iw.mpmn-digital.com
מתכונים חדשים

BrüFrou הראשון של דנבר הצלחה גדולה

BrüFrou הראשון של דנבר הצלחה גדולה


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


לאחרונה. הארוחה היומית הוזמנה להשתתף BrüFrou (מבוטא "broo-froo") אירוע בירה מלאכה יוקרתית ואירוע זיווג קולינרי. ב -19 באפריל, 40 שונים קולורדו התברר כי מבשלות מיקרו מציגות את עבודותיהן. למעלה מ -32 מסעדות סיפקו זוגות מזון שתוכננו במיוחד לליווי הבירה.

עם מספר המשתלשלות של מבשלות המיקרו וסצנת האוכל שהולכת ומתרחבת בקולורדו, דנבר היא המקום המושלם לאירוע כמו BrüFrou. למרות זאת, קולורדו מהווה תחנה לפסטיבל הבירה האמריקאי וביתם של כמה אירועי טעימות בירה קטנים יותר, בעבר לא היה דבר בגודל והיקף של BrüFrou. האירוע מציע 40 זיווגים שונים לפי הטעם, והכל במקום אחד, האירוע היה שאפתני במיוחד, אך האירוע הצליח לעמוד ביעד שלו: להשוויץ בירה מקומית נהדרת.

למרות שזו הייתה השנה הראשונה של BrüFrou, הכל היה מאורגן היטב. האירוע היה נוכח היטב, עם נוכחות של כאלפיים אורחים. עם זאת, ההמתנה בתור הייתה קצרה. היה מספיק מקום לטרוח סביב כנף מעל מוזיאון האוויר והחלל הרוקי. זה לא היה צפוף. נגיעות מתחשבות כמו בירות זכוכית לדגימה ותפריט/מפה שימושי המסבירים כל זיווג הפכו את החוויה למהנה יותר לאורחים.

מבשלות הבירה הביאו את המיטב לאירוע. היו דוגמאות נפלאות לכל דבר, החל מאייל ענבר פרחוני ועד לסתות כהות במיוחד לעיסות. גולת הכותרת הייתה ה- India Pale Ale בסגנון האמריקאי מ חברת אודל מבשלת. הבירה הזו הייתה כל כך טעימה שהיא תפנה אפילו לא שותי בירה. טעם בלתי צפוי נמצא ב של יאק ויטי צ'אי חלב סטאוט. בירה זו מתוקה, שמנת, מתובלת היטב והיא כמעט כמו שתיית צ'אי לאטה.

רדסטון מדרי השתתפו באירוע. עם זאת, מד לא מבחינה טכנית בירה. זהו למעשה יין דבש המבושל בכשות כדי לשמש כחומר משמר. מדד צוף הפטל השחור מ- Redstone היה אחת מבחירות הטעימות הייחודיות ביותר שיש.

לרוע המזל, חלק מהמסעדות שנכחו לא ממש עמדו במקביל למבשלת הבירה שלהם. למרות שכל האוכל אכן היה טעים, מספר גדול של המסעדות הלך על הזוגיות הברורות ביותר שאפשר להעלות על הדעת: חזיר משוך או טאקו. מכל חזיר האירוע, מעדניית מופת יצאה מהכי טוב עם חזיר מבושל פרוסט פילסנר ומעליו רוטב כרוב כבוש וברביקיו בירה.

(אשראי: מישל סנדסטרום)

כמו כן, יותר מדי מהאוכל הגיע על קרוסטיני. אפשר לצפות ליצירתיות רבה יותר בהתחשב בכמה מהמסעדות הלוהטות ביותר של דנבר שהשתתפו באירוע. עם זאת, מארגן האירוע ג'ון היינס מחברת Idea Trading Company, ציין כי בפעם הבאה תהיה מערכת כלשהי שתבטיח שלכל זיווג תהיה מנה אחרת ללא חזרות. סביר להניח שזה יאלץ את המסעדות לחשוב קצת יותר על יצירת זיווגים דמיוניים יותר בפעם הבאה.

עם זאת, רבות מהמסעדות אכן משכו זיווגים חדשניים. ווסט אנד טאפ האוס הביא תמרים מדג'ול ממולאים בצ'וריסו ועטופים בבייקון. אלה הם ממצא נדיר. תמרים אלה הניבו כל כך הרבה טעמים ותחושות מרקם עם התמרים המתוקים והלעיסים שלהם, צ'וריסו מתובל, בייקון פריך מלוח. זו הייתה דוגמה מצוינת ל'ביס האחד המושלם '. יאק ויטי זכו ללהיט גם עם מנות הודיות אותנטיות כמו פאנגר רפוי, עוף טיקי מסאלה וממחמל עוף. עוף טיקי מסלה אפילו היה במרינדה ב- IPA ההימלאיה לפני הבישול, ושילב את אחת הבירות המשויכות ישירות לתוך המנה.

כמה מסעדות הפתיעו גם את האורחים בכך שהביאו משהו אחר מלבד מנות החתימה שלהם. באסטה, הידועה בפיצה שלהם בסגנון נפוליטנית, הביאה גלידת מדורה שבאמת הייתה לה טעם מעושן של עצים שנשרפו בבסיס הגלידה. כלבי הגורמה של אופנוען ג'ים הביא פשטידת כבש עם בנגר בריטי. מנה זו הייתה כלב עשוי היטב וייחודי לחלוטין.

בסך הכל, BrüFrou זכתה להצלחה רועמת ואנו רוצים לראות את האירוע הופך למסורת שנתית. למרבה המזל, היינס אמר ל- The Daily Meal, "בשלב זה התוכנית לחזור." אנחנו לא יכולים לחכות לראות זיווגים טריים של בירות ואיכות מנות מקוריות בשנה הבאה.

