iw.mpmn-digital.com
מתכונים חדשים

סלמון אפוי עם תפוחי אדמה

סלמון אפוי עם תפוחי אדמה


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


הכנה: הספגתי את נתחי הסלמון העשויים מלח, פלפל ומיץ לימון במשך שעה במקרר. ואז במגש שאפשר להכניס לתנור, יוצקים את השמן ואז מסדרים את נתחי הסלמון. מפזרים מעליו מחטי רוזמרין ירוקים וכמה עלי מרווה, מוסיפים עוד מלח ופלפל והופכים אותם לצד השני, וחוזרים על הפעולה. בדרך זו אנו מוודאים שיש להם שמן ותבלינים משני הצדדים. אחרי זה הכנסתי את הצלחת לתנור שחומם מראש ל 220 מעלות והשארתי בתנור למשך 25 דקות. הוא אינו מכוסה לחום על פני השטח, אין לערבב אותו או לשים עליו שמן ... אנו משאירים אותו שם כדי לבצע את עבודתו.

בינתיים הרתיחתי כמה פרוסות תפוחי אדמה ואחרי 10 דקות הכנסתי לתנור רק עם מלח, פלפל וחמאה ונתתי להן להשחים מעט. אני תמיד מנסה לשלב דגים או פירות ים עם קישוטים פשוטים שלא "חוטפים" אותם מהטעם. אני חייב להודות שסלמון הוא לא הדג האהוב עלי ... אבל בגרסה זו בישול פשוט או בגריל הוא טעים.

הגשתי אותו בצלחת בליווי כמה פרוסות תפוחי אדמה מפוזרות בעשבי תיבול מיובשים ובליווי עיטור קטן של כרוב עם מלפפונים וצנוניות.

אני אוהב להוסיף תמיד את ה"משהו "הקטן הזה שנותן פתק מיוחד לצלחת, נותן לך עוד דחף לאכול אותו והופך אותו לחגיגי יותר. זו מחווה פשוטה וכמה שניות החשובות, עכשיו הכנתי מגדל קטן של סלט כרוב עם שלוש פרוסות מלפפון ופרח צנון.


זמן הבישול תלוי בגודל הסלמון ובעובי שלו.

פילה במנה אחת (כמו אלה שהשתמשתי בהם) מיוצרים תוך כ -15 דקות, בחום של 200 מעלות צלזיוס.

אם אתה רוצה לבשל נתח פילה שלם, עליך להשאיר אותו למשך כ -25 דקות.

כדי להבין מתי זה נגמר, אתה צריך לדקור אותו במזלג ואם זה יורד בקלות זה אומר שהוא מוכן.

אם תבחר לאפות דגים בנייר אפייה אז אתה צריך לוודא שהוא סגור לחלוטין לפני הכנסתו לתנור.

בדרך זו, הדג ישמור על טעמו וחומרי המזון, ולא יתייבש.

הכנתי את הסלמון הזה בתנור עם ירקות אבל אפשר לעשות את זה פשוט, והגישו אותו עם הקישוט האהוב עליכם.

והנה כמה הצעות עבורך:

אוקיי, אני חושב שכיסיתי הכל בנוגע למתכון פילה סלמון טעים זה.

זוהי אחת הדרכים האהובות עלי לבשל דגים, אבל אני עדיין סקרן לשמוע את שלך.

אז אל תתביישו ותשאירו אותם בתגובות.

ואם אתה רוצה לראות מתכונים טעימים יותר, הירשם לערוץ היוטיוב שלי.


סלמון אפוי עם תפוחי אדמה

הכן סלמון טעים עם תפוחי אדמה אפויים, אותו תגיש עם רוטב יוגורט טעים עם שמיר.

לתפוחי אדמה
650 גרם תפוחי אדמה
2 כפות שמן
1 כף רוזמרין מיובש
1 כף אורגנו
פטרוזיליה קצוצה לפי הטעם
מלח
פלפל
עבור סלמון
4 חתיכות פילה סלמון
1 כף שמן
4 פרוסות לימון
מלח
פלפל
בשביל הרוטב
100 גרם יוגורט יווני
80 גרם מיונז
1 כפית חזרת, מגוררת
1 כף מיץ לימון
1 צרור שמיר קצוץ
1 בצל, קצוץ
מלח
פלפל

הכנה - סלמון עם תפוחי אדמה אפויים
מחממים את התנור ל -220 מעלות צלזיוס. שוטפים את תפוחי האדמה ומערבבים אותם עם השמן ויתר התבלינים. מניחים את הסלמון בתבנית, מפזרים מעט שמן ומתבלים במלח ופלפל. מסדרים את תפוחי האדמה ליד הדג.

שמים פרוסת לימון על כל נתח סלמון כדי לתת להם טעם נוסף. אופים 20 דקות.

