iw.mpmn-digital.com
מתכונים חדשים

ציולמה עוף עם פטריות

ציולמה עוף עם פטריות


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


חותכים את העוף לחתיכות שוות, שוטפים אותו, נותנים לו להתנקז ואז מנגבים אותו במגבת נייר.

קולפים את הבצל וחותכים אותם לקוביות קטנות. הסופגנייה והעגבניות, לאחר שטיפה וניגוב, קוצצים אותם דק גם כן.

במחבת טפלון (דלימאנו) שמים את הירקות הקצוצים דק עם 2-3 כפות מים להקפיץ.

כשהן מתרככות מוסיפים את העוף המנות, המלח, הפלפל הטחון והפפריקה. מערבבים היטב ואז מוסיפים את מרק הבשר ונותנים לבשר להתבשל.

כשהעוף מבושל היטב מוסיפים את הפטריות הקצוצות דק ומחצית מהפטרוזיליה הירוקה הקצוצה.

נותנים לו להרתיח עוד 10 דקות בחום הנכון.

מערבבים את הקמח עם 2-3 כפות שמנת חמוצה וכמה כפות חלב (מים) כדי לא להיות גושי.

מוסיפים 1-2 כפות מהמיץ מהבשר ומערבבים לערבב, ואז יוצקים את השמנת על הבשר והפטריות. מוסיפים את שאר השמנת ומערבבים בזהירות כדי שלא יתקבל גושי.

נותנים לו לרתיחה זמן מה והציולמואה מוכנה.


תיאבון גדול!


שיטת הכנה

חותכים את רגלי העוף לחתיכות ומטגנים אותם ב -25 מ"ל שמן יוניסול. בנפרד, מטגנים את הבצל והגזר בשמן יוניסול הנותר. מוסיפים את השמנת המעורבת עם מעט מים מעל הירקות.

שים את הירכיים וממלא מספיק מים כדי לכסות אותן.

כשהם כמעט מוכנים, מערבבים את הקמח עם מעט מים ויוצקים אותו על מנת לתת עקביות שמנת לרוטב השמנת.

אתה יכול להגיש את ציולמאו העוף עם פולנטה חמה ועם כל יקיריכם לשולחן!

זכויות יוצרים Bunge Romania SRL 2017 כל הזכויות שמורות.

טלפון לצרכן: 08008 BUNGE (0800 828 643), שני עד שישי: 9: 00-17: 00


ציולמה עוף עם פולנטה. מתכון לילדות. וִידֵאוֹ

אופן ההכנה:
מרתיחים את חזה העוף ב -2 ליטר מים בטמפרטורה בינונית, מקציפים בכל פעם שצריך. לאחר שהמרק מפסיק להקציף, מוסיפים את הירקות, ממשיכים לבשל עוד 25-30 דקות, ואז מסירים את הירקות והבשר, מסננים את המרק.

בסיר עם תחתית עבה מרככים קלות את החמאה בטמפרטורה נמוכה, מוסיפים קמח ובוחשים עד שנוצר גוש. מוסיפים מרק חם, פולנית אחת בכל פעם ומערבבים הכל בעזרת מטרפה עד שהם כבר לא גושים. בשלב כלשהו תבחין כי הציולמאוה הופך להיות כמו קרם דק ונוזל, ומאותו רגע אתה מוסיף רק את החלב ואת אגוז המוסקט, ומרתיח את התערובת קלות.

זָהִיר! יתכן שלא תזדקק לכל המרק.

לאחר שהחזה התקרר מעט, חותכים אותו לקוביות, ומוסיפים אותו לציולמה כאשר יש לו 5-6 דקות לרתיחה, יחד עם אגוז המוסקט והמלח, במידת הצורך.

בזמן שהעוף רותח מביאים לרתיחה את מי הפולנטה בסיר גדול עם המלח והחמאה, וכשהוא מתחיל לרתוח מוסיפים את קמח התירס "הגשם" תוך בחישה נמרצת. למזער את האש ולכסות את הסיר במכסה. מערבבים פנימה את הפולנטה מספר פעמים, ולאחר 20-22 דקות הופכים אותה על צלחת או צלחת.


