iw.mpmn-digital.com
מתכונים חדשים

אגוזי חלב בורבון פירותי פירותי

אגוזי חלב בורבון פירותי פירותי


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


רכיבים

  • ½ כוס דגני חלוקי פירות, ועוד כפית לקישוט
  • 1 כוס חלב מלא
  • 2 גרם בורבון
  • ¼ כפית תמצית וניל
  • קוביות קרח
  • 1 כף תוספת מוקצפת מופשרת, לא חובה
  • קורטוב אגוז מוסקט, לקישוט

הוראות הגעה

מערבבים בקערת דגנים את הדגנים והחלב. מניחים לשבת במשך 30 דקות. מסננים את החלב וזורקים את הדגנים.

במערער קוקטיילים, שלבו את חלב הדגנים, הבורבון ותמצית הוניל עם 3 קוביות קרח ונערו עד להקצפה, כ -30 שניות.

מסננים לכוס כפולה מיושנת ומלאה בקרח.

מקשטים בכף תוספת מוקצפת, אבקת אגוז מוסקט ומפזרים דגני בוקר.


אגרוף חלב בורבון [סגנון ביג קל]

פורסם: 2 בספטמבר 2017 · שונה: 14 בדצמבר 2020 · מאת קתרין · כ -2 דקות לקריאת מאמר זה.

יום לפני חג המולד, כשישבתי ליד שולחן לאור נרות באוגוסט במסעדת ג'ון בש בניו אורלינס, הזמנתי מה שיהפוך בקרוב למשקה החג האהוב עלי - בורבון מילץ פונץ '.

לא היה לי מושג מה זה, אבל ראיתי כוס רפאים המוגשת בקרבת מקום ופעם תיארתי לי, הייתי חייב לקבל את זה.

מהטעם הראשון, זה כבש את ניו אורלינס בחג המולד בשבילי - שקט ועדיין על פני השטח, אבל עם חום חריף בבסיס. כמו דלת סגורה למסיבת חצר סוערת.

הגרסה שאדי מכין עבורי מוסיפה קינמון לאגוז המוסקט המסורתי ואני מעדיף בורבון על פני ברנדי כי אני הבחורה האדיבה הזאת. מגע של סוכר מרמה את הלשון כאשר אתה שוקע יותר בשמיכת בורבון חמה.

עם זאת, אני עדיין קצת דבוק במסורת (כי אגרוף חלב שקוף חדש הוא מדע בדיוני מדי לטעמי) ולמפקדת ארמון יש מתכון קלאסי של אגרוף חלב עשוי ברנדי.

עכשיו, זה לא משקה חג אמיתי. זה פופולרי בניו אורלינס לאורך כל השנה. אבל בשבילי, הפעם הראשונה שהטוב החלב חלף על שפתי מוטבעת עמוק ברוח החגים בעיר האהובה עלי ביותר בעולם.


בחזרה לבסיס

מתכון אגרוף החלב המוקדם ביותר הידוע, כפי שדווח על ידי היסטוריון הקוקטיילים דיוויד וונדריך בספרו פּוּנץ, מתוארך לשנת 1711, ומיוחס לעקרת הבית מרי רוקט. המתכון הזה דורש ליטר ברנדי, חמישה ליטר מים, שמונה לימונים ושני קילו סוכר. אליו מתווספים שני ליטרים של חלב חם וצורת חלב חם ורוטב, ואחרי שעה הוא מסונן דרך שקית פלנל.

בנג'מין פרנקלין כתב מתכון לאגרוף חלב במכתב מיום 1763. הוא קצת יותר סוער ופחות מתוק מהמתכון הקודם, אבל דבק באותה נוסחה בסיסית, בתוספת מוסקט מוסקט.

