iw.mpmn-digital.com
מתכונים חדשים

טארט משמש (התהפך)

טארט משמש (התהפך)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


1. מקציפים את החלמונים עם הסוכר עד שהוא נמס, ואז מוסיפים את המים (כולל 2 ליגה) הוניל והשמן ומערבבים! כף עץ.

2. מרפדים תבנית בנייר אפייה, מפזרים 2 ק"ג סוכר על תחתיתו, ואז מניחים את פרוסות המשמש ויוצקים את הקומפוזיציה!

3. מכניסים לתנור שחומם מראש למשך כ- 30 דקות או עד להשחמה מלמעלה!

4. מוציאים מהתנור והופכים על צלחת!


טארט הפוך עם שזיפים

מכינים קערה גדולה בה אנו שמים את החלמונים ומערבבים אותם במיקסר. מוסיפים 6 כפות סוכר ומערבבים עד שהסוכר נמס והתערובת מכפילה את נפחה והופכת לבנבנית. שמים את החלב וממשיכים לערבב עד לקבלת מרקם חלק.

מוסיפים חצי כפית קינמון וקמח. מערבבים את כל חומרי הבצק בעזרת מרית.

מכינים את הכיריים ומגש עמיד בחום בקוטר 26-28 ס"מ, בהם שמנו את 5 כפות הסוכר הנותרות. מערבבים ברציפות, על אש קטנה, עד שהסוכר נמס, ואז מפזרים אותו על קירות הקערה. מוסיפים את החמאה ומערבבים במהירות עד שהיא נמסה ואז מכבים את הכיריים.

אנו מכינים קערה בה אנו שמים את החלבונים וקורט מלח. מקציפים היטב, גם בעזרת מיקסר, עד שהחלבונים כבר לא נופלים מהלהבים שלו. הכניסו את הקצף של חלבון הביצה לבצק שנעשה קודם לכן ב 5-6 שלבים, ערבבו קלות בעזרת מרית, מלמעלה למטה, כך שהקצף לא ייצא.

מסדרים את חצאי השזיפים בקערת הקרמל, עם המקום בו הזרעים היו למטה.

מפזרים מעל קינמון.

יוצקים את הבצק לעוגה על הפירות ומיישרים קלות.

מכניסים את המגש לתנור שחומם ל -180 מעלות למשך 15 דקות ולאחר מכן מגבירים את חום התנור ל -200 מעלות למשך 15 דקות נוספות.

כאשר טארט הפרי מזהיב מלמעלה מוציאים אותו מהתנור ומקלפים את הקצוות בעזרת סכין.

מניחים צלחת על גבי המגש ומחזיקים היטב את שתי המנות, פתאום הופכים את הטארט על הצלחת, כשהמגש למעלה. אנו מרימים את המגש וברגע זה אפשר לקבל עודף של סירופ.


עוגת משמש ושמנת חמוצה

עוגת משמש ושמנת חמוצה מתכונים: איך לבשל עוגת משמש ושמנת חמוצה ומתכוני העוגות הטעימות ביותר עם שמנת חמוצה ולימון, קוסקוס עם עוף ושמנת חמוצה, עוף עם שמנת חמוצה ושמיר, חג הפסחא עם גבינה ושמנת חמוצה, טארט עם ירקות ושמנת חמוצה, עוף עם אננס ושמנת חמוצה, קרואסונים עם שומן ושומן חמוץ שמנת חמוצה, פפנאסי מבושל עם שמנת חמוצה וריבה, חזה עוף עם שמנת חמוצה ושמיר, אסקלופ עוף עם פטריות ושמנת חמוצה.

עוגת משמש וצוף

ממתקים, עוגות 2 חלקים מכל: 4 ביצים, 4 כפות סוכר, 4 כפות קמח, 2 כפות שמן, קורט מלח, תמצית קרם וניל: 350 גרם גבינת קוטג 'טרייה, 150 גרם אבקת סוכר בטעם וניל, 200 מ"ל שמנת חמוצה , 250 מ"ל צוף משמש, 2 שקיות.

עוגת משמש

ממתקים, עוגות קמח 350 גרם, אבקת אפייה 1, סוכר 200 גרם, מרגרינה 250 גרם, ביצים 5, שמנת חמוצה (מותססת) 200 גרם, וניל, משמש 15, אבקת סוכר, מגש 30x24 טמפ '. 170 מעלות צלזיוס

עוגת משמש ואוכמניות

ממתקים, עוגות 2 חלקים מכל: 5 ביצים, 5 כפות סוכר, 5 כפות קמח, 2 כפות קמח, קורט מלח, תמצית שמנת משמש: 500 גרם שמנת חמוצה, 150 גרם גבינת קוטג ', 75 גרם אבקת סוכר, מעטפה של ג'לטין, קערת מחית משמש מקומפוט, 3.

