iw.mpmn-digital.com
מתכונים חדשים

מתכון לאורז פטריות

מתכון לאורז פטריות


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • מתכונים
  • סוג המנה
  • תוספת

אורז מעוטר בפטריות, שום ובצל. המתכון הזה עובד טוב באותה מידה עם אורז לבן או חום, ואתה יכול גם לנסות להוסיף קצת אורז בר לתערובת.

719 אנשים עשו זאת

רכיביםמגיש: 4

  • 1 כף חמאה
  • 6 פטריות, קצוצות גס
  • 1 שן שום, טחון
  • 1 בצל קפיץ, קצוץ דק
  • 450 מ"ל ציר עוף
  • 200 גרם אורז לבן
  • חופן קטן פטרוזיליה טרייה קצוצה
  • מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם

שיטההכנה: 5 דקות ›בישול: 25 דקות› מוכן תוך: 30 דקות

  1. ממיסים חמאה בסיר על אש בינונית. מבשלים פטריות, שום ובצל עד שהפטריות מבושלות והנוזל מתאדה. מערבבים ציר עוף ואורז. מתבלים בפטרוזיליה, מלח ופלפל. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים במשך 20 דקות.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(610)

ביקורות באנגלית (439)

כמה זמן חיפשתי מתכון של אורז פטריות ואני חושב שמצאתי את זה! זה היה טעים מאוד. בעלי אלרגי לבצל קפיץ, אז השתמשתי בבצל לבן קטן במקום. כמו כן, הייתי צריך להוסיף עוד ציר חם של כ -100 מ"ל מכיוון שהאורז לא היה מבושל כראוי כשהספיגה של הנוזל. אני לא חובב פטרוזיליה אז עזבתי את זה. אבל מתכון נהדר! -29 ביוני 2012

כמות המרכיבים שהשתנתה. זה היה מקסים אבל השתמשתי באורז ריזוטו עם 600 מ"ל ציר עוף וצ'וריסו ואפונה וזה היה טעים! -29 ביוני 2010

הגיש את זה כחלק מארוחת הערב ההודית שלי אתמול בלילה, אלוהים אדירים זה היה טעים. אני פשוט פטריות בלה תינוק ומרק בקר. בהחלט אעשה זאת שוב. -21 בפברואר 2010


מתכון אורז פטריות קל בסיר אחד

זה קל מתכון אורז פטריות הוא אחד מתכוני הפטריות האהובים עלי! אורז גרגרי וחמאתי בשילוב פטריות קרמיני רכות. תוספת דשנה שהוכנה בסיר אחד ומגבר תוך פחות מ -30 דקות.


סיכום המתכון

  • 1 1/2 כוסות אורז ארוך
  • 3 כפות שמן בישול
  • 1/2 קילו פטריות קרמיני, פרוסות דק
  • 1/2 קילו פטריות שיטאקה, גבעולים הוסרו, כובעים פרוסים
  • 1/2 קילו פטריות לבנות, פרוסות דק
  • 1/4 כפית פתיתי פלפל אדום מיובש
  • 1 כף ג'ינג'ר טרי מגורד
  • 6 בצל ירוק כולל צמרות ירוקות, פרוסות דק
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/4 כוס רוטב סויה
  • 1/2 כוס אפונה קפואה
  • 1 כפית שמן שומשום אסייתי

מביאים לרתיחה סיר בינוני של מים מומלחים. מערבבים פנימה את האורז ומרתיחים עד שהוא מוכן, כעשר דקות. מסננים את האורז ומניחים בצד להתקרר.

בינתיים, במחבת גדולה או ווק, מחממים 1 כף משמן הבישול על אש גבוהה למדי. מוסיפים מחצית מהפטריות ומבשלים תוך ערבוב תדיר עד שהפטריות רכות וזהובות, כ -5 דקות. מעבירים לצלחת. חוזרים על הפעולה עם שאר הפטריות ועוד כף משמן הבישול. מוסיפים את הפטריות האלה לצלחת.

