iw.mpmn-digital.com
מתכונים חדשים

ברוקוליני עם חמאה חומה פקאן

ברוקוליני עם חמאה חומה פקאן


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


רכיבים

  • 2 1/4 עד 2 1/2 קילו ברוקוליני (כ -4 צרורות)
  • 6 כפות (3/4 מקל) חמאה
  • 1/4 כוס שאלוט קצוץ דק (בערך 2 בינוניים)
  • 1/2 כוס פקאנים קלויים, קצוצים גס

הכנת מתכון

  • מרתיחים סיר גדול של מים מומלחים. מוסיפים ברוקוליני; מערבבים להפרדה ומבשלים 2 דקות. לנקז. מעבירים את הברוקוליני למגבות נייר לניקוז. מגניב. DO AHEAD ניתן להכין יום אחד קדימה. עטפו את הברוקוליני בכמה שכבות של מגבות נייר נקיות; לסגור בשקית ניילון הניתנת לסגירה מחדש ולצנן.

  • ממיסים חמאה במחבת גדולה במיוחד על אש בינונית. מוסיפים שאלוט ושום, ואז פקאנים; מקפיצים עד שאלוט רך, כ -3 דקות. הגבירו את החום לבינוני-גבוה; מערבבים כל הזמן עד שהחמאה משחימה והפקאנים ארומטיים, כ -3 דקות. מוסיפים את הברוקוליני למחבת וזורקים בעדינות עד לחימום, כ -7 דקות. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל גס. מעבירים לצלחת ומגישים.

מדור ביקורות

2 כפות שמן צמחי 1 בצל בינוני, פרוס דק 1 כף ג'ינג'ר טרי מגורד 2 שיני שום, טחון ½ כפית מלח (לפי הטעם) ⁄ כפית פתיתי פלפל אדום (לפי הטעם) 3 כוסות פרוסות ברוקוליני טריות 1 – 1 ½ ליטר בוק צ'וי קצוץ גס 2 כפות מיץ לימון ½ כפית סוכר מחממים שמן במחבת גדולה או & hellip המשך

2 כפות מלח כשר 1 1/2 קילו ברוקוליני 3 כפות שמן זית טוב 6 שיני שום, טחונים בסיר גדול, מביאים 8 כוסות מים והמלח לרתיחה. הסר וזרק את השליש התחתון של הברוקוליני & hellip המשך


קליפת חמאה חומה חומה

מי לא אוהב מתכון קל? אם יש לך חשק מתוק או שאתה צריך משהו שקל לקחת למפגש שוקל לעשות זאת. לאחר הכנתם מומלץ לשמור כמה פצפוצי גרהם בהישג יד עבור אותו קינוח של הרגע האחרון שלוקח ממש כמה דקות להכין אותו.

פצפוצי גרהם ושוקולד תמיד מזכירים לי עוד כמה דברים שכאשר מצאתי את שני המרכיבים האלה במזווה שלי והייתי צריך משהו מתוק לקבוצה שהתחלתי איתה “Google ” (מאיפה עוד היינו מתחילים). תמיד יש קילוגרמים של פקאנים במקפיא שלי אז ידעתי שיש לי את החומרים להכין את המתכון שמצאתי.

התוצאות שלי לא היו זהות למתכון שמצאתי באינטרנט ב- rebel.com המקומי. המתכון שלה דווקא נראה קצת יותר טוב משלי. היה לה מבט קרמלי יותר לשלה. אנסה זאת שוב וודא שהפקאנים שלי נמצאים בטמפרטורת החדר ולא עדיין קרים מהמקפיא. אני מרגיש שאולי זה היה מוריד את הטמפרטורה של תערובת הסוכר לבישול ושומר על שלי שלא תהיה חומה כמו המתכון שלה. לא משנה מה התוצאות, כולם אהבו את חתיכות הקראנץ 'הקטנות האלה. (לא יכולתי להתנגד להוסיף כמה מיני שוקולד צ'יפס לראש כשהוא יצא מהתנור.)

