iw.mpmn-digital.com
מתכונים חדשים

רגלי עוף ברוטב תנור

רגלי עוף ברוטב תנור


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


שוטפים היטב את הירכיים ואז חוצים אותם לשניים.

מכינים רוטב ממרכיבים החל משמן ועד למרק. מערבבים היטב לאחר מכן לוקחים כל נתח בשר ונותנים דרך התערובת ואז מניחים במגש. לאחר שעושים את אותו הדבר עם כל הבשר, יוצקים את הרוטב הזה למגש הבשר. מפזרים מעל אורגנו, מכסים בניילון נצמד ומקררים למשך לפחות שעה.

לפני הכנסת התבנית לתנור, חותכים את השום לפרוסות ומפזרים מעל הבשר ומניחים את עלי הטימין במקום, מכסים בנייר אלומיניום ואופים 35-40 דקות בחום של 180 מעלות. לאחר שחלפו הדקות הללו הסירו את רדיד האלומיניום והכניסו לתנור למשך 30 דקות נוספות להשחמה יפה של הרגליים.

מוציאים את הירכיים מהתבנית ויוצקים את התערובת העשויה מקמח מומס במעט מים ושמנת ברוטב הנותר. מביאים לרתיחה עד שהרוטב מסמיך. הרוטב הזה יצא טעים.

מגישים עם פירה עם סלט כרוב עם עגבניות (כך הגשנו).


עוף אפוי ברוטב עגבניות

עוף אפוי ברוטב עגבניות הוא מתכון שנמשך עד שתכינו אותו, אבל בסופו של דבר זה שווה את זה. זה מאוד קל להכנה - זה לוקח הרבה זמן רק כי זה צריך להישאר בתנור במשך זמן רב.

עם זאת, אפשרות קלה יותר ומנקודת המבט שלי טעימה יותר היא העוף בבקבוקים. אתה יכול לנסות את שניהם.

הערכים התזונתיים למטה מביאים בחשבון רק באופן חלקי את חומרי התזונה שבעור (מומלץ לא לצרוך אותו). יש לו אחוזי שומן נמוכים ולכן אנו ממליצים לצרוך אותו בתדירות נמוכה יותר.

מצרכים ל -5 מנות עוף אפוי ברוטב עגבניות
גריל עוף 1.5 ק"ג או 5 רגליים שלמות (עם עצם ועור)
& # 8211 שתי כפות שמן זית
& # 8211 שתי קופסאות אדומות של קוביות של 400 מ"ל
& # 8211 חומץ דובדבן 50 מ"ל
& # 8211 100 מ"ל יין אדום מתוק למחצה
& # 8211 בצל אדום
& # 8211 ראש שום
& # 8211 4-5 עלי דפנה
קישור פטרוזיליה
& # 8211 50 גרם חמאה 65%
& # 8211 2 כפות דבש
& # 8211 ½ כפית פפריקה מעושנת
& # 8211 מלח ופלפל לפי הטעם.

איך מכינים עוף אפוי ברוטב עגבניות
למרות שהשתמשתי בעוף בגריל למתכון זה, אני ממליץ להשתמש בירכיים בלבד. הם יוצאים הרבה יותר טעימים מהחזה. אם אתה עדיין רוצה להשתמש בעוף בגריל - השתמשתי רק בכל הירכיים ובכל החזה (הגב והכנפיים משתלבים מאוד למרק עוף). החזה מונח כשהעור כלפי מעלה והירכיים כשהחלק החיצוני כלפי מעלה.

לאחר מכן נלך על המתכון עם רגלי עוף ברוטב עגבניות.

מערבבים בקערה את העגבניות עם חומץ, יין, מלח, פלפל, פפריקה, דבש, שמן זית, שום כתוש ופטרוזיליה קצוצה. מוסיפים את עלי הדפנה.

את כל התערובת שמים במגש - השתמשתי במגש 30/20 ובגובה של כ 4-5 ס”מ.

חותכים את הבצל לפרוסות עבות יותר ומפזרים בצורה אחידה בתבנית.

מניחים את רגלי העוף כשהמעלה למעלה. שמים קוביית חמאה על כל רגל עוף. אם הנוזל מכסה את הירכיים, אפשר להכניס את החמאה ישירות למחבת.

הכנס את המגש לתנור שחומם מראש ל 130 ◦C (עבור כמה תנורים זה הערך המינימלי). השאירו כ -4 שעות.

