iw.mpmn-digital.com
מתכונים חדשים

8 דרכים שחייך ישתנו כאשר אוכל נפתח בשכונה שלך

8 דרכים שחייך ישתנו כאשר אוכל נפתח בשכונה שלך



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


לרשת המכולת היוקרתית יש השפעות ניכרות - טוב ורע

אפקט המזונות המלאים הוא פשוט; בכל פעם שהשוק עובר לשכונה, ערכי הנכסים המקומיים נוטים לעלות.

Whole Foods מפורסם במחירים גבוהים, מחויבות למאכלים בריאים יותר, וזה מי אספרגוס ידועים לשמצה, אבל במובנים רבים רשת הסופרמרקטים היוקרתית היא חלוצה במכולת. מזון מלא נותן עדיפות ליצרנים אומנים מקומיים, נושא פירות וירקות אורגניים והוגנים, ומחזיק מזון תוך התחשבות בכל סוגי ההגבלות התזונתיות. אך למאכלים שלמים יש צד אחר: הוא הפך לשם נרדף, עבור אנשים רבים, עם ג'נטריפיקציה לא רצויה וסנוביות מזון - התופעה המכונה "אפקט המזון השלם".

אפקט המזונות המלאים הוא פשוט; בכל פעם שהשוק עובר לשכונה, ערכי הנכסים המקומיים נוטים לעלות. מחקר מקיף שנערך על ידי ג'ונסון אקונומיקס מצא שכאשר חנות מכולת מיוחדת - מזון מלא או אחר - נכנסת לשכונה, היא מעלה את מחירי הבתים הסובבים ב -17.5 אחוזים, וזה יותר מהמולה מאשר פתיחת חנות ספרים, חנות אופניים או חדר כושר.

לחץ כאן לצפייה ב -8 הדרכים בהן חייך ישתנו כאשר אוכל מלא ייפתח במצגת השכונה שלך

האם הופעתו של Whole Foods יוצרת שכונות לוהטות, או שמא הצופים התאגידיים שלה מיומנים במיוחד בבחירת שכונות שכבר נמצאות בעלייה? זה לא בטוח, אבל מה שבטוח הוא שכאשר Whole Foods ייפתח איפשהו, קמעונאים אחרים, בתי קפה, ומפתחי נדל"ן מתייגים. לאן שמגיע מזון שלם, סטארבקס, רפובליקת בננות ודירות יוקרה בהחלט יעקבו.

להלן שמונה דרכים בהן חייכם ישתנו, לטוב ולרע, כאשר מזון שלם ייפתח בשכונה שלכם


מה קורה לגוף ולמוח שלך כשאתה הולך טבעוני או צמחוני

דיאטות צמחוניות וטבעוניות אינן דבר חדש, אך כעת, כאשר אנו מתמודדים עם מחסור בבשר ו- COVID-19 מאיר אור בהיר על הפגמים והצרות של שרשרת אספקת הבשר המסחרית של מדינתנו, יותר ויותר אנשים אוכלים פחות בשר בימים אלה, או לפחות לחשוב על זה.

רבים זורקים בשר גם בחשבון סיבות אתיות, סביבתיות ובריאותיות אחרות. דיאטה ללא בשר נקשרה עם צריכה מוגברת של חומרים מזינים וירידה בסיכון לחלק ממחלות כרוניות. וייצור בשר - במיוחד ייצור בקר - אינו עושה טובות לבריאות כדור הארץ שלנו. פליטת גזי חממה מחקלאות מבוססת בעלי חיים היא למעשה כה גדולה עד שדו"ח של הפאנל הבין-ממשלתי של האו"ם על שינויי אקלים המליץ ​​בשנה שעברה להפחית את צריכת הבשר על מנת להסתגל לשינויי האקלים.

אבל איך בדיוק תזונה נטולת בשר משפיעה על גופך? פנינו לכמה מומחים כדי לברר מה קורה כשאתם מאמצים תזונה צמחית כדי שתוכלו להחליט אם זו הבחירה הנכונה עבורכם.

לפני שנכנס לזה, הערה חשובה: כאשר אנו אומרים תזונה צמחונית, אנו מתייחסים לתזונה נטולת כל בשר ודגים. אך לצמחונות יש וריאציות רבות-יש אנשים שעדיין אוכלים חלב וביצים (צמחונים לקטו-אובו), חלקם מאפשרים ביצים אך אין חלביות (ביצות-צמחוניות), וחלקן מאפשרות דגים ולפעמים חלב וביצים (פסקאטריות). דיאטות טבעוניות אינן כוללות אף אחד מהפריטים האלה.

הנה מה שאתה יכול לצפות כשאתה עושה דיאטה צמחית:

סביר להניח שהרגלי המעיים שלך ישתנו.

אכילת מזון צמחי יותר כמו ירקות, שעועית ודגנים מלאים מגבירה את צריכת הסיבים. זה יעזור למנוע עצירות, לשפר את תפקוד המעיים וכנראה לגרום להרגלי מעיים סדירים יותר.

"סדירות המעיים מועילה לבריאות ולרווחה הכללית", אמרה קוליאן צ'יאריאלו, דיאטנית רשומה ודיאטנית קלינית ראשית בבית החולים סיוסט שב Northwell Health.

יחד עם זאת, אתה עלול להיות נפוח מהרגיל, במיוחד אם לאחרונה הגברת את צריכת הירקות או אם אתה מתמלא בעקביות בנבטים, ברוקולי, כרוב וירקות אחרים שידועים כמייצרים עודפי גז.

במעבר לתזונה צמחונית, צ'יאריאלו המליץ ​​לשלב מגוון של פירות וירקות, לא רק אותם. חשוב גם להישאר בלחות, שכן שתיית יותר נוזלים יכולה למזער את הגזים מפירות וירקות מסוימים.

זכור שאם הגז מינימלי, סביר להניח שאתה לא צריך לדאוג יותר מדי. "קצת גז שווה את היתרון של בריאות המעי הגס", אמר צ'יאריאלו.

סביר להניח שתצרכו יותר חומרים מזינים.

כאשר אתה מפסיק לאכול בשר ועובר לתזונה טבעונית או צמחונית, ייתכן שאתה אוכל הרבה יותר מזונות עשירים בחומרים מזינים.

"זה מגביר את צריכת הויטמינים, המינרלים, נוגדי החמצון והסיבים בתזונה", אמרה קים רוז, דיאטנית רשומה הממוקמת בפלורידה. "סיבים הם לא רק חלק חשוב במערכת העיכול הבריאה, יש להם פוטנציאל לשפר את הכולסטרול, לגרום לך להרגיש שבע במשך זמן רב יותר, לתת לגוף אנרגיה ולסייע במניעת עצירות ושלשולים."

התנהגויות אכילה לא בריאות יכולות להתפתח אם אינך מתייחס אליהן.

לתזונה ממוקדת צמחים יש יתרונות פוטנציאליים רבים, אך היא לא בהכרח בריאה יותר מתזונה לא צמחונית או לא טבעונית-במיוחד אם אתם אוכלים המון מזון מעובד.

"זה באמת תלוי במזונות שנבחרו ובצרכי התזונה האישיים של האדם שצמחוני", אמרה אמילי האם, דיאטנית רשומה בבית החולים נורת'סייד באטלנטה. "מחקרים מראים כי ישנם יתרונות בריאותיים רבים לצמחונות אם התזונה הצמחונית עשירה במזונות מלאים מן הצומח ולא רק בהפחתה או בהיעדר מזון מן החי."

טים רדק, דיאטן רשום בצפון קרוליינה ורכז אקדמי לתכנית הדוקטורט לבריאות הציבור באוניברסיטת וולדן, המליץ ​​לתכנן בקפידה כל שינוי תזונתי על מנת להימנע מחוסרים תזונתיים והשפעות שליליות אחרות.

לדוגמה, "פיצה של סודה וגבינה היא צמחונית, אבל בהחלט לא מקדמת בריאות", אמר.

עבור אנשים מסוימים, דיאטה מגבילה בכל דרך יכולה להיות קשה לתחזוקה ואף יכולה להיות קשורה לדפוסי אכילה לא תקינים.

"שקול את הסיבה - האם זה מסיבות אתיות כמו זכויות בעלי חיים? או שזה בגלל שאתה מרגיש שזה יהיה אורח חיים בריא יותר? " אמרה רייצ'ל פיין, דיאטנית רשומה בניו יורק.

במקום להימנע לחלוטין מכל סוג מזון אחד, היא המליצה לקבל החלטות ובחירות על סמך האופן שבו מזונות מסוימים גורמים לך להרגיש פיזית, רגשית ואתית.

סביר להניח שלא תתקשו להשיג מספיק חלבון.

אנשים רבים חוששים מדיאטות צמחיות וחושבים שהם לא יוכלו לקבל מספיק חלבון ללא בשר. אבל האמת היא שהרבה ממזונות אלה עתירי חלבון. זה טוב להיות מודע לצריכת חלבון, אבל סביר להניח שלא תתאמץ לצרוך מספיק חלבון אם אתה מודע.

"מגוון אגוזים וזרעים-כמו פיסטוקים וקינואה, שעועית ואפונה ומוצרים מבוססי סויה-כמו טופו וטמפה, הם מקורות חלבון טובים המכילים גם מערך של ויטמינים ומינרלים שיזינו כראוי," רוז אמרה.

אבל יש כאן סייג: תרצה לשים לב למקור החלבון שאליו אתה מגיע, מכיוון שרבים מהמוצרים להחלפת בשר שעליהם מסתמכים צמחונים מסוימים מעובדים בכבדות ויכולים להיות עתירים בנתרן.

ייתכן שיהיה עליך לקחת תוספי תזונה.

למרות שאתה יכול לצרוך הרבה יותר חומרים מזינים מהרגיל לאחר המעבר לתזונה צמחונית, ייתכן שתצטרך עדיין לקחת תוספי תזונה כדי להימנע מחסרים תזונתיים מסוימים.

צמחונים או טבעונים רבים נוטלים תוספי מזון לוויטמין B12, הזמין בעיקר במוצרים מן החי ורק במספר קטן של מזון צמחי. מחסור בוויטמין B12 יכול לגרום לעייפות, חולשה, הפרעות נוירולוגיות ובעיות אחרות. תוספים נוספים הנפוצים בקרב צמחונים או טבעונים הם ברזל, ויטמין D וסידן. אבל כל זה תלוי בגוף האישי שלך ובתזונה.

"בדוק עם הדיאטנית שלך ועם הרופא אם אתה מודאג ממצב הוויטמינים או המינרלים שלך וספר לרופאיך אם תעקוב אחר כל מגבלה תזונתית", אמר חאם. "עבודת מעבדה והערכה גופנית ממוקדת תזונה יגלו אם יש ליקויים."

בריאות הלב שלך עשויה להשתפר.

"חלק ניכר מהסיבים המצויים בתוצרת הם מסיסים, שהוכחו כמשפרים את הכולסטרול", אמר פיין. סיבים מסיסים מתמוססים במים ונקשרים לכולסטרול במעי הדק, כך שהכולסטרול עוזב את הגוף דרך הצואה ולא נספג במחזור הדם שלך, שם הוא יכול לתרום להצטברות רובד בעורקים.

הרבה מזונות הנצרכים בתזונה ממוקדת צמחים מועילים גם לבריאות הלב. פיין הצביע על כך שזרעי פשתן ושמן קנולה הם מקורות טובים לחומצות שומן רב בלתי רוויות אומגה 3, בעלות תכונות אנטי דלקתיות. ושמן זית, אבוקדו, שקדים, בוטנים ואגוזים אחרים הם מקורות טובים לשומנים בריאים המגנים על לבך.

ייתכן שיש לך סיכון מופחת לסרטן.

מזונות מהצומח מכילים פיטוכימיקלים-תרכובות כימיות המתרחשות באופן טבעי, התורמות לא רק לצבע, לטעם ולריח של צמחים, אלא גם להגן על בריאות האדם ולעזור לגופנו להילחם במחלות. כמה מחקרים מראים כי פיטוכימיקלים אלה עשויים להגן מפני סוגים מסוימים של סרטן.

השורה התחתונה: לתזונה צמחונית יכולות להיות הרבה יתרונות חיוביים לבריאות הכללית שלך, במיוחד אם אתה מעמיס על מזון צפוף, צמחי, מלא. אבל הכל תלוי במה שאתה אוכל - החלפת בשר עם מזון מעובד מאוד אינה האפשרות הטובה ביותר. קח קצת זמן לבדוק אם זה הכי טוב עבורך, ואם אינך בטוח תמיד, עליך תמיד לשוחח עם הרופא שלך.


מה קורה לגוף ולמוח שלך כשאתה הולך טבעוני או צמחוני

דיאטות צמחוניות וטבעוניות אינן דבר חדש, אך כעת, כאשר אנו מתמודדים עם מחסור בבשר ו- COVID-19 מאיר אור בהיר על הפגמים והצרות של שרשרת אספקת הבשר המסחרית של מדינתנו, יותר ויותר אנשים אוכלים פחות בשר בימים אלה, או לפחות לחשוב על זה.