הבזק מהעבר: אפונת שלג ממולאת בדבש פקאן לעולם לא מצליחה לשמח את האמיצים מספיק כדי להרים אחד (או שניים) ולהניח אותם על הצלחות. בפעם האחרונה שראיתי את המתכון הזה היו לו 2,180 צפיות. עכשיו זה עד 4,656 עד#8212 כמו שאני תמיד אומר שמישהו שם בחוץ מסתכל ”.

הכניסו את פצפוצי הגרהם לתבנית מסגרת. (המתכון קרא 12 קרקרים. לא שמתי לב לזה עד שסיימתי את המתכון.

מבשלים את הסוכר, החמאה והפקאן.

יוצקים את התערובת על פצפוצי הגרהם. לאחר מכן אופים בתנור.

לאחר שהוצאתי מהתנור פיזרתי כמה מיני שוקולד צ'יפס ונתתי לחום מהטופי להמיס את הצ'יפס.


מתכוני ברוקולי

ברוקולי בייבי ברוטב תפוזים
ברוקולי גבינה כחולה
רוטב ברוקולי ושמנת
גרגרי ברוקולי עם חזרת ופקאנים של ג'ורג'יה
ברוקולי פולונה
סופלת ברוקולי
אטריות אגוז ברוקולי
ברוקולי עם רוטב בצל-ג'ק
ברוקולי עם בייקון ואגוזי אורן
ברוקוליני עם חמאה חומה פקאן
טופר תפוחי אדמה ברוקולי גביני
ברוקולי זהוב
ברוקולי ירוק ג'ייד

דף זה עשוי להכיל קישורים שותפים. כל רכישה שבוצעה באמצעות קישורים אלה מסייעת לתמוך ב- Recipegoldmine.com ללא עלות נוספת עבורך. אנא עיין במדיניות הגילוי שלנו.

מתכון Goldmine LLC © 1999 - | כל הזכויות שמורות
1 קורינתים 10:31

אם כן אם אתם אוכלים או שותים, או מה שאתם עושים, עשו הכל לתפארת האל.
צור קשר | פרטיות/תנאי שימוש


וופלים ללילה, גלידת פקאן חמאה חומה ואגסים מתובלים

מתכון גורמה מטייל אוסטרלי לוופלים ללילה, גלידת פקאן חמאה חומה ואגסים מתובלים.

  • שעה הכנה
  • שעה ו -25 דקות בישול בתוספת הוכחה, הקפאה, קירור
  • 6 מנות

רכיבים

  • 125 מ"ל (½ כוס) חלב חם
  • 1½ כפית שמרים יבשים
  • 1 ביצה, טרופה קלות
  • 300 גרם (2 כוסות) קמח רגיל
  • 40 גרם סוכר חום או סוכר מייפל
  • זרעים מגורדים של פולי ווניל 1
  • 125 גרם חמאה מרוככת
  • 50 גרם סוכר פנינה (ראו הערה)
  • לצחצוח: שמן צמחי
  • להגשה: סירופ מייפל ופקאן קלוי קצוץ
  • 200 גרם חמאה קרה, קצוצה גס
  • 500 מ"ל (2 כוסות) חלב
  • 50 גרם גלוקוז נוזלי
  • 300 מ"ל שמנת לשפוך
  • 8 חלמונים
  • 80 גרם סוכר חום
  • 120 גרם פקאנים, קלויים, קצוצים גס
  • 400 גרם סוכר גלם
  • קליפה דקה של תפוז אחד
  • 2 תרמילים הל, סדוקים
  • 1 כל כוכב אניס וקינמון
  • 4 אגסים בשלים קטנים (כגון קורלה), מליבה וחצויים

שיטה

הערות

הערה ניתן להשיג את סוכר הפנינה במעדניות מובחרות ובחנויות המתמחות באפייה.
הצעה לשתייה: פומו (תערובת מיושנת של מיץ תפוחים וברנדי תפוחים). הצעת שתייה מאת מקס אלן