ציולמה עוף עם שמנת וכופתאות & # 8211 מתכון קל להכנה אך טעים מאוד

ציולמה עוף עם שמנת חמוצה וכופתאות

ציולמאו עוף הוא המאכל האהוב עלי ואני אוהב לבשל אותו במיוחד כשיש לי עוף קטן יותר, רצוי לגדל בחצר של מישהו (הבשר יהיה טעים יותר). כיסוני קמח חיטה מתאימים בצורה מושלמת לצד רוטב העוף, זה כבר משאיר לי את הפה דואג & # 8230

מרכיבים חזה עוף עם שמנת חמוצה וכופתאות

  • 500 גר 'עוף
  • בצל קטן יותר
  • 3 כפות שמן
  • 2 כפות שמנת חמוצה
  • 2 ביצים
  • 100 גרם קמח חיטה
  • מלח לטעימה
  • פלפל לפי הטעם
  • כפית פפריקה
  • פטרוזיליה ירוקה

שיטת הכנה

מתבלים את העוף במלח ופלפל ונותנים לו לחדור מעט עם הטעמים. בינתיים חותכים את הבצל לקוביות ומכניסים אותו להתקשות עד שהוא הופך לשקוף. לאחר מכן מוסיפים את העוף ומבשלים עד ללבן, מוסיפים את הפפריקה, מערבבים היטב ומכסים במים קרים. אם אתה אוהב שהציולמה ארוכה יותר, אתה יכול לשים יותר מים. הוספתי חצי מהפטרוזיליה הירוקה לרתיחה עם הבשר, את השאר שמרתי עד הסוף.

כשהבשר מבושל אפשר להוסיף עיבוי של שמנת חמוצה ו 1-2 כפות קמח (אם אתם אוהבים ציולמואה עבה יותר, אפשר להוסיף עוד קמח). מוסיפים לסיר הבשר, מערבבים היטב ומביאים לרתיחה עד שהרכב הופך אחיד (2-3 דקות). בסוף, לאחר שהורדתי את הסיר מהאש, פיזרתי אותו עם שאר הפטרוזיליה.

לכופתאות אתה צריך קערה שבה אפשר לשבור ביצים, להקציף אותן לקצף ואז להוסיף בהדרגה קמח. שימו לב לא להפוך את הבצק סמיך מדי. כאשר התקבל בצק הומוגני, קח כפית שחתכה בעזרתה רצועה של בצק והכניס אותה למים רותחים מומלחים, עד שהבצק סיים. השאירו אותו לרתיחה כ -10 דקות, לאחר מכן מסננים אותו ומעבירים את הכופתאות מתחת לזרם מים.

מרכיבים ciulama עוף עם כופתאות עוף חריף בצל פרוס בצלים קצוצים עוף ובצל, מוקשים פפריקה הוסיפה לבשר מערבבים עם פפריקה, בשר ובצל מוסיפים מים לעוף פטרוזיליה ירוקה פטרוזיליה ירוקה קצוצה פטרוזיליה הוסיפה לסיר אתה מזנק הם היכו את הביצה קמח הוסיף לביצים קמח משולב בביצים טרופות בצק לכופתאות איך לחתוך כופתאות גלוסקה לשים עם כפית במים חמים גאלוסט רתח כופתאות מאומצות חומרים לסיטונאות קמח סמיך ושמנת חמוצה עובי נוסף לסיר ציולמה עוף עם כופתאות


שוטפים וחותכים את חזה העוף לחתיכות מתאימות, ממליחים, מטגנים במעט שמן, ואז מוציאים ומשאירים בקערה מכוסה.

מתכון לציולמה עם עוף ופטריות. קוצצים את הבצל דק ומכניסים אותו להתקשות, כשהוא הופך לזכוכית מוסיפים את הפטריות (שטופות, מנוקות וחתוכות לפרוסות).

קראו גם: תפוחי אדמה כפריים. איך להתכונן כראוי שיצא טעים. מתכון ישן מאוד

הפטריות ירתחו במיץ שלהן, כשהן יורדות אפשר להוסיף עוד קצת מים. מוסיפים את חזה העוף המוקשה מעל הפטריות.