רבים זורקים בשר גם בחשבון סיבות אתיות, סביבתיות ובריאותיות אחרות. דיאטה ללא בשר נקשרה עם צריכה מוגברת של חומרים מזינים וירידה בסיכון לחלק ממחלות כרוניות. וייצור בשר - במיוחד ייצור בקר - אינו עושה טובות לבריאות כדור הארץ שלנו. פליטת גזי חממה מחקלאות מבוססת בעלי חיים היא למעשה כה גדולה עד שדו"ח של הפאנל הבין-ממשלתי של האו"ם על שינויי אקלים המליץ ​​בשנה שעברה להפחית את צריכת הבשר על מנת להסתגל לשינויי האקלים.

אבל איך בדיוק תזונה נטולת בשר משפיעה על גופך? פנינו לכמה מומחים כדי לברר מה קורה כשאתם מאמצים תזונה צמחית כדי שתוכלו להחליט אם זו הבחירה הנכונה עבורכם.

לפני שנכנס לזה, הערה חשובה: כאשר אנו אומרים תזונה צמחונית, אנו מתייחסים לתזונה נטולת כל בשר ודגים. אבל לצמחונות יש וריאציות רבות-יש אנשים שעדיין אוכלים חלב וביצים (צמחונים לקטו-אובו), חלקם מאפשרים ביצים אך אין חלביות (ביציות-צמחוניות), וחלקן מאפשרות דגים ולפעמים חלב וביצים (פסקאטריות). דיאטות טבעוניות אינן כוללות אף אחד מהפריטים האלה.

הנה מה שאתה יכול לצפות כשאתה עושה דיאטה צמחית:

סביר להניח שהרגלי המעיים שלך ישתנו.

אכילת מזון צמחי יותר כמו ירקות, שעועית ודגנים מלאים מגבירה את צריכת הסיבים. זה יעזור למנוע עצירות, לשפר את תפקוד המעיים וכנראה לגרום להרגלי מעיים סדירים יותר.

"סדירות המעיים מועילה לבריאות ולרווחה הכללית", אמרה קוליאן צ'יאריאלו, דיאטנית רשומה ודיאטנית קלינית ראשית בבית החולים סיוסט של נורת'וול.

יחד עם זאת, אתה עלול להתנפח מהרגיל, במיוחד אם הגברת לאחרונה את צריכת הירקות או אם אתה מתמלא בעקביות בנבטים, ברוקולי, כרוב וירקות אחרים שידועים כמייצרים עודפי גז.

במעבר לתזונה צמחונית, צ'יאריאלו המליץ ​​לשלב מגוון של פירות וירקות, לא רק אותם. חשוב גם להישאר בלחות, שכן שתיית יותר נוזלים יכולה למזער את הגזים מפירות וירקות מסוימים.

זכור שאם הגז מינימלי, סביר להניח שאתה לא צריך לדאוג יותר מדי. "קצת גז שווה את היתרון של בריאות המעי הגס", אמר צ'יאריאלו.

סביר להניח שתצרכו יותר חומרים מזינים.

כאשר אתה מפסיק לאכול בשר ועובר לתזונה טבעונית או צמחונית, ייתכן שאתה אוכל הרבה יותר מזונות עשירים בחומרים מזינים.

"זה מגביר את צריכת הויטמינים, המינרלים, נוגדי החמצון והסיבים בתזונה", אמרה קים רוז, דיאטנית רשומה הממוקמת בפלורידה. "סיבים הם לא רק חלק חשוב במערכת העיכול הבריאה, יש להם פוטנציאל לשפר את הכולסטרול, לגרום לך להרגיש שבע במשך זמן רב יותר, לתת לגוף אנרגיה ולסייע במניעת עצירות ושלשולים."

התנהגויות אכילה לא בריאות יכולות להתפתח אם אינך מתייחס אליהן.

לתזונה ממוקדת צמחים יש יתרונות פוטנציאליים רבים, אך היא לא בהכרח בריאה יותר מתזונה לא צמחונית או לא טבעונית-במיוחד אם אתם אוכלים המון מזון מעובד.

"הכל תלוי במזונות שנבחרו ובצרכי התזונה האישיים של האדם שהולך לצמחוני", אמרה אמילי האם, דיאטנית רשומה בבית החולים נורת'סייד באטלנטה. "מחקרים מראים כי לצמחונות צמחים יש יתרונות בריאותיים רבים אם התזונה הצמחונית עשירה במזונות מלאים מן הצומח ולא רק בהפחתה או בהיעדר מזון מן החי."

טים ראדק, דיאטן רשום בצפון קרוליינה ורכז אקדמי לתכנית הדוקטורט לבריאות הציבור באוניברסיטת וולדן, המליץ ​​לתכנן בקפידה כל שינוי תזונתי על מנת להימנע מחוסרים תזונתיים והשפעות שליליות אחרות.

לדוגמה, "פיצה של סודה וגבינה היא צמחונית, אבל בהחלט לא מקדמת בריאות", אמר.

עבור אנשים מסוימים, דיאטה מגבילה בכל דרך יכולה להיות קשה לתחזוקה ואף יכולה להיות קשורה לדפוסי אכילה לא תקינים.

"שקול את הסיבה - האם זה מסיבות אתיות כמו זכויות בעלי חיים? או שזה בגלל שאתה מרגיש שזה יהיה אורח חיים בריא יותר? " אמרה רייצ'ל פיין, דיאטנית רשומה בניו יורק.

במקום להימנע לחלוטין מכל סוג מזון אחד, היא המליצה לקבל החלטות ובחירות על סמך האופן שבו מזונות מסוימים גורמים לך להרגיש פיזית, רגשית ואתית.

סביר להניח שלא תתקשו להשיג מספיק חלבון.

אנשים רבים חוששים מדיאטות צמחיות וחושבים שהם לא יוכלו לקבל מספיק חלבון ללא בשר. אבל האמת היא שהרבה ממזונות אלה עתירי חלבון. זה טוב להיות מודע לצריכת חלבון, אבל סביר להניח שלא תתאמץ לצרוך מספיק חלבון אם אתה מודע.

"מגוון אגוזים וזרעים-כמו פיסטוקים וקינואה, שעועית ואפונה ומוצרים מבוססי סויה-כמו טופו וטמפה, הם מקורות חלבון טובים המכילים גם מערך של ויטמינים ומינרלים שיזינו כראוי". רוז אמרה.

אבל יש כאן סייג: תרצה לשים לב למקור החלבון שאליו אתה מגיע, מכיוון שרבים מהמוצרים להחלפת בשר שעליהם מסתמכים צמחונים מסוימים מעובדים בכבדות ויכולים להיות עתירים בנתרן.

ייתכן שיהיה עליך לקחת תוספי תזונה.

למרות שאתה יכול לצרוך הרבה יותר חומרים מזינים מהרגיל לאחר המעבר לתזונה צמחונית, ייתכן שתצטרך עדיין לקחת תוספי תזונה כדי להימנע מחסרים תזונתיים מסוימים.

צמחונים או טבעונים רבים נוטלים תוספי מזון לוויטמין B12, הזמין בעיקר במוצרים מן החי ורק במספר קטן של מזון צמחי. מחסור בוויטמין B12 יכול לגרום לעייפות, חולשה, הפרעות נוירולוגיות ובעיות אחרות. תוספים נוספים הנפוצים בקרב צמחונים או טבעונים הם ברזל, ויטמין D וסידן. אבל כל זה תלוי בגוף האישי שלך ובתזונה.

"בדוק עם הדיאטנית שלך ועם הרופא אם אתה מודאג ממצב הוויטמינים או המינרלים שלך וספר לרופאיך אם תעקוב אחר כל מגבלה תזונתית", אמר חאם. "עבודת מעבדה והערכה גופנית ממוקדת תזונה יגלו אם יש ליקויים."

בריאות הלב שלך עשויה להשתפר.

"חלק ניכר מהסיבים המצויים בתוצרת הם מסיסים, שהוכחו כמשפרים את הכולסטרול", אמר פיין. סיבים מסיסים מתמוססים במים ונקשרים עם כולסטרול במעי הדק, כך שהכולסטרול עוזב את הגוף דרך הצואה ולא נספג במחזור הדם שלך, שם הוא יכול לתרום להצטברות רובד בעורקים.

הרבה מזונות הנצרכים בתזונה ממוקדת צמחים מועילים גם לבריאות הלב. פיין הצביע על כך שזרעי פשתן ושמן קנולה הם מקורות טובים לחומצות שומן רב בלתי רוויות אומגה 3, בעלות תכונות אנטי דלקתיות. ושמן זית, אבוקדו, שקדים, בוטנים ואגוזים אחרים הם מקורות טובים לשומנים בריאים המגנים על לבך.

ייתכן שיש לך סיכון מופחת לסרטן.

מזונות מהצומח מכילים פיטוכימיקלים-תרכובות כימיות המתרחשות באופן טבעי שלא רק תורמות לצבע, לטעום ולריח של צמחים אלא גם מגנות על בריאות האדם ומסייעות לגופנו להילחם במחלות. כמה מחקרים מראים כי פיטוכימיקלים אלה עשויים להגן מפני סוגים מסוימים של סרטן.

השורה התחתונה: לתזונה צמחונית יכולים להיות הרבה יתרונות חיוביים לבריאות הכללית שלך, במיוחד אם אתה עמוס במזונות מלאים צמחיים, צמחיים ומלאים. אבל הכל תלוי במה שאתה אוכל - החלפת בשר עם מזון מעובד מאוד אינה האפשרות הטובה ביותר. קח קצת זמן לבדוק אם זה הכי טוב עבורך, ואם אי פעם אינך בטוח, עליך תמיד לשוחח עם הרופא שלך.


מה קורה לגוף ולמוח שלך כשאתה הולך טבעוני או צמחוני

דיאטות צמחוניות וטבעוניות אינן דבר חדש, אך כעת, כאשר אנו מתמודדים עם מחסור בבשר ו- COVID-19 מאיר אור בהיר על הפגמים והצרות של שרשרת אספקת הבשר המסחרית של מדינתנו, יותר ויותר אנשים אוכלים פחות בשר בימים אלה, או לפחות לחשוב על זה.

רבים זורקים בשר גם בחשבון סיבות אתיות, סביבתיות ובריאותיות אחרות. דיאטה ללא בשר נקשרה עם צריכה מוגברת של חומרים מזינים וירידה בסיכון לחלק ממחלות כרוניות. וייצור בשר - במיוחד ייצור בקר - אינו עושה טובות לבריאות כדור הארץ שלנו. פליטת גזי חממה מחקלאות מבוססת בעלי חיים היא למעשה כה גדולה עד שדו"ח של הפאנל הבין-ממשלתי של האו"ם על שינויי אקלים המליץ ​​בשנה שעברה להפחית את צריכת הבשר על מנת להסתגל לשינויי האקלים.

אבל איך בדיוק תזונה נטולת בשר משפיעה על גופך? פנינו לכמה מומחים כדי לברר מה קורה כשאתם מאמצים תזונה צמחית כדי שתוכלו להחליט אם זו הבחירה הנכונה עבורכם.

לפני שנכנס לזה, הערה חשובה: כאשר אנו אומרים תזונה צמחונית, אנו מתייחסים לתזונה נטולת כל בשר ודגים. אבל לצמחונות יש וריאציות רבות-יש אנשים שעדיין אוכלים חלב וביצים (צמחונים לקטו-אובו), חלקם מאפשרים ביצים אך אין חלביות (ביציות-צמחוניות), וחלקן מאפשרות דגים ולפעמים חלב וביצים (פסקאטריות). דיאטות טבעוניות אינן כוללות אף אחד מהפריטים האלה.

הנה מה שאתה יכול לצפות כשאתה עושה דיאטה צמחית:

סביר להניח שהרגלי המעיים שלך ישתנו.

אכילת מזון צמחי יותר כמו ירקות, שעועית ודגנים מלאים מגבירה את צריכת הסיבים. זה יעזור למנוע עצירות, לשפר את תפקוד המעיים וכנראה לגרום להרגלי מעיים סדירים יותר.

"סדירות המעיים מועילה לבריאות ולרווחה הכללית", אמרה קוליאן צ'יאריאלו, דיאטנית רשומה ודיאטנית קלינית ראשית בבית החולים סיוסט של נורת'וול.

יחד עם זאת, אתה עלול להתנפח מהרגיל, במיוחד אם הגברת לאחרונה את צריכת הירקות או אם אתה מתמלא בעקביות בנבטים, ברוקולי, כרוב וירקות אחרים שידועים כמייצרים עודפי גז.

במעבר לתזונה צמחונית, צ'יאריאלו המליץ ​​לשלב מגוון של פירות וירקות, לא רק אותם. חשוב גם להישאר בלחות, שכן שתיית יותר נוזלים יכולה למזער את הגזים מפירות וירקות מסוימים.