עד שפורסם מדריך הברמנים והרסקו הראשון בשנת 1862, המתכון של ג'רי תומאס וסקוס לאגרוף חלב אנגלי הכיל ברנדי בתוספת רום ועראק, לימונים ואננס, תה ירוק, ציפורן, כוסברה וקינמון. (עראק הוא אלכוהול פאנקי דמוי רום שהותס מקנה סוכר. בארה"ב, בטביה עראק הוא המותג הקל ביותר להשגה, והוא מכיל גם אורז אדום.) הרבה מהברמנים של היום ורקוס משתמשים במתכון הזה כנקודת המוצא שלהם לפני שהם משחקים עם כל דבר מגמל. לחלב קוקוס ולדחות את התהליך.


אגרוף חלב מובהר אננס- כיצד להבהיר קוקטיילים

אם היו שואלים אותי את הדרך האהובה עלי לשתות את המשקאות שלי זה יהיה משיי וקריסטלי וצלול. כדי לקבל משקה צלול לא דורש קסם, אלא מעט מדע וחלב, יאפ חלב! אולי שמת לב לתדירות המונח המובהר בתפריטי הקוקטיילים ברחבי העולם בשנים האחרונות, אך טכניקות מפוארות אלה קיימות כבר מאות שנים עוד מימי הקולוניאליזם. אפילו בנג'מין פרנקלין נהג לזיין באגרופים מובהרים, הוא ידע מה קורה. במקום שהיתה דרך להדהים את הפטרונים עם משקה צלול כפי שהברמנים עושים היום, הם השתמשו בו לשימור משקאות, במיוחד עם הדרים עד לחודשים הקרים. השימור היה המפתח כאשר המקררים אפילו לא היו מכה ברדארים שלהם. החבטות המובהרות יכולות להישמר חודשים לאחר שעברו את התהליך. לקוקטיילים מובהקים מעבר לבהירות יש תחושה של פה מקסים כתוצאה מכך, כל הטעמים התחתנו ללגימה אחת מאחדת. בגלל זה מפגינים תהליך וסקרן, הבהרת קוקטיילים ראתה תחייה פורחת בקרב הברמנים וקהל חובבי הקוקטיילים. הצצה לתפריטים בקוקטייל המלאכה המקומי שלך השקיית שלם בפעם הבאה ותוכל לרגל קוקטייל או שניים מובהקים!

המדע מאחורי הסדרת חלב

וואו, מה בדיוק קורה כדי להבהיר את הקוקטיילים? הבהרה עם חלב פשוט מתרחשת באמצעות חומצה (כגון הדרים) כדי לרכך את החלב. במהלך תהליך ההקפצה, חלבוני החלב ייצמדו לדברים כגון טאנינים וישאירו אחריהם את כל הדברים הטובים שנותנים למשקה תחושה של פה משיי עגול ללא כל רכיבים קשים ושופעים. החלב מעניק טעם מעט מתוק, אך ללא שמנת עבה. כל קוקטייל בעל מרכיב חומצי כמו הדרים (אני מנסה קפה אחר כך!) ואת החלב אפשר להבהיר. השתמשתי בחלב מלא כפי שהוצע כטוב ביותר, אבל דברים אחרים כמו חלב עיזים וחלב שקדים עתיר חלבון יכולים לעשות את העבודה. יש לא מעט מתכוני קוקטייל מובהקים שצפים עם דברים כמו תה, קוקוס ואפילו חלב דגנים. הילד הפנימי הנוכחי שלי מאשר את הילד האחרון. אני כבר מכור לאחר הכנת אגרוף החלב המובהק הזה של אננס וחלמתי על קוקטיילים חדשים לנסות איתם את השיטה הזו. מה אבהיר בהמשך?

אם אתה מחפש הסבר מעמיק וממוקד יותר מדעי להבהרת החלב, מאמר זה של Alcademics הוא פנטסטי ויהווה המדריך שלך. הפוסט שלי קצת יותר מתעכל לאלה שמפחידים את התהליך. בנוסף מתכון לאגרוף מובהר כפרס הניחומים שלך לקריאת הפוסט הזה!

לעוד קוקטיילים, אירועים ושעשועים אתה יכול למצוא אותי באינסטגרם, פינטרסט וטוויטר!


