iw.mpmn-digital.com
מתכונים חדשים

מרק לובודה

מרק לובודה


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


מרק לובודה הוא אחד המרקים הפשוטים אך עם טעם טוב במיוחד, אפשר להכין אותו בהרבה גרסאות, ואפשר להגיש אותו קר. זה ממש מעולה.
בחרתי בגרסה עם הרבה ירקות.

  • 1 בצל גדול
  • 4 כריכות
  • 3 גזרים
  • 2 שורשי פטרוזיליה
  • 1 לימון
  • 1 סלרי גדול
  • 2 קפסולות גדולות
  • 3 תפוחי אדמה גדולים
  • 2 צרורות לגש
  • שקית 1 ליטר
  • מלח לטעימה
  • 4-5 כפות אורז (לא חובה)
  • 2-3 עגבניות

מנות: 10

זמן הכנה: פחות מ 60 דקות

הכנת מתכונים מרק זאב:

אנו שוטפים את הירקות, אנו חותכים אותם כרצוננו, אני אוהב אותם גדולים יותר, כך שהם יותר איכרים, אנו שוטפים את הלובודה, אנו קוצצים אותו ומרתיחים הכל. אנו מוסיפים גם את האורז כשהמים רותחים.

כשהירקות והאורז רתחו מוסיפים את המלח ומוסיפים את הבורשט. לאחר מכן שמנו את הגש ומכבים את האש, משאירים את הסיר מכוסה מכסה כדי למזג את הטעמים. זהו מרק טעים.


מרק זאב

מחממים סיר למרק (שלי מכיל 4 ליטר). שמים את 2 כפות השמן הצמחי ומטגנים את הירקות הקצוצים, כלומר בצל, גזר וסלרי. בערך 2-3 דקות.

קוצצים את הבצל והשום הירוק ומוסיפים אותם לסיר.

לאחר הספגה והתקשות, אנו שופכים על הירקות, בסיר המרק, את 2 ליטר המים, שעד כה התחממו. מרתיחים עד שהירקות מבושלים. זה לא אמור לקחת יותר מ -15 דקות.

במהלך הזמן הזה, אנו ממשיכים להרתיח את הבורשט.

אם אתם מעדיפים את הגרסה החמוצה עם תנינים ירוקים, בתוך ליטר מים, שימו חופן תנינים ירוקים והניחו להם להתבשל עד שהם רכים. לאחר מכן אנו מרוקנים את המיץ ומעבירים את הקורקודוס דרך מסננת, מסירים את הזרעים ואת הקליפה.

מוסיפים לסיר המרק בורשט או מיץ תנין חמצמץ.

אנו שוטפים ומנקים את זנבות הלובודה העבים. אנחנו קוצצים אותו גס. אנחנו עושים את אותו הדבר עם הלוזאן.

מכניסים את עלי הזאב לסיר, מכבים את האש ומוסיפים את הגש.

זה מיועד גם למרק אביבי, שאנו יכולים לאכול בו גם קר.

אם אתה רוצה, אתה יכול לטרוף בו שתי ביצים, לפני לשים את הלובודה או, בעת ההגשה, לשים כף שמנת או יוגורט על הצלחת.


מרק זאב

מחממים סיר למרק (שלי מכיל 4 ליטר). שמים את 2 כפות השמן הצמחי ומטגנים את הירקות הקצוצים, כלומר בצל, גזר וסלרי. בערך 2-3 דקות.

קוצצים את הבצל והשום הירוק ומוסיפים אותם לסיר.

לאחר שהושרו והתקשו אנו שופכים על הירקות, בסיר המרק, את 2 ליטר המים, שעד כה התחממו. מרתיחים עד שהירקות מבושלים. זה לא אמור לקחת יותר מ -15 דקות.

במהלך הזמן הזה, אנו ממשיכים להרתיח את הבורשט.

אם אתם מעדיפים את הגרסה החמוצה עם תנינים ירוקים, בתוך ליטר מים, שימו חופן תנינים ירוקים והניחו להם להתבשל עד שהם רכים. לאחר מכן אנו מרוקנים את המיץ ומעבירים את הקורקודוס דרך מסננת, מסירים את הזרעים ואת הקליפה.

מוסיפים לסיר המרק בורשט או מיץ תנין חמצמץ.

אנו שוטפים ומנקים את זנבות הלובודה העבים. אנחנו קוצצים אותו גס. אנחנו עושים את אותו הדבר עם הלוזאן.