זכור שאם הגז מינימלי, סביר להניח שאתה לא צריך לדאוג יותר מדי. "קצת גז שווה את היתרון של בריאות המעי הגס", אמר צ'יאריאלו.

סביר להניח שתצרכו יותר חומרים מזינים.

כאשר אתה מפסיק לאכול בשר ועובר לתזונה טבעונית או צמחונית, ייתכן שאתה אוכל הרבה יותר מזונות עשירים בחומרים מזינים.

"זה מגביר את צריכת הויטמינים, המינרלים, נוגדי החמצון והסיבים בתזונה", אמרה קים רוז, דיאטנית רשומה הממוקמת בפלורידה. "סיבים הם לא רק חלק חשוב במערכת העיכול הבריאה, יש להם פוטנציאל לשפר את הכולסטרול, לגרום לך להרגיש שבע במשך זמן רב יותר, לתת לגוף אנרגיה ולסייע במניעת עצירות ושלשולים."

התנהגויות אכילה לא בריאות יכולות להתפתח אם אינך מתייחס אליהן.

לתזונה ממוקדת צמחים יש יתרונות פוטנציאליים רבים, אך היא לא בהכרח בריאה יותר מתזונה לא צמחונית או לא טבעונית-במיוחד אם אתם אוכלים המון מזון מעובד.

"הכל תלוי במזונות שנבחרו ובצרכי התזונה האישיים של האדם שהולך לצמחוני", אמרה אמילי האם, דיאטנית רשומה בבית החולים נורת'סייד באטלנטה. "מחקרים מראים כי לצמחונות צמחים יש יתרונות בריאותיים רבים אם התזונה הצמחונית עשירה במזונות מלאים מן הצומח ולא רק בהפחתה או בהיעדר מזון מן החי."

טים ראדק, דיאטן רשום בצפון קרוליינה ורכז אקדמי לתכנית הדוקטורט לבריאות הציבור באוניברסיטת וולדן, המליץ ​​לתכנן בקפידה כל שינוי תזונתי על מנת להימנע מחוסרים תזונתיים והשפעות שליליות אחרות.

לדוגמה, "פיצה של סודה וגבינה היא צמחונית, אבל בהחלט לא מקדמת בריאות", אמר.

עבור אנשים מסוימים, דיאטה מגבילה בכל דרך יכולה להיות קשה לתחזוקה ואף יכולה להיות קשורה לדפוסי אכילה לא תקינים.

"שקול את הסיבה - האם זה מסיבות אתיות כמו זכויות בעלי חיים? או שזה בגלל שאתה מרגיש שזה יהיה אורח חיים בריא יותר? " אמרה רייצ'ל פיין, דיאטנית רשומה בניו יורק.

במקום להימנע לחלוטין מכל סוג מזון אחד, היא המליצה לקבל החלטות ובחירות על סמך האופן שבו מזונות מסוימים גורמים לך להרגיש פיזית, רגשית ואתית.

סביר להניח שלא תתקשו להשיג מספיק חלבון.

אנשים רבים חוששים מדיאטות צמחיות וחושבים שהם לא יוכלו לקבל מספיק חלבון ללא בשר. אבל האמת היא שהרבה ממזונות אלה עתירי חלבון. זה טוב להיות מודע לצריכת חלבון, אבל סביר להניח שלא תתאמץ לצרוך מספיק חלבון אם אתה מודע.

"מגוון אגוזים וזרעים-כמו פיסטוקים וקינואה, שעועית ואפונה ומוצרים מבוססי סויה-כמו טופו וטמפה, הם מקורות חלבון טובים המכילים גם מערך של ויטמינים ומינרלים שיזינו כראוי". רוז אמרה.

אבל יש כאן סייג: תרצה לשים לב למקור החלבון שאליו אתה מגיע, מכיוון שרבים מהמוצרים להחלפת בשר שעליהם מסתמכים צמחונים מסוימים מעובדים בכבדות ויכולים להיות עתירים בנתרן.

ייתכן שיהיה עליך לקחת תוספי תזונה.

למרות שאתה יכול לצרוך הרבה יותר חומרים מזינים מהרגיל לאחר המעבר לתזונה צמחונית, ייתכן שתצטרך עדיין לקחת תוספי תזונה כדי להימנע מחסרים תזונתיים מסוימים.

צמחונים או טבעונים רבים נוטלים תוספי מזון לוויטמין B12, הזמין בעיקר במוצרים מן החי ורק במספר קטן של מזון צמחי. מחסור בוויטמין B12 יכול לגרום לעייפות, חולשה, הפרעות נוירולוגיות ובעיות אחרות. תוספים נוספים הנפוצים בקרב צמחונים או טבעונים הם ברזל, ויטמין D וסידן. אבל כל זה תלוי בגוף האישי שלך ובתזונה.

"בדוק עם הדיאטנית שלך ועם הרופא אם אתה מודאג ממצב הוויטמינים או המינרלים שלך וספר לרופאיך אם תעקוב אחר כל מגבלה תזונתית", אמר חאם. "עבודת מעבדה והערכה גופנית ממוקדת תזונה יגלו אם יש ליקויים."

בריאות הלב שלך עשויה להשתפר.

"חלק ניכר מהסיבים המצויים בתוצרת הם מסיסים, שהוכחו כמשפרים את הכולסטרול", אמר פיין. סיבים מסיסים מתמוססים במים ונקשרים עם כולסטרול במעי הדק, כך שהכולסטרול עוזב את הגוף דרך הצואה ולא נספג במחזור הדם שלך, שם הוא יכול לתרום להצטברות רובד בעורקים.

הרבה מזונות הנצרכים בתזונה ממוקדת צמחים מועילים גם לבריאות הלב. פיין הצביע על כך שזרעי פשתן ושמן קנולה הם מקורות טובים לחומצות שומן רב בלתי רוויות אומגה 3, בעלות תכונות אנטי דלקתיות. ושמן זית, אבוקדו, שקדים, בוטנים ואגוזים אחרים הם מקורות טובים לשומנים בריאים המגנים על לבך.

ייתכן שיש לך סיכון מופחת לסרטן.

מזונות מהצומח מכילים פיטוכימיקלים-תרכובות כימיות המתרחשות באופן טבעי שלא רק תורמות לצבע, לטעום ולריח של צמחים אלא גם מגנות על בריאות האדם ומסייעות לגופנו להילחם במחלות. כמה מחקרים מראים כי פיטוכימיקלים אלה עשויים להגן מפני סוגים מסוימים של סרטן.

השורה התחתונה: לתזונה צמחונית יכולים להיות הרבה יתרונות חיוביים לבריאות הכללית שלך, במיוחד אם אתה עמוס במזונות מלאים צמחיים, צמחיים ומלאים. אבל הכל תלוי במה שאתה אוכל - החלפת בשר עם מזון מעובד מאוד אינה האפשרות הטובה ביותר. קח קצת זמן לבדוק אם זה הכי טוב עבורך, ואם אי פעם אינך בטוח, עליך תמיד לשוחח עם הרופא שלך.


מה קורה לגוף ולמוח שלך כשאתה הולך טבעוני או צמחוני

דיאטות צמחוניות וטבעוניות אינן דבר חדש, אך כעת, כאשר אנו מתמודדים עם מחסור בבשר ו- COVID-19 מאיר אור בהיר על הפגמים והצרות של שרשרת אספקת הבשר המסחרית של מדינתנו, יותר ויותר אנשים אוכלים פחות בשר בימים אלה, או לפחות לחשוב על זה.

רבים זורקים בשר גם בחשבון סיבות אתיות, סביבתיות ובריאותיות אחרות. דיאטה ללא בשר נקשרה עם צריכה מוגברת של חומרים מזינים וירידה בסיכון לחלק ממחלות כרוניות. וייצור בשר - במיוחד ייצור בקר - אינו עושה טובות לבריאות כדור הארץ שלנו. פליטת גזי חממה מחקלאות מבוססת בעלי חיים היא למעשה כה גדולה עד שדו"ח של הפאנל הבין-ממשלתי של האו"ם על שינויי אקלים המליץ ​​בשנה שעברה להפחית את צריכת הבשר על מנת להסתגל לשינויי האקלים.

אבל איך בדיוק תזונה נטולת בשר משפיעה על גופך? פנינו לכמה מומחים כדי לברר מה קורה כשאתם מאמצים תזונה צמחית כדי שתוכלו להחליט אם זו הבחירה הנכונה עבורכם.

לפני שנכנס לזה, הערה חשובה: כאשר אנו אומרים תזונה צמחונית, אנו מתייחסים לתזונה נטולת כל בשר ודגים. אבל לצמחונות יש וריאציות רבות-יש אנשים שעדיין אוכלים חלב וביצים (צמחונים לקטו-אובו), חלקם מאפשרים ביצים אך אין חלביות (ביציות-צמחוניות), וחלקן מאפשרות דגים ולפעמים חלב וביצים (פסקאטריות). דיאטות טבעוניות אינן כוללות אף אחד מהפריטים האלה.

הנה מה שאתה יכול לצפות כשאתה עושה דיאטה צמחית:

סביר להניח שהרגלי המעיים שלך ישתנו.

אכילת מזון צמחי יותר כמו ירקות, שעועית ודגנים מלאים מגבירה את צריכת הסיבים. זה יעזור למנוע עצירות, לשפר את תפקוד המעיים וכנראה לגרום להרגלי מעיים סדירים יותר.

"סדירות המעיים מועילה לבריאות ולרווחה הכללית", אמרה קוליאן צ'יאריאלו, דיאטנית רשומה ודיאטנית קלינית ראשית בבית החולים סיוסט של נורת'וול.

יחד עם זאת, אתה עלול להתנפח מהרגיל, במיוחד אם הגברת לאחרונה את צריכת הירקות או אם אתה מתמלא בעקביות בנבטים, ברוקולי, כרוב וירקות אחרים שידועים כמייצרים עודפי גז.

במעבר לתזונה צמחונית, צ'יאריאלו המליץ ​​לשלב מגוון של פירות וירקות, לא רק אותם. חשוב גם להישאר בלחות, שכן שתיית יותר נוזלים יכולה למזער את הגזים מפירות וירקות מסוימים.

זכור שאם הגז מינימלי, סביר להניח שאתה לא צריך לדאוג יותר מדי. "קצת גז שווה את היתרון של בריאות המעי הגס", אמר צ'יאריאלו.

סביר להניח שתצרכו יותר חומרים מזינים.

כאשר אתה מפסיק לאכול בשר ועובר לתזונה טבעונית או צמחונית, ייתכן שאתה אוכל הרבה יותר מזונות עשירים בחומרים מזינים.

"זה מגביר את צריכת הויטמינים, המינרלים, נוגדי החמצון והסיבים בתזונה", אמרה קים רוז, דיאטנית רשומה הממוקמת בפלורידה. "סיבים הם לא רק חלק חשוב במערכת העיכול הבריאה, יש להם פוטנציאל לשפר את הכולסטרול, לגרום לך להרגיש שבע במשך זמן רב יותר, לתת לגוף אנרגיה ולסייע במניעת עצירות ושלשולים."

התנהגויות אכילה לא בריאות יכולות להתפתח אם אינך מתייחס אליהן.

לתזונה ממוקדת צמחים יש יתרונות פוטנציאליים רבים, אך היא לא בהכרח בריאה יותר מתזונה לא צמחונית או לא טבעונית-במיוחד אם אתם אוכלים המון מזון מעובד.

"הכל תלוי במזונות שנבחרו ובצרכי התזונה האישיים של האדם שהולך לצמחוני", אמרה אמילי האם, דיאטנית רשומה בבית החולים נורת'סייד באטלנטה. "מחקרים מראים כי לצמחונות צמחים יש יתרונות בריאותיים רבים אם התזונה הצמחונית עשירה במזונות מלאים מן הצומח ולא רק בהפחתה או בהיעדר מזון מן החי."

טים ראדק, דיאטן רשום בצפון קרוליינה ורכז אקדמי לתכנית הדוקטורט לבריאות הציבור באוניברסיטת וולדן, המליץ ​​לתכנן בקפידה כל שינוי תזונתי על מנת להימנע מחוסרים תזונתיים והשפעות שליליות אחרות.

לדוגמה, "פיצה של סודה וגבינה היא צמחונית, אבל בהחלט לא מקדמת בריאות", אמר.

עבור אנשים מסוימים, דיאטה מגבילה בכל דרך יכולה להיות קשה לתחזוקה ואף יכולה להיות קשורה לדפוסי אכילה לא תקינים.

"שקול את הסיבה - האם זה מסיבות אתיות כמו זכויות בעלי חיים? או שזה בגלל שאתה מרגיש שזה יהיה אורח חיים בריא יותר? " אמרה רייצ'ל פיין, דיאטנית רשומה בניו יורק.

במקום להימנע לחלוטין מכל סוג מזון אחד, היא המליצה לקבל החלטות ובחירות על סמך האופן שבו מזונות מסוימים גורמים לך להרגיש פיזית, רגשית ואתית.

סביר להניח שלא תתקשו להשיג מספיק חלבון.