הברמנים אובססיביים מחבטות חלב מכיוון שזה טעים וקצת מסוכן

קמרון בוגו הוא הברמן המיומן ביותר שכנראה לא שמעתם עליו מעולם. מוזר קנדי, במשך שנים רבות הוא סיייע לבר פליאדות, עמוד התווך של האפר איסט סייד המכופתרת של ניו יורק וחלון ראווה לא סביר לכמה מהקוקטיילים מעוררי ההשראה בעיר.

לילה אחד, לפני כעשר שנים, קמרון בוגו שינה את חיי.

באותה תקופה טיפלתי בבר באלף מדיסון פארק, חדר אוכל עם מפה לבנה ברובע פלטירון במנהטן. ערב אחד עמיתי שירז נור ואני יצאנו לטיול בבר פליאדות וישבנו רטובים מהמשקאות שהכין בוגו. ואז, בוגו הוציא את הטריק האחרון משרוולו.

"אתם רוצים לראות את המשקה הכי קל אי פעם?" הוא שאל והניח שתי כוסות קולינס רגילות ומלאות בקרח על הבר.

בוגו תפס בקבוק נוזל שקוף מהמקרר שמאחוריו, מילא את הכוסות בצורה לא רצינית ופיזר מעט אגוז מוסקט למעלה כשהוא מגלגל אותם לעברנו.

זו הייתה הלגימה הראשונה של אגרוף חלב מובהק שהיה לי אי פעם, וזו הייתה התגלות.

כפי שהשם מרמז, זהו אגרוף שעשוי מחלב אך ברור באופן פרדוקסלי לחלוטין. זה עשוי להראות לך התחייבות מודרנית מאוד, המתאפשרת על ידי ציוד מעבדה מפואר וידע מדעי. לא ייאמן ששום דבר לא יכול להיות רחוק יותר מהאמת.

כנראה שחבטת חלב יוצרה לראשונה בסוף המאה ה -16 על ידי צעירה בריטית בשם אפרה בהן. היא עשתה את שמה וחיה כסופרת, אם כי גויסה גם לשמש כמרגלת מלכותית בחייה המוקדמים. סביר להניח שהיא זו שגילתה כי על ידי שילוב של רוח רותחת עם תה, מיץ הדרים טרי וחלב חם, ניתן יהיה להתאמץ בזהירות את הבלגן שהתקבל כדי לייצר משקה הטעם כמות חלקיו וצלול כמו מים.

במשך כמעט 400 שנה, אגרוף חלב נעשה כך. Nathanial Whisson & amp קיבלה את הכבוד למכור את הגרסה הממוסחרת הראשונה באמצע המאה ה -19 החברה נקראה "ספקי החבטות החלב למלכותה" המלכה ויקטוריה. בנג'מין פרנקלין שיתף את המתכון שלו לתערובת המוזרה בהתכתבויות ידידותיות עם עמיתים, ומתכון של אגרוף חלב אפשר למצוא במהדורת 1887 של ספר הבישול של הבית הלבן. #8220 מדריך ברטנדר (1862). ”

זהו משקה בן מאות שנים שנכנס ויצא מהאופנה פעמים רבות יותר מאשר פעמון. עכשיו, אגרוף החלב חוזר. ברמנים מודרניים מגלים מחדש את ההנאות והיישומים של אגרוף חלב קלאסי ומובהר ומשתפים אותו עם אורחיהם. אני מציג גרסה בבקבוקים, רונקי'ס מילק פונץ ', בהמשך השנה. זה יהיה אגרוף החלב הראשון הזמין בחנויות המשקאות מזה יותר ממאה שנה.

חלק מהערעור הוא רבגוניות. ניתן להכין אגרוף חלב כמעט מכל משקה, בשילוב עם כמעט כל מיץ, תה או תבלין. כל עוד משתמשים בחלב מוקפץ להבהרת התערובת, אגרוף חלב הוא התוצאה. זה מאפשר וריאציות טעם כמעט אינסופיות וריפים מתכונים עבור הברמן ההרפתקן לחקור.