מכניסים את עלי הזאב לסיר, מכבים את האש ומוסיפים את הגש.

זה מיועד גם למרק אביבי, שאנו יכולים לאכול בו גם קר.

אם אתה רוצה, אתה יכול לטרוף בו שתי ביצים, לפני לשים את הלובודה או, בעת ההגשה, לשים כף שמנת או יוגורט על הצלחת.


שיטת הכנה

שוטפים היטב את הלובודה, בוחרים את העלים הבריאים (במידת הצורך) ומצרכים 2-3 דקות במים רותחים מוציאים את הלובודה ומכניסים למסננת לניקוז ומצננים.

C & acirct time מצננים את הלובודה, מנקים ושוטפים את כל הירקות כמו גם את האורז.

קוצצים דק (חתוכים לפי הצורך) בצל, גזר, פסטה & אקרנק, בצל ירוק, פלפלים, סלרי, עגבניות (שקילפו בעבר) וירקות (שמיר, פטרוזיליה, לגש).

כשהלובודה התקררה והתרוקנה מספיק כדי שניתן יהיה לתמרן אותה, היא נחתכת לחתיכות ומניחה בצד.

שמים את כל הירקות בסיר, על המדף, כדי להתבשל ולרכך מעט כל אחד, לפי הסדר הבא: בצל אדום ובצל ירוק, גזר, ואז פלפל.

בינתיים מביאים את הבורשט לרתיחה, מביאים לרתיחה ומקציפים היטב.

כשהירקות התחילו לשנות מעט את צבעם ולבקבוק, מוסיפים מלח, מוסיפים את האורז, מוסיפים בהדרגה מעט מים רתוחים ומשאירים אותו על האש הנכונה עד שהאורז מבושל למחצה.

כשהאורז מבושל למחצה מוסיפים את הלובודה הקצוצה, מוסיפים כ -1.0 ליטר מים רתוחים ונותנים לו לרתיחה מכוסה, עד שהירקות והאורז מבושלים.

שמים את העגבניות, נותנים להן לרתיחה לזמן מה ומוסיפים את הבורשט, בהדרגה, לפי הטעם וההעדפה, משאירים את המרק על האש וממשיכים להרתיח כמה פעמים, עד שהמרק מוכן.

מפזרים שמיר קצוץ טרי, פטרוזיליה ולש ירוק ושומרים את הסיר מכוסה במכסה למשך מספר דקות.

מרק לובודה מוגש חם, אך הוא טוב מאוד וקר.

-כיוון שבתחילת האביב, הסוחרים שלנו התמודדו עם קשרים קטנים מאוד, אפילו השתמשתי ב -20 עניבות לובודה.

-מים & עיגולים שקורפים את הלובודה, אני ממליץ לך לא לזרוק אותה. אתה יכול לצרוך אותו ככזה, במקום מים, כדי ליהנות מכל התכונות וההשפעות של הזאב על הגוף. לא הכנסתי אותו למרק, כדי להימנע מהצבע ה"טבעי "של המרק: אדום-סגול.

-אם אתה רוצה, אם אתה לא אוהב את הצבע, אתה יכול להשתמש בחלק מהמים שחרפת על המרק.


מרק סטיביה, וולפברי, קישואים, עגבניות ולש

בילדותי לא ממש אהבתי מרקים ומרקים, למרות שאמי וסבתות שלי היו טובות במיוחד במטבח ועשו אותן טעימות.

אם בעבר המרק היה סוג של רוע הכרחי עבורי, שמשפחתי התעקשה לאכול, היום זו המנה הכי מנחמת שיש, במיוחד אם היא מכינה את אמי.

אני מטרנסילבניה ועד שעברתי לבוקרשט בגיל 18 לא היה אכפת לי סטיביה ואיש זאב.

כשזה מגיע לירוקים, אני זוכר מרק סרפד או מרק סלט והטעם העז של הטרגון במרקים ובמרק באופן כללי.

עד השנה אמרתי שאין לי מה להפסיד אם לא הייתי מנצל את העלים האלה שמאכלסים את השווקים הראשונים בבירה, ולכן מעולם לא קניתי אותם.

ואז הגיעה המגיפה של covid-19 & # 8230

בתקופת הבידוד, מתוך הרצון להגביל את מסעות הקניות שלנו ולתמוך בחקלאות רומנית, הזמנו פירות וירקות עונתיים מיצרנים מקומיים.