לחץ כאן למידע נוסף על דנבר.


בוחנים אם לברונקוס אולי יש תפקיד סודי ביותר לתוכנית המחזור הראשון של פטריק סורטיין השני

דנבר ברונקוס קיבלה את ההחלטה להעביר את הקוורטרבק בדראפט ה- NFL לשנת 2021 עבור הפינה של אלבמה, פטריק סורטן השני, שאנליסטים רבים דירגו כפינה העליונה בכיתה. זה היה מהלך מעניין לאחר שדנבר החתימה את הפינות הוותיקות של רונלד דארבי וקייל פולר בסוכנות חופשית.  

זה הגיוני עם מספר פינות בסגל שיש לו בעיות בריאותיות והבחירה ב- Surtain מקדימה גם את מעמד החוזה של פולר (חתום על הסכם לשנה) ובריס קלהאן, שנכנס לשנת הליכה.  

לפני הטיוטה, ג'ונסון פאטון, ג'ון פאטון, אמר כי הוא מחפש קבוצה שמתחילה בקבוצה ובוחרת בסיבוב הראשון הערה מוזרה אחרי מה שהקבוצה שילמה לדארבי, פולר ויש להם על הספרים כרגע עם קלהאן. האם דנבר תוכל לראות את Surtain באמצעות פריזמה של תכנון לשחק אותו אולי הרבה יותר ממה שהאוהדים חושבים?  

לאחר הבחירה, המאמן הראשי ויק פאנגיו האיר את הנושא כיצד הוא מתכנן לשחק את סורטיין והיכן הוא משתלב.  

"אנו משתמשים בחמישה או יותר הגנות 75-85% מהזמן", אמר פאנגיו.  

יתכן שזה היה רמז המצביע על כך ששינוי סכמטי עשוי להגיע כפי שמועות במשך חודשים. האם הברונקוס מוכנים לעבור מהגנה רגילה 3-4 של פאנגיו & אפוס לבסיס 4-2-5 או 2-4-5 מבחינת איך שזה ייראה בפועל?  

שני אנשי קו למטה, שני מיהרי סטנד-אפ, שני שחקני קו, חמישה שחקני הגנה? אם כן, לסורטיין יש דרך ברורה להיות מנת פתיחה.

באלבמה, Surtain ראה שימוש כלשהו כמגן & aposstar & apos. הוא הצליח בזה, אבל באמת הגיע לשלו כפינת איש עיתונות על הגבול. כשאמר פאנגיו, "אני חושב שיש לו צדדיות, אם כי לא רואים אותו בקלטת, כדי לשחק בפנים," זה יכול להעיד על כך שסרטיין ייקח תפקיד דומה לכוכב בהגנה זו.

דנבר הייתה סבלנית בקבלת עזרה בקו החוצה וגם אז, לאוהיו סטייט ולברון בראונינג יש תחומים מרכזיים שעליהם צריך לעבוד על מנת להיות אמינים בסיקור. אולי הברונקוס הם האפוסט שמסתכל על שחקני קו כדי להיות התשובה לבעיות הסיקור הצמוד במערב AFC המערבי שאוהדים בכו עליהם. אולי התוכנית של צוות & אפוס היא לא אחרת מאשר הסלון בגודל 6 רגל 2, 208 פאונד.

Mockdraftable.com משווה את הפרופיל האתלטי של Surtain ללוס אנג'לס ולדרווין ג'יימס כ -86.2%. ג'יימס הוא גב הגנתי אתלטי שכאשר הוא בריא עושה הרבה כדי להאט קצוות צמודים במערב AFC. ויתור על השוואה חיובית יכולה להיות סיבה שדנבר תראה אותו בתפקיד כזה.

לסורטן יש את הגודל והפיזיות להחזיק מעמד, כמו גם אתלטיות מוצקה לתלות עם הקצוות ההדוקים. אמנם הזריזות שלו לטווח קצר חסרה, אך ההתאמה לקצוות צמודים תהפוך אותה לבעיה פחותה.

בעבר אוהדי ברונקוס ראו שגני הגנה הם יותר תשובה לקצוות צמודים מאשר שחקני קו. לאקיב טאליב הייתה הצלחה מסוימת בכך בהתאמות מסוימות, כמו גם ב- T.J. וורד, ואפילו צ'אן ביילי כמה פעמים.

רק לפני כמה שנים, כאשר רוב גרונקובסקי שלט ב- NFL לפני כל הפציעות, נאמר שאף שחקן קו לא יכול להאט אותו. המשחקים הטובים ביותר שלו הגיעו נגד שחקני קו, אבל אלה שהוא נאבק בהם אפילו מעט? אלה באו נגד גב הגנתי.

דנבר שתשתמש ב- Surtain בצורה כזו תביא את מיטב החברים שלה למגרש ובאמת יעזור להסתיר את נושאי הסיקור בפני שחקני הקו אלכסנדר ג'ונסון וג'וסי ג'וול. לא רק זה, זה יאפשר לסורטיין לראות את המגרש ולקבל את הניסיון הדרוש, תוך שהוא יאפשר לברונקוס להביא את בראונינג בקצב איטי יותר.

כמובן, יכול להיות שאני קורא יותר מדי בהערות של פאנגיו ואפוס ודנבר יכולה פשוט לתכנן לשחק את סורטיין ופולר בחוץ עם דארבי בחריץ וקאלהאן יורפת. כן, קלהאן שיחק כדורגל נהדר בשנה שעברה לפני שנפגע אבל הוא מעולם לא שיחק עונה מלאה ב- NFL, הוא מבוגר בשנה והיה משחרר סכום כסף הוגן אם דנבר הייתה חותכת פיתיון.  