אנשים רבים חוששים מדיאטות צמחיות וחושבים שהם לא יוכלו לקבל מספיק חלבון ללא בשר. אבל האמת היא שהרבה ממזונות אלה עתירי חלבון. זה טוב להיות מודע לצריכת חלבון, אבל סביר להניח שלא תתאמץ לצרוך מספיק חלבון אם אתה מודע.

"מגוון אגוזים וזרעים-כמו פיסטוקים וקינואה, שעועית ואפונה ומוצרים מבוססי סויה-כמו טופו וטמפה, הם מקורות חלבון טובים המכילים גם מערך של ויטמינים ומינרלים שיזינו כראוי". רוז אמרה.

אבל יש כאן סייג: תרצה לשים לב למקור החלבון שאליו אתה מגיע, מכיוון שרבים מהמוצרים להחלפת בשר שעליהם מסתמכים צמחונים מסוימים מעובדים בכבדות ויכולים להיות עתירים בנתרן.

ייתכן שיהיה עליך לקחת תוספי תזונה.

למרות שאתה יכול לצרוך הרבה יותר חומרים מזינים מהרגיל לאחר המעבר לתזונה צמחונית, ייתכן שתצטרך עדיין לקחת תוספי תזונה כדי להימנע מחסרים תזונתיים מסוימים.

צמחונים או טבעונים רבים נוטלים תוספי מזון לוויטמין B12, הזמין בעיקר במוצרים מן החי ורק במספר קטן של מזון צמחי. מחסור בוויטמין B12 יכול לגרום לעייפות, חולשה, הפרעות נוירולוגיות ובעיות אחרות. תוספים נוספים הנפוצים בקרב צמחונים או טבעונים הם ברזל, ויטמין D וסידן. אבל כל זה תלוי בגוף האישי שלך ובתזונה.

"בדוק עם הדיאטנית שלך ועם הרופא אם אתה מודאג ממצב הוויטמינים או המינרלים שלך וספר לרופאיך אם תעקוב אחר כל מגבלה תזונתית", אמר חאם. "עבודת מעבדה והערכה גופנית ממוקדת תזונה יגלו אם יש ליקויים."

בריאות הלב שלך עשויה להשתפר.

"חלק ניכר מהסיבים המצויים בתוצרת הם מסיסים, שהוכחו כמשפרים את הכולסטרול", אמר פיין. סיבים מסיסים מתמוססים במים ונקשרים עם כולסטרול במעי הדק, כך שהכולסטרול עוזב את הגוף דרך הצואה ולא נספג במחזור הדם שלך, שם הוא יכול לתרום להצטברות רובד בעורקים.

הרבה מזונות הנצרכים בתזונה ממוקדת צמחים מועילים גם לבריאות הלב. פיין הצביע על כך שזרעי פשתן ושמן קנולה הם מקורות טובים לחומצות שומן רב בלתי רוויות אומגה 3, בעלות תכונות אנטי דלקתיות. ושמן זית, אבוקדו, שקדים, בוטנים ואגוזים אחרים הם מקורות טובים לשומנים בריאים המגנים על לבך.

ייתכן שיש לך סיכון מופחת לסרטן.

מזונות מהצומח מכילים פיטוכימיקלים-תרכובות כימיות המתרחשות באופן טבעי שלא רק תורמות לצבע, לטעום ולריח של צמחים אלא גם מגנות על בריאות האדם ומסייעות לגופנו להילחם במחלות. כמה מחקרים מראים כי פיטוכימיקלים אלה עשויים להגן מפני סוגים מסוימים של סרטן.

השורה התחתונה: לתזונה צמחונית יכולים להיות הרבה יתרונות חיוביים לבריאות הכללית שלך, במיוחד אם אתה עמוס במזונות מלאים צמחיים, צמחיים ומלאים. אבל הכל תלוי במה שאתה אוכל - החלפת בשר עם מזון מעובד מאוד אינה האפשרות הטובה ביותר. קח קצת זמן לבדוק אם זה הכי טוב עבורך, ואם אי פעם אינך בטוח, עליך תמיד לשוחח עם הרופא שלך.


מה קורה לגוף ולמוח שלך כשאתה הולך טבעוני או צמחוני

דיאטות צמחוניות וטבעוניות אינן דבר חדש, אך כעת, כאשר אנו מתמודדים עם מחסור בבשר ו- COVID-19 מאיר אור בהיר על הפגמים והצרות של שרשרת אספקת הבשר המסחרית של מדינתנו, יותר ויותר אנשים אוכלים פחות בשר בימים אלה, או לפחות לחשוב על זה.

רבים זורקים בשר גם בחשבון סיבות אתיות, סביבתיות ובריאותיות אחרות. דיאטה ללא בשר נקשרה עם צריכה מוגברת של חומרים מזינים וירידה בסיכון לחלק ממחלות כרוניות. וייצור בשר - במיוחד ייצור בקר - אינו עושה טובות לבריאות כדור הארץ שלנו. פליטת גזי חממה מחקלאות מבוססת בעלי חיים היא למעשה כה גדולה עד שדו"ח של הפאנל הבין-ממשלתי של האו"ם על שינויי אקלים המליץ ​​בשנה שעברה להפחית את צריכת הבשר על מנת להסתגל לשינויי האקלים.

אבל איך בדיוק תזונה נטולת בשר משפיעה על גופך? פנינו לכמה מומחים כדי לברר מה קורה כשאתם מאמצים תזונה צמחית כדי שתוכלו להחליט אם זו הבחירה הנכונה עבורכם.

לפני שנכנס לזה, הערה חשובה: כאשר אנו אומרים תזונה צמחונית, אנו מתייחסים לתזונה נטולת כל בשר ודגים. אבל לצמחונות יש וריאציות רבות-יש אנשים שעדיין אוכלים חלב וביצים (צמחונים לקטו-אובו), חלקם מאפשרים ביצים אך אין חלביות (ביציות-צמחוניות), וחלקן מאפשרות דגים ולפעמים חלב וביצים (פסקאטריות). דיאטות טבעוניות אינן כוללות אף אחד מהפריטים האלה.

הנה מה שאתה יכול לצפות כשאתה עושה דיאטה צמחית:

סביר להניח שהרגלי המעיים שלך ישתנו.

אכילת מזון צמחי יותר כמו ירקות, שעועית ודגנים מלאים מגבירה את צריכת הסיבים. זה יעזור למנוע עצירות, לשפר את תפקוד המעיים וכנראה לגרום להרגלי מעיים סדירים יותר.

"סדירות המעיים מועילה לבריאות ולרווחה הכללית", אמרה קוליאן צ'יאריאלו, דיאטנית רשומה ודיאטנית קלינית ראשית בבית החולים סיוסט של נורת'וול.

יחד עם זאת, אתה עלול להתנפח מהרגיל, במיוחד אם הגברת לאחרונה את צריכת הירקות או אם אתה מתמלא בעקביות בנבטים, ברוקולי, כרוב וירקות אחרים שידועים כמייצרים עודפי גז.

במעבר לתזונה צמחונית, צ'יאריאלו המליץ ​​לשלב מגוון של פירות וירקות, לא רק אותם. חשוב גם להישאר בלחות, שכן שתיית יותר נוזלים יכולה למזער את הגזים מפירות וירקות מסוימים.

זכור שאם הגז מינימלי, סביר להניח שאתה לא צריך לדאוג יותר מדי. "קצת גז שווה את היתרון של בריאות המעי הגס", אמר צ'יאריאלו.

סביר להניח שתצרכו יותר חומרים מזינים.

כאשר אתה מפסיק לאכול בשר ועובר לתזונה טבעונית או צמחונית, ייתכן שאתה אוכל הרבה יותר מזונות עשירים בחומרים מזינים.

"זה מגביר את צריכת הויטמינים, המינרלים, נוגדי החמצון והסיבים בתזונה", אמרה קים רוז, דיאטנית רשומה הממוקמת בפלורידה. "סיבים הם לא רק חלק חשוב במערכת העיכול הבריאה, יש להם פוטנציאל לשפר את הכולסטרול, לגרום לך להרגיש שבע במשך זמן רב יותר, לתת לגוף אנרגיה ולסייע במניעת עצירות ושלשולים."

התנהגויות אכילה לא בריאות יכולות להתפתח אם אינך מתייחס אליהן.

לתזונה ממוקדת צמחים יש יתרונות פוטנציאליים רבים, אך היא לא בהכרח בריאה יותר מתזונה לא צמחונית או לא טבעונית-במיוחד אם אתם אוכלים המון מזון מעובד.

"הכל תלוי במזונות שנבחרו ובצרכי התזונה האישיים של האדם שהולך לצמחוני", אמרה אמילי האם, דיאטנית רשומה בבית החולים נורת'סייד באטלנטה. "מחקרים מראים כי לצמחונות צמחים יש יתרונות בריאותיים רבים אם התזונה הצמחונית עשירה במזונות מלאים מן הצומח ולא רק בהפחתה או בהיעדר מזון מן החי."

טים ראדק, דיאטן רשום בצפון קרוליינה ורכז אקדמי לתכנית הדוקטורט לבריאות הציבור באוניברסיטת וולדן, המליץ ​​לתכנן בקפידה כל שינוי תזונתי על מנת להימנע מחוסרים תזונתיים והשפעות שליליות אחרות.

לדוגמה, "פיצה של סודה וגבינה היא צמחונית, אבל בהחלט לא מקדמת בריאות", אמר.

עבור אנשים מסוימים, דיאטה מגבילה בכל דרך יכולה להיות קשה לתחזוקה ואף יכולה להיות קשורה לדפוסי אכילה לא תקינים.

"שקול את הסיבה - האם זה מסיבות אתיות כמו זכויות בעלי חיים? או שזה בגלל שאתה מרגיש שזה יהיה אורח חיים בריא יותר? " אמרה רייצ'ל פיין, דיאטנית רשומה בניו יורק.

במקום להימנע לחלוטין מכל סוג מזון אחד, היא המליצה לקבל החלטות ובחירות על סמך האופן שבו מזונות מסוימים גורמים לך להרגיש פיזית, רגשית ואתית.

סביר להניח שלא תתקשו להשיג מספיק חלבון.

אנשים רבים חוששים מדיאטות צמחיות וחושבים שהם לא יוכלו לקבל מספיק חלבון ללא בשר. אבל האמת היא שהרבה ממזונות אלה עתירי חלבון. זה טוב להיות מודע לצריכת חלבון, אבל סביר להניח שלא תתאמץ לצרוך מספיק חלבון אם אתה מודע.

"מגוון אגוזים וזרעים-כמו פיסטוקים וקינואה, שעועית ואפונה ומוצרים מבוססי סויה-כמו טופו וטמפה, הם מקורות חלבון טובים המכילים גם מערך של ויטמינים ומינרלים שיזינו כראוי". רוז אמרה.

אבל יש כאן סייג: תרצה לשים לב למקור החלבון שאליו אתה מגיע, מכיוון שרבים מהמוצרים להחלפת בשר שעליהם מסתמכים צמחונים מסוימים מעובדים בכבדות ויכולים להיות עתירים בנתרן.

ייתכן שיהיה עליך לקחת תוספי תזונה.

למרות שאתה יכול לצרוך הרבה יותר חומרים מזינים מהרגיל לאחר המעבר לתזונה צמחונית, ייתכן שתצטרך עדיין לקחת תוספי תזונה כדי להימנע מחסרים תזונתיים מסוימים.

צמחונים או טבעונים רבים נוטלים תוספי מזון לוויטמין B12, הזמין בעיקר במוצרים מן החי ורק במספר קטן של מזון צמחי. מחסור בוויטמין B12 יכול לגרום לעייפות, חולשה, הפרעות נוירולוגיות ובעיות אחרות. תוספים נוספים הנפוצים בקרב צמחונים או טבעונים הם ברזל, ויטמין D וסידן. אבל כל זה תלוי בגוף האישי שלך ובתזונה.

"בדוק עם הדיאטנית שלך ועם הרופא אם אתה מודאג ממצב הוויטמינים או המינרלים שלך וספר לרופאיך אם תעקוב אחר כל מגבלה תזונתית", אמר חאם. "עבודת מעבדה והערכה גופנית ממוקדת תזונה יגלו אם יש ליקויים."

בריאות הלב שלך עשויה להשתפר.

"חלק ניכר מהסיבים המצויים בתוצרת הם מסיסים, שהוכחו כמשפרים את הכולסטרול", אמר פיין. סיבים מסיסים מתמוססים במים ונקשרים עם כולסטרול במעי הדק, כך שהכולסטרול עוזב את הגוף דרך הצואה ולא נספג במחזור הדם שלך, שם הוא יכול לתרום להצטברות רובד בעורקים.

הרבה מזונות הנצרכים בתזונה ממוקדת צמחים מועילים גם לבריאות הלב. פיין הצביע על כך שזרעי פשתן ושמן קנולה הם מקורות טובים לחומצות שומן רב בלתי רוויות אומגה 3, בעלות תכונות אנטי דלקתיות. ושמן זית, אבוקדו, שקדים, בוטנים ואגוזים אחרים הם מקורות טובים לשומנים בריאים המגנים על לבך.

