iw.mpmn-digital.com
מתכונים חדשים

9 מזונות בריאים לפיקניק הבא שלך

9 מזונות בריאים לפיקניק הבא שלך


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


לא יכול לקבל מספיק ממאכלי פיקניק בריאים

Shutterstock / Nickola_Che

הקיץ עוסק בסעודה בחוץ, ובעוד מנגלים ומבשלים בחצר האחורית מקבלים את רוב תשומת הלב יש מה לומר על הפיקניק הצנוע. החזרת התקפי נוסטלגיה, פיקניקים הם דרך קלה ליהנות מארוחה בכל מקום שתהיו - אין צורך בגריל. מהחצר האחורית שלך, לחוף הים, לפארק האהוב עליך, מסיבות ארוחת הערב הניידות האלה הן דרך מהנה לצאת מהבית ולחגוג את מזג האוויר החם יותר עם חברים ובני משפחה.

9 מזונות בריאים לפיקניק הבא שלך

Shutterstock / Nickola_Che

הקיץ עוסק בסעודה בחוץ, ובעוד מנגלים ומבשלים בחצר האחורית מקבלים את רוב תשומת הלב יש מה לומר על הפיקניק הצנוע. מהחצר האחורית שלך, לחוף הים, לפארק האהוב עליך, מסיבות ארוחת הערב הניידות האלה הן דרך מהנה לצאת מהבית ולחגוג את מזג האוויר החם יותר עם חברים ובני משפחה.

סלט אנטיפסטו

סלט אנטיפסטו הוא המלית המושלמת עדיין צד בריא לכל דל פחמימות או אוכלי פליאו בפיקניק שלכם. במתכון זה, סידן מחזק עצם מגיע מתוספת מוצרלה, בעוד שמילוי פפרוני וארטישוק מעגלים את המנה.

סלט סלק, בזיליקום ומנטה

סלק עתיר ויטמינים ומינרלים רבים, כולל ויטמינים A, B ו- C, אשלגן, מגנזיום וברזל, והם תוספת טעימה לכל פיקניק. הצבעים התוססים והטעמים הארציים שלהם משתלבים היטב עם עשבי תיבול טריים והדרים בסלט הזה.

שיפודי בננה וענבים קפואים עם זילוף שוקולד

שוטרסטוק / טוביאס ארלגר

מהי ארוחה בלי קינוח? השיפודים האלה מנצחים את החום עם ענבים ובננות קפואים ויש להם מספיק שוקולד כדי להרגיש חוטא בלי כל הקלוריות. רק הקפד לשמור אותם במקרר עד שאתה מוכן ליהנות מהם.

גואקמולי

מי ידע שהסינקו מאיו האהוב עליך הוא מזון על כזה? גואק עמוס בסיבים, ויטמין E ושומנים בריאים שיכולים למעשה לסייע לבלום את הרעב בטווח הארוך. תת גוואקמולה עבור מיו על הכריכים שלך, או זוג עם ירקות פרוסים לצ'יפס לזכייה בפיקניק.

כדורי אנרגיה ללא חמאה של תאנה וחמאת שקדים

Shutterstock / Erhan Dayi

כדורי האנרגיה הללו הם גלוטן, תירס, בוטנים ו ללא לקטוזכלומר, הם הקינוח המושלם כמעט לכל אוכל, לא משנה מה התזונה שלו או האלרגיה שלו. בנוסף, כדורי האנרגיה הללו אינם אפויים, כלומר אין צורך להדליק את התנור כדי לסלק אותם. לא חובב תאנים או חמאת שקדים? אין מה לדאוג, אתה יכול להכניס לכל פירות יבשים וחמאת אגוזים לבחירתך.

פיקו דה גאלו

עגבניות ירושה בשיאם בקיץ, והמתכון הזה של פיקו דה גאלו של קתרין מק'קורד הופך את הסלסה המושלמת לכפית על עוף או לטבול עם כמה צ'יפס ללא גלוטן.

אטריות סובה סומסום

Shutterstock / Nickola_Che

לשינוי קצב, נסה את המנה הזו בהשראת הטעמים של יפן. אטריות סובה נמוכים יותר בקלוריות מאשר פסטות אופייניות המבוססות על חיטה, ומנה זו משתמשת בחמאת בוטנים ושמן שומשום ללא תוספת סוכר כדי להוסיף טעם, תוך קיצוץ בכמות האטריות המשמשות בהכנת פלפלים דקים לחצי המנה.

המבורגרים מבשר הודו

שאריות קציצות המבורגר הודו מהסיום של סוף השבוע שעבר מושלמים להביא אתכם לפיקניק השבוע. ההמבורגרים האלה נמוכים יותר בשומן רווי מאשר קציצת הבקר הטיפוסית שלכם, ועשירים בחלבון לבניית שרירים, ואורחים אגרוף בתוספת צ'ילי ירוק.

סלט אבטיח, מנטה ופטה

לא רק שהמנה הזו דל קלוריות, זה גם ישמור אותך לחות וקרירה לאורך כל הפיקניק שלך.


32 רעיונות לאוכל לפיקניק (+ מתכונים קלים)

רעיונות קלים אלה לאוכל לפיקניק מושלמים לארוחת צהריים תוך כדי תנועה!

מהסלט ועד הטבילה ועד העוגיות, המתכונים הפשוטים האלה הופכים כל פיקניק לטוב עוד יותר.

השמש זורחת. הוא & זוהר בוהק, אבל הרוח הקרירה בסביבה.

כואב לך לצאת לשטח ולהנות. הממ, זה נראה כמו יום מושלם לפיקניק!

יש לכם את הצידנית מוכנה, חבילות הקרח, הסלים, השמיכות והמיכלים. עכשיו, אתה רק צריך להחליט איזה אוכל להביא.


9 מתכונים פשוטים מושלמים למסיבת הפיקניק או ארוחת הערב הבאה שלכם

מי עוד לא יכול לחכות ליום הקיץ הרשמי הראשון בקנדה? בעיטת הציוד החורפי והחלקה לשמש היא תמיד גולת הכותרת של השנה! נכון, הקיץ עשוי להיראות קצת שונה בימינו כולנו היינו צריכים להסתגל למצב הנוכחי.

אך העובדה ששינינו את הדרך בה אנו חווים את הקיץ, לא אומרת שאיננו יכולים ליהנות מכך על ידי נקיטת אמצעים מיוחדים - כמו התרחקות חברתית, לבישת מסכות והחלפת אירועי IRL באירועים בפייס -טיים או בזום

כל מה שצריך זה קצת יצירתיות כדי להפוך את קיץ 2020 למדהים!

למרבה המזל, דבר אחד לא השתנה. מזון! המבורגרים, גלידה, תוצרת the - האוכל של הקיץ איקוני לא פחות ממזג האוויר החם.

אם אתם מתכננים ליהנות מחגיגה תוך כיבוד ריחוק חברתי הקיץ, 9 מתכוני Prosciutto di Parma אלה יעזרו להפגיש אתכם! חפש את תווית הכתר של Prosciutto di Parma ולוגו PDO על האריזה או בדלפק המעדניות כדי להבטיח שזהו המוצר האיטלקי האותנטי, AKA "העסקה האמיתית".

סלט אבטיח ופרוסיוטו די פארמה עם ויניגרט לימון אורגנו

זה פחות או יותר קיץ בצורת סלט. החלק הכי טוב? זה לוקח רק 15 דקות!

אפרסקים עטופים בפרוסיוטו די פארמה

חלק אחד מתוק, חלק אחד מלוח, כל החלקים טעימים. המתכון הזה מושלם כאפליקציה או אולי אפילו כקינוח. הסוד: גריל ובזיליקום טרי.