בינתיים מערבבים בקערה שמנת חמוצה עם קמח "בגשם", מלח ופלפל.

מתכון לצ'וליאמה עם עוף ופטריות. את התערובת הזו יוצקים על פטריות ובשר.

קראו גם: מרק טריפ. מתכון טעים ופשוט

נותנים לו לרתיחה עוד 10-15 דקות. לאחר מכן מוסיפים את השום והפטרוזיליה (או השמיר) הקצוצים דק


ציולמה עם גורגונזולה, עוף ופטריות

אני אחד מהאנשים שלא מבינים עוף עם שמנת. מה לעשות, יש לי גם את עמידותי במזון. ובכן, היא יותר פסיכולוגית כיוון שאני רואה במנה הזו ציולמה שנעשה על ידי שף שמעולם לא יש לו מרק בסיסי במסעדה, אבל רוצה לשים "מנה לאומית". מעין "קח אותי, עוני גסטרונומי גסטרונומי!". כמובן שעם הזמן הדברים השתכללו ועכשיו העוף עם השמנת הוא רק עוד מנה מיוחדת. "סיולמה, בבית שלי!"

על מנת להבין מהו הלב הרומני שיש לי, יש לי גם את חומר הבצ'מל על אותו עמוד ציולמה כדי לגרום לי להיראות הפוך.

Ciulamaua בתפיסה הרומנית הוא למעשה רוטב המבוסס על עדשים מורחות עם מרק ציפורים. במוצא הטורקי המנה גם מטוגנת, אבל זהו סיפור אחר שלא אספר. זה נראה לי מקובל והגיוני ciulamau פטריות שאליו מכניסים את המיץ שלהם, וכתוצאה מכך לאחר הרתיחה, למרות שאני לא עושה את זה ככה.

היום העשרתי את הציולמאו במרק ציפורים עם קצת גורגונזולה שמחמיא לעוף ולפטריות, אבל בעיקר הפולנטה הלאומית.

אני עובר על הידע הקולינרי העצום שלי ואני חוזר: מכין מרק בכל פעם שאתה נשאר בבית במשך 4 שעות ופקח את עיניך לטלוויזיה או לטלפון. זה עוזר לך כמו שום דבר אחר להשיג מנות טעימות.

ציולמה עם גורגונזולה, עוף ופטריות

  • מנות: 2
  • מֶשֶׁך: 30 דק
  • קושי: קַל

רכיבים

הוראות הגעה

מנקים את הפטריות הטחונות בעזרת מגבת נייר. פטריות לא נשטפות.

חותכים את חזה העוף לקוביות ואת הפטריות לחתיכות גדולות.

שמים חמאה ומעט שמן בסיר על אש בינונית. הוא ממוקם כך שהחמאה לא תישרף. כשהוא חם מוסיפים את העוף והפטריות, מלח ופלפל ומבשלים עד להשחמה.

מוציאים את העוף והפטריות בעזרת מטרפה, משאירים את השומן בתבנית ומנמיכים את האש לנמוכה.

מוסיפים את הקמח ומערבבים 2-3 דקות. תקבל סוכך די עבה.

מוסיפים את המרק בהדרגה ומערבבים עד לקבלת ציולמה שמנת. זה חייב להיות מבושל, בפיקוח כדי שלא יידבק במשך 5-7 דקות.

שמים את קוביות הגורגונזולה ciulama ומערבבים על אש נמוכה עד להומוגניות מלאה

מחזירים את העוף והפטריות המלוחים בחזרה לציולמה, טוחנים קורט פלפל ומערבבים.

טעם הוא אחד שתתאהב בו. זה גם לא רע בלי גורגונזולה, כי הטעם במרק יוצא דופן. עם זאת, הגבינה מצליחה להביא בדיוק את הדבר הזה שזורק הכל נשגב.