סקוט ביירד, מייסד Trick Dog בסן פרנסיסקו, הוא מעריץ ותיק.

"בהחלט יכולתי לראות את עצמי בעל בר שהוא רק משקאות חריפים וחבטת חלב. זה תמיד ריצה ביתית ", אומר ביירד.

הוא סבור כי על "רכבת ההרים של הטעם", אגרוף החלב הוא כל החבילה, המשלבת תווים פירותיים, חמצמצים, פרחים ופרחוניים בדיוק בפרופורציות הנכונות להפקת משקה כתוש להפליא. ביירד מעדיף לא "לשתות אותם כל כך הרבה" כדי להבטיח שהאורחים יוכלו לשתות הרבה אגרוף חלב מבלי להיות עצבני מדי.

ב"טריק דוג ", המשקה מבקש הרבה אוף ואהים מהאורחים. סקוט אומר שהם נותנים לו את "מה, עשית את זה איך !?" תגובה שעושה כיף להכיר לאנשים קוקטייל כל כך ייחודי. הוא נזכר ב"אגרוף חלב בנושא פינה קולדה עם נגיעת אבסינת ותה סנצ'ה "שהוא החביא בשקיות Cryovac (המשמשות בדרך כלל לבישול סו-וויד) וטס איתו לפורטו ריקו לאירוע. הוא אומר שאנשים התחרפנו. אפילו הוא התחרפן.

"לא ידעתי שזה יהיה כל כך טוב!" הוא אומר. כשאנשים מביעים מדי פעם היסוסים בקשר לקוקטייל חלב, הוא זריז עם ההפרכה שלו: “אתה אוהב ליהנות? נהדר, תפסיק להיות כל כך משעמם. ”

גארת האוולס, האנגלי הגאה המשמש כיום כשגריר המותג הלאומי בארה"ב של דיוור, מזהיר עם זאת כי "אגרוף חלב יכול להיות פילגש הפכפך". הוא הציג גרסאות של המשקה בתפריטים שונים, ואומר כי קיים סיכון מולד "כאשר אתה מקבל את ההחלטה לרוקן כמה מאות דולרים של אלכוהול למיכל מלא במספר מרכיבים שכנראה אין להם מקום להיות ביחד. בכל מקרה מקובל ".

אני יכול להעיד על כך. לא משנה כמה פעמים מבצעים את התהליך הזה, ברגע שאחרי הכל משולב, הטרור נכנס בהכרח. כשאתה בוהה לעומס דלי עגום, מעונן ויקר של מרכיבים טעימים בנפרד, התהליך פשוט לא נראה כמו שצריך עבודה, ואתה מתחיל להתפטר ולהיות תקוע עם בור עכור של חרטה שאי אפשר לשתות. לאחר מכן, אתה מסנן אותו וזה עובר דרך טעים וצלול - בדרך כלל.

כמו כל דבר, ככל שתעשה יותר אגרוף חלב, כך תשתפר. יחסו החוסן של גארת פינה את מקומו לחידושים מודרניים לתהליך שהיה פחות או יותר ללא שינוי מאז המצאתו. הוא היה אחד הברמנים הראשונים שהניחו בהצלחה אגרוף חלב על הטיוטה כדי לשמור על טריות ולייעל את השירות. מאוחר יותר, הוא אפילו יצר זן מעולה המיושן בחבית שהיה ייחודי.

עוד מגמת קוקטיילים, ניקו דה סוטו, מבית מייס בניו יורק, הציגה חבטת חלב בחזית ובמרכז בכל התפריטים שלו במשך שבע השנים האחרונות. כעת הוא לוקח אותם הביתה לפריז לבר החדש שלו, דניקו. הוא אפילו פיתח מגוון חם של אגרוף חלב כדי להוריד את הצינה בלילות קרים במהלך תקופת החגים. בסך הכל ברמן מוכשר במיוחד, דה סוטו לא מוריד מילים על אגרוף חלב.