ממרח פיקניק עם פרוסיוטו די פארמה

כולם אוהבים לוח חרקים. התחילו את העונה בסטייל עם הטייק הקיצי הזה. הכינו את זה לשניים (או רק בשבילכם!).

פרוסקיוטו די פארמה מסוכרת

לא רק שהמתכון הזה הוא המצאה, הוא גם טעים בטירוף. קלה להכנה בלתי צפויה, הגישו אותה עם כדור גלידה אהובה ותהנו!

כריך קפרזה פרוסקיוטו די פארמה

אין כמו להטביע את השיניים בכריך טוב, וזה בהחלט לא יוצא מן הכלל. Prosciutto di Parma, המון ירקות ולחמניות - מה אסור לאהוב?

מוצרלה עטופה Prosciutto di Parma

בשלושה צעדים פשוטים תוכל לקבל את האפליקציה הזו מצופה ומוכנה לאכילה. כמובן שכנראה זה ייעלם באותה מהירות שהכינו אותו כי כן זֶה טוֹב!

סלט דובדבן מיובש ומשמש פרושוטו די פארמה

מתוק ומלוח מוצא את האיזון המושלם עם הפירות היבשים והסלט Prosciutto di Parma. הוא מכין פתיחה נהדרת או אפילו עיקרית ומשתלב בצורה מושלמת עם מרגריטה ביד.

גבינה בגריל פתוח עם פרוסיוטו די פארמה וריבת תאנים

תחשוב על זה כמו גבינה בגריל שגדלה. תאנים פלוס גבינת ברי פלוס פרוסיוטו די פארמה היא השלישייה האולטימטיבית ללא קשר לשעות היום.

פרוסיוטו די פארמה, ביס מנגו ואבוקדו

נשך באושר עם החטיף הזה עם שלושה מרכיבים. כמה שהם צבעוניים - הם כל מה שאתה צריך זה קיסם ופחות מעשר דקות.

עובדה מהנה: Prosciutto di Parma יוצר טובות אותנטית כבר יותר מ -2,000 שנה באמצעות שיטת ריפוי חזיר שתחילתה עד לתקופה הרומית העתיקה!

Real Prosciutto di Parma הוא ללא גלוטן ללא חומרים משמרים, תוספים או הורמונים. תמיד טבעי במאה אחוז, ניתן להכין אותו רק בכפר המקיף את העיר פארמה שבצפון מרכז איטליה. האוויר בפארמה יבש ומתוק, וזה מה שמאפשר לחזיר לרפא גם (וגם טעים) כפי שהוא עושה. הסוד לדעת שאתה קונה מוצר איטלקי אותנטי? חפש על האריזה "מיוצר באיטליה" או "תוצרת איטליה".

אולי לא תוכל לנסוע לאיטליה, אבל אתה יכול לחפש את כתר פארמה עבור Prosciutto di Parma אמיתי כדי להביא קצת טעים לשולחן שלך הקיץ!


צור את הפיקניק המושלם עם 25 רעיונות המתכונים האלה

ירידה במשקל היא לא הליכה בפארק, במיוחד באביב ובקיץ, כאשר נראה שאתה מוקף כל הזמן במנות בישול עמוסות קלוריות ומסיבות פטיו. אבל אין סיבה שאורח החיים הבריא שלך צריך לנבול בשמש. עם קצת תכנון חכם מראש, אתה יכול לדבוק בתוכנית התזונה שלך בפארק, בבריכה, בחוף הים או בחצר האחורית שלך.

הדרך הטובה ביותר לבצע תכנון פיקניק היא לחשוב מחוץ ללחמנייה. במקום לבחור באשמים עתירי הקלוריות הרגילים כמו המבורגרים, נקניקיות וסלט תפוחי אדמה, נסו את אחד המתכונים המזינים, הטעימים וידידותיים לאור השמש לפיקניק הבא שלכם.

1. גליל קיץ של BLT עם אבוקדו: ה- BLT הקלאסי משוחזר ומוצע בצורה חדשה, עשוי רק משישה מרכיבים וללא לחם כדי להסיח את דעתך מהטעמים המלאים של הכוכבים האמיתיים בכריך הסטנדרטי.

2. סלט עוף בריא: עוף מתובל, עשבי תיבול טריים ורוטב פשוט על בסיס יוגורט משולבים נהדר עם קרקרים מלאים, ענבים טריים ומקלות ירקות פריכים.

3. סלט פסטה יווני קליל ושמני: עמוס בירקות טריים, זיתים, לבבות ארטישוק וגבינת פטה ולבוש ברוטב שום ומלפפון צזיקי על בסיס יוגורט, הוא מושלם לפיקניקים, קציצות וארוחות צהריים קדימה.

4. שבבי קייל רוזמרין ומלח ים: שבבי קייל טעימים פי שניים כשאתם מכינים אותם בבית (תוך 15 דקות בלבד) ומגישים עם המטבל האהוב עליכם.

5. סלט עדשים חמים: תערובת ריחנית של תבלינים, ירקות ועדשים ירוקות ומעליהם גבינת פטה טרייה.

6. קערת קינואה תאילנדית: ארוחה מושלמת של סיר אחד, ארוזה בטעמים פריכים ורוטב מתוח בהשראה אסייתית.

7. סלט גמילה מדגנים וירוקים: עם טונות של ירקות טריים, קינואה אגוזים, גרעיני רימון וויניגרט לימון פשוט, בריאות מעולם לא הייתה טעימה יותר.

8. סלט ג'יקמה-אננס: הסלט הבהיר הזה משתלב טוב עם טאקו, המבורגרים ואפילו עוף מנגל. תכינו את זה מראש למנה טרייה בפיקניק הבא שלכם!

9. סלט טונה מקסיקני מהיר: מתכון עמוס חלבונים זה מדלג על המאיו הכבד לטובת אבוקדו בטעם.

10. חטיפי דגנים בריאים ללא אפייה: דגנים מלאים, חלבון והרבה סיבים הופכים אותם לחטיף המושלם לתפוס.

11. גוואקמולה טעונה במלואה: הרבה מעבר לגוואקמולה, המטבל הזה ממולא בכל דבר, החל מבייקון ועד עגבניות טריות וזרעי דלעת, ומגישים פשוט עם הצ'יפס או מקלות הירקות האהובים עליכם.

12. צ'יפס תפוחים תוצרת בית: החטיפים המתוקים באופן טבעי הם פשוטים במיוחד להכנה, הדורשים שלושה מרכיבים ועלה אפייה אחד.

13. סלט ראמן עוף דרום -מערבי: עמוס ירקות ולבוש בויניגרט ליים תוצרת בית מערב, סלט קליל ורענן זה הוא תוספת קלה לבישול או פיקניקים.

14. קינואה פטריות טבעוניות גבינות: למרות שהיא לבבית מספיק כדי לספק את אוכלי הבשר, המנה הזו טבעונית לחלוטין וגדושת בירקות!

15. כדורי אנרגיית תמצית השקדים של קוקוס: חמישה מרכיבים מתאחדים תוך פחות מ -15 דקות לחטיף נעים ומרענן או קינוח שגם הוא ללא גלוטן, טבעוני ונטול סוכר מעודן.

16. עטיפת ירקות טנגי: עטיפת ירקות קיצית מרעננת ומתוחכמת זו קלה להכנה ומושלמת כאשר אתה נוסע בדרכים.

17. סלט אפרסק-עגבניות עם בזיליקום ופטה: אפרסקים מתוקים ועגבניות דביקות משתלבים בצורה מושלמת בסלט הקיץ הפשוט הזה.

