iw.mpmn-digital.com
מתכונים חדשים

כבד עוף עם פולנטה

כבד עוף עם פולנטה



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


מגישים עם פולנטה חמה.

  • 1 ק"ג כבד עוף
  • 2 כפיות פפריקה
  • 1 כפית פלפל
  • 1 כפית צמחיה
  • 1 קישור פטרוזיליה ירוקה
  • 3 שיני שום
  • 1 כפית טימין מיובש
  • 200 מ"ל שמן.

מנות: 8

זמן הכנה: פחות מ -30 דקות

הכנת מתכון כבד עוף עם פולנטה:

הכבד מנקה כך שלא יהיה בו ברזל שיכול לגרום למזון להיות מריר, הוא נשטף, הוא נותר לניקוז. בסיר מחממים את השמן, מוסיפים את הפפריקה ומיד את הכבד. כעת מוסיפים את השום, הפלפל והטימין, נותנים לו להתבשל כ -10 דקות, מוסיפים את הירקות והמלח במידת הצורך, מערבבים בעדינות ומכבים מיד את האש. מפזרים מעל פטרוזיליה ירוקה קצוצה. בזמן הדרוש לניקוי ושטיפת הכבדים (כ -10 דקות) מוסיפים את זה של הבישול על האש. הזמן הכולל הוא 20 דקות.


כבד עוף מטוגן

כאשר אתה רוצה ארוחת צהריים מהירה וטובה, מוכן תוך 30 דקות (כולל פולנטה) בחר להכין כבד עוף במחבת.

אכלתי כבד חום במקומות שונים, אבל הם היו יבשים מדי לטעמי.

מכיוון שהכבדים אינם עסיסיים, אם הם עדיין שחומים, הם בסופו של דבר מתייבשים מדי.

אבל אני חוזר, אלה ההעדפות הקולינריות שלי ואין לי שום דבר נגד הכנה של כולם בדיוק כמו שהוא אוהב!

הגרסה שאני עושה לרוב היא פשוטה ביותר ונראית כך.

מרכיבים כבד עוף מטוגן

הכנה כבד עוף במחבת

אתה מכין את הכבד והפולנטה בו זמנית.

שמים מי מלח בקדרה ומכינים פולנטה לפי המתכון הרגיל שלכם.

לאחר שחלפו 10 דקות מאז הפולנטה רותחת, השאירו אותה על האש ודאגו לכבד העוף.

מחממים מחבת טובה מכניסים לתוכה את השמן והחמאה ומשאירים עד שהם מתחממים.

טובלים את הכבד (ששטפתם וניקיתם במידת הצורך) ומטגנים דקה מכל צד.

יוצקים את היין (או המרק, המים, כל מה שיש לכם ביד), שמים את הפפריקה והתבלין היבש.

לשים את המכסה על התבנית ולהשאיר על אש בינונית למשך 10 דקות.

מסירים את המכסה, מוסיפים את השום הפרוס או הכתוש, הופכים את הכבדים ומשאירים אותם כ -5 דקות.

מפזרים מלח לפי הטעם, פטרוזיליה ירוקה (אם לא שמתם תבלין יבש), לשים את המכסה על התבנית ולהשאיר למשך 2 דקות.

יוצקים את הפולנטה, מניחים אותה על צלחות, ולצדה מחלקים את הכבדים וכף גבינת לישה & # 8211 גבינת קוטג ', אורדה, גבינת מפוח.


כבד עוף סוטה

היום הכנתי את אחד המתכונים שהוא פשוט ומהיר. זהו מתכון די ישן שרבים מכם מכירים מילדותם או אפילו במסעדות.

בסיר ממיסים את החמאה (זהירות, היא נשרפת מהר), יוצקים את השמן וכשהתערובת חמה שמים את הבצל. כשהבצל מקורמל מעט מוסיפים את הכבד. מכסים במכסה ונותנים לו להתבשל במשך 15-20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, כך שלא יידבק לתחתית התבנית. כשהרוטב מתחיל ליפול לשים את היין, לתת לו להתבשל 5-6 דקות, להוסיף את האלכוהול, להוסיף את מיץ העגבניות, להתאים את הטעם עם מלח ופלפל. מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומשאירים למשך 5 דקות לכל היותר. נסו לא לטגן את הכבדים יותר מדי מכיוון שהם לא יהיו טובים ורכים. בקטע, הכבד צריך להיות ורוד מעט.
מגישים עם קישוט פולנטה, תפוחי אדמה או אורז.

