iw.mpmn-digital.com
מתכונים חדשים

קוצץ ממולא

קוצץ ממולא



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


מקציפים היטב את הצלעות, דקות יותר מאשר לחלזונות, מתבלים במלח / צמחייה ופלפל. ממלאים גבינה מגוררת, פטריות קצוצות דק ופרוסת פלפל אדום.

אנו נותנים להם קמח, ביצה ופירורי לחם ומטגנים על אש בינונית.


3 מתכונים טעימים עם צלע חזיר

1. בתנור

בבחירת קציצת חזיר לאפייה, אנו ממליצים שתבחר בנתח רב צבעוני (שיש) במקום אחד בעל צבע אחיד. נתחי בשר המכילים יותר שומן מצוינים לבישול, כי הבישול לוקח יותר זמן. נתח בשר עם תכולת שומן גבוהה יותר יישאר עסיסי עד סוף הבישול ולא יתייבש עודף.

מרכיבים הכרחיים

  • 1 קציצת חזיר שלמה
  • ירקות לפי העדפה (לא חובה)
  • 2 שיני שום
  • 2 כפות חומץ יין
  • 1 כפית פלפל מעושן
  • 1 כפית פלפל שחור
  • שמן זית
  • מלח

שיטת הכנה

  • ראשית, משרים את צלע החזיר בתערובת של שמן, שום, חומץ, מלח ותבלינים. לאחר מכן מכסים אותו בניילון ומניחים בצד במקרר למשך שעתיים לפחות.
  • מחממים את התנור ל -180 מעלות.
  • מניחים את הירקות ליד קציצת החזיר כרצונכם.
  • אופים כ- 20 דקות. לאחר מכן הופכים את הבשר ונותנים לו להתבשל עוד 20 דקות.
  • בסוף מכבים את התנור ונותנים לבשר לשבת בפנים 10 דקות.
  • חותכים ומגישים את צלע החזיר עם הירקות.

2. על הגריל

אולי תרצה להכין צלע חזיר על הגריל. אחרי הכל, זוהי אפשרות מהירה, טעימה ובריאה. עם זאת, הסיכון העיקרי הוא לקבל הכנה יבשה וקשה מדי.

כדי למנוע ייבוש מוגזם של בשר חזיר, בחר נתחי עציץ עבים יותר. אנו ניתן לכם הוראות מפורטות כיצד לבשל את צלע החזיר כך שהבשר יהיה עסיסי מבפנים ושחום מבחוץ.

מרכיבים הכרחיים

  • קציצת חזיר חתוכה לפרוסות עבות
  • שמן זית
  • מלח ופלפל
  • רוזמרין

שיטת הכנה

  • ראשון, מוציאים את הבשר מהמקרר כדי שלא יהיה קר כשמבשלים אותו. חצי שעה אמורה להספיק.
  • לבישול צלע החזיר על הגריל, משחימים את פני השטח משני הצדדים על להבה גבוהה עם מעט שמן.
  • לאחר מכן השאירו את האש נמוכה והמשיכו לבשל כ -5 דקות. בדרך זו, תקבלו בשר עשוי מבחוץ ועסיסי מבפנים.
  • לבסוף, מוסיפים מלח, פלפל וכל תבלינים אחרים לבחירתכם.

3. בקרום

אם אתה מעדיף בשר מטוגן, עליך לחתוך את צלע החזיר לפרוסות עבות. זוהי אופציה מושלמת אם אתה אוהב בשר מטוגן ופריך. (בחר באחד המתכונים הטעימים של צלעות חזיר אם אתה לא אוהב בשר מטוגן.)

אתה יכול לתת טעם אקזוטי לשניצלי צלעות החזיר האלה על ידי הוספת עשבי תיבול בטעם לבשר. השתמש בהם לפי טעמך. ניתן גם להשתמש בתבלינים אחרים, כגון פפריקה מעושנת, פלפל קאיין, כמון, פלפל שחור וכו '.