18. סלט אורז בר טבעוני: אגוזי מלך, לימונים, פטרוזיליה ושמרים תזונתיים יוצרים סלט קר או בטמפרטורת החדר הממלא במיוחד.

19. ביס משמש, גבינת עזים ופרוסיוטו: ביסים קטנים ללא בישול משתלבים היטב עם אחר צהריים חם, כוס יין לבן או בקבוק מים מוגזים.

20. סלטי צנצנת טנקו מייסון בריאים: דורשים כ -10 דקות הכנה בלבד (וללא בישול!), הסלטים הניידים האלה מושלמים עם ירקות טריים, גבינות וכמעט 40 גרם חלבון.

21. ביצים שטויות ובריאות: הן מיוצרות עם יוגורט וחרדל דיז'ון, אבל טעמן כל כך טוב שהאורחים שלך לא יבינו את ההבדל!

22. סלט אטריות אורז אסייתי: אטריות אורז רכות נזרקות ברוטב מהיר בהשראה אסייתית ומשובצות בוטנים פריכים.

23. קייטי פריסק פריץ קייטי: הדביקו זאת במקרר לקבלת פינוק קיצי מתוק באופן טבעי.

24. ברי אפוי אגוזי מייפל: ברי אפוי הוא לא פחות מפנק, אבל אפשר להגיש את גרסת המייפל האגוזית הזו עם תפוח טרי או פרוסות מלפפון כדי להבהיר אותו.

25. סלט שעועית קינואה תרד לימוני: הסלט הפשוט והמהיר הזה מתאחד תוך זמן קצר.

כאשר אוכלים בחוץ במזג אוויר חם, עליך לנקוט באמצעי זהירות כדי להבטיח את בטיחות המזון. מאכלים שיכולים להתקלקל במהירות בשמש ובסוגים כגון סלטים או תבשילים, מנות עם מיונז, גבינות ובשרים ומדאש צריכים להיות עטופים ומאוחסנים במקרר. ה- FDA מציע טיפים נוספים לטיפול והגשת מזון בבטחה בעת אכילה בחוץ.

מה המתכונים הבריאים האהובים עליך ליהנות בחוץ?


הייתי על החוף כל קיץ. זה היה החלק הנעים בילדותי כי היינו ממש ליד הים. אנחנו עושים פיקניק, ואני מבלה שעות במים עד שהפכתי לכחול. לא תוכל להוציא אותי משם – אולגה קורילנקו

#9 כוסות גבינת מקרוני

למרבה המזל, מבחינתנו, מקרוני וגבינת אמפר בקופסה (אם כי לא תמיד זה האפשרות הטובה ביותר) היא זולה והילדים שלי אוהבים אותם - הוסיפו פחמימה כמו לחמניות הסהר בכוסות הגבינה המקרונית והגבינות והתיאבון שלהן גדול מ- מרוצה באמצעות המיקס של אמא.

#10 סלט קפרזה מהיר

יש לך 60 שניות? אם התשובה היא כן, יש לך מספיק זמן להכין סלט קפרזה מהיר.

כן! זה כל כך פשוט, אין כמעט חיתוך, מלבד הבזיליקום. אה והטעם? טעים, טרי ואה כל כך ממכר דרך חיים רגעים מתוקים.

#11 סלט קינואה מושלם קייל מושלם + ויניגרט סיידר

בכל מקרה, לגבי סיכום. אני אוהב אהבה אוהב את העונה הזאת! כאילו אני באמת ... אוהב אותו מאוד.

Summer.Is.The.BEST. פרק זמן. סימן קריאה. סיום ציטוט.

ומכיוון שזה קיץ רשמי אתה ואני צריכים משהו טוב (וגם, לא לגרד את זה), אנחנו צריכים אוכל חיצוני טעים להפליא.

חשבו על אוכל מושלם לפיקניק. הנה תמונה שלו. יאם יאם דרך תעביר לי קצת טעים.

#12 סלט פסטה איטלקי

הוסיפו את הירקות הטריים שלכם כולל עגבניות שרי, פלפל ירוק, בצל ושום.

כדי לשמור על הנושא האיטלקי, השתמשתי גם בסלמי, זיתים שחורים וגבינת מוצרלה טרייה. הפה שלי רוקח רק מלחשוב על סלט הפסטה הזה! באמצעות פשוט סטייסי.

#13 כריך מופלטה לחוץ

מלווה בממרח תוצרת בית של זיתים כבושים, ארטישוקים, חומץ יין אדום ותבלינים, זה כריך מופלטה בלחץ הוא אחד ממתכוני האוכל המומלצים שלי, מושלם לפיקניק הקיץ הבא שלכם לחלוק עם חברים.

יחד עם כמה עצות מועילות ורעיונות לתפריט להפיק את המרב מהיום שלך בשמש וחול, אתה בטוח יהנה מהטעם המוגבה הזה של כריך המעדנייה האיטלקית הטיפוסית באמצעות חג בטיים.


9 אוכלים על מה שאתה צריך בפיקניק הבא שלך

ענבים סגולים, ברי רך, פרושוטו דק, יין לבן פריך, חברים טובים, מוזיקה נהדרת ושמש חמימה & hellip מי לא אוהב פיקניק ?! אכילה טרייה ושיחה חזקה מתחת לשמים בהירים וכחולים היא פחות או יותר ההגדרה של גן עדן. פיקניק הוא חוויה כל כך אוניברסלית של הרגשה טובה שקשה לטעות, אבל היא אפילו טובה יותר כשאתה מקבל את זה נכון. להלן כמה מהשפים ומחברי ספרי הבישול האהובים עלינו בדרישות הפיקניק החיוניות שלהם.

מייקל צ'רנוב

מייקל צ'רנוב הוא המסעדן המפורסם של Seamore & rsquos, הנקודה החמה הממוקדת במאכלי ים בנוליטה.

חובה לפיקניק: רמקולים וסרירצ'ה

חיי החובה שלי לפיקניק כוללים את רמקול ה- Bluetooth הנייד של מרשל קילבורן, כי פיקניק אינו יכול לקחת פיקניק ללא קצת מוזיקת ​​רקע טובה, כמו גם בקבוק סרירצ'ה טובה להוספת טעם וחום נוספים לכריכי פיקניק ולמנות אחרות. & rdquo

סוזנה ביל

סוזנה ביאל, הבעלים של מסעדת בלייק ליין באפר איסט סייד של מנהטן. בלייק ליין, המסעדה החדשה בסגנון קליפורניה מבית Beall והשף דייגו מויה, מדגישה מרכיבים ממקורות מקומיים ומציגה מנות מבוססות שוק, מונעות שוק.

חובה לפיקניק: ביצים שטויות

ביצים טבולות סלק כבושות שלנו. הם החטיף המושלם להביא לפיקניק, יחד עם פנינת החרוכה הקטנה שלנו עם רוטב טבילת אבוקדו. שניהם מאכלי אצבע טעימים, כך שאין צורך בכלי אוכל, והם יכולים להיות פשוטים מספיק להכנה מראש בבית והם נוסעים היטב לפיקניק! & Rdquo

השף Jacques P & eacutepin

השף ז'אק P & eacutepin, שף, סופר, אגדה מסביב.

כאשר Hormel Foods הזכיר את המילה & ldquopicnic, ואת השף המפורסם בעולם היחיד ז'אק P & eacutepin לא יכול היה לעזור רק למשוך מתכון מהספר האחרון שלו, & ldquoPoulets & amp Legumes. & Rdquo מפיות פשתן מ- SurlaTable.com.