משמנים מדי פעם את הירכיים ברוטב - תחילה כשעה ולאחר מכן בערך כל 30 דקות.

כשמשמנים את הירכיים אפשר לערבב מעט ברוטב (אם אפשר).

אם אינכם אוכלים הכל בשולחן, עליכם להסיר את עלי הדפנה.

עלויות
העלויות ל -5 מנות עוף אפוי ברוטב עגבניות הן כ-28-30 RON (מחירי 2017).

איך מגישים
מגישים חם עם הרוטב שבתבנית. האטם לבחירתך. מומלץ לצרוך אותו ללא עור.


רגלי עוף ברוטב יין לבן

בטח שמתם לב שאני אוהב מתכונים המכילים אלכוהול, הסיבה פשוטה: הוא טועם ובמקביל טועם את הבשר (חשבתם שאמרתי שאני אוהב לשתות, אני יודע).

חשבתי להכין כמה רגלי עוף מטוגנות ופריך ולטבוע אותן ברוטב יין לבן טוב במיוחד ולא טעון בכלל, שעוזר להוציא את המיטב מהיין.

בפעם הראשונה טיגנתי היטב את הירכיים (כ -700 גר ') בשמן זית עם מעט חמאה, במיוחד בצד העור, ולאחר מכן הנחתי אותן בצד.

מכיוון שככל שאני אוהב להשתמש באלכוהול במתכונים, אני אוהב לבשל בסיר אחד, זרקתי את עודפי השומן מטיגון העוף (כל אחד מגדיר את העודף שלו), אך מבלי לזרוק את החלקים שנותרו מטיגון הבשר. , וטיגנו 4-5 שיני שום שלמות עם בצל קטן (אנחנו רוצים לתת לרוטב רק טעמי רקע) ומעט פלפל חריף.

מעל הירקות המוקשים שפכתי 500 מ"ל יין לבן שרקחתי במשך שתי דקות, ואז הוספתי 500 מ"ל מים, 2-3 קווצות טימין טרי והרתיחה הכל. בהתאם לסיר, יש להוריד את הנוזל מספיק כדי לאפשר לחתיכות הבשר להישאר עם העור החוצה.

החזרתי את הבשר לסיר, הנחתי את המכסה והכנסתי לתנור בחום של 180 מעלות (ללא הסעה) - 45 דקות עם מכסה, 15 דקות ללא מכסה.

לאחר שהוצאתי מהתנור הסרתי את הבשר בצלחת (זמנית בלבד) והכנסתי 100 מ"ל של שמנת נוזלית שמנונית לרוטב, לאט תוך ערבוב רציף בעזרת מטרפה. מומלץ לתת לרוטב להתקרר מעט כדי שלא ייחתך. הבאתי אותו לרתיחה והוספתי ½ כפית עמילן מומס במעט מים כדי שהרוטב ייקשר. העמילן היה שימושי כי לא רציתי שהרוטב ירד הרבה, כשהוא די מרוכז. לאחר הכריכה הורדתי אותו מהאש והנחתי כפית חמאה כדי שיהיה מבריק וריחני יותר.

העוף יצא רך במיוחד, והרוטב נתן לו את כל הטעם הדרוש לו. ההכנה מאוד שׁוֹפֵעַ , להיות טוב מאוד להכין ליד שולחנות עם הרבה אורחים כשהזמן מוגבל ונראה טוב מאוד על השולחן כמה שיותר כפרי (בסיר בו הוא הוכן, ככל שנשרף יותר, כך ייטב).

* חלק מהמנות בהן השתמש אנדריי אלכסנדרסקו הן חלק ממגוון הטעמים של Casual Cook,
זמין באוצ'אן וב- eMAG.


רגלי עוף מתובלים בתנור

מנה שאפשר להכין זמן מה לפני ושאתה מסיים בתנור אחרי שחוזרים מהעבודה. תערובת התבלינים תמריץ ותרכך את העוף.

קוצצים את גרעיני הכוסברה והכמון במכתש.

בקערה גדולה מערבבים את רגלי העוף עם המלח, השמן, טיפת מים ושאר התבלינים, כך שיצפו בהם את הבשר. מכסים את הקערה ומניחים למרינדה במקרר למשך הלילה או לפחות שעה.

מניחים את הבצל האדום על בסיס תבנית אפייה. מניחים מעליו את רגלי העוף. אופים 30-35 דקות.