מערבבים בקערה את כל מרכיבי הרוטב. מכסים ומניחים להתקרר כמה דקות. מגישים את הסלמון עם קימל ורוטב.


האביב הוא התקופה בה אנו מוצאים ירקות ופירות מסוימים שאיננו מוצאים בשאר השנה. קטגוריה זו כוללת גם תפוחי אדמה חדשים, אז חשבנו שנכיר לכם מתכון לסלמון עם תפוחי אדמה אפויים ואפונה, מיוחד לאמהות על. הקטנים בהחלט יהנו מזה, והזמן שבילוי המבוגרים במטבח קצר יחסית. אז תהיה לכם מוכן תוך כ -45 דקות ארוחת צהריים טעימה ועשירה בחומצות שומן אומגה 3: סלמון עם תפוחי אדמה.

החומרים לסלמון אפוי עם תפוחי אדמה:

250 גרם תפוחי אדמה חדשים
2 כפיות שמן זית
700 גרם פילה סלמון
200 גרם אפונה
4 בצלים ירוקים
1/2 כפית חומץ יין לבן
נענע קצוצה
מלח
פלפל

4 שלבים להכנת 4 מנות סלמון עם תפוחי אדמה אפויים:

1. מחממים את התנור ל-200-250 מעלות (שלב 7, אם יש לכם תנור גז).

2. מכסים תבנית בנייר אפייה ומוסיפים את תפוחי האדמה החדשים, המפזרים שמן זית ומתבלים במלח ופלפל. מכניסים לתנור למשך 20 דקות, עד שהם מתחילים להפוך לצבע נחושת. מוציאים מעט ובודקים, כדי לא להידבק למגש, ואז להשאיר אותו בתנור למשך 10 דקות נוספות, אולי לאחר הוספת 1/4 כוס מים.

3. מוציאים את המגש מהתנור ודוחפים את תפוחי האדמה לחלקים כך שהסלמון נכנס באמצע. מפזרים שמן זית, מכניסים לתנור ומניחים למשך 20 דקות, עד שהדג מבושל. בינתיים מרתיחים את האפונה במשך 2 דקות ומסננים בעזרת מסננת.

4. כשהדג מבושל מוציאים אותו על צלחת, ומערבבים את האפונה, הבצל הירוק הקצוץ ותפוחי האדמה החדשים, מפזרים מעט חומץ יין ומתבלים במלח, פלפל ונענע קצוצה דק. הקישוט יושב כמו מיטה, מתחת לדג, על צלחות.


סלמון אפוי

הטכניקה לקבלת סלמון אפוי רך ועסיסי.

אני לא יודע אם טעמתם פעם ככה, אבל בשבילי הסלמון הטוב ביותר הוא הגלם. אז בשביל סלמון אפוי חיפשתי מתכון שישמור על כל מה שיש לו את הסלמון הגולמי הטוב ביותר (מרקם רך וקרמי, צבע, טעם של מי ים) ובמקביל יהיה מבושל. כאשר בישלתי את הסלמון בטמפרטורות גבוהות יותר, הצבע הפך ורוד בהיר והטעם היה שונה לחלוטין מזה של סלמון גולמי. זה עבד, אבל לא התרגשתי מהתוצאה. לכן סלמון הוא אפילו לא אחד הדגים האהובים עלי בכל הקשור לבישולו בתנור.

מצאתי את הפתרון באמצעות טמפרטורה נמוכה מאוד, אך כרוכה בזמן אפייה ארוך יותר. אבל שווה לחכות. סלמון אפוי יוצא מושלם לחלוטין.

המתכון דורש חיתוך של הסלמון לקבלת עובי אחיד של הפילים. לא עשיתי את זה קודם, למרות שהקצוות האלה יצאו יבשים כדי לא לבזבז, אבל מכיוון שגיליתי את קציצות הסלמון הנהדרות, זו כבר לא בעיה. הקצוות האלה אידיאליים להכנת קציצות.

סלמון אפוי ניתן להגיש עם ירקות מאודים (במיוחד ברוקולי), עם רוטב שמיר ואפונה או עם סלט מרענן.


וִידֵאוֹ: פרק 25- פרוסות תפוחי-אדמה אפויים


הערות:

  1. Fabion

    אני בהחלט, סליחה, אני גם רוצה להביע את הדעה.

  2. Rayhurn

    Your idea brilliantly

  3. Lindeberg

    I well understand it. I can help with the question decision. יחד אנו יכולים למצוא את ההחלטה.

  4. Sty]es

    Bravo, this excellent idea is necessary just by the way

  5. Raedpath

    השאלה מעניינת, גם אני אשתתף בדיון.

  6. Osred

    אני חושב, מה זה - שקר.



לרשום הודעה