חובה לפיקניק: אספרגוס ברוטב חרדל

אספרגוס ברוטב חרדל נפלא לאביב. קל למצוא אספרגוס טרי בעונה זו, והרוטב הפשוט קל להרכבה ואז לארוז אותו לפיקניק עם כמה מפיות פשתן מקסימות כמו אלה שעיצבתי לסור לה טבלה, עם ציורי העוף החתימים שלי.

זהו ויניגרט האספרגוס והחרדל הקלאסי של ביסטרו צרפתי ומסעדות משפחתיות. כילד, הייתי מניח כפית או מזלג מתחת לצלחת שלי כאשר אוכלים אותה כך שהוויניגרט החריף נאסף בקצה התחתון של הצלחת. כך אוכל לטבול את קצות החניתות ואת הלחם שלי ברוטב לפני שאוכל אותם. לא תמרון שולחני אלגנטי, אבל יעיל. אני מקלף את גבעולי האספרגוס למתכון הזה ומרתיח אותם במים מספיקים כך שרובם יתאדה עד שהאספרגוס יתבשל. מגישים בטמפרטורת החדר. & Rdquo

אספרגוס ברוטב חרדל

זמן כולל

מגיש

  • 1 4 ק"ג חניתות אספרגוס גדולות (16-20), חתוכות וקולפות
  • 2 כפות חרדל דיז'ון
  • 2 כפות שמן קנולה
  • 2 כפות שמן אגוז
  • 2 כפיות חומץ לבן
  • ½ כפית מלח
  • 1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי

הוראות

שמים את האספרגוס בסיר נירוסטה גדול בשכבה אחת או שתיים ומוסיפים 3 & frasl4 כוס מים רותחים. מכסים, מביאים לרתיחה ומרתיחים 3 דקות, או עד שהאספרגוס רק רך אך עדיין יציב ורוב הנוזלים התאדו. מסננים את כל המים שנותרו ומניחים את האספרגוס על צלחת. לתת להתקרר.

מערבבים את כל המרכיבים בקערה קטנה ומערבבים היטב אל תדאגו אם התערובת לא תחליב לגמרי.

טיפ לקיצוץ אספרגוס: כדי שכל החנית תהיה רכה, קלפו את החצי התחתון של הגבעול בעזרת קולפן ירקות: החזיקו את האספרגוס בקצה התחתון, קילפו אותו מבסיס הקצה כלפי מטה אל אצבעותיכם, וסובבו את הגבעול כמו אתה מקלף. חותכים או מנתקים את החלק התחתון הבלתי קלוף של הגבעול.

השף מייקל ארמסטרונג

השף מייקל ארמסטרונג, השף המנהל, בודגה נגרה, ניו יורק

חובה לפיקניק: יין לבן צונן בפחיות, בשר וגבינה פרוסים, ובגט טרי

אני אוהב לערוך פיקניק פשוט אך יוקרתי יותר, משהו מרגש יותר מסתם כריך מעדנייה. אני מעדיף סופרסטה ופרושוטו וגבינה למריחה כמו קרם משולש או ברי, וממרח גבינת בורסין. & Rdquo


שלמות פיקניק

הגיע הקיץ ואנו מתברכים בימים מלאים בטיולים לחוף הים או במוזיאונים להיפגש עם חברים, ובדרך כלל אנו תופסים משהו שצריך בדרכנו ליעד. בכל יום ראשון בערב, כולם בקהילה שלנו בקורונאדו, קליפורניה, מעמיסים את ילדיהם ופיקניק לתוך העגלה האדומה של רדיו פלייר ופונים להופעה בפארק. אז כאשר רבים מכם התלוננו על האתגרים של אריזת פיקניק בקיץ, שמעתי אותך. הזמן של הנמלה כאבוי הפיקניק הגדול ביותר חלף מזמן-כעת אנו דואגים לארוז אוכל בריא וטעים שילדינו אכן יאכלו, תוך שמירה על האוכל באזור בטוח לטמפרטורה, מבלי לבזבז יותר מדי זמן. זה יותר מדי לבקש? לא. אז הנה ארבעה טיפים שיעזרו לך להגיע לשם:

החלבון הוא החלק המסובך ביותר של הארוחה מכיוון שהוא לעיתים קרובות כרוך בבשר, מה שיכול להיות אתגר לשמור עליו באזור טמפרטורה בטוח. נשק הפיקניק הסודי שלי: חלבון ללא בשר. ובזה, 99 אחוז מהזמן, אני מתכוון לקינואה. מכינים סלט קינואה, מניחים קינואה לאורז, פסטה או דגנים אחרים. הוא מלא בחלבון, סיבים ופחמימות מורכבות, וכנראה שהוא יעבוד במתכון האהוב עליכם (להשראה, נסו את הקינואה טבולי שלי). ניתן להגיש קינואה צוננת או בטמפרטורת החדר, מה שהופך אותה לחלבון הפיקניק המושלם שלי. הסוד הפנימי השני שלי של חלבון שאינו בשר: השתמש בשעועית לבנה ופסטה מלאה כדי להכין כל סלט פסטה שאתה אוהב. נסה סלט עשוי ירקות קלויים, פטה וויניגרט.

שמירה על האוכל בטמפרטורה הנכונה (בדרך כלל קרה) יכולה להיות הזמנה גבוהה עבור חבילת קרח שאינה ענקית וכבדה. אסטרטגיה מצוינת היא לכלול כמה פריטי מזון קפואים שיכולים להפשיר בסל הפיקניק שלך. הכניסו כמה פרוסות גבינה עטופות (או מקלות גבינה מחורצים), או אפילו עוף פרוס דק, למקפיא למשך שעה -שעתיים לפני האריזה. או לקינוח, אופים, עוטפים ומקפיאים את הבראוניז השחורים השחורים שלי או את המאפינס מיני ופירותי שלי, שמפשירים יפה (ואורזים מעט חלבון וסיבים נוספים - בונוס ל"נשנושים "כמו התאומים שלי).

3. לפעמים זה לא האוכל שאתה אורז אלא מה שאתה אורז אותו

אם אורח החיים שלך אומר שאתה לוקח אוכל בדרכים לעתים קרובות, אבל נמאס לך להכניס אותו, אז נירוונה נמצאת במרחק של קופסת בנטו טובה. קופסת הבנטו הופכת באופן יחידני אוכל מסורתי, שאינו פיקניק, לאוכל פיקניק מושלם. פתאום כמעט כל דבר שאתה רוצה לאכול יכול להיות ידידותי לעבודה. כמובן שישנן גם קופסאות ממודרות, מיכלי מכסה מפלסטיק, שקיות רב פעמיות (כמו ארוחות הצהריים), והרשימה עוד ארוכה. אל תתעלם מההשפעה של טיפ זה! ביליתי ערב אחד עם קופון בחנות המכולות וחיי לא היו אותו דבר. מצאתי כמה מכולות פנטסטיות בחנות הדולרים ובפחי דולרים גדולים (כרגע אני אוהב את קנקני המשקה התרמיים החביבים של 1 ליטר שקניתי לפני כמה שבועות-תמורת כסף-לשימוש בדוכן הלימונדה של אלכס שלי. ). הם אולי לא עמידים כל כך, אבל אני יכול לזרוק אותם במידת הצורך, כמו אם אני בטיול. (מתי אני מטייל? מסתבר שלעולם לא. ובכל זאת, אני אוהב את האפשרות.) רעיון מהנה נוסף: אני אוהב לשלב ארוחות שלמות לתוך צנצנות מייסון (לקנות קנקנים בטוחים למזון בחנויות יצירה עם הקופון של 40 אחוזים מנייר יום ראשון ), וכל אדם פשוט תופס אחד ומזלג. (ראה את הפיקניק שלי בצנצנת, או שכבה בפונה טונה מלאת שעועית.) פילוסופיית אריזת הפיקניק שלי: צא מהמיכלים הכי מגניבים שאני יכול למצוא והתפריט (כמעט) דואג לעצמו.