מסירים את הירכיים ומפזרים מעליהם בצל ירוק וכוסברה.

מגישים עם רוטב עשוי 4 כפות יוגורט, 2 כפיות סוכר וכף שמן זית.

על ידי הפעלה ושימוש בפלטפורמת התגובות אתה מסכים שהנתונים האישיים שלך יעובדו על ידי PRO TV S.R.L. וחברות פייסבוק בהתאם למדיניות הפרטיות של PRO TV, בהתאמה למדיניות השימוש בנתוני פייסבוק.

לחיצה על הכפתור למטה מייצגת את הסכמתך לתנאים וההגבלות של פלטפורמת התגובות.


רגלי עוף מתובלים בתנור

מנה שאפשר להכין זמן מה לפני ושאתה מסיים בתנור אחרי שחוזרים מהעבודה. תערובת התבלינים תמריץ ותרכך את העוף.

קוצצים את גרעיני הכוסברה והכמון במכתש.

בקערה גדולה מערבבים את רגלי העוף עם המלח, השמן, טיפת מים ושאר התבלינים, כדי לצפות בהם את הבשר. מכסים את הקערה ומניחים למרינדה במקרר למשך הלילה או לפחות שעה.

מניחים את הבצל האדום על בסיס תבנית אפייה. מניחים מעליו את רגלי העוף. אופים 30-35 דקות.

מסירים את הירכיים ומפזרים מעליהם בצל ירוק וכוסברה.

מגישים עם רוטב עשוי 4 כפות יוגורט, 2 כפיות סוכר וכף שמן זית.

על ידי הפעלה ושימוש בפלטפורמת התגובות אתה מסכים שהנתונים האישיים שלך יעובדו על ידי PRO TV S.R.L. וחברות פייסבוק בהתאם למדיניות הפרטיות של PRO TV, בהתאמה למדיניות השימוש בנתוני פייסבוק.

לחיצה על הכפתור למטה מייצגת את הסכמתך לתנאים וההגבלות של פלטפורמת התגובות.


מרכיבים רגלי עוף אפויות בשומן אווז

  • 2 רגלי עוף שלמות, עליונות ותחתונות (שמח כמובן!)
  • 500 גרם שומן אווז (שהיה לי במקרה, אפשר גם להשתמש בשומן או ברווז)
  • 3-4 שיני שום
  • 1 כפית מלח
  • ½ כפית פלפל
  • ½ כפית מיורן מיובש
  • 1 כפית טימין מיובש
  • 1 עלה דפנה

רוטב תפוחים ואוכמניות מקורמל

  • 2 תפוחים גדולים, עם בשר קשה (השתמשתי בסבתא סמית '), קופסא וקופסת זרעים, חתוכים ל-8-10 חתיכות, מפזרים מיץ לימון
  • 2 כפות סוכר חום
  • 150 מ"ל. מרק עוף
  • מיץ מתפוז אחד
  • 80 גרם אוכמניות
  • 1 ענף מנטה טרייה
  • 30 גרם חמאה

כמה מילים על המרכיב העיקרי & # 8211 מה אומרים האנשים שמייצרים אותו

עוף שמח הוא מוצר כוכב של היצרנית Agricola Bacău. הוא ידוע בטעמו ובמרקמו בדומה לתרנגולות הגדלות בארץ. זהו עוף האברד הגדל לאט, שגדל בממוצע למשך 60 יום ומאכיל אך ורק ירקות, בעל צבע צהבהב וטעם אותנטי. אתה יכול לראות את זה למטה, על תוכנית העבודה שלי.

Happy Chicken אינו מכיל הורמוני גדילה או סטרואידים. למעשה, ישנם חוקים לאומיים ובינלאומיים האוסרים זאת ונעשים בדיקות סדירות. ברור שעוף שמח אינו צבוע באופן מלאכותי! צבע האפידרמיס, אך גם השומן הקרביים וזה שהספג את הבשר, נובע מגזע העוף אך גם מהמזון איתו הוא ניזון, בו שולט התירס.

האיכות של תרנגולות AGRICOLA מאושרת גם על ידי אימות של שפים מקצועיים מכל רחבי העולם. "חבר השופטים המוסמך ביותר בעולם", כפי שהוא מכונה על ידי מכון בדיקת הטעמים של בריסל (ITQI), העניק 2 כוכבי זהב ודירוג הטעם המצטיין בשנים 2014, 2016 ו -2018 ל- Happy Chicken AGRICOLA, כמו גם ל- הזכות לענוד את תווית המותג ITQI למשך 3 שנים.