בין שאר הטובות קיבלנו גם את העלים הטעימים האלה, שבסופו של דבר צרכנו מדי שבוע, במנות שונות.

בכנות, בפעם הראשונה אפילו לא ידעתי מה סטיביה ולובודה אוכלים (תרתי משמע) או מה הטעם שלהם, עם מה אפשר לשלב אותם.

אחר כך הכנתי ריזוטו עם סטיביה ולובודה, שהפנה אותי על הגב.

אכלתי מזה כמו עז.

אחר כך קצת פסטה עם סטיביה ופסטו לובודה ואז המרק הזה שאפילו הילד אכל ממנו בתיאבון שאי אפשר לתאר. אפילו לא הספקנו לשבת ליד השולחן כשהוא סיים חצי צלחת.

אמא, זה לא מרק, זה סלט נוזלי.

לא לשווא לנבוט לבד, בלי לטפח, הירוקים האלה בקרב תחילת האביב ו הם גדלים ללא הפרעה, או דרך הגנים של הכפר, או על המרעה על הגבעה וההר.

הם ממלאים תפקיד חשוב מאוד בתזונה.

צריכתם מסייעת ל:

  • נלחמים באנמיה וממריצים את הגוף, לאחר העונה הקרה הספציפית
  • הורדת סוכר בדם עקב גליקוזידים, שאינם מטבוזים בגוף
  • הפחתת התשוקה למתוק
  • להילחם בעייפות פיזית ונפשית
  • תמיכה בעיכול, הגנה על המעי הגס
  • סילוק עודפי נוזלים
  • תמיכה חיסונית (לובודה מכילה פי 2 יותר ויטמין C מוטציה מאשר לימון)

באופן רשמי, סטיביה ולובודה הפכו לירוקים האהובים עלינו.

איזה תרד, ארוגולה ומנגולד?

ברוכים הבאים לעלים הכי פחות מוערכים עד כה.

אם גם אתם רוצים להכין מרק סטיביה, וולפברי, קישוא, עגבניות ולש, תוכלו למצוא להלן את המרכיבים והשלבים שעליכם לבצע.


שיטת הכנה

שוטפים היטב את הלובודה, בוחרים את העלים הבריאים (במידת הצורך) ומצרכים 2-3 דקות במים רותחים מוציאים את הלובודה ומכניסים למסננת לניקוז ומצננים.

C & acirct time מצננים את הלובודה, מנקים ושוטפים את כל הירקות כמו גם את האורז.

קוצצים דק (חתוכים לפי הצורך) בצל, גזר, פסטה & אקרנק, בצל ירוק, פלפלים, סלרי, עגבניות (שקילפו בעבר) וירקות (שמיר, פטרוזיליה, לגש).

כשהלובודה התקררה והתרוקנה מספיק כדי שתוכל לתמרן אותה, היא נחתכת לחתיכות ומניחה בצד.

שמים את כל הירקות בסיר, על המדף, כדי להתבשל ולרכך מעט כל אחד, לפי הסדר הבא: בצל אדום ובצל ירוק, גזר, ואז פלפל.

בינתיים מביאים את הבורשט לרתיחה, מביאים לרתיחה ומקציפים היטב.

כשהירקות התחילו לשנות מעט את צבעם ולבקבוק, מוסיפים מלח, מוסיפים את האורז, מוסיפים בהדרגה מעט מים רתוחים ומשאירים אותו על האש הנכונה עד שהאורז מבושל למחצה.

כשהאורז מבושל למחצה מוסיפים את הלובודה הקצוצה, מוסיפים כ -1.0 ליטר מים רתוחים ונותנים לו לרתיחה מכוסה, עד שהירקות והאורז מבושלים.

שמים את העגבניות, נותנים להן לרתיחה לזמן מה ומוסיפים את הבורשט, בהדרגה, לפי הטעם וההעדפה, משאירים את המרק על האש וממשיכים להרתיח כמה פעמים, עד שהמרק מוכן.

מפזרים שמיר טרי קצוץ, פטרוזיליה ולש ירוק ושומרים את הסיר מכוסה במכסה למשך מספר דקות.

מרק לובודה מוגש חם, אך הוא טוב מאוד וקר.

-כיוון שבתחילת האביב, הסוחרים שלנו התמודדו עם קשרים קטנים מאוד, אפילו השתמשתי ב -20 עניבות לובודה.