עוגת קוקוס וקוקוס

עוגות, ממתקים 150 גרם חמאה 175 גרם אבקת סוכר 1 ביצה 220 גרם קמח לציפוי: 3 ביצים 115 גרם אבקת סוכר 35 גרם קוקוס קצוץ 185 מ"ל שמנת חמוצה 1 כפית תמצית וניל 10 משמשים בשלים, חתוכים לשניים

עוגת משמש של סבתא

ממתקים, עוגות 1 ק"ג משמש (ללא זרעים) (או 3-4 צנצנות של קומפוט משמש) 8 כפות סוכר (למשמשים טריים) 160 גרם מרגרינה 200 גרם אבקת סוכר 4 ביצים 1 שקית אבקת אפייה 1 שקית וניל 360 גרם קמח 1 שקית פודינג וניל

עוגת משמש

משמש, אבקת סוכר 5 ביצים 5 כפות שמן 1 כוס סוכר 1 כוס קמח 1 ק"ג אבקת סוכר משמש

עוגת גרטה גרבו עם ריבת משמש (ג'רבו)

ממתקים, בדוק 200 גר 'חמאה, 2 כפות אבקת סוכר, 1 ביצה שלמה, 1 חלמון, אבקת אפייה, מעט מאוד סודה לשתייה וניל, 400 גר' קמח 1-2 כפות שמנת חמוצה (לא חובה) ריבת משמש אגוז מעורבב עם ציפוי סוכר שוקולד

עוגת תות משמש

ממתקים, עוגות 250 גרם סוכר 250 גרם חמאה 250 קמח קליפה ומיץ 1 לימון 6 ביצי משמש

עוגת משמש

לימון, מרכיבי לימון ל -10 חתיכות: למשטח: >> לימון >> 125 גרם חמאה / מרגרינה >> 100 גרם סוכר >> 2 ביצים >> 175 גרם קמח >> 1/2 חבילת אבקת אפייה >> 1-2 כפות חלב למילוי: >> 750 גרם משמשים טריים / 500 גרם משמשים משומרים >> 50 גרם אגוזי מלך.

עוגת משמש

משמש למגש עגול 26 ס"מ 1 ק"ג משמש 2-3 ליטר סוכר 50 גר 'חמאה מיץ לימון -1/2 קליפת לימון מגוררת 1 כפית תמצית וניל למעלה 6 ביצים גדולות 6 כפות סוכר 2 כפות שמן 6 כפות קמח 1 כפית אבקת אפייה

עוגת משמש עם מי גבינה

ממתקים, עוגות 175 גרם חמאה 200 גרם קמח 150 גרם שקדים טחונים 200 גרם סוכר 142 מ"ל מי גבינה 3 ביצים, טרופות 1 כפית תמצית וניל 1 לימון - קליפה מגוררת 6 משמשים בשלים, חתוכים לשניים 2 כפיות דבש 50 גרם פתיתי שקדים לקרם דבש: 142 מ"ל שמנת חמוצה.

עוגת משמש

אבקת סוכר 4 ביצים 0.250 גרם סוכר 0.250 גרם קמח 0.500 משמשים מגולענים 0.025 גרם חמאת אבקת סוכר

עוגת משמש עם משמשים

משמש, גריס o600 גרם זרעי קוורץ משמש ומרתיחים ב -150 מ"ל מים עם 125 גרם סוכר ואז מסוננים במסננות o125 גרם סולת o800 מ"ל חלב o2 כפות סוכר וניל o1 כפית תמצית וניל o1 כפית קינמון טחון o1 1/2 כף חמאה או.

עוגת משמש וקינמון

ממתקים, עוגות 3 ביצים, 12 כפיות שמן, 100 מ"ל חלב, 1 + 1/2 כוס קמח, 1 + 1/2 כוס סוכר, 1/2 חבילת אבקת אפייה 500 גרם משמשים, ולטעם קינמון וקליפת לימון.

עוגת משמש

ממתקים, עוגות 4 ביצים, 1 כוס סוכר, 2 כוסות קמח, חצי חבילת אבקת אפייה, חצי חבילת איחוד מרגרינה, 1/3 כוס חלב, משמשים (בערך 5).

עוגה מהירה עם ביסקוויטים וקרם בננות

ממתקים, ביסקוויטים, צוף משמש (לסירופ), ריבת משמש (אולי חסרה), מעט חמאה (כ -50 גרם), בננות, קקאו וכמה אגוזים.

עוגת ריבת משמש

ממתקים, עוגות 200 גרם קמח, 250 גרם סוכר, אבקת אפייה, 5 ביצים, 200 גרם מרגרינה או חמאה, 150 גרם אגוזי מלך טחונים, לימון, ריבת משמש.

עוגת משמש משובחת

ממתקים, עוגות 4 ביצים 300 גרם קמח 300 גרם סוכר 7 כפות מים 1 אבקת אפייה 1 אבקת סוכר וניל כ -500 גרם משמשים

ריבת משמש

משמש 1,500 משמשים 700 גרם סוכר 1 מקל קינמון 1 כוכב אניס 1/2 קליפת פרוסות לימון

טארט משמש תוסס

משמש 1 ק"ג משמש 1 חבילת בצק עלים או בצק צרפתי 4.5 כפות סירופ משמש או מחית משמש 2 כפות שיבולת שועל 1 כף קמח 3 כפות שקדים טחונים או אגוזי מלך 50 גרם חמאה + 50 גרם חמאה 3 כפות סוכר + 1 כף (או יותר אם.

משמשים אפויים עם עוגה ג'מייקנית

ממתקים, עוגות אפרסק אפויות או נקטרינות 4 כפות דבש טיפת עוגת ג'ינג'ר רום (או עוגה) 142 מ"ל קרם פטל

עוגת קיץ נהדרת עם פירות ומרנג

משמשים, חלמונים, תותים להרכב הראשון: 100 גר 'חמאה 100 גר' סוכר 2 חלמונים 1 אבקת אפייה שקיק 100 גרם קמח 50 גר 'שקדים מגורדים כמה גדי זעפרן 3 כפות קליפה מגוררת מלימון למרנג: 4 חלבונים גדולים 225 גרם שיעול סוכר 30 גרם שקדים.