באותה מחבת מחממים את כף שמן הבישול הנותרת על אש בינונית. מוסיפים את פתיתי הפלפל האדום, הג'ינג'ר והבצל הבצל ומבשלים תוך ערבוב עד לריח, כ -30 שניות. מגבירים את האש לגובה בינוני ומוסיפים את האורז, המלח ורוטב הסויה. מבשלים תוך ערבוב במשך 2 דקות ולאחר מכן מוסיפים את האפונה והפטריות. מבשלים תוך ערבוב, עד שהכל חם, עוד 1 עד 2 דקות. מסירים את המחבת מהאש ומערבבים פנימה את שמן השומשום.


אורז פטריות שמנת

פורסים 500 גרם / 1 פאונד פורטבליני או פטריות קרמיני דק. השתמש בכל פטריות שאתה יכול למצוא בקלות, אני פשוט מוצא את הפטריות החומות הקטנות והמדהימות האלה הכי טעימות. ממיסים כף חמאה במחבת גדולה או עמוקה ומשחימים את הפטריות. מתבלים במלח ופלפל ואז מוציאים ומניחים בצד. באותה מחבת מטגנים את הבצל עד שהוא רך ושקוף ואז מוסיפים את השום והטימין. מוסיפים את האורז הלבן ומערבבים לציפוי החמאה הגריקלית ואז יוצקים פנימה את הציר או המרק. אני מוצא ציר עוף להוספת הכי הרבה טעם אבל כדי לשמור על זה צמחוני, השתמש בציר פטריות או ירקות.

מביאים את האורז לרתיחה ואז מנמיכים את האש ומניחים לבשל עם מכסה פתוח עד שהאורז מבושל לגמרי והציר נספג. מערבבים פנימה את הפטריות השחומות והשמנת החמוצה ואז מסירים מהאש, מכסים ומניחים לאדות במשך 5 דקות. מגישים חם ומפוזר באביב/בצל ירוק קצוץ דק.


אורז חום מפטריות: מתכון טעים לירידה במשקל

עיקרי הדברים

אלטרנטיבה בריאה יותר לאורז לבן מסורתי, אורז חום כבש את העולם בסערה. זה אולי נראה כמו גרגר אורז טיפוסי, אבל רמת התזונה שלו היא הכל חוץ מפשוטה. למרות שלאורז לבן וחום יש מספר שווה של קלוריות ופחמימות, שם נגמר הדמיון. כשאתה חושב על אורז, המוח שלך הולך מיד לפחמימות ואולי קצת חלבון, אבל אורז חום הרבה יותר מזין בכל מובן אחר. בהיותו דגנים מלאים, גורם מפתח אחד המפריד בין אורז חום לאורז לבן הוא שהוא מכיל את כל חלק הדגן - מסובין לחיידק וכמובן האנדוספרם העמוס בפחמימות. זהו יתרון עצום לאורז חום מכיוון שאורז לבן מגיע עם סובין סיבי וחיידק מזין מוסר.

אורז חום לירידה במשקל ובריאות:

חובבי כושר נשבעים באורז חום ומסיבה טובה. מחקר שנערך באוניברסיטת טאפטס במסצ'וסטס אישר כי החלפת אורז לבן עם המקבילה החומה שלו מאיצה את תהליך הירידה במשקל. זאת בשל צריכת דגנים מלאים המביאים להתפתחות של חילוף חומרים מהיר יותר ושורפת יותר קלוריות. ד"ר פיל קארל, שהוביל את המחקר הדגיש את צריכת הדגנים המלאים כדי להפחית את הסיכון למחלות כרוניות. על אורז חום יש אפילו השפעה צנועה על חסינותך על ידי ייצור יותר תאי T. זה עוזר בעיכול על ידי ייצור יותר מחיידקי המעיים המועילים המסייעים לעיכול תקין. מלבד חיזוק בריאות העיכול וניהול המשקל שלנו, אורז חום מסייע בשמירה על בריאות העצם והלב וכלי הדם, כמו גם מפחית כולסטרול ומאט את שחרור הסוכר.

מתכון אורז חום מפטריות:

אחת הדרכים הקלות ביותר לצרוך אורז חום היא להקציף אורז חום מפטריות טעים. פטריות ואורז חום הן עשירות בסיבים וחלבונים והן יוצרות יחד קומבינה דינאמית. התחילו בשטיפת האורז החום והניחו בצד. במחבת מוסיפים מעט שמן זית ומאדים מעט פטריות, בצל ופלפל. ואז נכנס אורז חום שטוף מראש ושתי כוסות מים יחד עם קצת מלח ופלפל לפי טעמך. תן לו לבשל במשך 15 דקות לאחר שתאורז חום הפטריות שלך מוכן תוך זמן קצר.