המשפחה שלנו הולכת לחוף הים או לבריכה מספר פעמים בשבוע, ובכל יום ראשון אנו עורכים פיקניקים. אולם מסיבה כלשהי, רק בקיץ שעבר התחלתי לעקוב אחר חוק הזהב של תיק החיתול: תמיד מלאי אותו כשאתה חוזר מטיול, לא לפני היציאה לטיול. עכשיו אני מחזיק תיק לתפוס וללכת מוכן לכל פעילות משפחתית שאנחנו עושים לעתים קרובות. לפיקניקים, המשמעות היא שכל הדברים החיוניים ארוזים (בשקיות רב פעמיות): מפיות, צלחות, כלי כסף, שמיכה, סוודרים, מגבונים, סכין חמאה אחת ממתכת (שיכולה לחתוך בצורה מפתיעה) ו (פריט לא צפוי!) קטן קרש חיתוך, המשמש צלחת, צלחת, מייצב כוסות (נסה לאזן כוס לימונדה מנייר על דשא), או אפילו רק קרש חיתוך. תיק הפיקניק (או הסל) לא חייב להיות מפואר, רק ארוז ומוכן. למעשה, תיק הפיקניק שלי הוא תיק מארז של רשת מזון. מושלם, נכון?

המחשבה האחרונה שלי השבוע על פיקניק הקיץ: אם יש לך ילדים קטנים, שקול לאכול בבית לפני שאתה הולך. הפיקניקים מרגשים ומסיחים את הדעת לילדים שלי, אז אני אוהב את החופש בידיעה שאם הם עסוקים מדי בריקוד להופעת להקת קאבר של שנות ה -80 של "Don't Stop Believin" בפארק לאכול ארוחה מלאה (מה שעלול כך היה עם ילדי בסוף השבוע), אז לפחות אני יודע שהם אכלו משהו בריא באותו היום. הלחץ כבוי - ועל מה מדובר בקיץ בכל זאת.


2. סלט פירות קיץ:

סלט פירות הקיץ הזה דורש את פירות העונה הטריים המושלמים לארוחה בריאה על החוף. השילוב של פירות מתוקים ומתוחים מעורבב לא רק שטעמו מדהים, אלא גם מזין למדי.

רכישת רכיבים:

את המרכיבים למתכון זה ניתן למצוא טרי במכולת המקומית.

3. כריך טורקיה קלאב:

כריכי מועדון הם האוכל הטוב ביותר לכל פיקניק, הוסיפו לו הודו והכריך הקלאסי הופך לטוב עוד יותר. המרכיבים של הכריך הזה משלימים זה את זה ומספקים כריך מועדון טעים.

רכישת רכיבים:

4. מיקס של Kiddie Crunch:

זה בטוח ישמח את הילדים שלכם כשאתם מכינים להם את הפינוק הזה לפיקניק החוף. ניתן לשנות מתכון זה לפי הצורך ולהציג אותו בצורה מהנה כדי לשמח את הילדים.

רכישת רכיבים:

5. Easy-Peasy שרימפס זיטי:

אוהבים שרימפס? אז מתכון זה פשוט להכנת שרימפס זיטי הוא המתכון האולטימטיבי לפיקניק חוף בלתי נשכח. יש בו פסטה שמנת ואפונה טרייה עם שרימפס שטעמם מדהים ביחד.

רכישת רכיבים:

6. עטיפות אבוקדו-ראנץ 'עוף:

עטיפות עוף נהדרות לפיקניקים על החוף והוספת החווה לאבוקדו הופכת אותם לטובים עוד יותר. עטיפות עוף בחוות אבוקדו קלות להכנה, הטעם הנהדר הוא ארוחת צהריים קלה ומושלמת לפיקניק על החוף.

רכישת רכיבים:

7. צ'יפס שוקולד, PB וכריכי בננה:

אם אתה אוהב כריכי חמאת בוטנים, אז בוודאי תאהב את כריכי השוקולד צ'יפס, PB והבננה שלך. השילוב של שוקולד צ'יפס מתוק, חמאת בוטנים ובננות טריות ישמח את בלוטות הטעם של ילדים ומבוגרים כאחד.

רכישת רכיבים:

8. מטבל בסיסי של גוואקמולה:

אין דבר מהותי יותר מהמטבל הקלאסי של גוואקמולה בעולם המטבלים. אבוקדו פירה מעורבב עם תיבול טעם נהדר עם שבבי טורטיות. אתה יכול אפילו להתנסות על ידי הוספת מרכיבים שונים כדי לקבל את מטבל הגוואקמולה המושלם.

רכישת רכיבים:

9. עטיפות חסה טורקיות תאילנדיות מלוחות:

עטיפות החסה הטורקיות התאילנדיות הטעימות האלה הן לא רק בריאות אלא הן גם ארוזות בטעם נימוח של ליים ובעיטה של ​​סרירצ'ה. אלה קלים להכנה והם מושלמים לארוחת צהריים בחוף הים.

רכישת רכיבים:

10. מקלות בייגלה פריך גרנולה:

רוצים משהו פריך ומתוק, אך בריא בו זמנית? אז כדאי שתכין את מקלות הבייגלה הפריך של גרנולה לפריך הפיקניק שלך על החוף. זהו חטיף נייד נפלא וכיפי וקל להכנה.

רכישת רכיבים:


9 מתכוני פיקניק בריאים

צריכים תירוץ לבלות עם חברים באוויר הקיץ הטרי, עכשיו שחלפו חגיגות יום הזיכרון והרביעי ביולי? ובכן, הנה: יולי הוא חודש הפיקניק הלאומי! תפוס את השמיכה, קרם הגנה ופידו. עזוב את הלפטופ. בין אם אתם יוצאים לסנטרל פארק או לחצר האחורית שלכם, תוכלו ליהנות מהשמש וממנות מושלמות לפיקניק למטה.

המתכונים הללו מגיעים ישירות ממומחי תזונה Eat + Run, שהתבקשו לחלוק מנה בריאה, קלה להובלה ויכולה להישאר טעימה ובטוחה מחוץ למקרר. לא משנה מה המתכון שתבחר, הקפד לשדך אותו להרבה מים בכדי שתשאיר אותך מספיק בריא ובריא לפיקניק עוד יום.

המתכונים הבאים מושלמים לפיקניק הבא שלכם:

סלט תותים של מיצי דולאן

גואק-האם-שומה של בוני טאוב-דיקס

סלט העוף הפירותי של אליסה זיד

סלט אבטיח-מלפפון של תמרה דוקר פריומן

בורגר טורקיה של ליז דיאלטו

סלט קלוי, פיסטוק וגבינת עזים של פרנסס לארגמן-רוט עם ויניגרט בזיליקום

סלט טונה בריא של רבקה סקריטשפילד

סנדלר שקדים אפרסק של קתרין ודוד כץ

פארפיקס לפיקניק של קרי גלסמן

סלט תותים של מיצי דולאן

4 גרם גבינת בלו מפוררת

1 קורט פלפל שחור גרוס

חותכים את הירוקים, פורסים את התותים וצולים את הפקאנים שהניחו בצד בכלים נפרדים לכל אחד עד ההגעה לפיקניק. מערבבים את מרכיבי הרוטב ומאחסנים גם בנפרד. כאשר מוכן להגשה, מערבבים יחד את כל החומרים.