עוגה מגניבה עם מסקרפונה ואפרסקים

ממתקים, עוגות לדלפק: 6 ביצים 5 כפות חלב 6 כפות אבקת סוכר 3 כפות שמן 150 גרם קמח 35 גרם קקאו 1 1/2 שקיות אבקת אפייה תמצית וניל לשמנת: 300 מ"ל שמנת לקצפת (או שמנת נוזלית) 250 גרם מסקרפונה 200 מ"ל חלב 2.

עוגיות משמש וקרם קרם

ממתקים, עוגיות חמאה 750 גרם קמח עלים 2 ביצים 150 גרם קרם וניל 2 כפות שמנת חמוצה 1 כפית אבקת סוכר 400 גרם משמשים משומרים בסירופ, סירופ, סירופ פתיתי שקדים שמורים

עוגות יפו

משמש, ריבת משמש - 2 ביצים - 4 כפות סוכר - ריבת משמש - 60 גרם קמח - תמצית וניל - שוקולד לקישוט - כף חמאה או מרגרינה

עוגת משמש

500 גרם משמש 200 גרם קמח 150 גרם סוכר 2 ביצים בינוניות 150 גרם חמאה 100 מ"ל חלב מתוק 1 כפית אבקת אפייה 1/2 כפית סודה לשתיה 1 שקית וניל סוכר תמצית וניל 1 מגש 24/24 או תבניות סיליקון

עוגה קרה עם משמשים וריבה

ממתקים, עוגה למעלה: 150 גרם ביסקוויטים, 100 גרם חמאה או מרגרינה, 200 גרם שמנת ורודה מטוגנת אגוז: 250 גרם שמנת חמוצה, 5-6 כפות ריבת דובדבנים פראית (או כרצונך), מעטפה של ג'לטין קרם תפוז: 150 גרם שמנת חמוצה, 200 מ"ל צוף משמש, א.

עוגת משמש וקיווי

ממתקים, עוגה למעלה: 5 ביצים, 5 כפות סוכר + 1 כף סוכר וניל, 5 כפות קמח, 5 כפות מים מינרליים 2 כפות שמן, 1 אבקת אפייה, 1 קורט מלח: 500 גרם קצפת, 400 גרם יוגורט משמש, 2 שקיות ג'לטין, 1 קומפוט משמש, 2 שקיות סוכר וניל.

בדוק את קייס וגראנה

ממתקים, צ'ק, חג המולד 150 גרם גבינת פדנו - זן קטן 175 גרם חמאה רכה 25 גרם קיצור 220 גרם סוכר 80 גרם אבקת סוכר 6 ביצים קטנות או 5 ביצים גדולות - בטמפ '. חדר 85 גרם שמנת עבה 30 גרם עמילן 300 גרם קמח עבור. עוגות 100

200 גרם משמשים מיובשים - קצוצים דק (משמשים יכולים להיות.

עוגת סדין מרוסקת

משמש, אבקת אפייה, לימון 400 גרם סוכר 700 גרם קמח 200 שומן 50 גרם מרגרינה מערבבים 150 גרם חמאה 3 ביצים 2 סוכר וניל 1 אבקת אפייה 1 לימון 300 מ"ל ריבת חלב דובדבנים ריבת משמש 70 גרם שוקולד

ביסקוויטים עם מרציפן ומשמשים

ממתקים, ביסקוויטים, ביסקוויטים 50 גרם משמשים מיובשים 200 גרם מרציפן 200 גרם קמח 150 גרם סוכר 100 גרם חמאה 1 ריבת משמש ביצה וקצת שוקולד מומס

טארט משמש ומשמש

משמש 2 ביצים 100 מ"ל חלב 100 גרם סוכר 150 גרם קמח חיטה 50 מ"ל שמן 5 משמשים 10-15 פקקים (גדולים) 1 אבקת אפייה

עוגת פירות

אפרסקים, דובדבנים, שזיפים הוא מתכון שנלקח מצרפת והוא טעים בהחלט, קל להכנה ומהיר לטעמו. 3 ביצים 60 גרם קמח 90 גר סוכר (אני שם קצת יותר אני אוהב קצת יותר מתוק) 45 גרם חמאה מומסת מעט מלח 250 גר שמנת 800 גרם פירות עונתיים (אני.

סופגניות עם משמשים

משמש, אפור 500 גרם משמש 150 גרם ביסקוויטים 2 ביצים 100 גרם סוכר 2 כפות סולת 2 סוכר וניל

טארט הפוך עם משמשים מקורמלים

משמש 250 גרם סוכר חום 125 חמאה רכה חתוכה לחתיכות 8-12 משמשים מעטפת וניל 125 גרם קמח מנופה 1 כפית אבקת אפייה 75 נוזל טרי קורט מלח 2 ביצים שלמות

עוגת Dulsineea

פרג, סוכר וניל לעלים: 1 ביצה 3 כפות שמנת חמוצה 20% שומן 650 גרם קמח 80 גרם מרגרינה 150 גרם סוכר 4 כפות דבש 1 כף סודה לשתיה כמה כפות חלב לפי הצורך להומוגניזציה של קרם הבצק: 250 מ"ל.