ייתכן שיש לך סיכון מופחת לסרטן.

מזונות מהצומח מכילים פיטוכימיקלים-תרכובות כימיות המתרחשות באופן טבעי שלא רק תורמות לצבע, לטעום ולריח של צמחים אלא גם מגנות על בריאות האדם ומסייעות לגופנו להילחם במחלות. כמה מחקרים מראים כי פיטוכימיקלים אלה עשויים להגן מפני סוגים מסוימים של סרטן.

השורה התחתונה: לתזונה צמחונית יכולים להיות הרבה יתרונות חיוביים לבריאות הכללית שלך, במיוחד אם אתה עמוס במזונות מלאים צמחיים, צמחיים ומלאים. אבל הכל תלוי במה שאתה אוכל - החלפת בשר עם מזון מעובד מאוד אינה האפשרות הטובה ביותר. קח קצת זמן לבדוק אם זה הכי טוב עבורך, ואם אי פעם אינך בטוח, עליך תמיד לשוחח עם הרופא שלך.


מה קורה לגוף ולמוח שלך כשאתה הולך טבעוני או צמחוני

דיאטות צמחוניות וטבעוניות אינן דבר חדש, אך כעת, כאשר אנו מתמודדים עם מחסור בבשר ו- COVID-19 מאיר אור בהיר על הפגמים והצרות של שרשרת אספקת הבשר המסחרית של מדינתנו, יותר ויותר אנשים אוכלים פחות בשר בימים אלה, או לפחות לחשוב על זה.

רבים זורקים בשר גם בחשבון סיבות אתיות, סביבתיות ובריאותיות אחרות. דיאטה ללא בשר נקשרה עם צריכה מוגברת של חומרים מזינים וירידה בסיכון לחלק ממחלות כרוניות. וייצור בשר - במיוחד ייצור בקר - אינו עושה טובות לבריאות כדור הארץ שלנו. פליטת גזי חממה מחקלאות מבוססת בעלי חיים היא למעשה כה גדולה עד שדו"ח של הפאנל הבין-ממשלתי של האו"ם על שינויי אקלים המליץ ​​בשנה שעברה להפחית את צריכת הבשר על מנת להסתגל לשינויי האקלים.

אבל איך בדיוק תזונה נטולת בשר משפיעה על גופך? פנינו לכמה מומחים כדי לברר מה קורה כשאתם מאמצים תזונה צמחית כדי שתוכלו להחליט אם זו הבחירה הנכונה עבורכם.

לפני שנכנס לזה, הערה חשובה: כאשר אנו אומרים תזונה צמחונית, אנו מתייחסים לתזונה נטולת כל בשר ודגים. אבל לצמחונות יש וריאציות רבות-יש אנשים שעדיין אוכלים חלב וביצים (צמחונים לקטו-אובו), חלקם מאפשרים ביצים אך אין חלביות (ביציות-צמחוניות), וחלקן מאפשרות דגים ולפעמים חלב וביצים (פסקאטריות). דיאטות טבעוניות אינן כוללות אף אחד מהפריטים האלה.

הנה מה שאתה יכול לצפות כשאתה עושה דיאטה צמחית:

סביר להניח שהרגלי המעיים שלך ישתנו.

אכילת מזון צמחי יותר כמו ירקות, שעועית ודגנים מלאים מגבירה את צריכת הסיבים. זה יעזור למנוע עצירות, לשפר את תפקוד המעיים וכנראה לגרום להרגלי מעיים סדירים יותר.

"סדירות המעיים מועילה לבריאות ולרווחה הכללית", אמרה קוליאן צ'יאריאלו, דיאטנית רשומה ודיאטנית קלינית ראשית בבית החולים סיוסט של נורת'וול.

יחד עם זאת, אתה עלול להתנפח מהרגיל, במיוחד אם הגברת לאחרונה את צריכת הירקות או אם אתה מתמלא בעקביות בנבטים, ברוקולי, כרוב וירקות אחרים שידועים כמייצרים עודפי גז.

במעבר לתזונה צמחונית, צ'יאריאלו המליץ ​​לשלב מגוון של פירות וירקות, לא רק אותם. חשוב גם להישאר בלחות, שכן שתיית יותר נוזלים יכולה למזער את הגזים מפירות וירקות מסוימים.

זכור שאם הגז מינימלי, סביר להניח שאתה לא צריך לדאוג יותר מדי. "קצת גז שווה את היתרון של בריאות המעי הגס", אמר צ'יאריאלו.

סביר להניח שתצרכו יותר חומרים מזינים.

כאשר אתה מפסיק לאכול בשר ועובר לתזונה טבעונית או צמחונית, ייתכן שאתה אוכל הרבה יותר מזונות עשירים בחומרים מזינים.

"זה מגביר את צריכת הויטמינים, המינרלים, נוגדי החמצון והסיבים בתזונה", אמרה קים רוז, דיאטנית רשומה הממוקמת בפלורידה. "סיבים הם לא רק חלק חשוב במערכת העיכול הבריאה, יש להם פוטנציאל לשפר את הכולסטרול, לגרום לך להרגיש שבע במשך זמן רב יותר, לתת לגוף אנרגיה ולסייע במניעת עצירות ושלשולים."

התנהגויות אכילה לא בריאות יכולות להתפתח אם אינך מתייחס אליהן.

לתזונה ממוקדת צמחים יש יתרונות פוטנציאליים רבים, אך היא לא בהכרח בריאה יותר מתזונה לא צמחונית או לא טבעונית-במיוחד אם אתם אוכלים המון מזון מעובד.

"הכל תלוי במזונות שנבחרו ובצרכי התזונה האישיים של האדם שהולך לצמחוני", אמרה אמילי האם, דיאטנית רשומה בבית החולים נורת'סייד באטלנטה. "מחקרים מראים כי לצמחונות צמחים יש יתרונות בריאותיים רבים אם התזונה הצמחונית עשירה במזונות מלאים מן הצומח ולא רק בהפחתה או בהיעדר מזון מן החי."

טים ראדק, דיאטן רשום בצפון קרוליינה ורכז אקדמי לתכנית הדוקטורט לבריאות הציבור באוניברסיטת וולדן, המליץ ​​לתכנן בקפידה כל שינוי תזונתי על מנת להימנע מחוסרים תזונתיים והשפעות שליליות אחרות.

לדוגמה, "פיצה של סודה וגבינה היא צמחונית, אבל בהחלט לא מקדמת בריאות", אמר.

עבור אנשים מסוימים, דיאטה מגבילה בכל דרך יכולה להיות קשה לתחזוקה ואף יכולה להיות קשורה לדפוסי אכילה לא תקינים.

"שקול את הסיבה - האם זה מסיבות אתיות כמו זכויות בעלי חיים? או שזה בגלל שאתה מרגיש שזה יהיה אורח חיים בריא יותר? " אמרה רייצ'ל פיין, דיאטנית רשומה בניו יורק.

במקום להימנע לחלוטין מכל סוג מזון אחד, היא המליצה לקבל החלטות ובחירות על סמך האופן שבו מזונות מסוימים גורמים לך להרגיש פיזית, רגשית ואתית.

סביר להניח שלא תתקשו להשיג מספיק חלבון.

אנשים רבים חוששים מדיאטות צמחיות וחושבים שהם לא יוכלו לקבל מספיק חלבון ללא בשר. אבל האמת היא שהרבה ממזונות אלה עתירי חלבון. זה טוב להיות מודע לצריכת חלבון, אבל סביר להניח שלא תתאמץ לצרוך מספיק חלבון אם אתה מודע.

"מגוון אגוזים וזרעים-כמו פיסטוקים וקינואה, שעועית ואפונה ומוצרים מבוססי סויה-כמו טופו וטמפה, הם מקורות חלבון טובים המכילים גם מערך של ויטמינים ומינרלים שיזינו כראוי". רוז אמרה.

אבל יש כאן סייג: תרצה לשים לב למקור החלבון שאליו אתה מגיע, מכיוון שרבים מהמוצרים להחלפת בשר שעליהם מסתמכים צמחונים מסוימים מעובדים בכבדות ויכולים להיות עתירים בנתרן.

ייתכן שיהיה עליך לקחת תוספי תזונה.

למרות שאתה יכול לצרוך הרבה יותר חומרים מזינים מהרגיל לאחר המעבר לתזונה צמחונית, ייתכן שתצטרך עדיין לקחת תוספי תזונה כדי להימנע מחסרים תזונתיים מסוימים.

צמחונים או טבעונים רבים נוטלים תוספי מזון לוויטמין B12, הזמין בעיקר במוצרים מן החי ורק במספר קטן של מזון צמחי. מחסור בוויטמין B12 יכול לגרום לעייפות, חולשה, הפרעות נוירולוגיות ובעיות אחרות. תוספים נוספים הנפוצים בקרב צמחונים או טבעונים הם ברזל, ויטמין D וסידן. אבל כל זה תלוי בגוף האישי שלך ובתזונה.

"בדוק עם הדיאטנית שלך ועם הרופא אם אתה מודאג ממצב הוויטמינים או המינרלים שלך וספר לרופאיך אם תעקוב אחר כל מגבלה תזונתית", אמר חאם. "עבודת מעבדה והערכה גופנית ממוקדת תזונה יגלו אם יש ליקויים."

בריאות הלב שלך עשויה להשתפר.

"חלק ניכר מהסיבים המצויים בתוצרת הם מסיסים, שהוכחו כמשפרים את הכולסטרול", אמר פיין. סיבים מסיסים מתמוססים במים ונקשרים עם כולסטרול במעי הדק, כך שהכולסטרול עוזב את הגוף דרך הצואה ולא נספג במחזור הדם שלך, שם הוא יכול לתרום להצטברות רובד בעורקים.

הרבה מזונות הנצרכים בתזונה ממוקדת צמחים מועילים גם לבריאות הלב. פיין הצביע על כך שזרעי פשתן ושמן קנולה הם מקורות טובים לחומצות שומן רב בלתי רוויות אומגה 3, בעלות תכונות אנטי דלקתיות. ושמן זית, אבוקדו, שקדים, בוטנים ואגוזים אחרים הם מקורות טובים לשומנים בריאים המגנים על לבך.

ייתכן שיש לך סיכון מופחת לסרטן.

מזונות מהצומח מכילים פיטוכימיקלים-תרכובות כימיות המתרחשות באופן טבעי שלא רק תורמות לצבע, לטעום ולריח של צמחים אלא גם מגנות על בריאות האדם ומסייעות לגופנו להילחם במחלות. כמה מחקרים מראים כי פיטוכימיקלים אלה עשויים להגן מפני סוגים מסוימים של סרטן.

השורה התחתונה: לתזונה צמחונית יכולים להיות הרבה יתרונות חיוביים לבריאות הכללית שלך, במיוחד אם אתה עמוס במזונות מלאים צמחיים, צמחיים ומלאים. אבל הכל תלוי במה שאתה אוכל - החלפת בשר עם מזון מעובד מאוד אינה האפשרות הטובה ביותר. קח קצת זמן לבדוק אם זה הכי טוב עבורך, ואם אי פעם אינך בטוח, עליך תמיד לשוחח עם הרופא שלך.


מה קורה לגוף ולמוח שלך כשאתה הולך טבעוני או צמחוני

דיאטות צמחוניות וטבעוניות אינן דבר חדש, אך כעת, כאשר אנו מתמודדים עם מחסור בבשר ו- COVID-19 מאיר אור בהיר על הפגמים והצרות של שרשרת אספקת הבשר המסחרית של מדינתנו, יותר ויותר אנשים אוכלים פחות בשר בימים אלה, או לפחות לחשוב על זה.

רבים זורקים בשר גם בחשבון סיבות אתיות, סביבתיות ובריאותיות אחרות. דיאטה ללא בשר נקשרה עם צריכה מוגברת של חומרים מזינים וירידה בסיכון לחלק ממחלות כרוניות. וייצור בשר - במיוחד ייצור בקר - אינו עושה טובות לבריאות כדור הארץ שלנו. פליטת גזי חממה מחקלאות מבוססת בעלי חיים היא למעשה כה גדולה עד שדו"ח של הפאנל הבין-ממשלתי של האו"ם על שינויי אקלים המליץ ​​בשנה שעברה להפחית את צריכת הבשר על מנת להסתגל לשינויי האקלים.

אבל איך בדיוק תזונה נטולת בשר משפיעה על גופך? פנינו לכמה מומחים כדי לברר מה קורה כשאתם מאמצים תזונה צמחית כדי שתוכלו להחליט אם זו הבחירה הנכונה עבורכם.