ותראה, אישורים ממשיכים להגיע! בתחרות הבינלאומית של מונד סלקשן זכתה קבוצת אגריקולה באקאו בארבע מדליות זהב על המוצרים Puiul Fericit, Cocoșel de pădure, Ouă Ochioase ו- Ouă Inimoase. זאת בהתחשב בכך שחבר השופטים של Monde Selection מורכב מ -70 מומחים, שפים ממסעדות בכיכוב מישלן, תזונאים, כימאים ומיקרוביולוגים. בהתאם לתוצאות המתקבלות, המוצרים מקבלים פרסים המעידים על איכותם.

על הניסיון האישי שלי

אתה יכול למצוא את המידע הנ"ל ממקורות אחרים, בחיפוש פשוט ברשת. אני רוצה לספר לכם כמה מילים על החוויה האישית שלי עם העוף הזה.

את זה שהוא צהוב, אנחנו כבר יודעים, אפשר לראות בעין בלתי מזוינת. מעבר לצבע הזה, אני רוצה לדבר איתך על עצמות, בשר, השומן בבשר ובתוך הפגר ובעיקר על הטעם. מהשיזוף אנו מבינים כי זהו אינו אחד האפרוחים הרגילים בענף. לא לעתים קרובות אתה רואה רגלי עוף כמו זו שבתמונה למטה, שהיא עצמה ממולאת בשומן צהוב.

בעת חיתוך הקדוש ברוך הוא נבחין שהעצמות מוצקות בהרבה מאלו של האפרוחים שהתרגלנו אליהם. גם הבשר בעל מרקם אחר וריח נעים. לאחר החיתוך מקבלים את כל החלקים היפים האלה. בחלק העליון של התמונה ניתן לראות את השומן הקרבי, הצהוב והעבה. ובכן, הרבה שטויות הסתובבו באינטרנט, כשהעוף צבוע. כיצד ניתן היה לצבוע את השומן בתוך המארז? אבל זה שממלא את הירכיים?

אני אמשיך לקנות ולצרוך Happy Chicken ואני מקווה שהעסק הזה יגדל. זה מה שאני רוצה לעסקים רומניים אחרים המייצרים מוצרים איכותיים. ודע כי כל נתח בשר, מכוסה עור או לא, יעבור שינויים בצבע ובמרקם אם יישמר במים או בתמיסה מלוחה. זה לגמרי טבעי, זה התפקיד של המרינדות והמלחות, לפעול על הבשר הזה, בגלל זה אנחנו משתמשים בהם. בעיקרון, בשר הטבול במרינדה או בתמלחת נתון לתהליכים פיסיקליים-כימיים הנקראים במילה אחת. סְפִיגָה, כלומר יש חילופי חומרים בין השניים. ומוכן, אנו חוזרים למתכון!

כיצד להכין רגלי עוף אפויות בשומן אווז

1. מערבבים מלח, פלפל, טימין ומיורן. אנו מנקים היטב את רגלי העוף, אנו שורפים אותן בעזרת המבער של כל עקבות נוצות ומנגבים אותן במגבות נייר. משפשפים היטב את רגלי העוף בתערובת התבלינים. שמנו אותם בסיר, עוטפים אותם ומשאירים אותם במקרר למשך הלילה או לפחות למשך 3-4 שעות.

2. לאחר שחלף זמן הכבישה היבש שטוף את רגלי העוף במים קרים, והסר את עודפי המלח. מסדרים אותם במגבות נייר מטבח סופגות ומניחים אותן במגש. הפעל את התנור והגדר אותו על 130 מעלות צלזיוס.

ממיסים את השומן, כל עוד הוא נוזלי, לא צריך לחמם אותו ולשפוך אותו על רגלי העוף. מוסיפים את כל שיני השום ואת עלה הדפנה.

3. הכניסו בזהירות את המגש לתנור בגובה בינוני. נבשל את רגלי העוף האלה במשך 3 שעות בחום של 130 מעלות צלזיוס.

4. בתום 3 שעות הבישול, רגלי העוף רכות, רכות וטעימות במיוחד ובעלות עור אדמדם. הוציאו אותם בזהירות מהשומן והניחו אותם על נייר מטבח סופג כך שינקזו את עודפי השומן. אנו משאירים את השומן שנותר במגש להתקרר, ואז מסננים אותו דרך מסננת ושומרים אותו לשימוש עתידי.