עקוב אחר מייל היי צפודה טוויטר ו פייסבוק.

הירשם ל- Mile High Huddle ביוטיוב לפודקאסטים יומיים של Broncos בשידור חי!


ארגון ואיזון ספר בישול טוב

אתם בטח כבר יודעים שצריך לארגן את הפרקים של ספר בישול - אולי לפי קורס (מנה ראשונה, מנה, קינוח וכו ') או אולי לפי תפריטים עונתיים.

עליך לארגן את המתכונים והפרקים שלך בצורה הגיונית מבחינת נושא הספר ובעיקר לקורא שיבשל ממנו. הקורא אמור להיות מסוגל לדפדף בתוכן העניינים ו/או באינדקס ודי מהר למצוא מתכון המתאים לצרכי הבישול או האפייה שלו.
כמו כן, הפרקים צריכים להיות מאוזנים במידה מסוימת מבחינת האורך, ועקביות לגבי סדר המתכון. האם אתה הולך לארגן על פי המרכיב (למשל, מתכוני המנה העיקרית על פי החלבונים שלהם-עופות, בשר, צמחוני וכו ', ואז מתכוני קינוחים לפי סוג או מרכיב עיקרי-עוגה, פשטידה, פודינג או שוקולד, על בסיס פירות, וכו.)
ישנן אפשרויות, וכדאי שתראה איזה סדר הגיוני לספר שלך. לדוגמה, אם מדובר ב"ארוחות שבוע מהיר ", תוכלו להזמין את המתכונים מבחינת תזמון (קדימה, 15 דקות, 30 דקות וכו ') שוב, חשבו כיצד זה עשוי להיות הגיוני למשתמש בספר הבישול.


הסוד לבצקים חלקים ולחם מפואר כבר בהישג יד

מים שרק הרתיחו כבר מזמן תפקיד בייצור קרום עוגה, לחמי חלב ועוד ברק, על פני תרבויות ומטבחים. אבל איך זה עובד?

אם יש מנה מהותית של השף נדייה חוסיין - זוכת "מופע האפייה הבריטית הגדולה" שמצאה מאז הצלחה אדירה - כנראה שזו פשטידת הסמוסה עם קרום הכורכום מהפרק הראשון של תוכנית הבישול הסולו שלה "מועדפות המשפחה של נדייה. ”

העוגה אמורה להיות ללא תבנית להשפעה מקסימלית, העומד עומד בגובה בלתי אפשרי ואינו מתפורר, אפילו כשהוא פרוס. גב 'חוסיין אוהבת לעטוף את כל דבר הזהב בנייר אפייה ולקחת אותו לפיקניקים, תוך התעלפות טריזים שמנים ומושלמים למשפחה ולחברים.

למרבה המזל, הטריק לזה-קרום עוגה בריטי מיושן שגברת חוסיין מכינה עם קמח, קיצור ומים ברתיחה-הוא פשוט באותה מידה.

גב 'חוסיין מעריכה עד כמה אתה יכול פשוט לרדד את הבצק החם עדיין. "אני מאוד אוהבת קרום בצק מים חמים," אמרה. "זה אחד הבצקים האהובים עלי לעבוד איתו."

מים חמים אולי לא נראים כמרכיב המרגש ביותר, אך הבנה כיצד ומתי להשתמש בהם יכולה לשנות את אופן הבישול והאפייה שלנו. נמצא במאפים ברחבי העולם - טורטיות, לחם חלב, לחם תירס ושחזניות שמנת, עד שם ארבע - מים חמים יכולים להאיץ את זמן הערבוב ולהקל על מילוי ויוצרים בצקים מניבים לחמים רכים יותר, ויוצרים קרום עוגה מהמם כמו גב '. של חוסיין. החשוב מכל, הוא זמין.

חלק מהמדע מאחורי היתרונות הללו הוא פשוט: חום מגביר את המהירות שבה קמח סופג נוזלים, ומביא לבצק חלק יותר עם פחות זמן מנוחה או לישה.

אבל משהו קסום עוד יותר קורה כאשר מים וקמח משתלבים בטמפרטורות גבוהות יותר, אמר דן סוזה, עורך Cook's Illustrated ומנחה התוכנית "Kitchen's Test Kitchen".

כאשר אתה מחמם עמילן רטוב מעל 140 מעלות פרנהייט (נניח, כמו ערבוב קמח, שהוא בעיקר עמילן, עם מים רותחים), גרגירי העמילן מתחילים להתנפח במהירות לרשת דמוית רשת בבצק אפילו כשהוא מתבשל, אמר מר סוזה.

תהליך זה נקרא ג'לטיזציה. זה הופך את הבצק לקל יותר לערבב ולרדד אותו עם מעט מנוחה או לישה - למעשה, הבצק כמעט חלק וגמיש. הג'ל מסייע לבצק להישאר רך אך חזק ויציב גם לאחר הבישול.

ג'לטיזציה היא מה שקורה כשאתה משתמש במים רותחים להכנת בצק הכופתאות המשיי והגמיש המשמש בכל רחבי אירופה ואסיה. זהו חלק מפטה א -צ'וק צרפתי, שבו מבשלים מים וקמח יחד ויוצרים את המאפה הבסיסי הן לנפיחות שמנת והן לגוגרות. זהו גם התהליך שמאחורי הטנג-ג'ונג, השיטה הסינית להכנת לחם חלב רך ושמרים, שמשתמש ברוקס קמח ומים דומה. (אתה מוסיף את השמרים לאחר שהתערובת הקמח המחוממת התקררה.)