לפני שנכנס לזה, הערה חשובה: כאשר אנו אומרים תזונה צמחונית, אנו מתייחסים לתזונה נטולת כל בשר ודגים. אבל לצמחונות יש וריאציות רבות-יש אנשים שעדיין אוכלים חלב וביצים (צמחונים לקטו-אובו), חלקם מאפשרים ביצים אך אין חלביות (ביציות-צמחוניות), וחלקן מאפשרות דגים ולפעמים חלב וביצים (פסקאטריות). דיאטות טבעוניות אינן כוללות אף אחד מהפריטים האלה.

הנה מה שאתה יכול לצפות כשאתה עושה דיאטה צמחית:

סביר להניח שהרגלי המעיים שלך ישתנו.

אכילת מזון צמחי יותר כמו ירקות, שעועית ודגנים מלאים מגבירה את צריכת הסיבים. זה יעזור למנוע עצירות, לשפר את תפקוד המעיים וכנראה לגרום להרגלי מעיים סדירים יותר.

"סדירות המעיים מועילה לבריאות ולרווחה הכללית", אמרה קוליאן צ'יאריאלו, דיאטנית רשומה ודיאטנית קלינית ראשית בבית החולים סיוסט של נורת'וול.

יחד עם זאת, אתה עלול להתנפח מהרגיל, במיוחד אם הגברת לאחרונה את צריכת הירקות או אם אתה מתמלא בעקביות בנבטים, ברוקולי, כרוב וירקות אחרים שידועים כמייצרים עודפי גז.

במעבר לתזונה צמחונית, צ'יאריאלו המליץ ​​לשלב מגוון של פירות וירקות, לא רק אותם. חשוב גם להישאר בלחות, שכן שתיית יותר נוזלים יכולה למזער את הגזים מפירות וירקות מסוימים.

זכור שאם הגז מינימלי, סביר להניח שאתה לא צריך לדאוג יותר מדי. "קצת גז שווה את היתרון של בריאות המעי הגס", אמר צ'יאריאלו.

סביר להניח שתצרכו יותר חומרים מזינים.

כאשר אתה מפסיק לאכול בשר ועובר לתזונה טבעונית או צמחונית, ייתכן שאתה אוכל הרבה יותר מזונות עשירים בחומרים מזינים.

"זה מגביר את צריכת הויטמינים, המינרלים, נוגדי החמצון והסיבים בתזונה", אמרה קים רוז, דיאטנית רשומה הממוקמת בפלורידה. "סיבים הם לא רק חלק חשוב במערכת העיכול הבריאה, יש להם פוטנציאל לשפר את הכולסטרול, לגרום לך להרגיש שבע במשך זמן רב יותר, לתת לגוף אנרגיה ולסייע במניעת עצירות ושלשולים."

התנהגויות אכילה לא בריאות יכולות להתפתח אם אינך מתייחס אליהן.

לתזונה ממוקדת צמחים יש יתרונות פוטנציאליים רבים, אך היא לא בהכרח בריאה יותר מתזונה לא צמחונית או לא טבעונית-במיוחד אם אתם אוכלים המון מזון מעובד.

"הכל תלוי במזונות שנבחרו ובצרכי התזונה האישיים של האדם שהולך לצמחוני", אמרה אמילי האם, דיאטנית רשומה בבית החולים נורת'סייד באטלנטה. "מחקרים מראים כי לצמחונות צמחים יש יתרונות בריאותיים רבים אם התזונה הצמחונית עשירה במזונות מלאים מן הצומח ולא רק בהפחתה או בהיעדר מזון מן החי."

טים ראדק, דיאטן רשום בצפון קרוליינה ורכז אקדמי לתכנית הדוקטורט לבריאות הציבור באוניברסיטת וולדן, המליץ ​​לתכנן בקפידה כל שינוי תזונתי על מנת להימנע מחוסרים תזונתיים והשפעות שליליות אחרות.

לדוגמה, "פיצה של סודה וגבינה היא צמחונית, אבל בהחלט לא מקדמת בריאות", אמר.

עבור אנשים מסוימים, דיאטה מגבילה בכל דרך יכולה להיות קשה לתחזוקה ואף יכולה להיות קשורה לדפוסי אכילה לא תקינים.

"שקול את הסיבה - האם זה מסיבות אתיות כמו זכויות בעלי חיים? או שזה בגלל שאתה מרגיש שזה יהיה אורח חיים בריא יותר? " אמרה רייצ'ל פיין, דיאטנית רשומה בניו יורק.

במקום להימנע לחלוטין מכל סוג מזון אחד, היא המליצה לקבל החלטות ובחירות על סמך האופן שבו מזונות מסוימים גורמים לך להרגיש פיזית, רגשית ואתית.

סביר להניח שלא תתקשו להשיג מספיק חלבון.

אנשים רבים חוששים מדיאטות צמחיות וחושבים שהם לא יוכלו לקבל מספיק חלבון ללא בשר. אבל האמת היא שהרבה ממזונות אלה עתירי חלבון. זה טוב להיות מודע לצריכת חלבון, אבל סביר להניח שלא תתאמץ לצרוך מספיק חלבון אם אתה מודע.

"מגוון אגוזים וזרעים-כמו פיסטוקים וקינואה, שעועית ואפונה ומוצרים מבוססי סויה-כמו טופו וטמפה, הם מקורות חלבון טובים המכילים גם מערך של ויטמינים ומינרלים שיזינו כראוי". רוז אמרה.

אבל יש כאן סייג: תרצה לשים לב למקור החלבון שאליו אתה מגיע, מכיוון שרבים מהמוצרים להחלפת בשר שעליהם מסתמכים צמחונים מסוימים מעובדים בכבדות ויכולים להיות עתירים בנתרן.

ייתכן שיהיה עליך לקחת תוספי תזונה.

למרות שאתה יכול לצרוך הרבה יותר חומרים מזינים מהרגיל לאחר המעבר לתזונה צמחונית, ייתכן שתצטרך עדיין לקחת תוספי תזונה כדי להימנע מחסרים תזונתיים מסוימים.

צמחונים או טבעונים רבים נוטלים תוספי מזון לוויטמין B12, הזמין בעיקר במוצרים מן החי ורק במספר קטן של מזון צמחי. מחסור בוויטמין B12 יכול לגרום לעייפות, חולשה, הפרעות נוירולוגיות ובעיות אחרות. תוספים נוספים הנפוצים בקרב צמחונים או טבעונים הם ברזל, ויטמין D וסידן. אבל כל זה תלוי בגוף האישי שלך ובתזונה.

"בדוק עם הדיאטנית שלך ועם הרופא אם אתה מודאג ממצב הוויטמינים או המינרלים שלך וספר לרופאיך אם תעקוב אחר כל מגבלה תזונתית", אמר חאם. "עבודת מעבדה והערכה גופנית ממוקדת תזונה יגלו אם יש ליקויים."

בריאות הלב שלך עשויה להשתפר.

"חלק ניכר מהסיבים המצויים בתוצרת הם מסיסים, שהוכחו כמשפרים את הכולסטרול", אמר פיין. סיבים מסיסים מתמוססים במים ונקשרים עם כולסטרול במעי הדק, כך שהכולסטרול עוזב את הגוף דרך הצואה ולא נספג במחזור הדם שלך, שם הוא יכול לתרום להצטברות רובד בעורקים.

הרבה מזונות הנצרכים בתזונה ממוקדת צמחים מועילים גם לבריאות הלב. פיין הצביע על כך שזרעי פשתן ושמן קנולה הם מקורות טובים לחומצות שומן רב בלתי רוויות אומגה 3, בעלות תכונות אנטי דלקתיות. ושמן זית, אבוקדו, שקדים, בוטנים ואגוזים אחרים הם מקורות טובים לשומנים בריאים המגנים על לבך.

ייתכן שיש לך סיכון מופחת לסרטן.

מזונות מהצומח מכילים פיטוכימיקלים-תרכובות כימיות המתרחשות באופן טבעי שלא רק תורמות לצבע, לטעום ולריח של צמחים אלא גם מגנות על בריאות האדם ומסייעות לגופנו להילחם במחלות. כמה מחקרים מראים כי פיטוכימיקלים אלה עשויים להגן מפני סוגים מסוימים של סרטן.

השורה התחתונה: לתזונה צמחונית יכולים להיות הרבה יתרונות חיוביים לבריאות הכללית שלך, במיוחד אם אתה עמוס במזונות מלאים צמחיים, צמחיים ומלאים. אבל הכל תלוי במה שאתה אוכל - החלפת בשר עם מזון מעובד מאוד אינה האפשרות הטובה ביותר. קח קצת זמן לבדוק אם זה הכי טוב עבורך, ואם אי פעם אינך בטוח, עליך תמיד לשוחח עם הרופא שלך.


מה קורה לגוף ולמוח שלך כשאתה הולך טבעוני או צמחוני

דיאטות צמחוניות וטבעוניות אינן דבר חדש, אך כעת, כאשר אנו מתמודדים עם מחסור בבשר ו- COVID-19 מאיר אור בהיר על הפגמים והצרות של שרשרת אספקת הבשר המסחרית של מדינתנו, יותר ויותר אנשים אוכלים פחות בשר בימים אלה, או לפחות לחשוב על זה.

רבים זורקים בשר גם בחשבון סיבות אתיות, סביבתיות ובריאותיות אחרות. דיאטה ללא בשר נקשרה עם צריכה מוגברת של חומרים מזינים וירידה בסיכון לחלק ממחלות כרוניות. וייצור בשר - במיוחד ייצור בקר - אינו עושה טובות לבריאות כדור הארץ שלנו. פליטת גזי חממה מחקלאות מבוססת בעלי חיים היא למעשה כה גדולה עד שדו"ח של הפאנל הבין-ממשלתי של האו"ם על שינויי אקלים המליץ ​​בשנה שעברה להפחית את צריכת הבשר על מנת להסתגל לשינויי האקלים.

אבל איך בדיוק תזונה נטולת בשר משפיעה על גופך? פנינו לכמה מומחים כדי לברר מה קורה כשאתם מאמצים תזונה צמחית כדי שתוכלו להחליט אם זו הבחירה הנכונה עבורכם.

לפני שנכנס לזה, הערה חשובה: כאשר אנו אומרים תזונה צמחונית, אנו מתייחסים לתזונה נטולת כל בשר ודגים. אבל לצמחונות יש וריאציות רבות-יש אנשים שעדיין אוכלים חלב וביצים (צמחונים לקטו-אובו), חלקם מאפשרים ביצים אך אין חלביות (ביציות-צמחוניות), וחלקן מאפשרות דגים ולפעמים חלב וביצים (פסקאטריות). דיאטות טבעוניות אינן כוללות אף אחד מהפריטים האלה.

הנה מה שאתה יכול לצפות כשאתה עושה דיאטה צמחית:

סביר להניח שהרגלי המעיים שלך ישתנו.

אכילת מזון צמחי יותר כמו ירקות, שעועית ודגנים מלאים מגבירה את צריכת הסיבים. זה יעזור למנוע עצירות, לשפר את תפקוד המעיים וכנראה לגרום להרגלי מעיים סדירים יותר.

"סדירות המעיים מועילה לבריאות ולרווחה הכללית", אמרה קוליאן צ'יאריאלו, דיאטנית רשומה ודיאטנית קלינית ראשית בבית החולים סיוסט של נורת'וול.

יחד עם זאת, אתה עלול להתנפח מהרגיל, במיוחד אם הגברת לאחרונה את צריכת הירקות או אם אתה מתמלא בעקביות בנבטים, ברוקולי, כרוב וירקות אחרים שידועים כמייצרים עודפי גז.

במעבר לתזונה צמחונית, צ'יאריאלו המליץ ​​לשלב מגוון של פירות וירקות, לא רק אותם. חשוב גם להישאר בלחות, שכן שתיית יותר נוזלים יכולה למזער את הגזים מפירות וירקות מסוימים.

זכור שאם הגז מינימלי, סביר להניח שאתה לא צריך לדאוג יותר מדי. "קצת גז שווה את היתרון של בריאות המעי הגס", אמר צ'יאריאלו.

סביר להניח שתצרכו יותר חומרים מזינים.

כאשר אתה מפסיק לאכול בשר ועובר לתזונה טבעונית או צמחונית, ייתכן שאתה אוכל הרבה יותר מזונות עשירים בחומרים מזינים.

"זה מגביר את צריכת הויטמינים, המינרלים, נוגדי החמצון והסיבים בתזונה", אמרה קים רוז, דיאטנית רשומה הממוקמת בפלורידה. "סיבים הם לא רק חלק חשוב במערכת העיכול הבריאה, יש להם פוטנציאל לשפר את הכולסטרול, לגרום לך להרגיש שבע במשך זמן רב יותר, לתת לגוף אנרגיה ולסייע במניעת עצירות ושלשולים."

התנהגויות אכילה לא בריאות יכולות להתפתח אם אינך מתייחס אליהן.

לתזונה ממוקדת צמחים יש יתרונות פוטנציאליים רבים, אך היא לא בהכרח בריאה יותר מתזונה לא צמחונית או לא טבעונית-במיוחד אם אתם אוכלים המון מזון מעובד.