ניתן להחליף את מיץ העגבניות בעגבניות טריות שניקו בעבר מקליפות וזרעים או ברסק עגבניות.


כבד עוף חנוק

שוטפים היטב את הכבד, מייבשים אותו במגבת נייר, שמים את החמאה המומסת בתבנית עם מכסה ומוסיפים אותה לכבד. הוא מרשה לעצמו להיחנק. כשהן התקשו, הוסיפו את קשקשי הבצל הקצוצים (או את הכרישה החתוכה לפרוסות דקות) שגם הם חייבים להתקשות היטב. לאחר שהבצל מתקשה, ממליחים אותו, מפלפלים אותו (לפי הטעם), מוסיפים במרק את השום, היין והעגבניות. מערבבים קלות, מכסים במכסה ומבשלים עד שהרוטב מצטמצם היטב.

מגישים עם פירה או פולנטה.

ציולמה עוף עם פטריות

חותכים את החזה לקוביות, מתבלים ומטגנים קלות עד שהוא משנה את צבעו. מופרד

תבשיל כבד עופות

כבד שטוף, הכניס אותו למקרר, לקערה עם חלב למשך 30 '. קוצצים את הבצל, השום


חיי תרנגולות עם בצל וגרקיר

כבד עוף עם בצל ושוםמתכון פשוט וטעים, מושלם לארוחת צהריים או ארוחת ערב מהירה. זה משתלב נהדר עם פולנטה מהבילה או פירה, הוא אוכל מילוי וקל להכנה, לטעמם של כולם.

  • 600 גרם כבד עוף
  • 3 בצלים בינוניים (כ -350 גרם)
  • 3 שיני שום
  • 3 כפות שמן
  • ענף טימין
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • פטרוזיליה טריה

איך מכינים כבד עוף עם שום ושום

קודם כל ניקינו היטב את הכבדים.בתבשיל שלי היו גם כמה לבבות שחתכתי בצד אחד כדי שאוכל לנקות אותן היטב מהדם.

שמתי אותם במים קרים, ששיניתי 3-4 פעמים, עד שהשאיר את כל הדם, ואז נתתי לו להתנקז במסננת.

במחבת עמוקה שמתי את השמן והקשתי את הבצל עד שהוא התרכך, בערך 2-3 דקות.

לאחר מכן הוספתי את הכבד, הטימין והפלפל הטחון.

נניח מלח בסוף, כך שהכבדים יהיו שבירים ועסיסיים. המלח שיושם מההתחלה יחזק את הכבדים.

מכסים ומבשלים על להבה נמוכה כ -10 דקות ואז מוסיפים את השום שהועבר דרך העיתונות.

אנחנו משאירים אותו עד שהוא יורד מהנוזל והכבדים מתחילים להשחים.אז אנחנו ממליחים לפי הטעם ומפזרים פטרוזיליה קצוצה בשפע. תהנו!

אם אתה מוצא את עצמך בטעם המתכונים בבלוג הזה, אני מחכה לך כל יום עמוד בפייסבוק. תוכלו למצוא שם מתכונים רבים שפורסמו, רעיונות חדשים ודיונים עם המתעניינים.

* ניתן גם להירשם ל- קבוצת מתכונים מכל הסוגים. שם תוכל להעלות את התמונות שלך עם מנות ניסויים מהבלוג הזה. נוכל לדון בתפריטים, מתכוני מזון ועוד. עם זאת, אני קורא לכם לפעול לפי כללי הקבוצה!

תוכלו לעקוב אחרינו גם באינסטגרם ובפינטרסט, עם אותו שם "מתכונים מכל הסוגים".


וִידֵאוֹ: מתכון לפולנטה עם כבדים של השף אסף גרניט