מרכיבים הכרחיים

  • קציצת חזיר חתוכה לפרוסות עבות
  • 60 גרם עמילן תירס
  • 60 גרם פסמט
  • 2 ביצים טרופות ומומלחות קלות
  • שמן
  • מלח
  • צמחים ארומטיים לפי הטעם (אורגנו, בזיליקום, פטרוזיליה, מיורן, טימין ...)

שיטת הכנה

  • ראשון, מכסים כל נתח בשר בשכבה עמוקה של עמילן.
  • לאחר מכן, מעבירים את הנתחים דרך ביצה טרופה ומומלחת.
  • לאחר מכן מכסים אותם בשכבת פירורי לחם שעורבבו בעבר עם עשבי תיבול.
  • מחממים מחבת על אש בינונית עם מספיק שמן לטיגון. כשהשמן התחמם, מטגנים כל נתח בשר משני הצדדים עד להזהבה. לאחר מכן הניחו את החלקים על מגבות נייר כדי לספוג את עודפי השמן.
  • בסוף מגישים את השניצלים עם סלט או כל קישוט אחר לבחירתכם.

האם אתה אוהב את המתכונים הטעימים האלה של צלעות חזיר? אתה יכול ליצור גרסאות משלך, לערבב ולהתאים את המרכיבים לטעמך.


קציצת חזיר ממולאת בנקניק

1. שוטפים את שריר החזיר ומנקים את הקליפות. בעזרת סכין חדה, חוררים את השריר באמצע ולאחר מכן ממלאים אותו עם הנקניקיות הקלופות. מתבלים במלח, פלפל וכמון וקושרים בחוט לשמירה על צורתו העגולה.

2. מטגנים מכל הצדדים במחבת שמן חמה. יוצקים עם שמן לתבנית תנור. מוסיפים בצל ושום קצוצים דק ויין מקופל במים. אופים בתנור חם בחום הנכון במשך 50-60 דקות. מפזרים מדי פעם את השומן מהתבנית ונותנים לה להשחים יפה. מוציאים מהתבנית ושומרים על חום.

3. מעבירים את הרוטב הנותר דרך מסננת ומערבבים עם הקמח המומס במיץ העגבניות. לשים אותו על האש, לבשל חצי דקה, לאחר מכן להרוות אותו במים ולתת לו לרתיחה עד שהוא מסמיך שוב. מתבלים לפי הטעם.

4. חותכים את הקצוץ הממולא לפרוסות ומגישים עם רוטב עגבניות וקישוטים ירקות.


קציצה ממולאת בפטריות בתנור

קציצה ממולאת בפטריות בתנור מתכונים: איך לבשל קוצצים ממולאים בפטריות בתנור והמתכונים הטעימים ביותר לעוף ממולא אפוי, עוף ממולא, הודו ממולא, סוברק עם בשר אפוי, רגלי בשר אפויות עם שום, מקרל עם ברוקולי אפוי, סלמון אפוי עם צלפים, רגליים אפויות עם תפוחי אדמה איכרים, שעועית ירוקה עם גבינה אפויה, רגליים עצמות בתנור עם תפוחי אדמה.

קוצץ ממולא

מנות בשר קציצה של כ 1 ק"ג 20-25 ס"מ נקניק מעושן 1 פלפל אדום 1 מלפפון כבוש 1 גזר מבושל 6 פרוסות בייקון מעושן (קייזר) 1 כוס יין לבן מלח פלפל שמן חוט מטבח

צלע חזיר אפויה עם בירה

אוכל, סטייקים, תפוחי אדמה קוצצים לחג המולד, זיתים, עגבניות, מעט בירה רוזמרין מעט שמן מיץ עגבניות רסק פלפל רסק קאפיה פלפל חריף ופלפל

קוצצים ממולאים בקישוט של שעועית ירוקה, פטריות ותירס

מנות בשר 1 נתח קוצץ (בחרתי נתח של כ- 800 גרם בהתחשב במספר המצומצם של בני המשפחה בהתאמה 3 אך הכמות שתבחרו בהתאם לצרכים) 200 גרם בשר טחון (ממנו הכנתי יחד נקניק.