מתכונים דומים:

ציולמה עוף כמו אוטוז

מתכון צ'יולמה עוף מוכן עם קורנפלקס, בצל ושום, מוגש עם טוסט

גללי ציפורים תזונתיים

Ciulama עופות תזונתיים, מוכן עם גזר, כרישה ואקונומיקה, עם מעט קמח וחמאה

ציולמה עוף עם פולנטה

ציולמה עוף עם פולנטה נחפזת, מכיל גזר, שורש סלרי ובצל


  • אסקלופ עוף קל לעיכול ודל בשומן, כך שתוכל להגיש אותו לארוחת צהריים או ערב.
  • את האסקלופ אפשר להכין עם רוטב ירקות מיובש או עגבניות. אפשר למצוא אותו במספר צורות, אך לכולן יש את המשותף לבסיס רוטב הלימון.
  • מכיוון שהרוטב מספיק טעים, אין חובה לכבוש את העוף לפני הבישול. אם יש לכם חבילה שכבשה כבר במריר במקרר, תוכלו להשתמש בה.
  • אם אתה רוצה להכין את המתכון הזה שוב, אתה יכול גם להשתמש ברגלי עוף ללא עצמות.
  • בעונה, אתה יכול להחליף בצל ושום במקבילים הירוקים שלהם.
  • זכור כי לאחר הוספת היין, עליך לחכות לכמה רתיחות, על מנת שיוכל לשחרר אדי אלכוהול.
  • אם אתם אוהבים מנות צבעוניות, תוכלו להשלים את המתכון בשתי כפות מרק ומים, שיהוו רוטב אדמדם וטעים.
  • לטעם נוסף, הוסיפו תבלינים כגון ציפורן, אבקת חרדל, אבקת עלי דפנה, אגוז מוסקט, ג'ינג'ר מגורד, הל, קינמון ו / או פלפל אנגלי לקמח בו מגלגלים את העוף.
  • כאשר אתה שומר את ראשי העוף חמים, אתה יכול לעטוף אותם במגבות נייר, אשר יספגו את עודפי השמן.

אטמים מתאימים

  • סלט טרי
  • ריזוטו
  • פירה
  • תפוחי אדמה טבעיים
  • חג הפסחא
  • פולנטה.

מה אנחנו צריכים בשביל המתכון של קרם עוף?

  • -1 ק"ג בשר עוף (חזה, ירכיים, כנפיים)
  • -1 בצל קטן
  • -50 גרם חמאה
  • -2 כפות שמן
  • -1 כף עם קצה קמח
  • -500 גרם שמנת, עם לפחות 25% שומן
  • -מלח
  • -פלפל לבן
  • -אגוז מוסקט
  • -1 שיני שום קטנות

ציולמה עוף עם פטריות & # 8211 אל תשכח את הפולנטה!

בסיר מחממים את השמן ומוסיפים את הבצל. מטגנים עד שהוא הופך לזכוכית ... מוסיפים את הפטריות וחתיכות הבשר ונותנים לו להתבשל ... מוסיפים עוד קצת מים לרוטב ...

בקערה נפרדת מערבבים בזהירות את השמנת עם הקמח כך שלא ייווצרו גושים ...

יוצקים הכל על הבשר המבושל מהתבנית ומשאירים אותו על האש עוד 5-10 דקות. להתאים עם מלח ופלפל ... לפזר פטרוזיליה ירוקה קצוצה ולכבות את האש ...

מגישים חם עם פולנטה או לחם תוצרת בית…

בתיאבון! תיאבון בריא!

המתכון שייך לגברת מרגרטה ציסמאסיו ונלקחה בהסכמה, מהבלוג האישי שלה.


וִידֵאוֹ: עראיס פטריות


הערות:

  1. Matchitehew

    חבל שאני לא יכול לדבר עכשיו - אני ממהר להגיע לעבודה. אני אחזור - אני בהחלט אביע את דעתי בנושא זה.

  2. Dozahn

    רעיון זה הפך למיושן

  3. Alafin

    קל יותר כשמפיכים!

  4. Mufid

    באופן נפלא, היא התשובה המשעשעת

  5. Lemuel

    כן, התשובה כמעט זהה לשלי.



לרשום הודעה