסננים, אני מוסיף לתערובת בצל/ביצים ותפוחי האדמה שלי לעולם לא הופכים חומים כהים או כל צבע אחר.


7 מתכונים מדהימים של פנקייק מלוח להכין בבית

להלן כמה מתכונים של לביבות מלוחות שתוכלו להכין בנוחות המטבח שלכם:

מתכון מאת: מאהר מירזה

לביבות הקינואה מושלמות לארוחת הבוקר שלכם והן די בריאות לגוף שלכם. מלבד היותם קלים להכנה, הם גם טעימים מדי. להכנת לביבות קינואה אתה צריך קמח קינואה, סוכר חום בהיר, אבקת אפייה, חלב, מלח, דבש וביצים. אתה יכול להוסיף פנקייק קינואה זה עם כמה פירות טריים גם כן.

מתכון מאת: Canola Info

לביבות שיבולת שועל קינמון אידיאליות לחטיף בערב. הלביבות האלה עמוסות בטוב של שיבולת שועל, מה שהופך אותן לבריאות ביותר. להכנת לביבות שיבולת שועל קינמון, עליך שיהיו שיבולת שועל מגולגלת, חלב, קמח חיטה, סודה לשתיה, קינמון, מלח, ביצים ודבש.

מתכון מאת: Plavaneeta Borah

הלביבות המלוחות האלה מיוצרות בטוב קמח ראגי ובעלות מלית נקניקיות, מה שהופך אותן לתיאבון במיוחד. בציפוי מטבל יוגורט המורכב מיוגורט טרי, שום ופלפל שחור. כדי להכין את המלית הטעימה שלה, עליך לקבל בצל, נקניקים, תירס תינוקות, שעועית, פטריות ופלפלים אדומים.

מתכון מאת: גורי פאטוורדהאן

התחל את היום שלך בלביבות מלוחות ובריאות אלה. לביבות שיבולת שועל וסויה עשירות בסיבים וחלבונים, שיכולים לתת לכם מנה טובה של חומרים מזינים חיוניים. אפשרות ארוחת הבוקר הבריאה הזו קלה להכנה ואינה לוקחת הרבה זמן ומאמץ.

התחל את היום שלך בלביבות מלוחות ובריאות אלה

מתכון מאת: NDTV Food

אם אתה אחד מאלה שאינם יכולים לקבל תרד בצורתו הגולמית, אז הציל את המתכון הטעים הזה. לביבות תרד מורכבות מקמח, רסק תרד, ביצה, קורד ואגוז מוסקט. המלית המענגת של גבינה ופטריות הופכת את הפנקייק הזה ללהיט. לשלב אותו עם סלט עגבניות וסיימת היום.

המלית המענגת של גבינה ופטריות הופכת את הפנקייק הזה ללהיט

מתכון מאת: מוחמד איקרם

הפנקייק הזה שונה מכל הלביבות המלוחות האחרות. יש בו מילוי תפוחי אדמה והוא צלוי על הפחם ועטוף בקמח אורז פריך. תפוחי אדמה עטופים בפנקייק אורז פריך הם ממש טעימים וכדי להכין אותו, צריך שיהיו לכם תפוחי אדמה, גבינת שמנת, משחת זנגביל-שום, אוראד דאל, קמח אורז, מיידה וביצים.

מתכון מאת: NDTV Food

לביבות כוסמת ללא גלוטן הן בריאות וקלות להכנה. מה שהופך אותם לבריאים הוא תוספת של קמחים מסוגים שונים. זו ארוחה מצוינת להתחיל איתה את היום. להכנת לביבות כוסמת ללא גלוטן, אתה צריך חלב דל שומן, יוגורט, קמח כוסמת, קמח אורז, קמח תירס, אבקת אפייה וביצים. מומלץ להגיש עם ריבה או דבש.

לביבות כוסמת ללא גלוטן הן בריאות וקלות להכנה

אז אלו היו המתכונים הטובים ביותר של פנקייקים מלוחים שתוכלו להכין בבית בקלות. נסה את המתכונים האלה וספר לנו בסעיף ההערות למטה אם אהבת אותם!


לביבות פריכות עם עוף ושמנת בייקון

מחממים 1 כף שמן במחבת גדולה. מבשלים את חזה העוף 5-8 דקות מכל צד עד להזהבה מבושלת, ומעבירים לצלחת. הכניסו את הלרדונים לתבנית וחרטו כמה דקות עד שהם פריכים, ואז הוציאו על הצלחת עם העוף.