סופגניות עם גבינה

משמשים, צימוקים, גבינת משמש מיובשת-400-500 גר ביצים -2 יחידות סוכר -1 כוס (הכוס לרוסים בדרך כלל 200 גרם) סודה לשתיה -1/2 כפית מלח -1/2 כפות צימוקים משמשים מיובשים

טארט משמשים ומרנג

ממתקים, עוגות בצק: 2 ביצים, 5 כפות סוכר, 200 מ"ל שמן, 1 אבקת אפייה לשקית, כ -250 גרם קמח, 2 כפות מילוי פירורי לחם: 750 גרם משמשים, 250 גרם אוכמניות (במתכון המקורי היו 750 גרם דובדבנים, אפשר להחליף במה שאתה רוצה או לשים רק משמשים), 2 חלמונים, 1.

טארט משמש

משמש, סוכר וניל לבצק: 250 גרם קמח 3 כפות אבקת סוכר 100 גרם חמאה 1 ביצה אבקת מלח תמצית קליפת הדרים 2 כפות שמנת חמוצה (מים או חלב) לקרם וניל: 500 מ"ל חלב 3 כפות קמח 100 גרם חמאה 3 ביצים וניל ( תרמילי סוכר וניל.

עוגה עם נקטרינות טריות וריבת משמש

ממתקים, עוגות 1/2 כוס חמאה ללא מלח 3/4 כוס סוכר 1 כוס קמח 2 כפיות אבקת אפיה 1/4 כפית מלח 2 ביצים 1 כפית תמצית וניל 1 כפית רום (לא חובה) 2 נקטרינות אפויות, חתוכות לחצי 2 כפות סוכר חום 2 כפות ג'ינג'ר.

חטיפי קוקוס עם משמשים - ללא אפייה

ממתקים, עוגות 125 גרם חמאה 50 מ"ל שמנת חמוצה 200 גרם שוקולד לבן 1 1/2 כוס משמש מיובש 250 גרם ביסקוויטים, כתושים 1 כוס ציפוי קוקוס מיובש: 25 גרם חמאה, מומסת 2 כפיות מיץ לימון 350 גרם אבקת סוכר

עוגת פנדיספן עם משמשים

6 ביצים, 1 ק"ג משמש, 120 גרם סוכר, 120 גרם קמח, 6 ביצים, 1 אבקת מלח, 1 & 2 להב, acircie, 100 גרם חמאה, 100 גרם סוכר, למגש, 1 שקית סוכר - אופציונלי

פנדיספן עם משמשים

משמש, אבקת מלח 10 ביצים 250 גרם סוכר 250 גרם קמח 75 מ"ל שמן 600 גרם משמש 1 כפית תמצית וניל 1 קורט מלח חמאה למגש משומן

טארט משמש

משמש 150 גרם סוכר 250 גרם קמח 3 ביצים 1 שקית וניל סוכר 1 אבקת אפייה 50 מ"ל שמן 100 מ"ל חלב 500 גרם משמש כפית מלח 50 גרם מרגרינה.

חלזונות עם משמשים ואגוזי לוז

משמש, ריבת משמש, בצק עלים בצק עלים בצק עלים משמשים גולמיים ואגוזי לוז קלופים

ריבת משמש

משמש, לימון, לימון 3 ק"ג משמש 1.5 ק"ג סוכר לימון

עוגת רוזמרין עם משמשים מיובשים

ממתקים, עוגות לבצק: 245 גרם קמח 1 כף רוזמרין טרי 180 גרם חמאה רכה 1/4 כפית מלח 60 גרם אבקת סוכר תמצית וניל למילוי: 250 גרם משמש מיובש 100 גרם סוכר 3 כפות דבש 2 כפות רום (ברנדי) מעט מלח 1 1/2 קאנה אפה.

מנות שוקולד עם ריבה

משמש, ריבת משמש לבצק 200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר 200 גרם אבקת סוכר חום 1 ביצה 100 מ"ל שמנת חמוצה 1 כפית תמצית רום 500 גרם קמח 50 גרם אבקת קקאו 100 גרם אגוזי לוז, מטוגנים קלות ואז טחונים 1/2 כפית קינמון טחון 1/ 2 כפית.

כופתאות משמש

תפוח אדמה, משמש, אפור 1 ק"ג תפוחי אדמה 200 גרם קמח 150 גרם סולת 1 ביצה 2 כפות שמן או כף חמאה 1 ק"ג משמשים מי מלח פירורי לחם סוכר

עונה מתוק שלוש עשרה

ממתקים, עוגות מובילות: 520 קומפוט משמש, 150 גרם חמאה, 125 גרם סוכר, 3 ביצים, 150 גרם קמח, 25 גרם עמילן תירס, 1 כפית קרם ריקוטה לאבקת אפייה עם משמשים: 250 גרם ריקוטה, 75 גרם אבקת סוכר, 8 דפי ג'לטין, 2 כפיות מיץ לימון, 3 כפיות ליקר.


רגעים מתוקים וריחניים

קינוח קליל וחמוץ מתוק, בעל מרקם עדין וניחוח של פירות בשלים, הטארט הזה טעים לא פחות עם כוס גלידת וניל לצידו, אך גם קר, יחד עם כוס פירות טריים.

8-10 משמשים בשלים (תלוי בגודל), 16-20 דובדבנים או דובדבנים, חמאת טארט בצורת טארט בשפע וסוכר חום מפוזרים בשפע על חמאה
לבצק: 4 ביצים, 4 כפות סוכר, 4 כפות קמח, 4 כפות שמן, וניל, קליפת הדרים מגוררת.