גואק-האם-שומה של בוני טאוב-דיקס

1/4 כוס יוגורט יווני רגיל

1 כף בצל קצוץ (או בצל לבן קטן)

2 כפות פטרוזיליה קצוצה או כוסברה

מיץ מלימון טרי אחד

3 עגבניות שזיף חתוכות לקוביות

בקערה של מעבד מזון מוסיפים אבוקדו, חומוס, יוגורט יווני, שום, בצל, פטרוזיליה, מיץ ליים, מלח ופלפל. מערבבים עד לקבלת קרם.

מוסיפים עגבניות קוביות למעבד מזון. דופקים פעמיים-שלוש עד לקצוץ העגבניות, אך אל תדופקו יתר על המידה.

מעטרים בעזרת זר פטרוזיליה. מגישים עם ירקות חתוכים או שבבי טורטיות מלאים.

טיפ: שמרו על בור האבוקדו והוסיפו אותו לתערובת כדי שיהיה ירוק יותר, או הוסיפו סחיטה נוספת של מיץ ליים.

סלט העוף הפירותי של אליסה זיד באמצעות השף פאולו קזגרנדה

2 תפוחים אדומים קטנים חתוכים לרצועות

1 1/2 כוס גרעיני תירס משומרים

1 ליטר עגבניות שרי אדומות, חתוכות לרבעים

1 1/2 אבוקדו, חתוך לקוביות בגודל 1/2 אינץ '

7 כוסות ירוקים (כגון ארוגולה פריז, או רדיקצ'יו), קצוצים קלות

5 חזה עוף אורגני בינוני, מכות קלות

2 כפות חומץ בלסמי

6 כפות שמן זית כתית מעולה

פלפל טרי טחון (לא חובה)

1/2 כפית חרדל דיז'ון

בקערה גדולה מערבבים תפוחים, תירס, צימוקים, סלרי, שומר, עגבניות, אבוקדו והירוקים.

משרים את חזה העוף בחומץ הבלסמי, 1 1/2 כפות שמן זית כתית מעולה ומלח ופלפל למשך כ -5 דקות.

מברישים תבנית גדולה בשמן זית כתית מעולה ומתייצבים על אש בינונית עד גבוהה. צולים את החזה מכל צד במשך 3 עד 4 דקות ומניחים בצד. לאחר שהעוף קריר למגע, קוצצים לקוביות של חצי סנטימטר. מוסיפים את העוף למרכיבי הסלט המוכן.

בקערה נפרדת מערבבים יחד את מיץ הלימון, חרדל דיז'ון, שמן זית כתית מעולה שנותר, מלח ופלפל.

מוסיפים את הרוטב לסלט וזורקים בעדינות.

טיפ: בקיץ השתמשו בגרעיני תירס טריים ליותר מתיקות ופריכות.

סלט אבטיח-מלפפון של תמרה דוקר פריומן

2 מלפפונים בינוניים, קלופים, זרעים וחתוכים לקוביות

1/4 כוס עלי נענע קצוצים

1/4 כוס גבינת פטה או 1/2 כוס גבינה לבנה מלוחה חתוכה לקוביות

ויניגרט בלסמי לפי הטעם

בקערה מערבבים אבטיח, מלפפון ונענע. כאשר מוכן להגשה, מוסיפים גבינה וויניגרט. שימו לב שמדידות המרכיבים גמישות מאוד, בהתבסס על העדפת הטעם. אבל אל תגזימו עם הגבינה, אומר פריימן. קצת עובר דרך ארוכה מבחינת הטעם.

בורגר טורקיה של ליז דיאלטו

1 קילו אנטיביוטיקה והודו טחון ללא הורמונים

1 כף שומשום

1 כפית רוטב טריאקי בהיר

1/2 בצל אדום, קצוץ דק

מטגנים קלות בצל ושום. שלב בצל ושום עם הודו טחון, שמן קוקוס, טריאקי בהיר ושומשום. מערבבים היטב ומגלגלים לקציצות. אופים, צולים או מבשלים קציצות על הכיריים.

סלט קלוי, פיסטוק וגבינת עזים של פרנסס לארגמן-רוט עם ויניגרט בזיליקום

1 קילו סלק טרי (עדיף תערובת של צהוב ואדום), חתוך

1 מלפפון גדול, קלוף וחתוך לעיגולים

1 מארז גבינת עיזים של 4 גרם, מפוררת

1/2 כוס פיסטוקים, מלוחים וצלויים

2 כפות בצל אדום קצוץ

2 כפות שמן זית כתית מעולה

1 כף חומץ שרי

מחממים תנור ל 400 F. עוטפים את הסלק היטב בנייר כסף ומניחים בתבנית צלייה במרכז התנור. צולים במשך 60 עד 90 דקות, או עד שהם רכים כשהם נוקבים במזלג. מוציאים את הסלק מהתנור ומצננים. בינתיים טורפים את שמן הזית, החומץ, הבזיליקום, המלח והפלפל יחד בקערה קטנה, ולאחר מכן מעבירים לכלי קטן או לצנצנת אטומה.

לאחר שהן מתקררות, משפשפים את הסלק במגבת נייר עד שהקליפות מתגלגלות. זרוק את העור. מרבע את הסלק והנח בכלי אטום בינוני. מניחים את המלפפונים, גבינת העיזים והבצל האדום בכלי אטום. מניחים את הפיסטוקים בשקית ניילון עם רוכסן.

כאשר אתה מוכן להגיש, שלב את הסלק עם המלפפונים, גבינת העיזים, הבצל והפיסטוקים בקערה גדולה. מזלפים את הוויניגרט ומגישים.

Rebecca Scritchfield's Healthy Tuna Salad

1/2 tablespoon Dijon mustard

1/2 cup plain low-fat yogurt

Drain tuna. In a bowl, stir together all ingredients. Measure 5 servings (1/4 cup each) in a storage container for your picnic. Serve with veggies, to pita chips or wheat rolls.

Catherine and David Katz's Peach Almond Cobbler

6 cups fresh ripe peaches, peeled and sliced (about 9 medium peaches)

2 כפות סוכר חום

1/8 teaspoon almond extract

1 tablespoon whole-wheat pastry flour

1/2 cup ground almond meal (or grind whole roasted almonds)

1/2 cup whole wheat pastry flour

3 tablespoons brown sugar

2 tablespoon and 1 teaspoon regular Smart Balance spread

1 tablespoon fat-free buttermilk

Preheat the oven to 400 F. Spread 1 teaspoon Smart Balance on a 9-inch pie dish.

In a bowl, mix all peach filling ingredients, making sure to keep as much of the peach juice as possible. Place mixture in pie dish.

In another bowl, mix all dry topping ingredients. Add remaining Smart Balance and buttermilk, and work ingredients with your fingers to make a crumbly mixture. Sprinkle evenly over filling.

Bake in oven for 15 to 20 minutes until the top is golden and the juices are sizzling.

Tip: You can blanch peaches in boiling water for 30 seconds to remove their skins.

Keri Glassman's Picnic Parfaits

4 ounces low-fat sour cream

16 ounces low-fat strawberry yogurt

1 pint strawberries, sliced lengthwise

Mix the crème fraiche, sour cream and yogurt. Store in an airtight container in your cooler until you're ready to serve at the picnic.

When you're ready to serve, layer the yogurt mixture, strawberries and blueberries in the cups to make beautiful parfaits. Garnish with a few extra berries.

רעבים לעוד? Write to [email protected] with your questions, concerns and feedback.