-מים & עיגולים שקורפים את הלובודה, אני ממליץ לך לא לזרוק אותה. אתה יכול לצרוך אותו ככזה, במקום מים, כדי ליהנות מכל התכונות וההשפעות של הזאב על הגוף. לא הכנסתי אותו למרק, כדי להימנע מהצבע ה"טבעי "של המרק: אדום-סגול.

-אם אתה רוצה, אם אתה לא אוהב את הצבע, אתה יכול להשתמש בחלק מהמים שחרפת על המרק.


מרק זאב, אידיאלי לצום. המתכון של לורה קוסוי

לורה קוסוי מתלהבת מגסטרונומיה וגם מראה למעריציה אילו מנות היא אוהבת להכין. הוא אפילו נותן להם את המתכון.

מכיוון שהיא צמה, אבל גם בגלל שכבר יש הרבה ירקות בשווקים, לורה אומרת שתתחיל להכין מרק לובודה, שהוא גם האהוב עליה. זה כבר הפך למסורת ובכל שנה עם הופעת לובודה, אני מזכיר לך את מרק הלובודה האהוב עלי! & # 8221, כתבה לורה בבלוג שלה, lauracosoi.ro.

המרכיבים שלורה ממליצה עליהם הם:
• 2 בצלים ירוקים,
• 1/2 או אפילו לימון (לפי הטעם),
• 3 צרורות לובודה אדומה,
• קישור סטיביה אחד,
• קישור 1 לוסטיאן,
• 3 כפות אורז בר,
• מלח

הכוכבת גם הסבירה כיצד היא מכינה מרק וולפברי: & # 8221 מרתיחים את המים יחד עם שני בצלים ירוקים קצוצים דק ואורז שטוף היטב. בינתיים קוצצים את הגש, הסטיביה והלובודה, ולאחר 10 דקות מוסיפים את הירקות ומכבים את האש. מניחים להתבשל 5 דקות ולאחר מכן מוסיפים מיץ מחצי לימון. אני אוהב לאכול מרק פשוט, אבל אתה יכול גם להוסיף שמנת # 8221.

החירות מציעה לכם עוד הרבה רעיונות למרקים בצום!


שיטת הכנה

שוטפים היטב את הלובודה, בוחרים את העלים הבריאים (במידת הצורך) ומצרכים 2-3 דקות במים רותחים מוציאים את הלובודה ומכניסים למסננת לניקוז ומצננים.

C & acirct time מצננים את הלובודה, מנקים ושוטפים את כל הירקות כמו גם את האורז.

קוצצים דק (חתוכים לפי הצורך) בצל, גזר, פסטה & אקרנק, בצל ירוק, פלפלים, סלרי, עגבניות (שקילפו בעבר) וירקות (שמיר, פטרוזיליה, לגש).

כשהלובודה התקררה והתרוקנה מספיק כדי שניתן יהיה לתמרן אותה, היא נחתכת לחתיכות ומניחה בצד.

שמים את כל הירקות בסיר, על המדף, כדי להתבשל ולרכך מעט כל אחד, לפי הסדר הבא: בצל אדום ובצל ירוק, גזר, ואז פלפל.

בינתיים מביאים את הבורשט לרתיחה, מביאים לרתיחה ומקציפים היטב.

כשהירקות התחילו לשנות מעט את צבעם ולבקבוק, מוסיפים מלח, מוסיפים את האורז, מוסיפים בהדרגה מעט מים רתוחים ומשאירים אותו על האש הנכונה עד שהאורז מבושל למחצה.

כשהאורז מבושל למחצה מוסיפים את הלובודה הקצוצה, מוסיפים כ -1.0 ליטר מים רתוחים ונותנים לו לרתיחה מכוסה, עד שהירקות והאורז מבושלים.

שמים את העגבניות, נותנים להן לרתיחה לזמן מה ומוסיפים את הבורשט, בהדרגה, לפי הטעם וההעדפה, משאירים את המרק על האש וממשיכים להרתיח כמה פעמים, עד שהמרק מוכן.

מפזרים שמיר טרי קצוץ, פטרוזיליה ולש ירוק ושומרים את הסיר מכוסה במכסה למשך מספר דקות.

מרק לובודה מוגש חם, אך הוא טוב מאוד וקר.