נקניקיות ונקניקיות חזיר ברוטב יין בתנור

חרדל, בצל אדום, בצל לבן 4 חתיכות צלע חזיר עם עצם 4 נקניקיות טריות תוצרת בית בצל אדום בצל לבן ראש שום כ -500 מ"ל מלח יין לבן, חרדל מתוק

עוף אפוי ממולא בפטריות

ארוחות, מנות בשר -1 כבד עוף גדול -500 גרם -בצל -1 נתח -1 ביצה גולמית -פטרוזיליה ירוקה -1 קישור -פרי -6 כפות -תבלינים עוף -לפי הטעם -שמן, מלח, פלפל -לפי הטעם - מים קרים-500 מ"ל-שמן-250 מ"ל-צמחוני-2 כפיות-פטריות פטריות -1.

סניטל ממולא

חרדל, פירור 6 פרוסות קוצץ 6 פרוסות אזוב צועני 6 יח 'גבינה פרוסה 2 ביצים קמח פירורי לחם מלח פלפל חרדל

קציצה בגריל עם חמאה וקישוט תרד

טימין 2 פרוסות קוצץ חזיר עבה יותר (450-500 גרם) 100 גרם עלי תרד 1 פלפל אדום פלפל פלפל 4 כפות שמן זית 2 כפיות חמאה 1 כפית חרדל 4-5 שיני שום פלפל מלח טימין שום גרגרי תבלינים.

פטריות אפויות לצמחונים.

אוכל, מנות פטריות 1/2 ק"ג פטריות שמפיניון 2 כוסות חלב 2 ביצים פטריות מיובשות (מלח עם פטריות) מלח פלפל פסיפס גרוס שמיר מיובש פטרוזיליה 1 כוס שמן + חמאה מומסת

הודו ממולא בתפוזים אפויים

5-7 ק"ג הודו. 3 ק"ג תפוזים, שום. מלח, פלפל, יין לבן

קציצת עגל בקרום ירוק

מזון, מנת בשר 500 גרם פטריות 1 ק"ג קוצץ עגל 200 גרם קרם ג'ינג'ר 100 גרם שמן חרדל מתוק רוטב שום פלפל פסיפס 100 מ"ל יין לבן יבש עלי דפנה קמח פטרוזיליה ועלי שמיר.

קציצות חזיר עם פטריות

סטייקים 4 צלעות חזיר מלח פלפל 1 קצה סכין אבקת שום 1 בצל, 200 גרם פטריות טריות קצוצות, מרק פטריות קצוץ 300 מ"ל

עוף ממולא בתנור

מנות בשר -1 כבד עוף גדול -500 גרם -בצל -1 נתח -1 ביצה גולמית -פטרוזיליה ירוקה -1 קישור -לחם -6 כפות תבלינים -לפי הטעם -שמן, מלח, פלפל לפי הטעם -מים קרים -500 מ"ל -שמן -250 מ"ל -צמח -2 כפיות -פטריות פטריות -1.

טלה קוצץ עם ירקות אפויים

ארוחות, סטייקים צלעות כבש רוזמרין טימין מנטה מלח פלפל 3 שיני שום שמן זית 1 כוס יין לבן

אוכל פטריות אפוי

מתכוני צום, מזון 1 ק"ג פטריות 2 בצל גדול 2 גזר 1 תבליני פלפל

סלמון אפוי

דגים, דגים אפויים, סלמון 1 עגבנייה, 110 גרם פטריות קצוצות, סחוט 1 בצל גדול, קצוץ 2 בצל ירוק, 450 גרם פילה סלמון קצוץ מלח ופלפל, לפי הטעם 2 כפות חמאה 1 לימון, פרוסות

קציץ ותפוחי אדמה בתנור הלוגן

תימין, תפוח אדמה 4 פרוסות קוצץ עם עצם 800 גרם תפוחי אדמה 3 כפות שמן זית 2 כפיות תבלינים לסטייק 1 כפית שום מגורען 1 כפית פפריקה מלח פלפל טימין