ג'לטיניזציה יכולה לשמש גם לכריכת לחמים העשויים מקמח שאינו מכיל גלוטן, אמר מר סוזה, כמו טפיוקה או קמח תירס. זה אפילו יתרון נוסף של ניקסטמליזציה, תהליך של הרתחת גרעיני תירס מיובשים בתמיסה אלקליין להכנתם לטחינה ולערבוב לתוך מסה.

Saptarshi Chakraborty ו- Insiya Poonawala קראו על בצקים המיוצרים במים רותחים בזמן שהם עובדים על המתכון שלהם לרוטי, הלחם העגול המבושל על כיריים ברחבי תת היבשת ההודית.

בני הזוג, שבסיסה בקולקטה, הודו, מפיקים את Bong Eats, ערוץ יוטיוב פופולרי המיועד לטבחים חסרי ניסיון. לפעמים, התבדחה גב 'פונוואלה, גם אלה. כשניסתה להכין רוטי לראשונה, היא נאבקה במתיחות של הבצק.

חמש מנות לילה

לאמילי ויינשטיין יש הצעות לתפריט לשבוע. ישנם אלפי רעיונות מה לבשל מחכים לכם בבישול הניו יורק טיימס.

    • דג קוקוס ועגבניות עגבניות מבית Yewande Komolafe מניב רוטב ג'ינג'ר-קוקוס משגע ומשיי.
    • המתכון הטעים הזה לעוף לתפוחי אדמה ותפוחי אדמה של לידי האק הוא ממש נחמד מבלי להתעסק.
    • פסטת אלפרדו אפויה צמחונית זו עם ברוקולי ראב בהשראת הפסטה אלפרדו, אך בתוספת ירקות ירוקים.
    • קיי צ'ון מוסיפה אספרגוס ואפונה לחמניות ירקות אביביות בטעם הטבעוני הזה על המנה הקלאסית.
    • אתה יכול להחליף עוף או סוג אחר של דג בסלט סלמון צלוי בגריל זה של מליסה קלארק.

    אך כאשר הם חקרו טכניקות, הם למדו כי מים רותחים מגבילים את יצירת הגלוטן. רוטי מיוצר עם אטא, סוג של קמח מלא שעשיר מאוד בחלבונים שהופכים לשרשראות גלוטן ארוכות כשהם מעורבים ולשים במים. השרשראות האלה הן בדיוק הגורמות למתיחה בבצק.

    כשניסו להכין רוטי עם מים רותחים, המתג עבד כפי שקיוו שהוא יעשה, אמר מר צ'אקארבורטי, והביא לבצק שהיה הרבה יותר קל לטפל בו.

    המרקם של הרוטי שלהם שונה במקצת מהגרסאות המסורתיות - פחות גלוטן שווה גם ללעיסה - אבל כמעט כל אחד יכול לעשות את זה בניסיון הראשון, הוא אמר. הבצק מתאחד מהר יותר בלי הרבה לישה או מנוחה, והוא משב רוח לעבודה. הודות למאפייני לוכד המים של הג'לטיניזציה, הסיבובים גם מתנפחים גבוה יותר על המחבת, ונשארים רכים הרבה זמן אחרי שהם קרים.

    לפעמים אתה רואה את אותה גישה עם טורטיות קמח שנעשו ברחבי דרום -מערב, אמר פרדי ביטסואה, שף נבאחו מאריזונה שהוביל את המסעדה במוזיאון הלאומי סמיתסוניאן של ההודי האמריקאי עד שנסגרה במהלך מגיפת הקורונה. כשהם עשויים עם מים רותחים, הם רכים ורכים יותר, אמר.

    אמו תמיד הכינה טורטיות קמח עם מים פשוט חמים למגע, אמר, אבל אחותו משתמשת כעת במים רותחים לטורטיות. היא קיבלה את הטכניקה מחמותיה בניו מקסיקו השכנה, אמר מר ביצואה, שם כמה טבחים משתמשים בה גם במאסה לטורטיות תירס או תמלה.

    בסין, מים רותחים משמשים גם במתכונים רבים ללביבות בצל ירוק, אמרה גרייס יאנג, שכללה את המתכון של אמה בספר רב המכר משנת 1999, "חוכמת המטבח הסיני". המים החמים הופכים את הלביבות לקלות יותר לגלגול, מילוי, קיפול ואז גלגול שוב לשכבות בצל ירוק רכות ומתקלפות.

    כמו טבחים רבים, אמה של גב 'יאנג תמיד הוסיפה מעט מים קרים בסוף תהליך הערבוב, ללחישה של הלעיסה הדביקה הזו.

    במהלך השנים התנסתה גב 'יאנג עם כל המים החמים או כל המים הקרים, או ביחסים שונים של שניהם. "הדרך שבה אמא ​​שלי לימדה אותי היא הדרך שבה אני אוהב לעשות את זה," אמרה. "אחרי כל הבדיקות האחרות, פשוט החלטתי שזה עובד."

    גם אניטה ג'ייזינגאני, השפית ובעלת Pondicheri ו- Bake Lab + Shop ביוסטון, למדה להשתמש במים חמים באפייה בזמן שגדלה, ועדיין משתמשת בה כמעט בכל מה שהיא אופה.

    גב 'ג'ייזינגאני מכינה לחמים שטוחים, עוגות תה ולחמים מהירים עם תערובת של תבלינים, ירקות מגוררים ופירות יבשים, כמו גם קמחים כמו כוסמת, חומוס או קמח תירס. (היא אפילו השתמשה בחריסות טקסס.)

    מים חמים עוזרים לחות את הקמחים הגסים והפירות היבשים, אמרה, או להפיץ טעמים וצבעים מסלק מגורד או מכורכום טחון, וזה מה שנותן לקרום הפאי הזהוב היפה של גב 'חוסיין את הגוון הייחודי שלה.