-כיוון שבתחילת האביב, הסוחרים שלנו התמודדו עם קשרים קטנים מאוד, אפילו השתמשתי ב -20 עניבות לובודה.

-מים & עיגולים שקורפים את הלובודה, אני ממליץ לך לא לזרוק אותה. אתה יכול לצרוך אותו ככזה, במקום מים, כדי ליהנות מכל התכונות וההשפעות של הזאב על הגוף. לא הכנסתי אותו למרק, כדי להימנע מהצבע ה"טבעי "של המרק: אדום-סגול.

-אם אתה רוצה, אם אתה לא אוהב את הצבע, אתה יכול להשתמש בחלק מהמים שחרפת על המרק.


מרק זאב - מתכונים

אני עושה תוכנית בטלוויזיה
שפים עם פיות חופשיות
אלה על הסט מסמיקים
כמו מרק זאב.

מה שאתה צריך ל 6 מנות (תמונה 1)
& # 8211 5 קישורים לובודה
& # 8211 200 גרם מעושן (השתמשתי בשר חזיר)
& # 8211 2 גזרים
& # 8211 2 בצלים בינוניים
& # 8211 1 קישור בצל ירוק
& # 8211 שורש פטרוזיליה אחד
& # 8211 חרסנית אחת
& # 8211 מיץ מלימון
& # 8211 מלח, פלפל לפי הטעם
& # 8211 שמן 100 מ"ל
& # 8211 2 ביצים (pt zdrente)
& # 8211 שמנת חמוצה אופציונלית

תוכנית עבודה:
& # 8211 לשטוף ולקצוץ דק את הלובודה. שאר הירקות מנקים וקוצצים.
& # 8211 מחממים את החזיר בשמן, ואז מוסיפים מים (תמונה 2) ובהדרגה את הבצל, הגזר ושאר הירקות (תמונות 3 ו -4).
תן לזה להתבשל כ -10 דקות על האש, ולאחר מכן הוסף את הלובודה הקצוצה (תמונה 5).
& # 8211 נותנים לו להתבשל עד שהירקות מסיימים (כ -30 דקות), מתבלים לפי הטעם, מוסיפים את מיץ הלימון.
& # 8211 לקראת הסוף טורפים את 2 הביצים (תמונה 6) ומוסיפות אותן למרק ויוצרות את הסמרטוטים האלה (תמונה 7).
מגישים עם או בלי שמנת חמוצה (תמונות 8 ו -9).
& # 8211 תהנה!

זמן הכנה: 50 דקות
מחיר: 2 ליי / מנה (עשוי להשתנות בהתאם לאן לוקחים את המרכיבים)


בורשט, מרקים ומרקים

לעשות בורש, בורש ו מרקים אתה לא צריך יותר מדי זמן או יותר מדי מיומנות, כל עוד אתה בוחר את המתכון הנכון. ויש הרבה וריאציות - מתכונים קלילים ומהירים שאינם דורשים יותר מדי מרכיבים.
בנוסף, מרקים ומרקים מכל סוג הם בריאים מאוד מכיוון שהם מבטיחים לחות אופטימלית, עוזרים לך להרוות בפחות קלוריות ולהכיל ויטמינים רבים אם אתה משתמש בירקות במלואם. המרק עשיר עוד יותר בוויטמינים בשל הבורשט הוסיף, בתנאי שלא תרתיחו אותו יותר מדי. להלן כמה סיבות לנסות מתכוני בורשט, מרק ומרק.

במטבח הרומני מרקים ממלאים תפקיד חשוב מאוד, כשהם מוגשים אפילו באירועים מיוחדים - מרק קדירה שהוא חלק ממסורת החתונות - או חגים - מרק כבש לא חסר בארוחת חג הפסחא. בנוסף, מרק בטן, בורשט ירקות או מרקי דגים הם חלק מהמסורת הקולינרית הרומנית. ברור שהמתכונים משתנים בהתאם לאזור, כך שבמחוזות על הדנובה מרבים לאכול את מרק הדגים, במולדובה צורכים את הבורשט המולדובי המפורסם ובמונטניה מעדיפים מרק תפוחי אדמה.

אם נמאס לכם מבורשט וממרק, תוכלו לנסות מתכוני מרק שמנת אקזוטיים יותר המבוססים על אפונה, גזר, כרובית, תרד או שילובים של כמה ירקות מעוטרים בירק ומוגשים עם קרוטונים.