"הכל תלוי במזונות שנבחרו ובצרכי התזונה האישיים של האדם שהולך לצמחוני", אמרה אמילי האם, דיאטנית רשומה בבית החולים נורת'סייד באטלנטה. "מחקרים מראים כי לצמחונות צמחים יש יתרונות בריאותיים רבים אם התזונה הצמחונית עשירה במזונות מלאים מן הצומח ולא רק בהפחתה או בהיעדר מזון מן החי."

טים ראדק, דיאטן רשום בצפון קרוליינה ורכז אקדמי לתכנית הדוקטורט לבריאות הציבור באוניברסיטת וולדן, המליץ ​​לתכנן בקפידה כל שינוי תזונתי על מנת להימנע מחוסרים תזונתיים והשפעות שליליות אחרות.

לדוגמה, "פיצה של סודה וגבינה היא צמחונית, אבל בהחלט לא מקדמת בריאות", אמר.

עבור אנשים מסוימים, דיאטה מגבילה בכל דרך יכולה להיות קשה לתחזוקה ואף יכולה להיות קשורה לדפוסי אכילה לא תקינים.

"שקול את הסיבה - האם זה מסיבות אתיות כמו זכויות בעלי חיים? או שזה בגלל שאתה מרגיש שזה יהיה אורח חיים בריא יותר? " אמרה רייצ'ל פיין, דיאטנית רשומה בניו יורק.

במקום להימנע לחלוטין מכל סוג מזון אחד, היא המליצה לקבל החלטות ובחירות על סמך האופן שבו מזונות מסוימים גורמים לך להרגיש פיזית, רגשית ואתית.

סביר להניח שלא תתקשו להשיג מספיק חלבון.

אנשים רבים חוששים מדיאטות צמחיות וחושבים שהם לא יוכלו לקבל מספיק חלבון ללא בשר. אבל האמת היא שהרבה ממזונות אלה עתירי חלבון. זה טוב להיות מודע לצריכת חלבון, אבל סביר להניח שלא תתאמץ לצרוך מספיק חלבון אם אתה מודע.

"מגוון אגוזים וזרעים-כמו פיסטוקים וקינואה, שעועית ואפונה ומוצרים מבוססי סויה-כמו טופו וטמפה, הם מקורות חלבון טובים המכילים גם מערך של ויטמינים ומינרלים שיזינו כראוי". רוז אמרה.

אבל יש כאן סייג: תרצה לשים לב למקור החלבון שאליו אתה מגיע, מכיוון שרבים מהמוצרים להחלפת בשר שעליהם מסתמכים צמחונים מסוימים מעובדים בכבדות ויכולים להיות עתירים בנתרן.

ייתכן שיהיה עליך לקחת תוספי תזונה.

למרות שאתה יכול לצרוך הרבה יותר חומרים מזינים מהרגיל לאחר המעבר לתזונה צמחונית, ייתכן שתצטרך עדיין לקחת תוספי תזונה כדי להימנע מחסרים תזונתיים מסוימים.

צמחונים או טבעונים רבים נוטלים תוספי מזון לוויטמין B12, הזמין בעיקר במוצרים מן החי ורק במספר קטן של מזון צמחי. מחסור בוויטמין B12 יכול לגרום לעייפות, חולשה, הפרעות נוירולוגיות ובעיות אחרות. תוספים נוספים הנפוצים בקרב צמחונים או טבעונים הם ברזל, ויטמין D וסידן. אבל כל זה תלוי בגוף האישי שלך ובתזונה.

"בדוק עם הדיאטנית שלך ועם הרופא אם אתה מודאג ממצב הוויטמינים או המינרלים שלך וספר לרופאיך אם תעקוב אחר כל מגבלה תזונתית", אמר חאם. "עבודת מעבדה והערכה גופנית ממוקדת תזונה יגלו אם יש ליקויים."

בריאות הלב שלך עשויה להשתפר.

"חלק ניכר מהסיבים המצויים בתוצרת הם מסיסים, שהוכחו כמשפרים את הכולסטרול", אמר פיין. סיבים מסיסים מתמוססים במים ונקשרים עם כולסטרול במעי הדק, כך שהכולסטרול עוזב את הגוף דרך הצואה ולא נספג במחזור הדם שלך, שם הוא יכול לתרום להצטברות רובד בעורקים.

הרבה מזונות הנצרכים בתזונה ממוקדת צמחים מועילים גם לבריאות הלב. פיין הצביע על כך שזרעי פשתן ושמן קנולה הם מקורות טובים לחומצות שומן רב בלתי רוויות אומגה 3, בעלות תכונות אנטי דלקתיות. ושמן זית, אבוקדו, שקדים, בוטנים ואגוזים אחרים הם מקורות טובים לשומנים בריאים המגנים על לבך.

ייתכן שיש לך סיכון מופחת לסרטן.

מזונות מהצומח מכילים פיטוכימיקלים-תרכובות כימיות המתרחשות באופן טבעי שלא רק תורמות לצבע, לטעום ולריח של צמחים אלא גם מגנות על בריאות האדם ומסייעות לגופנו להילחם במחלות. כמה מחקרים מראים כי פיטוכימיקלים אלה עשויים להגן מפני סוגים מסוימים של סרטן.

השורה התחתונה: לתזונה צמחונית יכולים להיות הרבה יתרונות חיוביים לבריאות הכללית שלך, במיוחד אם אתה עמוס במזונות מלאים צמחיים, צמחיים ומלאים. אבל הכל תלוי במה שאתה אוכל - החלפת בשר עם מזון מעובד מאוד אינה האפשרות הטובה ביותר. קח קצת זמן לבדוק אם זה הכי טוב עבורך, ואם אי פעם אינך בטוח, עליך תמיד לשוחח עם הרופא שלך.


מה קורה לגוף ולמוח שלך כשאתה הולך טבעוני או צמחוני

דיאטות צמחוניות וטבעוניות אינן דבר חדש, אך כעת, כאשר אנו מתמודדים עם מחסור בבשר ו- COVID-19 מאיר אור בהיר על הפגמים והצרות של שרשרת אספקת הבשר המסחרית של מדינתנו, יותר ויותר אנשים אוכלים פחות בשר בימים אלה, או לפחות לחשוב על זה.

רבים זורקים בשר גם בחשבון סיבות אתיות, סביבתיות ובריאותיות אחרות. דיאטה ללא בשר נקשרה עם צריכה מוגברת של חומרים מזינים וירידה בסיכון לחלק ממחלות כרוניות. וייצור בשר - במיוחד ייצור בקר - אינו עושה טובות לבריאות כדור הארץ שלנו. פליטת גזי חממה מחקלאות מבוססת בעלי חיים היא למעשה כה גדולה עד שדו"ח של הפאנל הבין-ממשלתי של האו"ם על שינויי אקלים המליץ ​​בשנה שעברה להפחית את צריכת הבשר על מנת להסתגל לשינויי האקלים.

אבל איך בדיוק תזונה נטולת בשר משפיעה על גופך? פנינו לכמה מומחים כדי לברר מה קורה כשאתם מאמצים תזונה צמחית כדי שתוכלו להחליט אם זו הבחירה הנכונה עבורכם.

לפני שנכנס לזה, הערה חשובה: כאשר אנו אומרים תזונה צמחונית, אנו מתייחסים לתזונה נטולת כל בשר ודגים. אבל לצמחונות יש וריאציות רבות-יש אנשים שעדיין אוכלים חלב וביצים (צמחונים לקטו-אובו), חלקם מאפשרים ביצים אך אין חלביות (ביציות-צמחוניות), וחלקן מאפשרות דגים ולפעמים חלב וביצים (פסקאטריות). דיאטות טבעוניות אינן כוללות אף אחד מהפריטים האלה.

הנה מה שאתה יכול לצפות כשאתה עושה דיאטה צמחית:

סביר להניח שהרגלי המעיים שלך ישתנו.

אכילת מזון צמחי יותר כמו ירקות, שעועית ודגנים מלאים מגבירה את צריכת הסיבים. זה יעזור למנוע עצירות, לשפר את תפקוד המעיים וכנראה לגרום להרגלי מעיים סדירים יותר.

"סדירות המעיים מועילה לבריאות ולרווחה הכללית", אמרה קוליאן צ'יאריאלו, דיאטנית רשומה ודיאטנית קלינית ראשית בבית החולים סיוסט של נורת'וול.

יחד עם זאת, אתה עלול להתנפח מהרגיל, במיוחד אם הגברת לאחרונה את צריכת הירקות או אם אתה מתמלא בעקביות בנבטים, ברוקולי, כרוב וירקות אחרים שידועים כמייצרים עודפי גז.

במעבר לתזונה צמחונית, צ'יאריאלו המליץ ​​לשלב מגוון של פירות וירקות, לא רק אותם. חשוב גם להישאר בלחות, שכן שתיית יותר נוזלים יכולה למזער את הגזים מפירות וירקות מסוימים.

זכור שאם הגז מינימלי, סביר להניח שאתה לא צריך לדאוג יותר מדי. "קצת גז שווה את היתרון של בריאות המעי הגס", אמר צ'יאריאלו.

סביר להניח שתצרכו יותר חומרים מזינים.

כאשר אתה מפסיק לאכול בשר ועובר לתזונה טבעונית או צמחונית, ייתכן שאתה אוכל הרבה יותר מזונות עשירים בחומרים מזינים.

"זה מגביר את צריכת הויטמינים, המינרלים, נוגדי החמצון והסיבים בתזונה", אמרה קים רוז, דיאטנית רשומה הממוקמת בפלורידה. "סיבים הם לא רק חלק חשוב במערכת העיכול הבריאה, יש להם פוטנציאל לשפר את הכולסטרול, לגרום לך להרגיש שבע במשך זמן רב יותר, לתת לגוף אנרגיה ולסייע במניעת עצירות ושלשולים."

התנהגויות אכילה לא בריאות יכולות להתפתח אם אינך מתייחס אליהן.

לתזונה ממוקדת צמחים יש יתרונות פוטנציאליים רבים, אך היא לא בהכרח בריאה יותר מתזונה לא צמחונית או לא טבעונית-במיוחד אם אתם אוכלים המון מזון מעובד.

"הכל תלוי במזונות שנבחרו ובצרכי התזונה האישיים של האדם שהולך לצמחוני", אמרה אמילי האם, דיאטנית רשומה בבית החולים נורת'סייד באטלנטה. "מחקרים מראים כי לצמחונות צמחים יש יתרונות בריאותיים רבים אם התזונה הצמחונית עשירה במזונות מלאים מן הצומח ולא רק בהפחתה או בהיעדר מזון מן החי."

טים ראדק, דיאטן רשום בצפון קרוליינה ורכז אקדמי לתכנית הדוקטורט לבריאות הציבור באוניברסיטת וולדן, המליץ ​​לתכנן בקפידה כל שינוי תזונתי על מנת להימנע מחוסרים תזונתיים והשפעות שליליות אחרות.

לדוגמה, "פיצה של סודה וגבינה היא צמחונית, אבל בהחלט לא מקדמת בריאות", אמר.

עבור אנשים מסוימים, דיאטה מגבילה בכל דרך יכולה להיות קשה לתחזוקה ואף יכולה להיות קשורה לדפוסי אכילה לא תקינים.

"שקול את הסיבה - האם זה מסיבות אתיות כמו זכויות בעלי חיים? או שזה בגלל שאתה מרגיש שזה יהיה אורח חיים בריא יותר? " אמרה רייצ'ל פיין, דיאטנית רשומה בניו יורק.

במקום להימנע לחלוטין מכל סוג מזון אחד, היא המליצה לקבל החלטות ובחירות על סמך האופן שבו מזונות מסוימים גורמים לך להרגיש פיזית, רגשית ואתית.

סביר להניח שלא תתקשו להשיג מספיק חלבון.

אנשים רבים חוששים מדיאטות צמחיות וחושבים שהם לא יוכלו לקבל מספיק חלבון ללא בשר. אבל האמת היא שהרבה ממזונות אלה עתירי חלבון. זה טוב להיות מודע לצריכת חלבון, אבל סביר להניח שלא תתאמץ לצרוך מספיק חלבון אם אתה מודע.

"מגוון אגוזים וזרעים-כמו פיסטוקים וקינואה, שעועית ואפונה ומוצרים מבוססי סויה-כמו טופו וטמפה, הם מקורות חלבון טובים המכילים גם מערך של ויטמינים ומינרלים שיזינו כראוי". רוז אמרה.

אבל יש כאן סייג: תרצה לשים לב למקור החלבון שאליו אתה מגיע, מכיוון שרבים מהמוצרים להחלפת בשר שעליהם מסתמכים צמחונים מסוימים מעובדים בכבדות ויכולים להיות עתירים בנתרן.

ייתכן שיהיה עליך לקחת תוספי תזונה.

למרות שאתה יכול לצרוך הרבה יותר חומרים מזינים מהרגיל לאחר המעבר לתזונה צמחונית, ייתכן שתצטרך עדיין לקחת תוספי תזונה כדי להימנע מחסרים תזונתיים מסוימים.