    גב 'ג'ייזינגאני לא אוהבת את השינוי במרקם שמגיע עם מים רותחים, אמרה, אבל היא נהנית מכל שאר היתרונות. לכן היא בדרך כלל משתמשת במים שהם בערך 120 מעלות פרנהייט. בבית, למשל, היא תמיד מכינה את לחם החטיפים ההודי הטעם המורכב ומלוח, הנקרא handvo עם שאריות המים החמים מהכנת תה.

    במהלך השנים, גב 'ג'ייזינגאני שמה לב כי מים חמים גם הופכים את המאפים שלה למעט רכים יותר, מכיוון שהם מאיצים את זמן התגובה של מחמצים כימיים כמו סודה לשתיה או אבקת אפייה. עם מים חמים, אמרה, יש עוד קצת מעליות כשאתה מחליק אותם לתנור.

    גב 'ג'ייזינגאני הייתה מיקרוביולוג לפני שהפכה למסעדנית, אבל אומרת שהרבה מהטכניקות האלה מבוססות מדע היו מה שלימדו אותה כילדה בהודו.

    "רוב זה מעולם לא היה לי הגיוני עד שהבנתי את הסיבה", אמרה.


    איך מכינים שייק דשן: מחליף משחק ארוחת הבוקר המהיר

    SMOOTHIE 101: שכב היטב את השייק שלך כדי לסייע לבלנדר שלך. התחל בנוזלים, ולאחר מכן בירקות, ולאחר מכן בפירות קפואים. לאחר מכן, הוסף כל מה שהופך את השייק שלך לקרמי - כמו בננה, אבוקדו או יוגורט.

    איימי ברדרס, דנוור פוסט

    שייק שיבולת שועל ואוכמניות למשך הלילה.

    איימי ברדרס, דנוור פוסט

    שייק קוקוס-פטל, קפוא לתבניות ארטיק.

    איימי ברדרס, דנוור פוסט

    שייק בננה, אבוקדו וחמאת אגוזים.

    איימי ברדרס, דנוור פוסט

    שייק בטטה וגזר.

    איימי ברדרס, דנוור פוסט

    ג'ינג'ר טרי וגומרי יכולים לתת לבעוט שייק.

    אני אוכל ארוחת בוקר ברכב. אני יודע שאני צריך לקום חצי שעה קודם לכן, אבל אני לא.

    אני מעריץ טוסטים גדול. ניסיתי גם ליהנות מקערת יוגורט ופירות יער - בבטחה, כמובן, רק בפנסים עצורים. ואז יש את הביצים המקושקשות קלויות בטורטייה, עם שאריות צ'ילי ירוק, בסגנון קסדילה. מה אני יכול להגיד, יש לי נסיעה ארוכה.

    כפי שאתה יכול לדמיין, משחק ארוחת הבוקר שלי השתנה כשקניתי קש רחב לשימוש חוזר. (הערה: קנה גם מברשת שיכולה לנקות את הקש האמור.) המשמעות היא שעכשיו אוכל להוסיף שייקים לקאנון הקלאסיקות של ארוחת הבוקר שלי.

    אה, שייקים. המרקמים השמנתיים הממזגים טעמים מרובים לבלבול מורכב אחד. ארוחת בוקר שמתאימה למחזיק הכוסות של המכונית שלי.

    ניסוי השייקים

    התחלתי להתנסות בטעמים. עשבי תיבול ושורשים טריים מחליפים משחק בטעם שייק. מעולם לא אהבתי שייקים ירוקים עד שניסיתי אחד עם ג'ינג'ר טרי. שורש כורכום טרי מוסיף בעיטה קלה - אם כי יותר מדי גרם לי ללשון קהה. בזיליקום טרי, נענע וכוסברה יכולים לרענן פרופילי טעם של שייק.

    לפעמים הוספת מעט מתיקות יכולה לחבר את טעמי השייק שלך יחד. לדוגמה, שייק שיבולת השועל שוקולד (מתכון להלן) היה תפל למדי, אך זריקת סירופ מייפל הוציאה את טעמי השוקולד והאוכמניות. סירופ מייפל, דבש, תאנים, תמרים, רסק וניל, מולסה וריבות פירות הן דרכים להמתיק שייקים.

    עקביות הייתה סוגיה נוספת שבה התמודדתי. אני אוהב את השייקים שלי שמנת יותר. אני רוצה יותר מהניסיון מאשר להרגיש שאני שותה מיץ, אבל אני לא רוצה שהשייק כל כך סמיך שצריך לאכול אותו עם כפית. דרכים להשיג זאת? יש בננה או יוגורט המתנה, אבל נסו גם אבוקדו. התגובה הראשונה שלך עשויה להיות דחייה, אך לאבוקדו יש טעם עדין מאוד. הוא מוסיף מרקם, ואתה בקושי יכול לטעום אותו.

    שיבולת שועל ספוגה למשך הלילה יוצרת עקביות עבה יפה, וכך גם זרעי הצ'יה. עם שיבולת שועל, וודאו שהם טריים. בפעם הראשונה שניסיתי את זה, תפסתי את פחית השיבולת הישנה שנשכחה במזווה. כשהיא מבושלת, הבקיחות כמעט ואינה מורגשת. אבל שיבולת שועל מיושנת בשייק? לא טוב. מניסיוני, שיבולת שועל גולמית מהחלק הגדול של המכולת נראית הכי טרייה. אם שכחתם להשרות אותם למשך הלילה, ערבובם יבש בבלנדר או במטחנת קפה ליצירת מעין קמח הוא גם בסיס נחמד לשייק. ניסיתי לבשל את שיבולת השועל לפני שהוספתי לשייק, אבל המרקם היה מעט דליל ולא התמזג כמו שיבולת שועל גולמית.