חזה עוף ממולא בפטריות

פטריות, מים 3 חצאי חזה עוף 500 גרם פטריות 1 בצל 2-3 שיני שום מלח ופלפל לפי הטעם וההעדפה

פורל ממולא בקוסקוס

פורל, דגים, דגים אפויים 100 מ"ל מרק ירקות או מים 50 גרם קוסקוס 1 כפית ניצני אורן 2 כפיות מיץ פטרוזיליה קצוץ מ 1/2 לימון שמן זית פלפל מלח 2 פורל גרוט

פטריות אפויות עם גבינה

מתאבנים, מתאבנים עם פטריות כמה פטריות לבנות, 2-3 פלפלים, 1 בצל, 2 עגבניות, שמן

שעועית ירוקה נמוכה עם קוצץ

מנות בשר 750 גרם שעועית ירוקה 700 גרם צלעות חזיר ללא עצם 1-2 פלפלים קאפיה אדומה 1 קישור שמיר ופטרוזיליה 50 מ"ל שמן 1 גזר 1 בצל 2-3 כפיות קמח 50 מ"ל קטשופ עגבניות ופלפלים אדומים מלח פלפל פפריקה טימין 1 כפית או 1 מרוכז קוּבִּיָה.

צלעות חזיר ברוטב פטריות

בשר חזיר, מנות בשר, מנות פטריות 4 חתיכות קוצץ מלח פלפל מלח 1 שיני שום 1 בצל 300 גרם פטריות 150 מ"ל שמנת נוזלית

פטריות אפויות עם אגוזים

ארוחות, מנות פטריות 1/4 כוס חמאה (= 4 כפות חמאה מומסת) 2 כוסות פירורי לחם 1 כוס אגוזי מלך קצוצים 2 עגבניות גדולות 250 גרם פטריות (טריות, משומרות או גלידה) 1 כפית מלח מיורן, פלפל

קציצת לחם עם ירקות

גרגירי פלפל -1 ק"ג צלע חזיר ללא עצמות, -חציל קטן, -עגבנייה גדולה, -קישוא קטן, מלח, פלפל, אורגנו מיובש, פלפל אפונה,

אופים עוף עם קישוט פטריות בגריל

אוכל, סטייקים 1 עוף שלם ראש שום 2 כפות שמן, תבלינים 1 ק"ג פטריות, 4 כפות שמן, כמה חתיכות חמאה וגבינה

קורדון כחול עם פטריות ותפוחי אדמה עם רוזמרין

מזון, קוצצים תפוחי אדמה עם מזון 200 גרם (2 פרוסות), פטריות 150 גרם, מלח, פלפל, רוזמרין, 250 גרם תפוחי אדמה, קמח, 2 ביצים, פירורי לחם, שמן, חמאה 50 גרם, 30 גרם בשר חזיר

קרפיון ממולא בטונה בתנור

מנות עם דג קרפיון רומני בייקון טרנסילבני אדום פלפל קאפיה טונה גזר במיץ משלו פלפל רסק בצל ירוק שמן יין מלח פפריקה שום חם

קציצת חזיר ומולים עם מחית אפונה למנה אחת

שום, טימין, עלי דפנה לסטייק: 165 גרם צלע חזיר ללא עצמות, 120 גרם ציר חזיר, שמן תימין יין, עלי דפנה גרגירי פלפל, אופציונלי: 1-2 נקניקיות ו 1 תפוח אדמה, לתפוחי אדמה אפויים: שמן, פלפל מלח פפריקה רוזמרין, שום, ל מחית אפונה: 200.