צמחונים או טבעונים רבים נוטלים תוספי מזון לוויטמין B12, הזמין בעיקר במוצרים מן החי ורק במספר קטן של מזון צמחי. מחסור בוויטמין B12 יכול לגרום לעייפות, חולשה, הפרעות נוירולוגיות ובעיות אחרות. תוספים נוספים הנפוצים בקרב צמחונים או טבעונים הם ברזל, ויטמין D וסידן. אבל כל זה תלוי בגוף האישי שלך ובתזונה.

"בדוק עם הדיאטנית שלך ועם הרופא אם אתה מודאג ממצב הוויטמינים או המינרלים שלך וספר לרופאיך אם תעקוב אחר כל מגבלה תזונתית", אמר חאם. "עבודת מעבדה והערכה גופנית ממוקדת תזונה יגלו אם יש ליקויים."

בריאות הלב שלך עשויה להשתפר.

"חלק ניכר מהסיבים המצויים בתוצרת הם מסיסים, שהוכחו כמשפרים את הכולסטרול", אמר פיין. סיבים מסיסים מתמוססים במים ונקשרים עם כולסטרול במעי הדק, כך שהכולסטרול עוזב את הגוף דרך הצואה ולא נספג במחזור הדם שלך, שם הוא יכול לתרום להצטברות רובד בעורקים.

הרבה מזונות הנצרכים בתזונה ממוקדת צמחים מועילים גם לבריאות הלב. פיין הצביע על כך שזרעי פשתן ושמן קנולה הם מקורות טובים לחומצות שומן רב בלתי רוויות אומגה 3, בעלות תכונות אנטי דלקתיות. ושמן זית, אבוקדו, שקדים, בוטנים ואגוזים אחרים הם מקורות טובים לשומנים בריאים המגנים על לבך.

ייתכן שיש לך סיכון מופחת לסרטן.

מזונות מהצומח מכילים פיטוכימיקלים-תרכובות כימיות המתרחשות באופן טבעי שלא רק תורמות לצבע, לטעום ולריח של צמחים אלא גם מגנות על בריאות האדם ומסייעות לגופנו להילחם במחלות. כמה מחקרים מראים כי פיטוכימיקלים אלה עשויים להגן מפני סוגים מסוימים של סרטן.

השורה התחתונה: לתזונה צמחונית יכולים להיות הרבה יתרונות חיוביים לבריאות הכללית שלך, במיוחד אם אתה עמוס במזונות מלאים צמחיים, צמחיים ומלאים. אבל הכל תלוי במה שאתה אוכל - החלפת בשר עם מזון מעובד מאוד אינה האפשרות הטובה ביותר. קח קצת זמן לבדוק אם זה הכי טוב עבורך, ואם אי פעם אינך בטוח, עליך תמיד לשוחח עם הרופא שלך.


מה קורה לגוף ולמוח שלך כשאתה הולך טבעוני או צמחוני

דיאטות צמחוניות וטבעוניות אינן דבר חדש, אך כעת, כאשר אנו מתמודדים עם מחסור בבשר ו- COVID-19 מאיר אור בהיר על הפגמים והצרות של שרשרת אספקת הבשר המסחרית של מדינתנו, יותר ויותר אנשים אוכלים פחות בשר בימים אלה, או לפחות לחשוב על זה.

רבים זורקים בשר גם בחשבון סיבות אתיות, סביבתיות ובריאותיות אחרות. דיאטה ללא בשר נקשרה עם צריכה מוגברת של חומרים מזינים וירידה בסיכון לחלק ממחלות כרוניות. וייצור בשר - במיוחד ייצור בקר - אינו עושה טובות לבריאות כדור הארץ שלנו. פליטת גזי חממה מחקלאות מבוססת בעלי חיים היא למעשה כה גדולה עד שדו"ח של הפאנל הבין-ממשלתי של האו"ם על שינויי אקלים המליץ ​​בשנה שעברה להפחית את צריכת הבשר על מנת להסתגל לשינויי האקלים.

אבל איך בדיוק תזונה נטולת בשר משפיעה על גופך? פנינו לכמה מומחים כדי לברר מה קורה כשאתם מאמצים תזונה צמחית כדי שתוכלו להחליט אם זו הבחירה הנכונה עבורכם.

לפני שנכנס לזה, הערה חשובה: כאשר אנו אומרים תזונה צמחונית, אנו מתייחסים לתזונה נטולת כל בשר ודגים. אבל לצמחונות יש וריאציות רבות-יש אנשים שעדיין אוכלים חלב וביצים (צמחונים לקטו-אובו), חלקם מאפשרים ביצים אך אין חלביות (ביציות-צמחוניות), וחלקן מאפשרות דגים ולפעמים חלב וביצים (פסקאטריות). דיאטות טבעוניות אינן כוללות אף אחד מהפריטים האלה.

הנה מה שאתה יכול לצפות כשאתה עושה דיאטה צמחית:

סביר להניח שהרגלי המעיים שלך ישתנו.

אכילת מזון צמחי יותר כמו ירקות, שעועית ודגנים מלאים מגבירה את צריכת הסיבים. זה יעזור למנוע עצירות, לשפר את תפקוד המעיים וכנראה לגרום להרגלי מעיים סדירים יותר.

"סדירות המעיים מועילה לבריאות ולרווחה הכללית", אמרה קוליאן צ'יאריאלו, דיאטנית רשומה ודיאטנית קלינית ראשית בבית החולים סיוסט של נורת'וול.

יחד עם זאת, אתה עלול להתנפח מהרגיל, במיוחד אם הגברת לאחרונה את צריכת הירקות או אם אתה מתמלא בעקביות בנבטים, ברוקולי, כרוב וירקות אחרים שידועים כמייצרים עודפי גז.

במעבר לתזונה צמחונית, צ'יאריאלו המליץ ​​לשלב מגוון של פירות וירקות, לא רק אותם. חשוב גם להישאר בלחות, שכן שתיית יותר נוזלים יכולה למזער את הגזים מפירות וירקות מסוימים.

זכור שאם הגז מינימלי, סביר להניח שאתה לא צריך לדאוג יותר מדי. "קצת גז שווה את היתרון של בריאות המעי הגס", אמר צ'יאריאלו.

סביר להניח שתצרכו יותר חומרים מזינים.

כאשר אתה מפסיק לאכול בשר ועובר לתזונה טבעונית או צמחונית, ייתכן שאתה אוכל הרבה יותר מזונות עשירים בחומרים מזינים.

"זה מגביר את צריכת הויטמינים, המינרלים, נוגדי החמצון והסיבים בתזונה", אמרה קים רוז, דיאטנית רשומה הממוקמת בפלורידה. "סיבים הם לא רק חלק חשוב במערכת העיכול הבריאה, יש להם פוטנציאל לשפר את הכולסטרול, לגרום לך להרגיש שבע במשך זמן רב יותר, לתת לגוף אנרגיה ולסייע במניעת עצירות ושלשולים."

התנהגויות אכילה לא בריאות יכולות להתפתח אם אינך מתייחס אליהן.

לתזונה ממוקדת צמחים יש יתרונות פוטנציאליים רבים, אך היא לא בהכרח בריאה יותר מתזונה לא צמחונית או לא טבעונית-במיוחד אם אתם אוכלים המון מזון מעובד.

"הכל תלוי במזונות שנבחרו ובצרכי התזונה האישיים של האדם שהולך לצמחוני", אמרה אמילי האם, דיאטנית רשומה בבית החולים נורת'סייד באטלנטה. "מחקרים מראים כי לצמחונות צמחים יש יתרונות בריאותיים רבים אם התזונה הצמחונית עשירה במזונות מלאים מן הצומח ולא רק בהפחתה או בהיעדר מזון מן החי."

טים ראדק, דיאטן רשום בצפון קרוליינה ורכז אקדמי לתכנית הדוקטורט לבריאות הציבור באוניברסיטת וולדן, המליץ ​​לתכנן בקפידה כל שינוי תזונתי על מנת להימנע מחוסרים תזונתיים והשפעות שליליות אחרות.

לדוגמה, "פיצה של סודה וגבינה היא צמחונית, אבל בהחלט לא מקדמת בריאות", אמר.

עבור אנשים מסוימים, דיאטה מגבילה בכל דרך יכולה להיות קשה לתחזוקה ואף יכולה להיות קשורה לדפוסי אכילה לא תקינים.

"שקול את הסיבה - האם זה מסיבות אתיות כמו זכויות בעלי חיים? או שזה בגלל שאתה מרגיש שזה יהיה אורח חיים בריא יותר? " אמרה רייצ'ל פיין, דיאטנית רשומה בניו יורק.

במקום להימנע לחלוטין מכל סוג מזון אחד, היא המליצה לקבל החלטות ובחירות על סמך האופן שבו מזונות מסוימים גורמים לך להרגיש פיזית, רגשית ואתית.

סביר להניח שלא תתקשו להשיג מספיק חלבון.

אנשים רבים חוששים מדיאטות צמחיות וחושבים שהם לא יוכלו לקבל מספיק חלבון ללא בשר. אבל האמת היא שהרבה ממזונות אלה עתירי חלבון. זה טוב להיות מודע לצריכת חלבון, אבל סביר להניח שלא תתאמץ לצרוך מספיק חלבון אם אתה מודע.

"מגוון אגוזים וזרעים-כמו פיסטוקים וקינואה, שעועית ואפונה ומוצרים מבוססי סויה-כמו טופו וטמפה, הם מקורות חלבון טובים המכילים גם מערך של ויטמינים ומינרלים שיזינו כראוי". רוז אמרה.

אבל יש כאן סייג: תרצה לשים לב למקור החלבון שאליו אתה מגיע, מכיוון שרבים מהמוצרים להחלפת בשר שעליהם מסתמכים צמחונים מסוימים מעובדים בכבדות ויכולים להיות עתירים בנתרן.

ייתכן שיהיה עליך לקחת תוספי תזונה.

למרות שאתה יכול לצרוך הרבה יותר חומרים מזינים מהרגיל לאחר המעבר לתזונה צמחונית, ייתכן שתצטרך עדיין לקחת תוספי תזונה כדי להימנע מחסרים תזונתיים מסוימים.

צמחונים או טבעונים רבים נוטלים תוספי מזון לוויטמין B12, הזמין בעיקר במוצרים מן החי ורק במספר קטן של מזון צמחי. מחסור בוויטמין B12 יכול לגרום לעייפות, חולשה, הפרעות נוירולוגיות ובעיות אחרות. תוספים נוספים הנפוצים בקרב צמחונים או טבעונים הם ברזל, ויטמין D וסידן. אבל כל זה תלוי בגוף האישי שלך ובתזונה.

"בדוק עם הדיאטנית שלך ועם הרופא אם אתה מודאג ממצב הוויטמינים או המינרלים שלך וספר לרופאיך אם תעקוב אחר כל מגבלה תזונתית", אמר חאם. "עבודת מעבדה והערכה גופנית ממוקדת תזונה יגלו אם יש ליקויים."

בריאות הלב שלך עשויה להשתפר.

"חלק ניכר מהסיבים המצויים בתוצרת הם מסיסים, שהוכחו כמשפרים את הכולסטרול", אמר פיין. סיבים מסיסים מתמוססים במים ונקשרים עם כולסטרול במעי הדק, כך שהכולסטרול עוזב את הגוף דרך הצואה ולא נספג במחזור הדם שלך, שם הוא יכול לתרום להצטברות רובד בעורקים.

הרבה מזונות הנצרכים בתזונה ממוקדת צמחים מועילים גם לבריאות הלב. פיין הצביע על כך שזרעי פשתן ושמן קנולה הם מקורות טובים לחומצות שומן רב בלתי רוויות אומגה 3, בעלות תכונות אנטי דלקתיות. ושמן זית, אבוקדו, שקדים, בוטנים ואגוזים אחרים הם מקורות טובים לשומנים בריאים המגנים על לבך.

ייתכן שיש לך סיכון מופחת לסרטן.

מזונות מהצומח מכילים פיטוכימיקלים-תרכובות כימיות המתרחשות באופן טבעי שלא רק תורמות לצבע, לטעום ולריח של צמחים אלא גם מגנות על בריאות האדם ומסייעות לגופנו להילחם במחלות. כמה מחקרים מראים כי פיטוכימיקלים אלה עשויים להגן מפני סוגים מסוימים של סרטן.

השורה התחתונה: לתזונה צמחונית יכולים להיות הרבה יתרונות חיוביים לבריאות הכללית שלך, במיוחד אם אתה עמוס במזונות מלאים צמחיים, צמחיים ומלאים. אבל הכל תלוי במה שאתה אוכל - החלפת בשר עם מזון מעובד מאוד אינה האפשרות הטובה ביותר. קח קצת זמן לבדוק אם זה הכי טוב עבורך, ואם אי פעם אינך בטוח, עליך תמיד לשוחח עם הרופא שלך.


צפו בסרטון: שולחן פינת אוכל אבירים מעץ מלא עם הגדלה