אופן ההכנה:

משמנים את צורת הטארט בשפע חמאה, מפזרים סוכר חום ומניחים חצאי משמשים עם החור מלמטה למטה, בהם הנחתי בעבר דובדבן או דובדבן, בעיגולים קונצנטריים כדי לכסות את כל המשטח. מניחים בצד את הטופס בזמן הכנת הבצק.

לבצק: מפרידים את החלמונים מהחלבונים.

טורפים את החלבונים עם קורט מלח. לאחר שנוצר הקצף הקשה מוסיפים 4 כפות סוכר וממשיכים להקציף עד שהסוכר נמס.

מקציפים את החלמונים יחד עם השמן עד שהם הופכים לקרם שמנת (כמו מיונז), ואז מוסיפים מעל את החלבונים הטרופים, יחד עם 4 כפות קמח ומערבבים בעדינות בעזרת מרית או כף עץ, מערבבים מלמעלה למטה.

יוצקים את הבצק על הפירות המוכנים בצורת טארט, מכסים אותם לגמרי, ואז מכניסים אותו לתנור שחומם מראש, למשך כ -20 דקות, על אש בינונית.

עם זאת, בדוק את שלב האפייה לאחר 15 דקות.

לאחר הוצאת הטארט מהתנור, קלפו את השוליים בעזרת סכין ולחצו קלות את הבצק ביד לסירופ בצורה הטובה ביותר. השאירו אותו כ -15 דקות, ולאחר מכן הפכו אותו הפוך, בעזרת צלחת שהונחה מעל. אם הדובדבנים (הדובדבנים) זזו או נדבקו לתחתית הטופס, הם מונחים שוב במקום בו הם נפלו.


מופעל על ידי Juicer.io

(5 נקודות / סך הקולות: 52)

אנקה לפני 11 שנים - 18 בספטמבר 2008 18:55

Re: טארט הפוך עם שזיפים

אלנה מ 'לפני 11 שנים - 7 באפריל 2009 21:27

Re: טארט הפוך עם שזיפים

אתה יכול בבקשה לספר לי על כמה תפוחים אתה שם שאני לא ממש מסתדר עם שזיפים.

יואנה לפני 11 שנים - 7 באפריל 2009 23:26

Re: טארט הפוך עם שזיפים

נכנסים 2 תפוחים בינוניים, פורסים אותם ל -8 ומניחים אותם מבחוץ, כמו בטארט כאן (ראו תמונה 4 לפרטים): [קישור]

אלנה מ 'לפני 11 שנים - 8 באפריל 2009 00:06

Re: טארט הפוך עם שזיפים

תודה רבה, אני הולך לעבודה ..

אלנה מ 'לפני 11 שנים - 8 באפריל 2009 03:38

Re: טארט הפוך עם שזיפים

יואנה לפני 11 שנים - 8 באפריל, 2009 10:23

Re: טארט הפוך עם שזיפים

הבוקר, עדיין מנומנם, הסתכלתי על ההודעות שלך ואמרתי לעצמי: "תראה, איזה עולם חרוץ באתר הזה, אני יכול לקחת דוגמא". חשבתי שאפית את הטארט באמצע הלילה. ואז הבנתי שיש סיכוי גבוה יותר שתעבוד לאחר אזור זמן אחר ולבי חזר.

נסה את הטארט עם פרי אחר. זה טארט "אוכל מנחם" - כפי שאומר האמריקאי - אלה גם המועדפים עלי. מהיר וטוב.

אלנה מ 'לפני 11 שנים - 8 באפריל 2009 22:34

Re: טארט הפוך עם שזיפים

כן, אני גר בלוס אנג'לס, קליפורניה. בפעם הבאה אני צריך להכפיל את הכמויות כי זה היה טוב מאוד. אפילו לא הוצאתי אותו מהתנור כי אכלתי אותו, למזלי הילדה הקטנה לא אהבה אותו ואכלתי את המנה שלה

גבי 4kds לפני 11 שנים - 24 באוגוסט 2009 10:28

Re: טארט הפוך עם שזיפים

ניסיתי אגסים וזה טוב מאוד. סיימתי אותו בצהריים ועד הערב הילדים אכלו הכל. אני אוודא עם שזיפים.

daniela לפני 8 שנים - 24 בספטמבר 2011 18:05

Re: טארט הפוך עם שזיפים

טָעִים מְאוֹד. זה הולך גם עם דובדבנים ומשמשים. אפרסקים

Ghiman Oana Iulia לפני 8 שנים - 22 בנובמבר 2011 16:36

Re: טארט הפוך עם שזיפים

היי, זה נראה טעים במבט ראשון אני כבר לא יכול לחכות לראות איך זה יוצא. עדיין תהיה לי שאלה. איך אקרמל את המנה?! אני גם הבעלים של המנה העמידה בחום בתמונה, אני יכול גם לבחור מגש בצורת טארט!
תודה מראש,
אואנה

יואנה לפני 8 שנים - 22 בנובמבר 2011 16:48

Re: טארט הפוך עם שזיפים

אתה יכול גם להשתמש בסיר שבו השתמשתי על להבת הכיריים. אם אתה מוריד את החום לנמוך (בכל מקרה הסוכר מתקרמל על אש קטנה, אחרת אתה יכול לשרוף אותו) אין בעיה, הוא לא ייסדק.
לאחר שהסוכר מתקרמל מורחים את הקרמל על שולי הקערה.