US should have coup like Myanmar, former Trump advisor Michael Flynn tells QAnon conference in Texas

The video circulating on Twitter shows the crowd cheering the suggestion of a coup in the US

China allows couples to have three children in major policy shift

China announced on Monday that each couple would be permitted to have up to three children, a major policy shift from the existing limit of two children after recent data showed a dramatic decline in births in the world's most populous country. The change was approved during a politburo meeting chaired by President Xi Jinping, the official news agency Xinhua reported. In 2016, China scrapped its decades-old one-child policy - initially imposed to halt a population explosion - with a two-child limit, which failed to result in a sustained surge in births as the high cost of raising children in Chinese cities deterred many couples from starting families. Early this month, China's once-in-a-decade census showed that the population grew at its slowest rate during the last decade since the 1950s, with data showing a fertility rate of 1.3 children per woman for 2020 alone, on par with ageing societies like Japan and Italy. This is a breaking news file and will be updated.

מוֹדָעָההנח שקית על מראה המכונית שלך בעת נסיעה

פריצות לניקוי מכוניות מבריק סוחרים מקומיים הלוואי שלא ידעתם

A day in the life of a Singapore-based managing director at ServiceNow, who squeezes in 2-minute workouts between meetings and says 2020 was the best year of his working life

Wee Luen Chia wakes up early to get his four-year-old daughter ready for school and spends part of his day at the office in downtown Singapore.

Texas Democrats held a dramatic walkout to block the passage of a major GOP-backed bill restricting voting rights

Democrats pulled an unprecedented move to defeat the bill for now, but Texas Republicans are likely to bring it back up in a special session.

This Black Journalist Made Sure the Tulsa Race Massacre Was Never Forgotten

Library of CongressIntroduction from The Nation Must Awake: My Witness to the Tulsa Race Massacre of 1921 by Mary E. Jones ParrishFor those hearing about the 1921 Tulsa race riot for the first time, the event seems almost impossible to believe. During the course of 18 terrible hours, more than 1,000 homes were burned to the ground. Practically overnight, entire neighborhoods where families had raised their children, visited with their neighbors, and hung their wash out on the line to dry had been suddenly reduced to ashes. And as the homes burned, so did their contents, including furniture and family Bibles, rag dolls and hand-me-down quilts, cribs and photograph albums. In less than 24 hours, nearly all of Tulsa’s African American residential district—some 40 square blocks in all—had been laid to waste, leaving nearly nine thousand people homeless.Gone, too, was the city’s African American commercial district, a thriving area located along Greenwood Avenue that boasted some of the finest Black-owned businesses in the entire Southwest. The Stradford Hotel, a modern 54 room brick establishment that housed a drugstore, barbershop, restaurant, and banquet hall, had been burned to the ground. So had the Gurley Hotel, the Red Wing Hotel, and the Midway Hotel. Literally dozens of family-run businesses—from cafes and mom-and-pop grocery stores to the Dreamland Theatre, the Y.M.C.A. Cleaners, the East End Feed Store, and Osborne Monroe’s roller-skating rink—had also gone up in flames, taking with them the livelihoods, and in many cases the life savings, of literally hundreds of people.The Race Massacre Trump Ignored Because America Tries to Hide Its SinsThe offices of two newspapers—the Tulsa Star and the Oklahoma Sun—had also been destroyed, as were the offices of more than a dozen doctors, dentists, lawyers, realtors, and other professionals. A U.S. Post Office substation was burned, as was the all-Black Frissell Memorial Hospital. The brand new Booker T. Washington High School building escaped the torches of rioters, but Dunbar Elementary School did not. Neither did more than half a dozen African American churches, including the newly constructed Mount Zion Baptist Church, an impressive brick tabernacle that had been dedicated only seven weeks earlier.Harsher still was the human loss. While we will probably never know the exact number of people who lost their lives during the Tulsa race riot, even the most conservative estimates are appalling. While we know that the so-called official estimate of nine whites and 26 Blacks is too low, it is also true that some of the higher estimates are equally dubious. All told, considerable evidence exists to suggest that at least 75-100 people, both Black and white, were killed during the riot. It should be added, however, that at least one credible source from the period—Maurice Willows, who directed the relief operations of the American Red Cross in Tulsa following the riot—indicated in his official report that the total number of riot fatalities may have run as high as 300.We also know a little, at least, about who some of the victims were. Reuben Everett, who was Black, was a laborer who lived with his wife Jane in a home along Archer Street. Killed by a gunshot wound on the morning of June 1, 1921, he is buried in Oaklawn Cemetery. George Walter Daggs, who was white, may have died as much as 12 hours earlier. The manager of the Tulsa office of the Pierce Oil Company, he was shot in the back of the head as he fled from the initial gunplay of the riot that broke out in front of the Tulsa County Courthouse on the evening of May 31. Dr. A. C. Jackson, a renowned African American physician, was fatally wounded in his front yard after he had surrendered to a group of whites. Shot in the stomach, he later died at the National Guard Armory. But for every riot victim’s story that we know, there are others—like the “unidentified Negroes” whose burials are recorded in the now yellowed pages of old funeral home ledgers—whose names and life stories are, at least for now, still lost.By any standard, the Tulsa race riot of 1921 is one of the greatest tragedies of Oklahoma history. Walter White, one of the nation’s foremost experts on racial violence, who visited Tulsa during the week after the riot, was shocked by what had taken place. “I am able to state,” he said, “that the Tulsa riot, in sheer brutality and willful destruction of life and property, stands without parallel in America.”Indeed, for a number of observers through the years, the term “riot” itself seems somehow inadequate to describe the violence and conflagration that took place. For some, what occurred in Tulsa on May 31 and June 1, 1921, was a massacre, a pogrom, or, to use a more modern term, an ethnic cleansing. For others, it was nothing short of a race war. But whatever term is used, one thing is certain: when it was all over, Tulsa’s African American district had been turned into a scorched wasteland of vacant lots, crumbling storefronts, burned churches, and blackened, leafless trees.Anyone who lived through the riot could never forget what had taken place. And in Tulsa’s African American neighborhoods, the physical, psychological, and spiritual damage caused by the riot remained highly apparent for years. Indeed, even today there are places in the city where the scars of the riot can still be observed. In North Tulsa, the riot was never forgotten—because it could not be.But in other sections of the city, and elsewhere throughout the state, the riot slipped further and further from view. As the years passed and, particularly after World War II, as more and more families moved to Oklahoma from out of state, more and more of the state’s citizens had simply never heard of the riot. Indeed, the riot was discussed so little, and for so long, even in Tulsa, that in 1996 Tulsa County district attorney Bill LaFortune could tell a reporter, “I was born and raised here, and I had never heard of the riot.”How could this have happened? How could a disaster the size and scope of the Tulsa race riot become, somehow, forgotten?Nowhere was this historical amnesia more startling than in Tulsa itself, especially in the city’s white neighborhoods. “For a while,” noted former oilman Osborn Campbell, “picture postcards of the victims in awful poses were sold on the streets.” More than one white ex-rioter “boasted about how many notches he had on his gun.” But in time, the riot, which some whites saw as a source of local pride, came to be regarded more generally as a local embarrassment. Eventually, Osborn added, “the talk stopped.”So, too, apparently did the news stories. For while it is highly questionable whether—as has been alleged—any Tulsa newspaper actually discouraged its reporters from writing about the riot for years on end, the riot does not appear to have been mentioned in the local press.Despite such official negligence, however, there were always Tulsans through the years who helped make it certain that the riot was not forgotten. Both Black and white, sometimes working alone but more often working together, they collected evidence, preserved photographs, interviewed eyewitnesses, wrote about their findings, and tried, as best as they could, to ensure that the riot was not erased from history.None, perhaps, succeeded as spectacularly as Mary E. Parrish, a young African American teacher and journalist. Parrish had moved to Tulsa from Rochester, New York in 1919 or 1920, and had found work teaching typing and shorthand at the all-Black Hunton Branch of the Y.M.C.A. With her young daughter, Florence Mary, she lived at the Woods Building in the heart of the African American business district. When the riot broke out, both mother and daughter were forced to abandon their apartment and flee for their lives, running north along Greenwood Avenue amid a hail of bullets.Immediately following the riot, Parrish was hired by the Inter-Racial Commission to “do some reporting” on what had happened. Throwing herself into her work with her characteristic verve—and, one imagines, a borrowed typewriter—Parrish interviewed several eyewitnesses and transcribed the testimonials of survivors. She also wrote an account of her own harrowing experiences during the riot and, together with photographs of the devastation and a partial roster of property losses in the African American community, published all of the above in the book Events of the Tulsa Disaster [republished in 2021 as The Nation Must Awake: My Witness to the Tulsa Race Massacre of 1921]. While only a handful of copies appear to have been printed, Parrish’s volume was not only the first book published about the riot—and a pioneering work of journalism by an African American woman—it remains, to this day, an invaluable contemporary account. via Amazon Introduction by John Hope Franklin and Scott Ellsworth excerpted from The Nation Must Awake: My Witness to the Tulsa Race Massacre of 1921 by Mary E. Jones Parrish, published by Trinity University Press. For more information, please visit www.tupress.org.Read more at The Daily Beast.Get our top stories in your inbox every day. Sign up now!Daily Beast Membership: Beast Inside goes deeper on the stories that matter to you. למד עוד.