אפונת שלג ממולאת בדבש פקאן

כשהתחלתי קייטרינג לפני 20 שנה נראה שכל רעיון שהגעתי אליו כולל הרבה זמן וטיפול באוכל. אבל, אני חייב לומר, אלה בדרך כלל המתאבנים שאנשים משתגעים מהם. כל אחד יכול לזרוק מגש גבינה או מגש מעדניות כך שאני נוטה לאהוב מתאבנים שאנשים יודעים שהסתבכתם עם קצת בעיות נוספות. אני בדרך כלל מתכווץ כשמישהו מתקשר אליי ושואל אותי אם אני עושה מגשי 8220. מה שעולה לי בראש כשאני חושב “ מגשים ” הם ערימות גבינה או כריכי הוגי קטנים עם המקטרים ​​הקטנים והמעופפים הבולטים מהחלק העליון.

מילאתי ​​זיתים שחורים עם פפרוני ולאחר מכן הוסיפו גבינת שמנת בטעם, יש לי ביס ריגטוני ממולא, ועטיפות הבייקון של הפרמזן שאני מכינה הן למות והן נמשכות כמה שעות כמעט בתנור.

זהו מתכון קטן נהדר שניסיתי לראשונה לפני כעשר שנים מתוך ספר הבישול “Come On In ”. לפני כמה שנים סידרתי חתונה והיה לי התפריט מוכן ל -75 אורחים. תכננתי להכין את אפונת השלג הזו. בדרך כלל הייתי עושה 150, וזה היה 2 לאדם. ובכן, רשימת האורחים המשיכה לצמוח ולגדול ולבסוף הגיעה ל -225. אז בלילה שלפני החתונה ישבתי (לבד) וממלא 450 אפונה שלג. אני חושב שלקח לי בערך 4 שעות רק לעשות את האפונה. אחרי זה, מעולם לא הכנסתי אותם לתפריט של 50 אנשים או יותר, וזה לוקח הרבה יותר מדי זמן לעשות את זה למסיבות גדולות.

כשהבת שלי עדיין גרה בבית והיא הייתה הולכת איתי לקניות (ואם הייתי קונה קייטרינג) היא הייתה אומרת "אמא, אתה תמיד קונה בכפולות ”. עשיתי, 4-6 ק"ג חמאה, 6 קופסאות ברוקולי, קופסאות פילו וכו '. אני בטוח שאם אנשים רואים אותי בוחרת ביד וסופרת את אפונת השלג שלי הם חושבים שאני משוגע או אנאלי לגבי האוכל שלי. אני רק רוצה שהאפונה הגדולה תמלא ואני לא רוצה להשיג יותר ממה שאני באמת צריכה או לקבל את השבורים.

אתה לא צריך לתת לאפונה הממולאת להפחיד אותך, כיוון שמסיבה קטנה של 30 עד 40 הם לא לוקחים כל כך הרבה זמן.

לאחר הלבנה במשך כ -20 שניות, אלה מתייבשים ומחכים להתמלא.

לוחצים חלק מהאגוזים הקלויים לכל תרמיל אפונה.

אלה באמת די מסודרים כמו חיילים קטנים על מגש צר. אני עושה את כל השנה אבל הם מהווים מנה ראשונה מושלמת למופע אביב, ארוחת צהריים או חתונה.


  1. מחממים תנור ל -425 מעלות ושמנים תבנית 8x8.
  2. פורסים סנטימטר אחד מהחלק העליון והגבעול של כל ארטישוק. חותכים את העלים החיצוניים המחודדים ומקלפים כל עלים גסים ליד אזור הגבעול. פורסים כל ארטישוק לשניים לאורכו ומשפשפים את כל המשטחים במיץ לימון. גורפים את החנק המטושטש בעזרת כף וזורקים.
  3. מניחים את חצאי הארטישוקים החתוכים כלפי מעלה בתבנית אפייה. ממולאים כל חצי עם 2 שיני שום וכמה ענפי עשבי תיבול. מפזרים מלח ופלפל לפי הטעם, מזליפים שמן זית.
  4. הופכים בזהירות כל ארטישוק, מכסים את תבנית האפייה בנייר כסף ואופים 55-70 דקות, או עד שהעלים החיצוניים רכים ואפשר לחדור דרכם בעזרת מזלג.