אם התבנית נראית יבשה, מוסיפים את השמן הנותר, ואז את הבצל. מבשלים 5 דקות עד שהם מתרככים ושקופים, ואז מערבבים פנימה את הפטריות ומעט תיבול. מבשלים 5-10 דקות עד שהפטריות רכות ורוב הנוזלים שבתבנית התבשלו. מערבבים פנימה את הקמח, מערבבים אותו לתוך הפטריות עד לקבלת עיסה שמנמנה, ואז יוצקים מעט כל פעם את החלב תוך הקצפה רציפה עד לקבלת רוטב חלק. מבעבעים 2-3 דקות עד לסמיכות. קוצצים את העוף לקוביות קטנות ומוסיפים חזרה לתבנית יחד עם המרדים וכל המיצים מהצלחת. בודקים את התיבול, מערבבים פנימה את הפטרוזיליה, ומניחים לצינון ומצננים עד שמוכנים למלא את הלביבות.

להכנת הלביבות, מטים את הקמח לקערה גדולה ומתבלים עם 1/2 כפית מלח. יוצרים באר במרכז ופוצצים את 2 הביצים. יוצקים פנימה את החלב, ואז משתמשים במטרפה גדולה לאיחוד הביצים והחלב, תוך עיבוד הקמח לתוך הנוזל עד לקבלת בלילה חלקה ודקה. מחממים מחבת גדולה או תבנית קרפ עם זילוף של שמן.

כשהמחבת חמה, יוצקים רק מעט מצקת מהבלילה ומסתחררים במהירות את התבנית לפרוס אותה על פני השטח, ממלאים את כל הפערים בזילוף נוסף של הבלילה. כשהחלק התחתון של הפנקייק זהוב, הופכים ומבשלים עוד 30 שניות. מעבירים לצלחת ומכינים עוד שלוש פנקייק באותו אופן, ואז מצננים עד שמוכנים להרכבה. אם אתה רוצה להכין את הלביבות יום קדימה, לאחר שמצננים ערימה בצלחת, מופרדים בנייר אפייה, ואז עוטפים את הצלחת בניילון נצמד. מצננים עד יומיים.

מחממים תנור למאוורר 200C/180C/גז 6 ומרפדים שני תבניות אפייה עם קלף אפייה. לוקחים פנקייק אחד ומברישים עיגול של ביצה טרופה מסביב לקצה. עורמים רבע מתערובת העוף למרכז הלביבה (הרוטב אמור היה להסמיך תוך צינון), לאחר מכן מקפלים את הפנקייק ולוחצים יחד את הקצוות ליצירת בצק דביק. מעבירים לתבנית אפייה וממשיכים להרכיב את הלביבות הנותרות. מברישים את החלק העליון של כל אחד עם עוד ביצה ומפזרים על פירורי הלחם, ואז אופים במשך 20-25 דקות, ומחליפים את התבניות באמצע הדרך. מניחים להתקרר במשך 5 דקות לפני ההגשה עם סלט או שעועית אפויה, אם תרצו.


  • 4 כוסות קמח
  • 2 כפיות אבקת אפיה
  • ½ כפית מלח כשר
  • 1-2 כפות סוכר מגורען
  • 2 ½ כוסות חלב
  • 3 ביצים
  • 1 כף חמאה לא מומסת של Land O Lakes מומסת
  • 1 כפית תמצית וניל
  • תוספות: פירות פרוסים, שוקולד צ'יפס, חתיכות בייקון מבושל וכו ', לא חובה

מקציפים יחד קמח, אבקת אפייה ו -12 כפית מלח וסוכר מגורען בקערה קטנה.

בקערה גדולה טורפים יחד חלב, ביצים, חמאה מומסת ותמצית וניל.

מקפלים את החומרים היבשים לתוך הרטוב ומוסיפים שפריץ זילזל קטן אם יש לכם.

מורחים את הבלילה על מגש נייר מרופד בנייר אפייה בגודל 13X18 אינץ '. (אם אתה מחפש לביבות סופר-רכות, נסה תבנית אפייה משומנת בגודל 9X13 אינץ '.) מפזרים את הבלילה עם שורות של פירות יער, שוקולד צ'יפס, חתיכות בייקון מבושל, או כל דבר אחר שאתה אוהב בפנקייק, ואז מחליק את המגש לתנור 425 & ordmF. מבשלים 10-14 דקות, עד להזהבה מבושלת. אם משתמשים בתבנית אפייה עמוקה יותר, מבשלים במשך 18-20 דקות.