למתכון המלא של אורז חום פטריות לחצו כאן.

אורז חום לוקח קצת יותר זמן לבשל מהאורז הלבן הממוצע שלך, אפילו יש לו טעם אגוזי לעוס יותר שאולי לא כוס התה של כולם. אין ספק שהיתרונות הבריאותיים של אורז חום עולים בהרבה על יתרונות האורז הלבן, אך אין זה אומר בשום אופן שלאורז לבן מסורתי אין יתרונות משלו. שינויים איטיים בתזונה עשויים להיות המפתח אם ברצונך לשנות את צריכת האורז שלך מלבן לחום.


האם אפשר להקפיא שאריות אורז פטריות?

לרוב אני מבשל לשניים, אבל עם מנה כזו יש טעם להכין כפול ולבשל קדימה. אני מקפיא אורז במשך שנים ומעולם לא היו לי בעיות. ברגע שהאורז התקרר לאריזה או לשמור במקרר למשך יומיים או להקפיא ולוודא שהאורז מחומם היטב לפני האכילה.

אורזים את השאריות למגש אוכל, מצננים ואז מקפיאים. קח אמבט מהמקפיא והפשיר במקרר, או מיקרוגל מקפוא.


מאיפה מתכון אורז פטריות זה ומדוע הוא כל כך טוב?

למדתי את המתכון הזה מחבר שעובד במסעדה הודית מקומית. התמונה למעלה צולמה במהלך הביקור שלי. יום אחד אצלם צעד אחר צעד תמונות אבל תיארתי להלן את המתכון הקל הזה.

צפיתי באורז שהוכן במסעדות רבות והוא תמיד מוכן אותו דבר. במסעדות הודיות האורז מבושל מוקדם יותר ביום לפני העומס. ואז הוא התקרר במהירות במים, התנקז והונח במקרר.

כאשר אתה מזמין אורז לבן רגיל, האורז המוכן והבושול פשוט ממוקם במיקרוגל ומחומם עד שהוא חם מאוד.

זו באמת הדרך היחידה לעשות זאת. הם לא יכלו לבשל אורז ללקוחות כפי שהזמינו אותו. יהיה עליך לחכות זמן רב עד שתגיע הארוחה שלך.

האורז הקר מהמקרר מושלם למתכונים כמו אורז מטוגן פטריות זה. זה והתבלינים שנבחרו בקפידה כמובן.


אורז פטריות בסיר אחד

תְשׁוּאָה: 6 מנות

זמן התכוננות: 10 דקות

זמן בישול: 50 דקות

זמן כולל: 1 שעה

אורז פטריות קל מנעשה בסיר אחד. בֶּאֱמֶת! אפילו האורז מתבשל ממש! זה כל כך שמנת ועמוסה בכל כך הרבה טעם!

רכיבים:

  • 1 כף שמן זית
  • 2 שיני שום, קצוצות
  • 1 בצל, חתוך לקוביות
  • 1 קילו פטריות קרמיני, פרוסות דק
  • 2 כפיות רוטב ווסטרשייר
  • 1/2 כפית טימין מיובש
  • מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
  • 3/4 כוס אורז חום
  • 1 1/2 כוסות מרק ירקות
  • 2 כפות חמאה ללא מלח
  • 2 כפות עירית טרייה קצוצה

הוראות הגעה:

  1. מחממים שמן זית בסיר גדול או בתנור הולנדי על אש בינונית. מוסיפים שום ובצל, ומבשלים תוך ערבוב תדיר עד שקיפות, כ- 2-3 דקות.
  2. מערבבים פנימה פטריות, ווסטרשייר וטימין ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם עד שהפטריות רכות ושחומות, בערך 5-6 דקות מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
  3. מערבבים פנימה אורז חום ומרק ירקות. מביאים לרתיחה מכסה, מנמיכים את האש ומבשלים עד שהאורז מבושל, כ- 40-45 דקות. מערבבים פנימה חמאה עד להמסה, כדקה אחת.
  4. מגישים מיד, מעוטר בעירית, אם רוצים.