כדי לאכול, מסירים עלה, טובלים אותו ברוטב חמאה ומניחים אותו בין השיניים. מגרדים את הבשר הרך מהעלה, זורקים את מה שנשאר וחוזרים על הפעולה. אתה יכול לאכול כמה מהעלים הקטנים יותר לכיוון מרכז הארטישוק, כמו גם את לב הארטישוק ואת הגבעול בשלמותו.


קערת פקאן, ברוקוליני ודגני סלמון

רכיבים
2 x 100 גרם פילה סלמון ללא עור
1 כפית שמן זית
1/2 כוס פקאנים, קלויים קלות (60 גרם)
1 צרור ברוקוליני
4 צנוניות, פרוסות
1 תפוז, קלוף ופרוס
1 כוס אורז חום מבושל
1 בצל קפיץ, פרוס
הלבשה:
2 כפות חמאת שקדים
2 כפיות תמרי או רוטב סויה
1 כפית רסק מיסו
1 כפית סירופ מייפל
2 כפות מיץ ליים

שיטה
מקציפים יחד חמאת שקדים, רוטב סויה, רסק מיסו וסירופ. טורפים פנימה מיץ ליים עד לקבלת מרקם חלק. ההלבשה תעבה כשהיא יושבת, דקה במים אם רוצים.
מחממים מחבת על אש בינונית. מזלפים את הסלמון בשמן ומבשלים כ -3 דקות לכל צד, או עד שהוא מבושל כרצונכם. מוציאים את הסלמון מהתבנית ומניחים בצד לנוח. מתקלפים גס כשהם קרירים מספיק כדי להתמודד.
מנגבים את המחבת, ממלאים כמחצית מהמים במים ומחזירים לחום. מוסיפים ברוקוליני ומבשלים כמה דקות, עד לקבלת ירוק בהיר ורך-פריך. רענן מתחת למים קרים.
קוצצים גס מחצית מהפקאנים ומערבבים באורז, מחלקים לשתי קערות. למעלה אורז עם סלמון, ברוקוליני, תפוז, צנון ושאר פקאנים. מזלפים רוטב, מפזרים בצל קפיץ קצוץ.

מתכון ותמונות מאת ג'ניפר ג'נר לאגוזים לכל החיים

חמש סיבות ללכת לאגוזים בחורף הזה

חטיף של חופן אגוזים ביום יכול לעזור לכם להימנע מצליחת הקילו הבלתי רצויה בחורף הזה.

דיאטנית "אגוזים לכל החיים" בלינדה נוויל אומרת שנשנוש מאגוזים עשירים בחומרים מזינים הוא דרך מצוינת וקלה להילחם בהרגלי אכילה לא בריאים המתעוררים לעתים קרובות כאשר מזג האוויר הופך להיות קר.

"במהלך מזג האוויר הקר, חילוף החומרים שלך מסתובב ומחמם את גופך וגורם לך להיות רעב יותר", אמרה גברת נוויל. "זה יכול להשאיר אותך משתוקק למאכלים כמו פסטות שמנת, פשטידות וארוחות כבדות אחרות, אבל אכילת נוחות לא צריכה להכביד עליך.

"בחירה במזונות בריאים יותר שיש בהם שילוב של שומנים טובים, חלבונים וסיבים, כמו אגוזים, יכולה לרסן את התשוקה ולעזור לך להרגיש שובע יותר למשך זמן רב יותר, כך שאתה נוטה פחות לאכול יותר בארוחה הבאה שלך.

"בנוסף לעזרה בניהול המשקל שלך, חופן אגוזים ביום מספק חומרים מזינים חשובים לחסינות, לב הלב ואף יכול להוריד את ה- GI של ארוחות עשירות בפחמימות."