    ירקות עמילניים מבושלים, כמו בטטה או גזר, הם דרך נוספת לעבות שייקים. הם עובדים היטב עם טעמי סתיו, כמו קינמון ותבלין דלעת. נסו גם דלעת או דלעת קמח. המתיקות שלהם גורמת לו לטעום כמו קינוח, אבל אם השייק מתעבה מדי זה כמעט כמו שתיית בלילת לחם.

    לבסוף, השייקים היו חייבים להיות בעלי כוח הדבקה - כמו למשל, האם הם ידבקו לצלעות שלי? הוספת חמאת אגוזים לשייקים מנעה ממני להיות רעב לפני ארוחת הצהריים. הצלחתי עם חמאת בוטנים, חמאת שקדים, חמאת קשיו ואפילו חמאת חמניות. רק היזהרו שלחמאת אגוזים יש טעם חזק. זה יכול להיות נהדר אם אתה אוהב זרעי חמניות, אבל אם לא, קשה להסוות.

    אבקות חלבון נראות כמו בגידות ויכולות להוסיף מרקם גרגירי. בנוסף, האם אנחנו באמת יודעים מה יש שם? הקינואה היא חלבון מוחשי יותר ומוסיפה כוח הדבקה לשייקים. הוא אמנם מוסיף מרקם קל וטעם עמילני, אבל הוא משתלב היטב. שילובו עם טעמים חזקים, כמו אלה ביוגורט יווני, יעזור לקינואה להשתלט על טעם של שייק.

    להלן כמה מהשילובים והמתכונים האהובים עלי.

    • עזור לבלנדר שלך: הזמנה חשובה. נוזלים, אחר כך ירוקים, ואז קפואים, ואז קרמים מוביל לערבוב קל.
    • שמור אותו קר מבלי להשקות אותו: השתמש בפירות קפואים או בחלב שהוקפא במגשי קוביות קרח לפני הערבוב.
    • לימים חמים: הקפיאו את השייק שלכם בתבנית ארטיק. (קשה יותר לאכול במכונית - ניסיתי.)
    • על הארטיקים האלה: רוב האנשים רוצים שארטיקים יהיו קינוח. כאשר עשיתי את מבחן הטעם המשפחתי שלי בשבילי, הם אהבו לעתים קרובות את השייק בצורה נוזלית, אך רצו שהם יהיו מתוקים יותר בצורת ארטיק.

    שייק שוקולד שוקולד

    משרים הכל למעט האוכמניות למשך הלילה. בבוקר מערבבים עם קרח ואוכמניות טריות. (אם אתה משתמש בפירות יער קפואים, ייתכן שלא תזדקק לקרח.)

    שייק קוקוס פטל קינואה

    1/4 כוס בשר קוקוס (אפשר למצוא בחלק המקפיא של רוב חנויות המכולת)

    מערבבים את כל המרכיבים ונהנים, או מחליפים אותו ומקפיאים אותו בתבניות ארטיק. מערבבים, אך שומרים את הפטל. יוצקים לתבניות, ואז דוחפים את הפטל כלפי מטה לתוך תערובת השייקים שבתבנית. להקפיא לילה וליהנות.

    שייק אגוזי בננה

    השייק הזה היה בהשראת מתכון שמצאתי בחשבון האינסטגרם של אלכסנדרה אל.

    3 כפות חמאת שקדים

    מערבבים את כל החומרים למעט הקינמון, שעולה על גבי השייק המוגמר.


    הארוחה שלי 'יום ראשון בחזרה מהחופשה'

    פוסט זה הופיע במקור ב- מהדורת 10 במאי 2021 שֶׁל התנועה, מקום לעורכי איטר לחשוף את המלצותיהם וטיפים לסעודה מקצועית-לפעמים מהורהר, לפעמים מוזר, אבל תמיד מישהו זז. הירשם עכשיו.

    מסיבה כלשהי, להבין מה ארוחת הערב הראשונה שלי צריכה להיות אחרי שהגעתי הביתה מחוץ לעיר תמיד היה דיון פנימי עמוס עבורי. יכולנו לנסות לפגוע במסעדה בנסיעה חזרה מהטיול או משדה התעופה, אבל בדרך כלל אני קצת שחוק ורק רוצה לחזור הביתה. הזמנת משלוח, כמו פיצה או סינית, מרגישה כמו אופציה עצלה טובה, אבל גם מפנקת לאחר שביליתי הרבה זמן לאכול בחוץ במשך מספר ימים. אני יכול לבשל משהו בריא פסאודו, אבל רוב הסיכויים שאין הרבה מצרכים במקרר. יכולתי להוציא ארוחה מהמקפיא, אבל זה יהיה קצת אנטי -קלימטי לאכילת יום החופשה האחרון.

    מקומות Pollo a la brasa הם אגורה תריסר באזור צפון וירג'יניה שבה אני גר. בהחלט ניתן להרכיב הזמנת טייק עמוסה צ'יפס ויוקה, אבל אני נוטה ללכת בדרך להתמקד בעיקר בעוף וברוטב הירוק הנהדר שלו, ולאחר מכן להגדיל עם צדדים כמו סלט או שעועית אם אני מרגיש מעט גס לאחר הנסיעה. (לבעלי אין שום נקיפות מצפון כאלה, כך שבדרך כלל יש לנו כמה צ'יפס בהזמנה שלנו, או צ'אופה, שהיא התפיסה הפרואנית באורז מטוגן.) מפרקי העוף הפרואנים כאן תמיד קיבלו שירות מהיר-אפילו לפני מגיפה. פעמים - כך שאין צורך להתקשר מראש. אתה יכול לעצור לארוחת הבוקר בדרך הביתה אם אתה יודע שתרעב עד שתכנס לחניה שלך. זה גם די זול, כך שההצדקה בהוצאה קלה גם אם מתיחתם את תקציב המסעדה בזמן שהייתם מחוץ לעיר. אבל זה עדיין מרגיש חגיגי, וזה אומר שאני יכול לדחות את הבישול לפחות עוד לילה אחד.