"זה הקוקטייל האהוב עלי ביותר," הוא אומר. "מבחינת הטעמים, השכבות והביצוע, אין משקה אחר כמוהו."

כמו אצל רבים מאיתנו המחזיקים אגרוף חלב ברמה של אובססיה הגובלת בעבודת אלילים, זה מרגש לדחוף את גבולות הטכניקה והמתכונים. אפשר להחליף תה בשימוש מסורתי במי קוקוס או אפילו אורז. אין שום חוקים.

כשמדובר בהעלאת התערובת, צוות דה סוטו ב- Mace מעדיף בדרך כלל אלכוהול מוגן מדי כדי לשמור על הקוקטיילים ססגוניים ולאפשר דילול מעל קרח. מייס יצר אגרוף חלב עם תפוחים, קרמל תוצרת בית וכבד אווז על ידי שימוש בטכניקה הנקראת שטיפת שומנים, לפיה זיקוק חדור טעם של מרכיב מאוד שומני. התוצאה הסופית היא בעלת שומן מינימלי והרבה טעם.

אגרוף חלב יכול להפוך למשהו אובססיבי. בארוחה שהתקיימה לאחרונה ב- L’Arpège בכוכב מישלן, הופתעה דה סוטו מהטעם העז של הקינוח שהכין השף על ידי תפיסת בייקון לחלב, ולאחר מכן ייצור איתו מוס. תגובתו: "F*ck! אנחנו צריכים להפוך את זה לאגרוף חלב! "

יהיה קל להכניס אגרוף חלב מובהק לרשימת המשקאות שקמו לתחייה כדי להשלים את האסתטיקה הברמנית המשופמת והמושחבת של פעם. אבל זה יותר מזה. אגרוף חלב הוא המשקה האהוב על כמה מהטובים בביז כיוון שהוא מייצג את העבר שלנו ואת העתיד שלנו המשתנה ללא סוף. אלה מאיתנו שאוהבים אותו מחויבים לשמור אותו בסביבה. לפעמים כשההיסטוריה חוזרת על עצמה, הכל מתבהר.


סוויזלין המזרחית

רכיבים:

  • 1 גר 'שיפון דיקל
  • ¾ גרם מיץ לימון
  • ¾ גרם סירופ פשוט
  • 10 עלי נענע
  • ½ גרם קברנה סוביניון
  • קרח: כתוש
  • מקשטים: למעלה מנטה
  • זכוכית: קולינס

מוסיפים עלי נענע לתחתית הכוס, ואחריה לימון, פשוט ושיפון. לְשַׁבֵּשׁ. מוסיפים קרח כתוש עד לכוס חצי מלאה, מסחפים. למעלה עם קרח כתוש יותר כדי להידמות לחרוט שלג. מסיימים עם חצי גרם של קברנה סוביניון, ומקשטים עם עלי נענע.

קיץ הייבול

רכיבים:

  • 1 גרם דיקל מס '12
  • ¾ גרם ורמוט יבש
  • כפית שרי פאלו קורטדו
  • 3 מקפים מרירי ריבס
  • סודה קוקוס
  • קרח: KD
  • מקשטים: לימון טוויסט
  • זכוכית: הייבול

מוסיפים קוביות קרח לזכוכית. מריר מקף. מוסיפים שרי, ורמוט ודיקל לאט לצד הקרח. למעלה עם סודה קוקוס. מערבבים בקצרה. לקלף ולחתוך את טוויסט הלימון, להביע, ולעטר.

מכונת אפרסק

רכיבים:

  • Dick עוז דיקל מס '12
  • ¾ עוז אמארו
  • כוס ביאנקו אפריטיבו
  • כף לימון
  • 5 פרוסות אפרסק (קלופות)
  • מעטרים: 3 פרוסות אפרסק המאווררות כמו להלן:
  • זכוכית: סלעים

מוסיפים את המרכיבים לבלנדר עם כוס קרח אחת. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. מקשטים בשלוש פרוסות אפרסק מסועדות מעט.