להלן חמשת הסיבות הטובות ביותר לדיאטנית "Nuts for Life" בלינדה נוויל להשתגע בחורף הזה:

להגביר את השובע
אגוזים מהווים מקור עשיר לשומנים בלתי רוויים בריאים - סוג השומן ה'טוב 'שעוזר להדליק הורמוני שובע במעיים, מסייע בהפחתת ייסורי רעב 1-3. כמו כן, הוכח כי אגוזים עוזרים לנהל את משקל הגוף עם שילובם של חלבון, סיבים ושומן, וכך לשמור על תחושת שובע לאורך זמן ובכך לסייע בשליטה על צריכת המזון היומית הכוללת שלנו.

לשרוף יותר קלוריות
כן, אגוזים מכילים שומנים בריאים, אבל זה לא אומר שהם ישמינו אתכם! מחקרים מראים שאכילה קבועה של 30 גרם אגוזים יכולה למעשה להעלות את קצב חילוף החומרים שלך ב 5-10 אחוזים, ולהגדיל את כמות הקלוריות שנשרפות. כמו כן, מכיוון שאנו למעשה לא סופגים את כל השומן המצוי באגוזים, אין סיבה לוותר עליהם!

הורד את ה- GI של ארוחות פחמימות גבוהות
לאגוזים יש השפעה להורדת אינדקס גליקמי. כאשר הם מעורבים עם מזון פחמימתי בארוחה, כמו הוספת צנוברים לפסטה שלך - הם עוזרים להאט את העיכול ושחרור הגלוקוז למחזור הדם שלך, מה שעוזר להשביע את התיאבון שלך לאורך זמן.

תמיכה בחסינות
רוב אגוזי העץ מכילים שלל ויטמינים ומינרלים חשובים. קשיו עשיר במיוחד באבץ, חומר מזין רב עוצמה הנדרש לתפקוד חיסוני חזק ואילו אגוזי ברזיל עתירי סלניום, מינרל קורט חשוב המסייע גם לתמוך בחסינות. למעשה, רק שני אגוזי ברזיל מספקים את צריכת הסלניום היומית המומלצת שלכם.

הגן על ליבך
מחקרים מראים שאכילת 30 גרם אגוזים ביום יכולה לעזור להפחית את הסיכון למחלות לב. השילוב של נוגדי חמצון, שומנים רב בלתי רוויים ושומנים בלתי רוויים, וסיבים יכולים לתרום לבריאות הלב טובה יותר. מקדמיות הן מקור האגוזים העליון לשומנים חד בלתי רוויים בריאים ללב ודרך טעימה להעניק לליבך קצת אהבה.


מתכונים

כל המתכונים של מפלצת גאודה המוצגים בתוך עמוד אחד להנאת הצפייה שלכם!