המרק נכנס לגסטרונומיה הרומנית דרך העמים הסלאבים איתם באתי במגע. מרקים חמוצים הם מסורת במטבחים סלאביים ובחלקים של אסיה, בעוד שאר האנשים מעדיפים מרק לא מבושל. עם זאת, לכל אחד מהם יש מתכוני מרק משלו שעוברים מדור לדור. הצרפתים מפורסמים בזכות bouillabaisse, מרק דגים, היוונים מכינים פאסטולה באופן מופתי, מרק שעועית, הספרדים מפורסמים במרק עגבניות שנקרא גספצ'ו, והאיטלקים רגילים לאכול מינסטרון, מרק ירקות טעים.

במדינות הסקנדינביות והבלטיות, אך גם במזרח, מכינים מתכונים שנראים לנו מוזרים: מרקי פירות. אפשר להגיש אותם קרים, חמים או חמים ואומרים שהם טעימים. Fruktsuppe, מומחיות נורבגית, מיוצרת מצימוקים, שזיפים ופירות יבשים אחרים. בחלקים אחרים של אירופה אנשים נהנים ממרק דובדבנים, עשוי משמנת וסוכר. כמה מתכוני מרק פירות אפשר להוסיף קינמון, ציפורן או משקאות אלכוהוליים, כמו יין או ברנדי.


בורשט, מרקים ומרקים

לעשות בורש, בורש ו מרקים אתה לא צריך יותר מדי זמן או יותר מדי מיומנות, כל עוד אתה בוחר את המתכון הנכון. ויש הרבה וריאציות - מתכונים קלילים ומהירים שאינם דורשים יותר מדי מרכיבים.
בנוסף, מרקים ומרקים מכל סוג הם בריאים מאוד מכיוון שהם מבטיחים לחות אופטימלית, עוזרים לך להרוות בפחות קלוריות ולהכיל ויטמינים רבים אם אתה משתמש בירקות במלואם. המרק עשיר עוד יותר בוויטמינים בשל הבורשט הוסיף, בתנאי שלא תרתיחו אותו יותר מדי. להלן כמה סיבות לנסות מתכוני בורשט, מרק ומרק.

במטבח הרומני מרקים ממלאים תפקיד חשוב מאוד, כשהם מוגשים אפילו באירועים מיוחדים - מרק קדירה שהוא חלק ממסורת החתונות - או חגים - מרק כבש לא חסר בארוחת חג הפסחא. בנוסף, מרק בטן, בורשט ירקות או מרקי דגים הם חלק מהמסורת הקולינרית הרומנית. ברור שהמתכונים משתנים בהתאם לאזור, כך שבמחוזות בדנובה מרבים לאכול את מרק הדגים, במולדובה צורכים את הבורשט המולדובי המפורסם ובמונטניה מעדיפים מרק תפוחי אדמה.

אם נמאס לכם מבורשט וממרק, תוכלו לנסות מתכוני מרק שמנת אקזוטיים יותר המבוססים על אפונה, גזר, כרובית, תרד או שילובים של כמה ירקות מעוטרים בירק ומוגשים עם קרוטונים.

המרק נכנס לגסטרונומיה הרומנית דרך העמים הסלאבים איתם באתי במגע. מרקים חמוצים הם מסורת במטבחים סלאביים ובחלקים של אסיה, בעוד שאר האנשים מעדיפים מרק לא מבושל. עם זאת, לכל אחד מהם יש מתכוני מרק משלו שעוברים מדור לדור. הצרפתים מפורסמים בזכות bouillabaisse, מרק דגים, היוונים מכינים פאסטולה באופן מופתי, מרק שעועית, הספרדים מפורסמים במרק עגבניות שנקרא גספצ'ו, והאיטלקים רגילים לאכול מינסטרון, מרק ירקות טעים.

במדינות הסקנדינביות והבלטיות, אך גם במזרח, מכינים מתכונים שנראים לנו מוזרים: מרקי פירות. אפשר להגיש אותם קרים, חמים או חמים ואומרים שהם טעימים. Fruktsuppe, מומחיות נורבגית, מיוצרת מצימוקים, שזיפים ופירות יבשים אחרים. בחלקים אחרים של אירופה אנשים נהנים ממרק דובדבנים העשוי משמנת וסוכר. לכמה מתכוני מרק פירות אפשר להוסיף קינמון, ציפורן או משקאות אלכוהוליים, כמו יין או ברנדי.