    הזמנה של עוף פרואני גם גורמת לי להצלחה להמשך השבוע. מעולם לא הזמנתי פחות מעוף מלא לשנינו, אז המשמעות היא שאפשר לאכול שאריות בשר לארוחת צהריים, לקפל אותן לסלט עוף או להכין אותן מחדש במספר דרכים, עוד לפני שיהיה לי זמן לחדש את המקרר. הצדדים יכולים לשחק תפקיד דומה: לעתים קרובות, ארוחת הבוקר שלי למחרת תהיה חביתה עשויה צ'ופה או שעועית מבושלת עם ביצה מטוגנת מעל.

    אבל העוף הפרואני הוא יותר מסתם הארוחה הלא-מושלמת שלנו אחרי הטיול (וזה דבר טוב, שכן טיולים הם לא בדיוק דברים תכופים בימים אלה). אנו קולטים אותו בכל פעם שהעולם משתפר עלינו והבישול פשוט מרגיש כמו מאמץ רב מדי. כישלון אדיר במטבח? העבודה נמשכה עד 20:00? צלי החזיר שהפשרתי כעת בשאפתנות פשוט נראה לא מושך? עוף פרואני הוא התשובה.

    אם אין לך מזל שיש לך גישה לעוף פרואני קרוב למקום מגוריך, אני מצטער על אובדנך. עוף רוטיסרי שנרכש בחנות עשוי להשיג הרבה מאותן מטרות כמו שאתם מתכוננים לשבוע הראשון המפחיד הזה מלהיות מחוץ לעיר, אבל אני לא יכול להבטיח שזה יהיה די מספק. אולי אם תכין רוטב ירוק בעצמך? למרות שזה נשמע הרבה עבודה אחרי שחזרתי הביתה.


    כיצד התלמידים מחו על אוכל בחדר האוכל בתרבות כבוד

    היצירתיות של הבישול הדרומי

    מי מוציא 17 $ על משחת שיניים?

    בניסיונות הבאים ניסיתי כל מה שיכולתי לחשוב עליו כדי לתקן אותו. דאגתי לאיכות החלב, אז קניתי בקבוק איכרים בשוק האיכרים, דבר שלא עשה דבר. ניסיתי מקורות שומן שונים, כולל חמאה ושומן, שעשו הבדלים קטנים בטעם ובמרקם אך עדיין הביאו לצורה וצפיפות המתאימים יותר לזירת הוקי מאשר לצלחת. וידאתי שכל המרכיבים שלי קרים כקרח כשהתחלתי לערבב, וזה טיפ טוב באופן כללי, אבל לא פתר לי את הבעיה. לישתי את הבצק פחות או יותר, עשיתי אותו רטוב או יבש יותר. הדבר היחיד שנותר היה הקמח, אבל הבנתי שזה לא יכול להיות זה-האם קמח לגידול עצמי אינו זהה בכל מקום? הרגע השתמשנו בקמח רגיל בחנות המכולת בבית.

    מתוך רעיונות, עשיתי מה שכל מילניאל שמכבד את עצמו יעשה: חיפשתי בגוגל ואז התקשרתי לאמא שלי ואז ביצעתי הזמנה מאמזון.

    המרכיב היחיד שקיבלתי כמובן מאליו אכן היה המפתח לאורך כל הדרך, אומר רוברט דיקסון פיליפס, פרופסור למדעי המזון בדימוס באוניברסיטת ג'ורג'יה. כדי להכין ביסקוויט טוב, "אתה רוצה קמח מחיטה רכה", הוא אומר. "יש בו פחות חלבון גלוטן והגלוטן חלש יותר, מה שמאפשר לתפיחה הכימית - אבקת האפייה - לייצר פחמן דו חמצני ולגרום לו לעלות בתנור." מתברר כי ברוב ארה"ב קמחים זמינים בדרך כלל מחיטה קשה, המשרתת מטרה אחרת. "חיטה קשה מכילה חלבון גלוטן וכאשר הופכים אותם לבצק הבצק חזק וגמיש מאוד ויכול ללכוד פחמן דו חמצני", אומר פיליפס. אם אתה רוצה להכין לחם, אתה רוצה חיטה קשה. הביסקוויטים הצפוניים מבאסים כי הם עשויים מקמח לחם.

    בהתחלה המידע הזה הרגיש כמו הקלה עצומה. פשוט הייתי צריך לקנות את הקמח הנכון. אני מעולה בקניית דברים! לרוע המזל, הבעיה הייתה קצת יותר מסובכת. לדברי שרה סימונס, שפית מדרום קרוליינה שבבעלותה עסקים בתחום המזון הן בניו יורק והן בדרום, קשה אפילו למקצוענים למצוא קמח חיטה רכה מצפון לוושינגטון הבירה. "לצפון אין את זה. אפילו מסחרית לא יכולתי להשיג את זה ", אמרה לי. "היינו צריכים להכין תערובת קמח משלנו, ובליתי כנראה תשעה חודשים על זה בניסיון להשיג את כמות החלבון הנכונה."