  • ברים פאדג 'חמאת בוטנים שוקולד 1 במרץ 2015
  • עוגיות קוקוס לעיסות, 4 בנובמבר, 2014
  • עוגת בננות עם קרם חמאה ביסקוף 13 במרץ 2014
  • עוגיות שיבולת שועל של שוקולד, 24 בפברואר, 2014
  • כמהין אגוזי לוז שוקולד 4 בפברואר 2014
  • חמאה חומה Snickerdoodles 19 בדצמבר 2013
  • עוגיות שוקולד צ'יפס 17 בדצמבר 2013
  • גלידת פקאן דלעת 25 בנובמבר 2013
  • עוגיות גבינת שמנת לימון 13 בנובמבר 2013
  • עוגיות חמאת גלגל העין 14 באוקטובר 2013
  • קאפקייקס Breaking Bad Blue Meth 28 ספטמבר 2013
  • שעועית וניל Semifreddo עם קרמל & פקאנים 1 בספטמבר 2013
  • שלושה מרכיבי שוקולד פריכים, 1 בנובמבר, 2012
  • ברים מפוררים של טים תם קרמל 25 באוקטובר 2012
  • טוסט צרפתי יונק 6 באוקטובר 2012
  • עוגיות תבלין קרמל חמאה חומה 1 באוקטובר 2012
  • אפוי ניו יורק בראוניז 20 בספטמבר 2012
  • פיצה אבוקדו חריפה 30 בינואר 2014
  • כרובית צלויה & מרק צ'דר לבן 13 בינואר 2014
  • בורגר צמחוני ים תיכוני, 17 באוקטובר 2013
  • ניוקי תפוחי אדמה בעבודת יד 9 באוקטובר 2013
  • מרק עגבניות רוזמרין & גבינה בגריל “ צ'יפס ” 3 באוקטובר 2013
  • פיצה טאקו, 1 באוקטובר, 2013
  • אספרגוס & ריזוטו אפונה ירוקה 20 בספטמבר 2013
  • צ'ילי צמחוני דרום -מערבי 26 בנובמבר 2012
  • אפיית עוף צמחית באנצ'ילדה 23 באוקטובר 2012
  • לחם שטוח מהיר דל קלוריות 18 באוקטובר 2012
  • נקניקיה עם חומוס#038 כרוב 27 ספטמבר 2012
  • פסטה ספרינג גארדן 27 במאי 2014
  • ניוקי תפוחי אדמה בעבודת יד 9 באוקטובר 2013
  • אספרגוס & ריזוטו אפונה ירוקה 20 בספטמבר 2013
  • פטוצ'ין עם שיטאקים קלויים עם יין לבן, 3 בדצמבר 2012
  • תרד & פסטת מטבל ארטישוק 13 בנובמבר 2012
  • לזניה ירוקה עם תרד & 038 פטריות 15 באוקטובר 2012
  • שיבולת שועל לחיתוך פלדה לאחד באוקטובר, 2012
  • מקרוני כבוש עם כרובית צלוייה & פטריות 2 באוקטובר 2012
  • שעועית שחורה עם ג'לפנו צ'דר פולנטה 28 בספטמבר 2012
  • בזיליקום קרמי רוטיני 20 בספטמבר 2012
  • אורזו מחיטה מלאה עם מאיר לימון & תימין 20 בספטמבר 2012
  • כרובית צלויה & מרק צ'דר לבן 13 בינואר 2014
  • Minestrone סתיו 4 בנובמבר 2013
  • מרק עגבניות רוזמרין & גבינה בגריל “ צ'יפס ” 3 באוקטובר 2013
  • מרק ברוקוליני, תפוחי אדמה וגודה מעושנים 30 באוקטובר 2012
  • Vegan “Bef ” תבשיל w/ Dark Dark Stout 4 באוקטובר 2012
  • מרק ברוקולי פשוט רזה 24 בספטמבר 2012
  • מרק שעועית שחורה & צ'יפס צ'ילי ליים טורטיה 20 בספטמבר 2012

עוגיות שוקולד שוקולד החמאה הטובות ביותר (חיטה מלאה)

זו אמירה נועזת - "הטובה ביותר" - והיא נכונה עבור עוגיות שוקולד החמאה החומות האלה. חמאה חומה וחמה אגוזים אורגת דרך עוגייה קלאסית בריאה משובצת שוקולד צ'יפס, לעיס לחלוטין.

תפסיק עם מה שאתה עושה. הנח את הטלפון שלך (אלא אם כן אתה קורא זאת בטלפון שלך, ובמקרה זה אתה מתרץ). כבה את הטלויזיה. אל תזוז. קח את דעתך מכל מה שיש לך לאפות בתנור לארוחת ערב רק שנייה ושמע אותי כשאני אומר שאלו עוגיות שיבולת שועל של שוקולד חמאה חומה הטובות ביותר. אל תפקפק בי. אל תגלגלו עיניים, למרות שאני יודע כמה פעמים שמעתם וקראתם את "הטובים ביותר" לפני כוס קפה או צ'יזבורגר או סופגנייה או איזה קלאסיקה אחרת שכנראה הגרסה "הטובה ביותר" שלה תמיד תהיה עומד לדיון. אני רק אומר'.