רוטב תפוחים וחמוציות מקורמל וקישוט רגל עוף אפויה # 8211 בשומן אווז

5. כל עוד רגלי העוף האפויות שלנו מונחות בשומן, אנו דואגים לתפוחים. במחבת גדולה מקרמלים את הסוכר עד להזהבה. מוסיפים את התפוחים בבת אחת. מנערים את המחבת כדי לצפות את התפוחים בקרמל עד כמה שניתן, ואז מוסיפים את מרק העוף ומיץ התפוזים.

6. מבשלים את התפוחים עם המרק במשך 4-5 דקות, עד שהם חדרו, אך לא רכים במיוחד. לאחר מכן מוסיפים את האוכמניות והחמאה הקרה, מכבים את האש ומערבבים בעדינות. הרוטב יסמיך, שכן החמאה מתערבבת איתה היטב. לבסוף מוסיפים את הנענע הקצוצה ומכינים להגשה מייד.

מגישים רגלי עוף אפויות בשומן אווז

יחד עם רגלי העוף המסוכרות האלה, קישוט ורוטב חמוץ מתוק, כמו זה שהכנתי, הכפפה מתאימה. זה יאזן את השומן בצורה נפלאה, ויביא את השטר הדרוש של הטריות לצלחת. הגשנו אותם עם פירה, אבל ברור שיש קישוטים אחרים, לפי העדפת כולם. ארוחה טעימה!


מפרט כיצד להכין את העוף עוף עם צנון בתנור

  1. נגבו בעזרת מפית סופגת 500 גרם של רגלי עוף LaProvincia ומתבלים אותם ב ¼ כפית פלפל ועם אבק של מלח.
  2. מניחים את הירכיים בתבנית חסינת תנור, הוא מוסיף 2 כפות רוטב סויה , 100 מ"ל בירה, 2 קווצות שום ירוק קצוץ דק ו 2 כפות שמן זית . מערבבים היטב עד שהבשר מכוסה באופן אחיד בשאר המרכיבים.
  3. חממו את התנור ל -180 מעלות והכניסו את המגש עם רגלי העוף לתנור למשך 25 דקות.
  4. שוטפים וחותכים לחתיכות בגודל דומה 400 גרם צנוניות ולאחר מכן שמים אותם בקערה.
  5. קוצצים דק 1 צרור גדול של שמיר , 1 צרור פטרוזיליה ולשים הכל מעל הצנוניות.
  6. מוסיפים את השאר 2 כפות זיתים, 3 שיני שום כתושות, קורט מלח ולערבב הכל.
  7. מוציאים את תבנית העוף מהתנור לאחר 25 דקות ומוסיפים את הצנוניות ליד הירכיים.
  8. הכניסו את המגש לתנור לעוד 10 דקות.
  9. מגישים את העוף עם צנון כשהוא חם!

רגלי עוף אפויות

ירכיים אפויות, מי לא יודע להכין? ובכן, זה נכון, ולא ממש. בפעם הבאה שאתה מכניס רגלי עוף לתנור, נסה לוותר על תערובות התבלינים המפורסמות במעטפה. שמים חמאה (שמנו גהי), משפשפים עם טרגון וטימין ואל תשכחו שמעט מיץ לימון יכול לשים קץ ל" i ". אפשר גם לשים לימון במחבת, יחד עם הבצל והשום הכרחיים והחיוניים.


רגלי עוף בבצק (בתנור)!

מנה טעימה ונראית להפליא! אידיאלי לשולחן החג! נסה להכין אותו!

מַרכִּיב:

-7 רגלי עוף תחתונות

-גרגירי פלפל מתוקים - לפי הטעם

-פתיתי צ'ילי - לפי הטעם

-כורכום כתוש - לפי הטעם

-2 כפות גבינה מומסת (אפשר להחליף אותה בגבינת שמנת).

לבצק:

-כפית אבקת אפייה

-150 גרם שמנת מותססת

אַחֵר: ביצה - לשימון המנות לפני האפייה.

אופן ההכנה:

1. שוטפים ומייבשים את רגלי העוף. שמים אותם במחבת עמוקה. מפזרים עליהם מלח והתבלינים האהובים עליכם (השתמשנו בפפריקה, כורכום טחון, פתיתי צ'ילי ושום שהועברו דרך מכבש השום).