פטריות פריכות בתנור

מנות, קישוט 8 פטריות שמפיניון (או שדה) שמן זית גדול יותר 4 פרוסות בייקון 50 גרם חמאה 1 בצל קטן, קצוץ 2 שיני שום כתושות 100 גרם פירורי לחם לבנים מ -1/2 צרור פטרוזיליה קצוצה 3 ענפי טימין 1 ליטר מיץ מלח לימון ופלפל

קציצות חזיר אפויות, מתכון סופר טעים ללקק את האצבעות

סטייקים 700 גרם -1 ק"ג צלעות חזיר, עם עצם, ללא שומן 1/4 כפית מלח 1/4 כפית פלפל גרוס 3 כפות שמן 1 בצל בינוני, קוביות 1 שיני שום, כתוש 1/3 כוס מיץ תפוזים 1/2 כוס רוטב ברביקיו

פורל ממולא בתנור

מנות דגים ל -4 פורל: 12 זיתים שחורים 6 פרוסות לימון 8 פרוסות אדומות 4 עלי דפנה מלח פלפל תבלין מעל 6 שיני שום פרוסת חמאה עבה יותר מעט יין לבן מעט שמן

כבד עוף עם פטריות בתנור

מזון, מנות פטריות 800 גרם כבד, 500 גרם פטריות, 3 בצלים ירוקים, פטרוזיליה לפי הטעם, 2 עגבניות, מלח לפי הטעם, פלפל לפי הטעם, בזיליקום לפי הטעם

קרפיון ממולא באגוזים (אפוי)

מזון, מנות מאכלי ים 1 קרפיון של 1.5-2 ק"ג מנוקה מהראש והמעיים 2 ביצים 200 גר 'אגוזים 2 צימוקים ידיים 3 בצלים מנטה פלפל מלח, מרווה כמה עלי כרוב 2 עגבניות.

דג אפוי עם פטריות

אוכל, מנות דגים, דגים 1 ק"ג דג (קוד) 1 ק"ג פטריות אלוף 50 גרם שמן זית 1 מלח פטרוזיליה, פלפל לפי הטעם

פנגסיוס עם פטריות בתנור

מנות עם מעל 1 חתיכת פילה פנגסיוס. 6 או 7 פטריות. 50 מ"ל יין לבן. 2 עגבניות. 2 כפיות חמאה. מלח, ורוד טרי טחון, מנטה וטרגון מיובש.

קיש ממולא בירקות ובייקון א לה לאון

1 בצק פאי (230 גרם), 1 קישוא 200 גרם, פטריות טריות 200 גרם (מתוכן 4 פטריות ושאר הרגליים נשמרות לרוטב), עגבנייה וחצי, 100 גר 'פרוסות בייקון, ראש שום או חצי, כמו אתה אוהב (חצי קוצץ דק.

אסקלופ חזיר עם פטריות ויין

אוכל, מנת בשר, חג המולד 12 פרוסות קציצת חזיר 1 כוס קמח 1 כוס שמן 1 כוס יין לבן 1 שן שום 1 כוס מיץ עגבניות כמה טימין 1 עלה f דפנה קטנה 3 עגבניות בשלות פלפל מלח 1 פטריות משומרות

פולנטה אפויה עם פטריות ופרמז'ן

מזונות, מנות פטריות 225 גרם פטריות מעורבות (יער ופטריות) 1 כף שמן זית 1 שיני שום כתושות מגבעול תימין 4 כפות שמנת חמוצה 7 גרם פירורי לחם לבנים 15 גרם מלח פרמזן ופלפל לפולנטה: 450 מ"ל אפה 75 גרם.

כרובית עם פטריות בתנור

ארוחות, ארוחה עם ירקות 1 כרובית, קופסה אחת עם פטריות, 100 גרם בשר חזיר, 150 גרם גבינה מגוררת, 2 חלמונים, 100 גרם חמאה (או מרגרינה), 2-3 ליגה קמח, 1 1/2 כוסות חלב.