אבל אלה באמת הטובים ביותר. אני רציני לגבי זה כמו שאני לגבי הקפה של הבוקר ושגרת הפעילות הגופנית שלי (אל תעז. להפריע.).

בתוך תקופה של השראת מתכונים מעוררת מתח, כוססת ציפורניים נמוכה וזמן חופשי בלוח הזמנים שלי לבלוג בחודש האחרון, גלשתי בין מתכונים קיימים ישנים שחשבתי שאולי אפשר להשתמש בהם מעט, אני לא יודע, מהפך או משהו. קצת מגע. קצת הידוק טושי, אם תרצה. המחשב שלי קפא על הדף שהציג את המתכון הקודם שלי לעוגיות שוקולד צ'יפס חמאה חומה וחשבתי שכדאי לי לראות את זה כאור ניאון מהבהב שנשלח מהשמיים ובו כתוב "FIX ME". בנוסף, עוגיות שוקולד צ'יפס נשמעו אז כמו פינוק מענג למדי, ולמרות שלא היה לי מה לנגוס בו כרגע, רק עצם המחשבה על אחת והידיעה שאשקיע את שיני בתוך

עד מהרה סיפק את התשוקה.

פניתי למתכון העוגיות הטוב ביותר של שוקולד צ'יפס צ'יפס של Bon Appétit האמין כדי להשוות אותו לזה שהשתמשתי בו ופרסמתי כאן. אפילו צפיתי בכריס מרוקו מכין את העוגיות מההתחלה ועד הסוף ביוטיוב, ולהפתעתי הרבה, שלוש עשרה הדקות האלה הגיעו שימושי כי למדתי שהדרך שבה השחמתי חמאה מבטלת אלמנט מרכזי נוסף בהכנת עוגיות. כפי שתראו בהוראות המתכון, אני אומר לכם להשחים 2/3 מהחמאה, לא את כולם. ה 1/3 הנותר שאינו שחום ייחתך לקוביות ויתווסף לחמאה החומה רק כדי להמיס אותו.

חמאה מכילה כמות קטנה של מים, והקמח במתכון לעוגיות זקוק לכמות קטנה זו של מים כדי ליצור גלוטן כדי לעזור להחזיק את העוגיה יחד. כאשר חמאה מחוממת עד להשחמה, כל המים מתאדים, ומרכזים את טעם החמאה לתוך האגוזות הטעימה והחמימה הטהורה שבאמצעותה אנו מכירים ואוהבים אותה. על ידי השחמת רק 2/3 מהחמאה ונתן ל- 1/3 האחר פשוט להימס, אנו מאפשרים להיווצר גלוטן ו חמאה חומה שתגיע בו זמנית.

אז זו רק סיבה אחת שהן הטובות ביותר. מכיוון שאתה כבר כאן וכיוון שיכולתי לדבר על אלה במשך ימים, אני אתן לך עוד כמה.

קמח מלא ושיבולת שועל מגוללת למעשה לא רק את הערך התזונתי של העוגיות (לא שאתה צריך להתמקד בזה, אלא זו הטבה) עם סיבים, חלבונים וויטמינים ומינרלים, אלא גם את הטעם והמרקם. קמח מחיטה מלאה, הידוע בשל טעמו האגוזי, מחמיא לחמאה החומה העשירה וגם האגוזית. שיבולת שועל מגולגלת מוסיפה מרקם דשני לכל ביס, סופגת רק מעט לחות תוך שמירה על העוגיה לעיסה ורכה.

הם בריאים, אבל הם לא צורחים את זה עליך. אם הם היו בני אדם, הם היו הגברים הנחמדים והאמיתיים שלא מרגישים צורך להגיד לך מראש שהם נחמדים ואמיתיים.

זה לא כל יום שאתה נתקל במתכון לעוגיות כאלה. תפוס את ההזדמנות הזו בקרניה ועשה! כמה! (מהטובות ביותר) עוגיות חמאה חומות!


צפו בסרטון: הבטטות הכי טעימות בעולם