הכנת את המתכון הזה?

תייגו @damn_delicious באינסטגרם ותגיגו אותו #לעזאזל.


אורז פטריות שחור (Diri ak Djon Djon)

  • מטבח: מסורתי
  • קורס: ארוחת ערב, ארוחת צהריים
  • רמת מיומנות: קלה
  • הוסף למועדפים

  • מנות: 4
  • זמן התכוננות : 15 מ '
  • זמן בישול: 20 מ '
  • מוכן ב : 45 מ '

מתכון זה של אורז פטריות שחורות (Diri ak Djon Djon) משתמש בפטריות שחורות שמקורן בחלק הצפוני של האיטי. הם נחשבים למעדן, והם אינם משמשים בבישול יומיומי. כשהם מבושלים, הם משחררים צבע אפור-שחור, המעניקים למתכון הזה ולרבים אחרים ניחוח, טעם וצבע ייחודיים. אורז זה מוגש בדרך כלל עם מנת בשר או דגים.

רכיבים

  • 2 כוסות פטריות שחורות מיובשות (djon djon)
  • 3 שיני שום קצוצות
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 בצל קטן קצוץ
  • 2 כוסות אורז ארוך
  • 2 כפיות מלח
  • 1 כפית שיני טחון
  • 1 (12 גרם) יכול שעועית לימה (או אפונה ירוקה)
  • 1 עד 2 ענפי טימין
  • 1 פלפל מצנפת ירוקה סקוטית

שיטה

שלב 1

בסיר קטן משרים פטריות ב -4 כוסות מים למשך 10 דקות.

שלב 2

מרתיחים פטריות על אש נמוכה במשך 10 דקות.

שלב 3

מסננים את מי הפטריות לכלי אחר לשימוש מאוחר יותר. כבר לא יהיה צורך בפטריות במסננת.

שלב 4

בסיר גדול מטגנים את השום והבצל על אש בינונית במשך 2 דקות.

שלב 5

מוסיפים את האורז ומערבבים במשך 3-5 דקות.

שלב 6

לאחר מכן מוסיפים את מי הפטריות, המלח, הציפורן ושעועית הלימה.

שלב 7

מביאים את המים לרתיחה ומצמצמים את השמיעה כאשר רוב המים מתאדים (בערך 10-15 דקות).


טיפים לאורז פטריות בכיריים איטיות אלה:

  • חמאה. חמאה ופטריות בעצם צריכים להתחתן כי יחד יש להן טעם של גן עדן. השתמש בחמאה להשחמת הפטריות והבצל האלה.
  • השתמש בסיר טוב. השתמשתי בתנור הולנדי עשוי ברזל יצוק וזה לא צריך להיות יקר עבור הפטריות. כשאני מכין מתכון כפול אני משתמש בתוספת הכיריים האיטיות שלי כדי להשחים את הפטריות האלה.
  • אין צורך, אך הוספת כף חמאה לתנור האיטי מעניקה לאורז מרקם עשיר להפליא ושומרת עליו לח.
  • אני משתמש באורז ארוך בדגנים ארוכים, אתה בהחלט יכול להשתמש גם באורז חום – לבשל גבוה 3 שעות.
  • אני משתמש בטימין מיובש למתכון, טימין טרי יהיה גם טעים וגם יוצר קישוט נהדר.


אורז פטריות פילאף

מְתוּבָּל אורז פטריות פילאף מתכון: אורז רך עם חמאה, בצל מתוק, שום, שרי, עשבי תיבול ופטריות בר!

בדוק את המתכון המלא לפילף אורז פטריות



הערות:

  1. Hernando

    ממש מוזר

  2. Tydeus

    בְּהֶחלֵט. אני מסכים עם כל מה שלמעלה לפי נאמר. אנו נבחן שאלה זו.

  3. Kassim

    אני מצטער, אבל לדעתי הם טעו. אני מסוגל להוכיח את זה.

  4. Huarwar

    אכן כן. I agree with all of the above. בואו נדון בנושא זה.



לרשום הודעה