Tarzan actor Joe Lara, diet guru Gwen Shamblin Lara among seven presumed dead in Tennessee plane crash

All passengers are presumed dead

Nikki Haley called VP Kamala Harris 'unprofessional and unfit' for telling people to ɾnjoy the long weekend'

Haley appeared to take issue with Harris not tweeting about the meaning of Memorial Day, which the VP did the next day. Haley has not as of Sunday.

Yellowstone: Woman charged at by grizzly bear after approaching animal and its cubs

Rangers attempt to trace park visitor after rule prohibiting people from coming within 100 yards of grizzlies apparently broken

Former Trump advisor Michael Flynn said the US should have a coup like Myanmar, where the military overthrew the democratically elected government

At a QAnon conference in Dallas, an attendee asked Flynn about the coup in Myanmar, where hundreds of civilians have been killed by the military.

North accuses US of hostility for S. Korean missile decision

North Korea said Monday the U.S. allowing South Korea to build more powerful missiles was an example of the U.S.’s hostile policy against the North, warning that it could lead to an “acute and instable situation” on the Korean Peninsula. It’s North Korea’s first response to the May 21 summit between the leaders of the United States and South Korea, during which the U.S. ended decades-long restrictions that capped South Korea’s missile development and allowed its ally to develop weapons with unlimited ranges.

The fun is done. Luka Doncic and the Dallas Mavericks are in real trouble. | Opinion

The Mavs had a 2-0 series lead and 30-11 edge in Game 3, but since then the Clippers have outscored the Mavs 213-159 and have now tied the series.

Jordan Spieth contending was a win for the Colonial, but something was off

The 2021 version of the Charles Schwab Challenge felt normal, save for the absence of the late Susan Nix.


12 Healthy Recipes for Your Summer Picnic

The sun is shining, breeze is blowing, flowers blooming in full force - summertime is here and we're soaking it in through every way possible. While we love our time spent outdoors adventuring and being active, sometimes it's nice to set out a blanket, surround yourself in good company, and enjoy a moment of stillness.

There is not wrong way to picnic, in the park or your own backyard, get out and chow down on any of these 12 perfect summer picnic recipes for a surefire stellar time.

1. Classic Chicken Salad with Homemade Paleo Mayo

Nothing like a cold and refreshing chicken salad sandwich to help fuel the picnic fun. Packed with lean protein and healthy fats from a creamy homemade paleo mayo dressing, this recipe will keep your appetite satisfied for the long run. Find the full recipe here.

1. The Best Fruit Salad Recipe

Is it really a picnic without a fruit salad involved? We don't think so. There's more than what meets the eye with this salad as it has a fun honey lime dressing to spice up your fruits! There's no wrong way to go about fruit salad, but this is one of our favorites. Find the full recipe here.

6. Herbed Chevre, Spinach, and Smoked Salmon Pinwheel

Whether you're going for a more fancy picnic vibe or a chill snacky picnic, these pinwheels are full of flavor and demand to be included! Take your picnic to the next level with these easy and healthy paleo pinwheels that everyone will surely fall in love with. Each bite is a flavor sensation. Find the full recipe here.

Picnic desserts are a must, but only those with minimal clean up are the real winners. These mini brownie bites are perfect on-the-go fuel, are easy to make, and even easier to clean up (just lick your fingers!). Naturally sweetened and full of clean fuel, it's a win-win. Find the full recipe here.

4. Southwestern Sweet Potato, Kale, and Quinoa Salad

Salads are the perfect picnic pairing as they're packed with nutrients and so easy to prepare. This salad is filled with veggie nutrients and protein that is sure to please everyone. The best part is the creamy avocado lime dressing to take flavors to a whole new level. Find the full recipe here.

5. Watermelon Salad with Cucumber and Feta

Watermelon is the epitome of summertime and no picnic is complete without it. A little more effort goes a long way and this salad is proof of that. Sweet and juicy watermelon paired with fresh mint, crisp cucumber, and salty feta - a combination made in heaven. Find the full recipe here.

7. Lemon Poppy Seed Muffins

Something about sunshine and citrus just go really well together in our opinion. Thus, why not bring lemon poppy seed muffins on your next picnic date? These muffins are sweetened naturally with a little raw honey and are the perfect paleo snack. Find the full recipe here.

8. Black Bean and Corn Salsa

Being from Texas, we're including salsa at every occasion we can. Black bean and corn salsa is a great addition to any picnic as it adds lots of color and flavor to any spread. This recipe is simple, but the mixture of flavors pair so perfectly together it's really a winner in our books. Find the full recipe here.

9. Roasted Red Pepper + Hummus + Avocado Sandwich

Another classic picnic attendee, the one and only sandwich. This isn't just any sandwich though - loaded with a hummus AND an avocado layer, plus layers of veggies in between makes this one unbeatable sammy. Customize the recipe to your liking and you're all set to go! Find the full recipe here.

10. Mango Basil Summer Rolls with Spicy Almond Butter Sauce

Something about these little guys screams summertime to us. Maybe it's the colors or the fresh ingredients, but we're not fighting our attraction. This recipe is light and pairs perfectly with fresh fruit and a little dessert side action. Not to mention, they're incredibly aesthetically appealing. Find the full recipe here.

11. Hawaiian Chicken Kabobs

If you're at a park with grills or happen to have a portable one of your own, take full advantage of it! A picnic with a little grilling action is the best kind. These little sticks are stacked with layers of real ingredients and complimentary flavors that will make your picnic spread one to remember. Find the full recipe here.

12. Summer Fruit Salad with Peach Dressing

Fruit salad, but make add a little veggie flair. This recipe is great for getting in some extra greens while still enjoying the sweetness of summertime fruit. Not only are there fruits and veggies, but plenty of healthy fats from the walnuts and feta cheese. And of course, can't forget the refreshing peach dressing to top it all off. Find the full recipe here.