מוניקה לפני 8 שנים - 3 באוגוסט 2012 13:41

Re: טארט הפוך עם שזיפים

טארט טוב מאוד. אתמול הכנתי את המתכון עם שזיפים והיום שמתי אננס במקום שזיפים. יצא טעים. תודה רבה מוניקה

alis לפני 8 שנים - 16 באוגוסט 2012 17:54

Re: טארט הפוך עם שזיפים

הכנתי את הטארט הזה שוב כי בפעם הראשונה הוא נשרף מעט, למרות שהטעם היה מטורף. רק שעכשיו החלפתי את הסוכר החום בסולמי, ובסוף שכחתי להוסיף חמאה. , והזמן שונה ממה שאתה אומר, הוא מוכן ושחום אחרי 15 דקות בחום של 180 מעלות, זה לא לוקח עוד 15 דקות ב 200. זה נשרף בתנור החשמלי שלי. זה טארט סופר בכל מקרה!

יואנה לפני 8 שנים - 16 באוגוסט 2012 17:58

Re: טארט הפוך עם שזיפים

זה אפשרי, הטארט הוכן בתנור הישן שלי, על גז ועל התרמוסטט אני לא יודע עד כמה זה היה יעיל.

שנים לפני 8 שנים - 18 באוגוסט 2012 17:45

Re: טארט הפוך עם שזיפים

ויקטור טטיאנה ניסטור לפני 8 שנים - 30 באוגוסט 2012 21:41

Re: טארט הפוך עם שזיפים

סופר סופר טוב, iamiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

ויקטור טטיאנה ניסטור לפני 8 שנים - 30 באוגוסט 2012 21:45

Re: טארט הפוך עם שזיפים

סופר סופר טוב, iamiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

דנה סאבי לפני 7 שנים - 19 בספטמבר 2012 11:42

Re: טארט הפוך עם שזיפים

מְעוּלֶה! הוספתי גם אגוזי מלך, שמתי אותם בתבנית לפני הוספת השזיפים. תענוג. זו הפעם השלישית שאני עושה את זה תוך פחות מחודש. זה יהפוך לטארט הפירות האהוב עלי.

dora constantin לפני 7 שנים - 2 באוקטובר 2012 18:56

Re: טארט הפוך עם שזיפים

טוב מאוד, עכשיו הכנתי בקערה גדולה ומרובעת והכפלתי את הכמויות, אני מקווה שזה לא יגמר כל כך מהר, תודה על המתכונים האלה והאתר הזה

לורה ניסטור לפני 7 שנים - 26 באוגוסט 2013 12:21

Re: טארט הפוך עם שזיפים

אני חושב שזה טוב מאוד, אנסה את זה גם השבוע

סנדו לפני 7 שנים - 11 בספטמבר 2013 11:14

Re: טארט הפוך עם שזיפים

אני לא מבין .. כלי עמיד בחום שמונח ישירות על האש .. עם סוכר בתוכו. אולי אני לא יודע, אבל מנות עמידות בחום אינן מונחות ישירות על הלהבה.

יואנה לפני 7 שנים - 11 בספטמבר 2013 11:28

Re: טארט הפוך עם שזיפים

כנראה כתבתי משהו כזה בספר הלימוד, אבל אני משתמש בסיר ג'נה על האש כדי לקרמל את הסוכר והוא עדיין שלם. עבודה בחום נמוך. אתה יכול לקרמל את הסוכר בקערה אחרת ואז לשפוך אותו לקערה שלך. או שאתה יכול להשתמש בכלי קרמיקה עמידים בחום העומדים בפני זעזועים תרמיים חזקים מאוד: כלי קרמיקה של פירופלאם [קישור] אתה יכול להכניס את זה מהמקפיא לתנור ולא להיסדק.

ניקולטה לפני 6 שנים - 7 בפברואר 2014 20:49

Re: טארט הפוך עם שזיפים

מאוד מאוד טוב. רק טעיתי קצת בקרמל. תודה יואנה על המתכונים הנפלאים והטעימים שאתה משתף אותנו ניסיתי המון עד כה והתרגשתי מאוד מהכל. שמור ככה!

גבריאלה לפני 6 שנים - 20 באוגוסט 2014 22:04

Re: טארט הפוך עם שזיפים

יואנה, במקום חלב, האם סאנה או קפיר עובדים? שלא הייתי רוצה לפתוח קופסת חלב לשלוש כפות.

יואנה לפני 6 שנים - 21 באוגוסט 2014 08:31

Re: טארט הפוך עם שזיפים

קורנליה לפני 5 שנים - 10 ביולי 2015 13:33

Re: טארט הפוך עם שזיפים

היי, גם אני מנסה את המתכון. אין אבקת אפייה?
תודה, קורנליה

יואנה לפני 5 שנים - 10 ביולי 2015 13:38

Re: טארט הפוך עם שזיפים

נכון, ללא אבקת אפייה. פשוט מקציפים את החלבונים וגדלים מספיק.

Delia Calici לפני יומיים - 6 בספטמבר 2020 14:15

Re: טארט הפוך עם שזיפים

את הטארט שבו אני מכינה בדרך כלל פנדיספן בתנור, שאני משתמש בו לטארט פירות, לא היה לי אומץ להעלות על האש
התקרמלתי בקערה אחרת, רק כשעשיתי את ההעברה למחבת הטארט, הסוכר התקשה במקום. אני מגמגם למה?