מחפש עוד? עבור למדור מתכוני הקוקטיילים שלנו למגוון רחב של השראה למשקאות למבוגרים. גלה היכן תוכל למצוא כאן בקבוק וויסקי של ג'ורג 'דיקל.


מהו אגרוף חלב?

אגרוף חלב הוא משקה המיוצר מברנדי או בורבון, חלב, סוכר ותמצית וניל. קבלו את זה: המשקה נכתב לראשונה בשנת 1688 בסקוטלנד! איך זה מבחינת ההיסטוריה? האזכור הראשון בספר בישול היה בשנת 1711. בנג'מין פרנקלין אפילו הקליט גרסה שלו בשנת 1763. אז הוא קיבל היסטוריה לא מבוטלת.

סוג פופולרי של אגרוף חלב שוודאי שמעת עליו? ביצה! אבל לנו, אגרוף החלב טעים יותר באופן אקספוננציאלי, לפחות בספר שלנו. המרכיבים הדרושים לך לאגרוף חלב הם:

  • חלב מלא
  • ויסקי בורבון
  • ברנדי
  • סירופ פשוט
  • וניל
  • אגוז מוסקט מגורד, לקישוט

הברמנים מתייחסים ברצינות לקוקטיילים מדגנים

הארנב המטופש בשישי בשיקגו הוא ריף משוגע על דגני טריקס. (צילום: איתן טלי.)

לא כל הטריקס מיועד לילדים - לפחות לא מהסוג המוצע בשישי בשיקגו. "ביצירת התפריט שלנו חשבנו כל הזמן על דרכים להקל על מצב הרוח ולהפוך את הדברים לקצת יותר גחמניים", אומר מנהל המשקאות בנימין שילר. הצוות חושף ידע כזה בקוקטיילים כמו הארנב המטופש, כדור גבוה של ג'ין של פורד, מיץ לימון טרי ותמיסת נענע הבנויה על פני ארבע קוביות קרח מוערמות בטעמים הבולטים-כן, טעמים-של דגני טריקס: תפוזים כתום, סגול גרפיטי, צהוב לימוני ואדום פטל.

מאמרים קשורים

הארנב המטופש הוא רק דוגמה אחת לאופן שבו שילר וצוותו שומרים על דברים מזדמנים בבר העיר שלהם. אחרים כוללים את Saturnus (אקווריט ולוגת ברנדי מעוטר בדגל שוודיה וממתק דגים שוודי) ואת ספייסמן ספף בהשראת קלווין והובס (כלי חרוט בצורת חרוט המכסה קערת ארז ועשן הדרים).

"אנחנו רואים דיוק ומיומנות בהרבה קוקטיילים בזמן האחרון, אבל לעתים קרובות מדי אנשים משתמשים בזה כתירוץ להיות יומרניים, מה שמנוגד לחלוטין ליסודות האירוח", מציין שילר. "באמת אכפת לנו מהפרטים כאן, אבל האורח לא חייב לראות את כל העבודה הרצינית שאנחנו משקיעים בזה - אנחנו שמחים כשהם יכולים פשוט לראות את התוצר הסופי וליהנות."

ברחבי הארץ, ברמנים כמו שילר מראים את הצד המשובב יותר שלהם על ידי ערבוב נוסטלגיה של ילדות לצורות התרעננות של מבוגרים. דגני בוקר, כך נראה, הם כלי קל לקחת את מסלול הזיכרון המהורהר הזה לאורך מסלול הזיכרון. תחשוב על זה. המתכון באמת לא השתנה כל כך מאז שהיית ילד: פתח קופסת דגנים. מוסיפים נוזל.

אגרוף חלב דבש באז. (צילום: SoBou.)