פטריות עם גבינת צ'דר בתנור

ארוחות, מנות פטריות ל -2 מנות: 4 פטריות גדולות 3 שיני שום 100 גרם גבינת צ'דר רבע לימון חצי פלפל חריף או צ'ילי חצי צרור פטרוזיליה ירוקה 4-5 כפות שמן זית מלח ופלפל

מדליון כריש עם פטריות אפויות

מנות עם מעל 2 חלקים תליון כריש 3 בצלים 3-4 שיני מלח שום, 200 גרם פטריות 3 כפות שמנת חמוצה 100 גרם גבינה 50 מ"ל שמן

עוף ממולא בתנור

בצל קטן, רוזמרין 1 עוף מנוקה ושטוף 2 פרוסות לחם 1 ביצה 150 גרם בייקון או חזיר דוקרני 2-3 עגבניות מיובשות בשמן שום בצל קטן 1 כוס יין רוזמרין -1 כוס מלח, 1 כף שמן זית + 30 גרם חמאה

קוצצים סטייק על המגש

תימין, עלי דפנה, גזר ל -4 מנות: 8 פרוסות קוצץ עם עצם 6 גזר 6 שיני שום 1-2 פלפלים 1 כף קטשופ 4 כפות שמן (זית. אורז) כמה ענפי פטרוזיליה 2 כפיות תבלינים לעלי סטייק של טימין דפנה. פפריקה מלח פלפל מיורן

שקיות בשר עם פטריות

מתאבנים, מתאבני בשר עבור 2-3 מנות: 6 פרוסות צלע חזיר, 200 גר 'פטריות, 100 גרם גבינה 1 גזר, 150 גר' קייזר, 100 מ"ל יין לבן, 3 כפות שמן זית, מלח, פלפל.

חזה טורקיה ממולא בפטריות וברגקוס

ארוחות, מנת בשר * 1 ק"ג חזה הודו * 500 גרם פטריות * 6-8 עלי בזיליקום * 2 שיני שום * 100 גרם גבינה "מבוגרת" יותר - * ברגקוס, גבינה הנחה באקלים של הרי האלפים האוסטרים, לפחות 6 חודשים * 2 עגבניות * מלח * פלפל * אבקת צ'ילי * בזיליקום ו.

פיצה ראפידה. מחבת הטיגון

פסטה ופיצה, פיצה 225 מ"ל מים 1 כפית מלח 2 כפות שמן 450 גרם קמח 7 גרם שמרים יבשים (מיובש בהקפאה) 1 כפית סוכר למילוי: קטשופ גבינת סלמי מיובשת בייקון זיתים שחורים פטריות אורגנו טלמה ללא גרעינים (לא חובה)

קציצת חזיר עם אגוז מוסקט ורוטב יין

ארוחות, מנות בשר, קציצת חג המולד 1 ק"ג, 2 בצלים בינוניים, 3-4 עגבניות, 1 כוס יין, מעט אגוז מוסקט מגורר, מלח, פלפל

חזה עוף ממולא בפטריות בבצק עלים

3 חצאי חזה עוף ללא עצם צנצנת קטנה עם פטריות פטרוזיליה ירוקות סופגניות בחומץ 1 דף בצק עלים בצבע עלים 7 פרוסות פילה שריר מלח פלפל פפריקה 1 כף שמן 1 ביצה

חזה עוף ממולא בפטריות בבצק עלים

3 חצאי חזה עוף ללא עצם צנצנת קטנה עם פטריות פטרוזיליה ירוקות סופגניות בחומץ 1 דף בצק עלים בצבע עלים 7 פרוסות פילה שריר מלח פלפל פפריקה 1 כף שמן 1 ביצה

רגלי עוף אפויות עם אורז ופטריות

מנות בשר 4 רגלי עוף 1 שקית ירקות קפואים (אורז + תירס + פטריות וכו ') 1 כוס שמן 4 כוסות מים פלפל טימין פפריקה בזיליקום מתוק

קוצצים עם עגבניות שרי ורסק תרד

ארוחות, מזון בשר עגבניות קוצצות חזיר חמאת דובדבן מלח פלפל תרד


וִידֵאוֹ: - Cotoletta di braciola di maiale ripiena di fontina e prosciutto crudo