כאשר פנקייק מגש התבניות מבושל במלואו מוציאים מהתנור ומצננים כחמש דקות. פורסים את הלביבות לריבועים, ומגישים עם סירופ מייפל, ריבות, קצפת וכל חומר עמוס סוכר אחר שאתם נהנים לשפוך על ארוחת הבוקר שלכם.


הטריק שהופך פנקייק לפריך כמו וופלים

כל המוצרים המופיעים ב- Epicurious נבחרים באופן עצמאי על ידי העורכים שלנו. עם זאת, כאשר אתה קונה משהו דרך הקישורים הקמעונאיים שלנו, אנו עשויים להרוויח עמלת שותפים.

כל סוף שבוע הוא הזדמנות ללביבות, וכל פנקייק הוא הזדמנות לחוכמה. דחוף את הכנת הפנקייק שלך לכיוונים חדשים ותלמד שאתה יכול להכין פנקייק בתבנית אתה יכול להוסיף סלטר לבלילה כדי להפוך את הלביבות לתפוחות יותר, תוכל אפילו להפוך את הלביבות שלך למלוחות ולהגיש אותן לארוחת ערב.

הספר למעשה מכסה הרבה יותר מסתם פנקייק.

אבל לא משנה כמה אתה לוחץ, דבר אחד שלעולם לא תעשה הוא להפוך פנקייק לוופל.

זוהי נקודה חשובה, מכיוון שישנם שני סוגי אנשים בעולם, ואחד מהם תמיד יבחר את הוופל על פני הפנקייק. יש להם סיבה טובה: הם רוצים פריכות של וופל טוב. הם אפילו יקבלו את הלעיסה הקלה של וופל בינוני. אבל האין האוורירי של פנקייק טוב (והאופי המוביל של א רַע פָנקֵייק)? זה בהחלט לא מעניין אותם.

אז בהזדמנות הנדירה שיש מתכון ששניהם פנקייק ו שאנשים ואפל יכולים להסכים עליהם, כדאי לשים לב. מתכון כזה חבוי בסוף דף הפנקייק בספר הבישול החדש של ידידי לוקאס וולגר, התחל פשוט. למעשה, זה אפילו לא מתכון - זה יותר טריק, שוולגר שולח בשלושה משפטים תחת הכותרת "ממתקים את הפנקייק שלך":

עובדים בכמויות, מחזירים את הלביבות המבושלות למחבת החמה, ואז יוצקים עליהן סירופ מייפל, ככל שתשתמשו בדרך כלל בשולחן. הסירופ יבעבע ויתעבה מעט וייצמד לקצוות הפריכות של הלביבות כמו ציפוי ממתקים. זה די נהדר. אני עוקף חמאה נוספת ליד השולחן (מכיוון שהם מבושלים בחמאה), אבל אני אוהב לסיים את הלביבות המצופות במייפל שלי במעט מלח מתקתק.

ברור מדוע בחור פנקייק כמוני יתרגש מדבר כזה. (מה יותר טוב מפנקייק? א מְסוּכָּר פנקייק!) מה שמרתק הוא שגם עמיתי אנדרו ספנה - בחור וופל נלהב - התייחס לכך. למעשה, אנדרו ניסה את הטריק הזה בבית לפני שעשיתי זאת.

ובכן, כמובן שהוא עשה - הכל קשור למרקם. כשהסירופ החם מפסיק לבעבע, הוא מתייצב על הלביבה, ויוצר ציפוי מעין לעיסה בקרמל במרכז ופריך בקצוות. עבור וולגר, הקצה הפריך הזה הוא העיקר. כשאתה פשוט שופך סירופ על ערימה של פנקייקים, "זה הופך את הכל לרטוב", הוא אומר. בינתיים, סוכריות "משמרות את מרקם הפנקייק".

כמה טיפים כשאתם מנסים את זה בבית: כוונו את הסירופ למרכז הפנקייק ונתנו לו לזלף לתוך התבנית. והתכוננו לעבודה מהירה: הסירופ יבעבע ויתחיל להדביק כמעט מיד. לבסוף, לא לישון על אותה זילוף של מלח ים רעוע. אפילו לאדם מרקם כמו ספנה, מגע המלח היה, לדבריו, "החלק הטוב ביותר".


צפו בסרטון: מתכון להכנת דג טונה מרוקאי מתכונים מהמטבח המרוקאי