2. בכדי לגרום לתבלינים להתפשט ביתר קלות על פני הירכיים, מוסיפים כף שמן. מערבבים היטב בידיים כך שכל הירכיים יכוסו בתבלינים.

3. תנו להם להשרות במשך 30 דקות בטמפרטורת החדר. אם אתה רוצה להשאיר אותם יותר למרינדה, הכנס אותם למקרר.

4. לאחר מכן הכניסו את המגש לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס ואפו את הירכיים כ -40 דקות.

5. בינתיים מכינים את הבצק: מערבבים בקערה עמוקה את הקמח המנופה, המלח, הסוכר ואבקת האפייה.

6. מערבבים בקערה נפרדת את הביצה, השמנת המותסמת והשמן בעזרת הקצף. לאחר מכן מעבירים את ההרכב שהתקבל לקערה עם החומרים היבשים. בתחילה מערבבים בעזרת כף ולאחר מכן ללוש את הבצק בידיים. הוא חייב להיות רך, הומוגני ומעט דביק.

7. משמנים את פני הבצק במעט שמן ומכסים אותו בניילון נצמד. הניחו לו לנוח בזמן שאתם מכינים את הרכב הבשר.

8. מוציאים את הירכיים מהתנור. מפרידים את הבשר מהעצמות וחותכים אותו לחתיכות. מערבבים אותו עם הגבינה המומסת.

9. נקו היטב את עצמות הירכיים: תוכלו להשתמש בהן כקישוט.

10. עובדים על השולחן המשומן, מעצבים את הבצק למקל ומחלקים אותו ל -6 חתיכות שוות.

11. מורחים כל נתח בצק בצורת עוגה: אפשר לבצע את התהליך הזה בידיים, מבלי להתפתל.

12. שמים באמצע אותו שישית מהרכב הבשר. לאחר מכן תקע עצם מנוקה במרכז המילוי ותקן אותה היטב: כך תוכל לחקות את כל העיסה.

13. אוספים את שולי העוגה לכיוון המרכז, מדביקים אותם יחד ולעצם. תקבלו מעין "שקית" בשר.

14. מניחים את הירכיים בבצק על התבנית המרופדת בנייר נייר אפייה או בדף סיליקון. משמנים אותם בביצה טרופה. כדאי גם לעטוף את החלק החופשי של העצמות ברדיד אלומיניום כדי שלא יישרפו.

15. מכניסים את המגש לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים את הרגליים בבצק כ -20 דקות, עד להזהבה.


עוף אפוי ברוטב עגבניות

עוף אפוי ברוטב עגבניות הוא מתכון שנמשך עד שתכינו אותו, אבל בסופו של דבר זה שווה את זה. זה מאוד קל להכנה - זה לוקח הרבה זמן רק כי זה צריך להישאר בתנור במשך זמן רב.

עם זאת, אפשרות קלה יותר ומנקודת המבט שלי טעימה יותר היא העוף בבקבוקים. אתה יכול לנסות את שניהם.

הערכים התזונתיים למטה מביאים בחשבון רק באופן חלקי את חומרי התזונה שבעור (מומלץ לא לצרוך אותו). יש לו אחוזי שומן נמוכים ולכן אנו ממליצים לצרוך אותו בתדירות נמוכה יותר.

מצרכים ל -5 מנות עוף אפוי ברוטב עגבניות
גריל עוף 1.5 ק"ג או 5 רגליים שלמות (עם עצם ועור)
& # 8211 שתי כפות שמן זית
& # 8211 שתי קופסאות אדומות של קוביות של 400 מ"ל
& # 8211 חומץ דובדבן 50 מ"ל
& # 8211 יין אדום חצי מתוק 100 מ"ל
& # 8211 בצל אדום
& # 8211 ראש שום
& # 8211 4-5 עלי דפנה
קישור פטרוזיליה
& # 8211 50 גרם חמאה 65%
& # 8211 2 כפות דבש
& # 8211 ½ כפית פפריקה מעושנת
& # 8211 מלח ופלפל לפי הטעם.