יואנה לפני יומיים - 6 בספטמבר 2020 15:11

Re: טארט הפוך עם שזיפים

המגש ששפכת היה קר והקרמל מתקשה כשהוא קר. היה עליך להכניס את המגש לתנור ולשפוך אותו לתוכו לאחר שהוא חם. כך אפשר למרוח את הקרמל קלות. אז אפשר לתת לו להתקרר ולהמשיך עם הפירות והבצק.


מצרכים למתכון טארט ריבת משמש

  • 2 ביצים
  • 125 גרם חמאה
  • 175 גרם אבקה ישנה
  • 500 גרם קמח
  • 1 אבקת אפייה
  • מיץ תפוזים
  • קליפה מגוררת של לימון
  • קורט מלח
  • ריבת משמש

טארט משמש עשוי מפנדיספן

טארט משמש היא אחת הטארטניות הטעימות ביותר, לפחות בשבילי, כמובן בעונת פירות הקיץ. החלק העליון של הפנדיספן המפוח יהיה מעט סירופי עם משמשים ובמקביל הוא יבשם את הטארט שלנו, וכאשר נהפוך אותו נקבל טארט בעל מראה יפה מאוד וטעם חמוץ-מתוק. אתה יכול לעשות את זה עם פירות רצויים אחרים, דובדבנים, תותים, תפוחים, אפרסקים, אננס, שזיפים, אגסים ... וכו '. אם הפירות המשמשים אינם מתוקים מדי אפשר לערבב אותם עם יותר סוכר, ואחרי האפייה הפירות יהיו מקורמלים מעט. בתחילה שכבת הפירות תהיה בסיס העוגה, מעל החלק העליון של הפנדיספן, וכאשר נהפוך את הטארט הם יתהפכו. כמובן שלא נשתמש באבקת אפייה על החלק העליון של הפאנדיספן, אך כדי לקבל עליון רכות, נצטרך לערבב ביצים עם סוכר עד לקבלת קרם סמיך, וככל שנרביץ יותר, כך תהיה העליונה מאווררת יותר. רך יותר. זהו אחד הסודות של משטח עבודה מוצלח, והסוד השני הוא לא לפתוח את דלת התנור במהלך האפייה, לפחות את 30 הדקות הראשונות, כדי לא לעזוב את השיש. השתמשתי במגש טפלון בקוטר 26 ס"מ, שבעבר משומן היטב בחמאה, אך ניתן להשתמש גם במגש מלבני או מרובע, אך הקפידו להיות עם קירות גבוהים יותר. ועכשיו נעבור להכנת הטארט. ראשית, נעסוק במשמשים. לאחר ששטפנו אותם היטב, נסיר את הזרעים, ואם הם חמצמצים יותר, נפזר עליהם מעל 100 גרם סוכר ונשאיר אותם בצד.

נכניס את הביצים לקערה, או לקערת המיקסר, אליה נוסיף מלח, סוכר, וניל ואז נתחיל לערבב, תחילה במהירות נמוכה ובהדרגה, נגדיל את המהירות עד שהתערובת תשלש את שלה נפח זה יהפוך לבנבן, בעל עקביות של שמנת וגבישי הסוכר כבר לא יורגשו.

בסיום נוסיף מעט חמאה וקמח חמים, אך משתדלים לא לערבב, אך בעזרת מרית נערבב מלמטה למעלה, עד שהרכב הפנדיספן יהיה הומוגני לחלוטין. בינתיים מחממים את התנור ל -180 מעלות ומשמנים את התבנית בחמאה רכה, שכבר הייתה בטמפרטורת החדר. ראשית נניח את המשמשים במגש, ואם הם מעורבבים עם סוכר נפנה אותם עם המיץ שנותר, אך ננסה לכסות היטב את כל פני הכלי. מלמעלה נשפוך את הבצק לשולחן ונכניס את המגש לתנור שחומם מראש, למשך כ- 40-45 דקות (תלוי בתנור של כל אחד).

זכרו: אין לפתוח את התנור במשך 30 הדקות הראשונות! לאחר 40 דקות, נוכל לפתוח ולבדוק את הטארט שלנו אם הוא כבר שחום, והקצוות יורדים מהמגש, אנו יכולים לומר שהוא מוכן, אך לא לפני בדיקת הקיסם, אם הקיסם נקי, נסיר אותו זה מהתנור ולתת לו להתקרר כמה דקות. לאחר הקירור נניח צלחת על גבי המגש שגדול יותר מהמגש בו אפינו את הטארט והחזקנו אותו חזק, נהפוך אותו בתנועה אחת. אך לפני התהפכות, נצטרך לוודא שהקצוות אינם מודבקים, כך שעל ידי התהפכות הם לא יישברו. אם הוא לא נפל, אנו משאירים אותו הפוך, אך מבלי לאלץ אותו. נתנו לו להתקרר לגמרי, והמיץ שנותר מהאפייה יסירופ ויבשם את הטארט שלנו. תן לו להתקרר היטב, ואז נוכל להגיש אותו עם קפה או תה. טעמו החמוץ-מתוק מיוחד, אני חייב להזכיר לכם שזה אחד הטארטים הטעימים ביותר ותיהנו ממנו בהנאה רבה.

לקבלת המראה שלו, אפשר לאבק אותו בסוכר וניל לפני ההגשה.