זה בעצם מה שעשו השייקר השבור של מיאמי וסובו בניו אורלינס - החדרת ישירות לרוחות שנבחרו בקפידה את בחירת הדגנים. זה קקאו פאפס בפעם הראשונה, שם מייסד הבר גאבה אורטה טועם בקבוק בורבון זקן פורסטר עם קופסת חצי דגני קקאו פאפס, קורט מלח וכמה פטריות קקאו לפני שהוא משתמש בו כדי ליצור תבנית מיושנת מיושנת. . בסובו, הברמנית לורה בלוצ'י מושיטה יד אל צ'יריוס אגוז הדבש כדי להחדיר רום מג'יק שחור - באמת, רק כי היא יכולה. "תמיד רציתי לאכול צ'יריוס אגוזי דבש כשאני גדלה, אבל אמא שלי תקבל רק את הרגילים, אז הייתי פשוט זורקת עליהם המון סוכר", היא נזכרת. כיום, נגישות הגמר שלה כוללות סירופ דבש, חלב ומרפאי פשטידה לריח על אגרוף חלב ברנדי - קוקטייל ארוחת בוקר קלאסי של Big Easy.

בלוצ'י מזכה את הצלחתו של המרכיב הקופסא (בבר, מכל המקומות) לנטייה הבוגרת עתיקת היומין לשקף באושר על תקופת הזוהר האחת. "הדור שלנו אובססיבי לנוסטלגיה, שחוזרים לילדות ולתמימות ולשובבות של אותה תקופה", היא אומרת. "עם זה באה ההנאה מהדברים המטורפים שיש לכולנו במשותף, ודגנים היו אחד הדברים האלה - כולם אכלו דגנים, ולכל אחד יש זיכרונות מיוחדים משלו."

קינמון קלוי. (צילום: מסעדת דגים.)

באופן דומה, זו הייתה חיבה צעירה לקינמון טוסט קראנץ ' - והחלב המתוק שהשאיר אחריו - שהובילו את איולי בורוז ממסעדת הדגים בצ'רלסטון, דרום קרוליינה, להמציא את קוקטייל הבראנץ' המיוחד שלו. הוא קורא לזה קינמון קלוי. "ברגע שהשף שלנו אמר לנו שאנחנו עושים בראנץ 'וצריכים קוקטיילים בשעות היום, זה הדבר הראשון שצץ לי בראש", אומר בורוז. "כולם אוהבים לשתות חלב אחרי שהם ישבו עם דגנים קצת". להכנת המשקה, Burroughs משלבת קופסה של טוב הסכרין עם ליטר חלב מלא למשך 30 דקות לפני שמסננים אותו ומנערים את התוצאות עם בורבון באפלו טראס וסירופ אורג 'פקאן, מה שמוסיף מספיק גוף כדי שהקוקטייל ייראה כמו בוז. מילקשייק.

"ברגע ששחקת מספיק עם קוקטיילים קלאסיים, מקור השראה טוב שאפשר להוציא מהם הם המנות שנהנתם מהן בעבר - הדברים שידעתם שהם טעימים כשהייתם גדלים", אומר בורוז. "אנחנו כבר יודעים שהטעמים קיימים, אז עכשיו אנחנו רק צריכים להוסיף אלכוהול ולאזן את הכל."

קוקטייל סוז'ו אבטיח. (צילום: האנג'יפ.)

אולי הקטן ביותר מבין ריפי ארוחת הבוקר המשופעים האלה שייך לשף כריס או ממסעדת המנגל הקוריאנית של האנג'יפ בקולבר סיטי, קליפורניה, ביתו של קוקטייל הסוג'ו אבטיח. זה חצי אבטיח עם שולחן אבטיח עם סוג'ו, חלוקי פירותי, ומעלה את האטרקציה לנוער עוד יותר-סלעי פופ, הממתק המוגז. ואז? עוד סוג'ו. "זה מתחיל להשתגע עם הסוג'ו האחרון הזה, אז היזהר מכל רסיסי פופ רוקס!" אומר הו. "אנשים יכולים לשתות אותו עם קש כמו קערת עקרב או פשוט להתחיל ללעוס אותו - אין כאן כללים."