איך מכינים עוף אפוי ברוטב עגבניות
למרות שהשתמשתי בעוף בגריל למתכון זה, אני ממליץ להשתמש בירכיים בלבד. הם יוצאים הרבה יותר טעימים מהחזה. אם אתה עדיין רוצה להשתמש בעוף בגריל - השתמשתי רק בכל הירכיים ובכל החזה (הגב והכנפיים משתלבים מאוד למרק עוף). החזה מונח כשהעור כלפי מעלה והירכיים כשהחלק החיצוני כלפי מעלה.

לאחר מכן נלך על המתכון עם רגלי עוף ברוטב עגבניות.

מערבבים בקערה את העגבניות עם חומץ, יין, מלח, פלפל, פפריקה, דבש, שמן זית, שום כתוש ופטרוזיליה קצוצה. מוסיפים את עלי הדפנה.

את כל התערובת שמים במגש - השתמשתי במגש 30/20 ובגובה של כ 4-5 ס"מ.

חותכים את הבצל לפרוסות עבות יותר ומפזרים בצורה אחידה בתבנית.

מניחים את רגלי העוף כשהמעלה למעלה. שמים קוביית חמאה על כל רגל עוף. אם הנוזל מכסה את הירכיים, אפשר להכניס את החמאה ישירות למחבת.

הכנס את המגש לתנור שחומם מראש ל 130 ◦C (עבור כמה תנורים זה הערך המינימלי). השאירו כ -4 שעות.

משמנים מדי פעם את הירכיים ברוטב - תחילה כשעה ולאחר מכן בערך כל 30 דקות.

כשמשמנים את הירכיים אפשר לערבב מעט ברוטב (אם אפשר).

אם אינכם אוכלים הכל בשולחן, עליכם להסיר את עלי הדפנה.

עלויות
העלויות ל -5 מנות עוף אפוי ברוטב עגבניות הן כ-28-30 RON (מחירי 2017).

איך מגישים
מגישים חם עם הרוטב שבתבנית. האטם לבחירתך. מומלץ לצרוך אותו ללא עור.


רגלי עוף במעטפת תנור חזיר

אני יכול להגיד על רגלי העוף האלה במעיל החזיר בתנור, שיצאו טובות מאוד.

שביר מבפנים ועסיסי, ומעיל החזיר מעט פריך, אך לא יבש במיוחד ותראו מדוע, במצב ההכנה.

  • 600 גרם רגליים תחתונות של עוף
  • 300 גרם בייקון גולמי
  • 5 שיני שום
  • 1 כפית שמן זית
  • מיץ מ -1/2 לימון
  • פפריקה חמה ומתוקה
  • קורט מלח

[title title = & # 8221 הכנה & # 8221]

הנה כמה קל להכין את רגלי העוף האלה במעיל חזיר אפוי!

אנו מנקים את השום וטוחנים אותו עם מעט מאוד מלח.

אנחנו לא מוסיפים הרבה מלח כי החזיר מלוח.

משפשפים את השום במעט שמן זית, ואז מוסיפים את מיץ הלימון והפפריקה.

עם הרוטב הזה אנו מעסים את רגלי העוף, ואז אנו מלבישים אותן בפרוסות החזיר.

שמנו שתי פרוסות בקערה, כך שהמעיל יהיה סמיך יותר.

אנו מניחים את רגלי העוף על הגריל של הכיריים, על המדרגה האמצעית, ומתחתיה, על המדרגה הנמוכה ביותר, אנו מניחים מגש עם מים חמים.

אנו מבשלים אותם כך בחום של 190 מעלות במשך 30-35 דקות.

רגלי העוף האלה במעיל החזיר האפוי, שהוכנו בצורה כזו, יצאו טוב מאוד והשתלבו נהדר עם רוטב שום ויוגורט.


וִידֵאוֹ: פרק 27- שוקי עוף צלויות מתקתקות


הערות:

  1. Gotaur

    אני לא יכול להשתתף עכשיו בדיון - זה מאוד תפוס. אבל אני אשוחרר - אני בהכרח אכתוב את זה אני חושב.

  2. Pleoh

    אני מתנצל, אבל אני חושב שאתה טועה. אני יכול להוכיח את זה. כתבו לי ב-PM, נדבר.

  3. Dempsey

    אולי, אני אסכים עם המשפט שלך

  4. Ither

    you realize, in saying ...

  5. Pranav

    כמובן, למותר לציין.

  6. Voodookinos

    I accidentally went to the forum and saw this topic. I can help you with advice. יחד אנו יכולים להגיע לתשובה הנכונה.



לרשום הודעה