אתה יכול לנסות, אם אתה לא אוהב משמשים ופירות אחרים שאתה אוהב יותר.


טארט הפוך עם משמשים ודובדבנים

לטארט ההופך הזה עם משמשים ודובדבנים השתמשתי כבצק בצק פנדיספן שאת המתכון שלו לקחתי מדודה, מאז שהייתי רק בן 15 בערך, ושהשתמשתי בו שנים רבות, גם על עוגת השיש וגם על פירות עוגות. מעולם לא נכשלתי אפילו אם השתמשתי בכלים ראשוניים יותר, כלומר טלפון פשוט, או מתקדם יותר, כגון עזרתי הנפלאה KA.

התוצאה היא ספוג, מעט אלסטי.

החומרים לטארט הפוך עם משמשים ודובדבנים:

לטארט הזה השתמשתי בתבנית זכוכית עמידה בחום בקוטר 26.5 ס"מ.

אנחנו צריכים: 4 ביצים נפרדות, 4 כפות סוכר, 4 כפות קמח, 4 כפות שמן צמחי, קורט מלח, טעמים (וניל, קליפת הדרים מגוררת), 15-20 משמשים, תלוי בגודל, 20 דובדבנים, קוביית חמאה כאגוז, 50 גרם סוכר.

הכנה לטארט משמש ודובדבן שהתהפך:

תחילה משמנים את המגש בהרבה חמאה ומפזרים סוכר חום.

שוטפים את המשמשים, חוצים אותם לשניים ומוציאים את הגרעינים. אנחנו גם שוטפים את הדובדבנים ומסירים את הזרעים. שומרים את הפירות בקערה עד שהחלק העליון מוכן.

בשביל הבצק. מפרידים את החלמונים מהלבנים. מניחים את החלמונים בקערת זכוכית, רצוי, ומניחים את החלבונים בקערת המיקסר. אבקתי את החלמונים במעט מלח והיצצתי אותם מעט במזלג או ביד. מוסיפים את השמן בהדרגה תוך ערבוב מתמיד.

בינתיים מפעילים את המיקסר ומערבבים את החלבונים עד שהם הופכים לקצף. מוסיפים בהדרגה כף סוכר עד שהרכב הופך אחיד. לאחר מכן מוסיפים את החלמונים, מערבבים במהירות נמוכה, עד שהם נטמעים לחלוטין.

מרגע זה אנו מוותרים על לוח המיקסר. מוסיפים קמח ומערבבים בעדינות, מלמטה למעלה, בעזרת כף עץ או מרית סיליקון, עד שהתערובת אחידה.

משמנים את התבנית בשפע חמאה ומפזרים סוכר בשכבה אחידה. מניחים את המשמשים עם הצד שבו הזרעים היו למטה, לא לפני הכנסת דובדבן מגולע לחלל זה. אנו זקוקים לסבלנות ותשומת לב אם אנו רוצים שהטארט ייראה יפה לאחר שהופכים אותו. לאחר שהנחנו את המשמשים כך שכל בסיס הטופס יהיה מכוסה, אנו הופכים את הבצק ומיישרים את פני השטח.

לאחר מכן הכנס את המגש לתנור שחומם מראש ל -170 מעלות למשך כ -20 דקות. הטארט מוכן כאשר לבצק יש צבע זהוב כלפי נחושת וכאשר לוחצים עליו באצבע הוא חוזר כמו ספוג.

כשהוא מוכן מוציאים את המגש מהתנור ונותנים לו לשבת כ -5 דקות, אך לא יותר.

מניחים מגש מעל המגש העולה על היקף המגש, אוחזים בשולי שתי המנות בשתי הידיים ביד ופתאום הופכים. עכשיו הטארט על הצלחת והמגש שבו אפיתי אותו למעלה. נתק מעט את המגש והרם אותו בפתאומיות. אם נותרו פירות מודבקים למגש, קלפו אותם קלות בעזרת מרית והניחו אותם על הטארט, בחללים שבהם הם ירדו.

נותנים לטארט להתקרר, ואז מגישים אותו ומגישים.

טיפים:

לא משתמשים באבקת אפייה לבצק מסוג זה.

כל המרכיבים חייבים להיות בטמפרטורת החדר. ליתר ביטחון, הם יוכנו כשעתיים לפני שנתחיל בהכנות.

אין לפתוח את דלת התנור במשך 15 הדקות הראשונות. ניתן להשאיר את החלק העליון בגלל הלם תרמי.

בעת שילוב קמח, הקפד להשתמש בכף או בפלטת סיליקון / עץ ולערבב בעדינות תוך הוצאת הקומפוזיציה מלמטה למעלה. אם תמשיכו לערבב, הבצק לא יגדל ותקבלו פלטה עם שולחן קומפקטי, לא מאוורר.

איך להגיש טארט הפוך עם משמשים ודובדבנים:

טארט הפוך עם משמשים ודובדבנים מוגש ככזה, רצוי קר, לקינוח, עם קפה טוב, עם משפחה או חברים. בימי הקיץ החמים אפשר לאכול עם כוס גלידה.


וִידֵאוֹ: עוגת מישמשים של אמא שלי


הערות:

  1. Everardo

    כן די טוב

  2. Oliverios

    עזוב אותי לבד!

  3. Bayley

    your idea simply excellent

  4. Scanlan

    זה לא סביר.

  5. Khyl

    Understood not all.

  6. Jaecar

    הביטוי שלך נהדר



לרשום הודעה