זוהי יציאה נועזת מהחינוך המכופתר של Oh ’, אשר נתן השראה חלקית לקוקטייל מלכתחילה. "גדלתי בבית מאוד קפדני, כך שמעולם לא קיבלנו חלוקי פירותי - קיבלנו פתיתי סובין", הוא זוכר. תיקון פופ רוקס היה אפילו נדיר יותר, ולכן הוא יצטרך להתגנב ל -7-Eleven לאחר הלימודים ולאכול אותם בחשאיות. "המשקה הזה הוא בעצם חטיף לילדים, אבל על חומצה - הוא אודה לכל מה שלא יכולתי לקבל כשהייתי צעיר."


תוכן

  • מהו בורבון
  • כיצד להכין משקאות וקוקטיילים מעורבים בבורבון
    • 1. מרענן אגרוף למסיבות מעורבות פירות בורבון לקהל
    • 2. משקה אנרגיה באביב ובקיץ 'בורבון דייזי'
    • 3. משקה 'מעלית' מעורב בבורבון למסיבות בית
    • 4. משקה ארוחת בוקר ראש השנה החדשה של בורבון קל
    • 5. קוקטייל ארוחת ערב פיוז'ן 'דאיקירי הוריקן' למסיבת נשים
    • 6. משקה קוקטייל קינוח לחג ההודיה 'כדור בורגון' בריא
    • 7. צילומי סטנדרטים מהירים של חג המילה באמצעות בורבון
    • 8. משקה ארוך פופולרי Smokey-Bourbon-Sazerac
    • 9. ענף קלאסי דלי קלוריות 'סתיו ריקי' סתיו-קוקטייל
    • 10. משקאות חורף פשוטים ומרעננים של בורבון לגברים

    הנה אנחנו שוב בשבילכם עם משקאות הבורבון הטובים והנבחרים ביותר שתכינו בבית. לך על זה!


    34 מתכוני אגרוף קלים להחיות כל מסיבה

    נשים בדרום אוהבות את החרסינה והגביש שלהן. בין אם הם עברו דורות ובין אם נבחרו ברישום לחתונות, לסין ולקריסטל יש מקום מיוחד אצל המארחות והלבבות הדרומיות (והגדרות שולחן). עם השנים, חלקים מסוימים מקבלים יותר אהבה מאחרים. מנה אחת שאנו מקווים שהיא לא אוספת אבק בארון שלך? קערת האגרוף! אם עבר זמן מאז שקערת הפאנץ 'הישנה שלך ראתה אור יום ונורות מדשור של מסיבה ומדאשלט מתכוני אגרוף קלים אלה משמשים השראה להוציא אותה למפגש הבא שלך. מילת אזהרה: כל אלה הם מתכוני אגרוף לאלכוהול, לכן תייגו אותם בהתאם על הסרגל. אם אתם מחפשים מתכוני אגרוף לחג המולד, קיבלנו הרבה אפשרויות חגיגיות, כולל אגרוף סנטה טקסס ואגרוף רימונים נוצץ. צריכים קוקטייל חג ההודיה גדול? פאנץ רום ההודיה שלנו ואגרוף תימין תפוחי עץ תפוח בורבון מכילים את כל טעמי הסתיו הנעימים. אם אתה מארח מקלחת כלות או ארוחת צהריים לנשים, אל תלך בלי להגיש מתכון חבטה מבעיר. עם אינספור אפשרויות המתכון הפשוטות האלה, האורחים שלכם לא יזכו לצמא במסיבה אחת השנה. הקוקטיילים הגדולים האלה הם הסיבה הטובה ביותר להוציא את קערת אגרוף לסבתא.


    צפו בסרטון: Fruity Pebble Shots


הערות:

  1. Radcliff

    בינינו מדבר, אני ממליץ לך לחפש ב- google.com

  2. Shall

    במקום ביקורת כתוב את הגרסאות.



לרשום הודעה