    עיקר הבעיה היא מותג בשם שושן לבן, ששמו ולוגו מוכר כמעט לכל תושבי הדרום אך זרים לרוב האנשים מחוץ לאזור. לילי הלבן נוסדה בנוקסוויל, טנסי, בשנת 1883, ולמרות שמותגים עכשוויים אחרים מייצרים כיום קמח ביסקוויטים, אך הוא עדיין שולט במעברי האפייה במכולת ברחבי דרום מזרח. ביסקוויטים נפוצים כיום כלחם מצרך זול בתזונה הדרומית כמו בייגל או לחמניות קייזר בניו יורק, אך במשך דורות של תושבי דרום כפריות, פועלים, הם היו פינוק מפואר. "כשסבתא שלי במערב צפון קרוליינה אמרה לחם, היא התכוונה ללחם תירס, "אמר לי פיליפס. “הביסקוויטים היו דבר מיוחד. היינו מקבלים אותם בימי ראשון. "

    בגלל זה, החבצלת הלבנה הפכה לאינדיקטור להצלחה קולינרית ולרף הזהב של מטבחי הדרום, ומקומה בשוק המכולת ובתרבות הדרום נמשך יותר ממאה שנה. בשנת 2007, המותג נקנה על ידי ג'יי מ 'סמאקר, והסיכוי להעביר את ייצור הקמח של לילי הלבן מהדרום גרם לבהלה כזו בקרב הטבחים הדרומיים הניו יורק טיימס כיסה אותו לעומק. לאופים בעלי ידע ולגולים אזוריים מחוץ לדרום, המהלך הזה הציג הבזק של תקווה: אם מותג לאומי יהיה הבעלים של החברה, אולי מוצריה סוף סוף יזכו להפצה ארצית.

    עשר שנים מאוחר יותר, התקווה הזו לא יצאה אל הפועל. ג'יימס סמוקר לא השיב בקשה להערה, אך מוצא המוצרים באתר "לילי הלבן" לא מצא קמעונאים מצפון לריצ'מונד, וירג'יניה. נקודת האור היחידה במערב היא וולמארט יחיד באוקלהומה. לדאלאס ויוסטון אין ספקים. אם אתה בחוף המערבי, שכח מזה. ידוע כי אופים דרומיים עקורים תוחבים תיק במזוודותיהם בעת ביקור בבית. אתה יכול להזמין את הקמח למשלוח באמזון, אבל זה יעלה לך בין $ 10 ל -15 $ לשקית, הרבה פעמים המחיר הקמעונאי בחנות של סביב $ 2.50. וכדאי שתתכנן מראש, כי בשבוע שלפני חג ההודיה השנה, כל האפשרויות לעלייה עצמית כבר אזלו.

    In modern food distribution, seasonality and origin are often lost entirely from the foods Americans buy. If it’s cold where you live and you want a banana anyway, there’s nothing stopping you from having one. In that context, soft wheat flour’s stubborn regionality is almost charming. According to Phillips, biscuits likely developed as a southern staple food specifically because the flour necessary to make them was (and still is) made from the kind of wheat that’s farmed there.

    Most of North America’s hard wheat is grown on the plains, from Kansas north to Canada, but because of climate differences, the South has always had the softer kind, and cooks in the late 1800s didn’t have food-service giants like Sysco trucking in mass-produced flour from thousands of miles away. As a result, biscuits are uniquely southern, and they seem determined to stay that way. Unless you’re at my Thanksgiving, of course. I’ve got a couple bags of the good stuff squirreled away in the fridge.


    As Colorado&rsquos top school for public affairs, public administration and criminal justice, CU Denver School of Public Affairs is a great place to start.

    U.S. News & World Report 2022 Best Graduate Schools rankings

    #1 התוכנית הטובה ביותר לענייני ציבור in Colorado (#28 in the nation)
    #1 ב Environmental Policy and Management in Colorado (#9 in the nation)
    #1 ב Nonprofit Management in Colorado (#14 in the nation)
    #1 ב Public Finance and Budgeting in Colorado (#14 in the nation)
    #1 ב Public Management and Leadership in Colorado (#22 in the nation)
    #1 ב Urban Policy in Colorado (#30 in the nation)
    #1 ב Public Policy Analysis in Colorado (#32 in the nation)
    #3 הטוב ביותר Online Graduate Criminal Justice Programs in Colorado (#24 in the nation)


    -BASIC MANNERS- OBEDIENCE AND- SOCIALIZATION TRAINING. Session one is a TWO hour orientation WITH YOUR PUPPY OR DOG AT YOUR HOME OR MU OFFICE!

    See map to orientation, לחץ כאן This class is the beginning of your dog’s education.It includes the basic commands and is the foundation for all future training. See full details below.

    • Your dog will learn: SOCIALIZATION
      • Calming techniques
      • סוציאליזציה
      • Wait – to prevent bolting from front doors, cars, yard, etc.
      • Sit to be petted – to eliminate jumping
      • Eliminate biting, chewing,AND TEACH BITE INHIBITION -all behaviors will be addressed
      • Walking nicely on a leash
      • Come when called
      • Sit-wait
      • Down-stay

      This introductory class is for puppies under 5 months It provides a means for puppy socialization/puppy training and training for all dogs in a controlled, friendly, safe environment. This is FAMILY DOG TRAINING and the whole family can attend .Classes are taught by professional trainers. Doggy interruptions are managed appropriately and effectively so that you get the MOST out of your class time! You will receive focused individualized attention in every class.


      Formed Foundation

      Denver succeeded in extending his run in the spotlight well into the 1980s. He appeared opposite octogenarian comedian George Burns in the film Oh, God! (1977), and he served as host for numerous television specials one of them, 1975's Rocky Mountain Christmas , was issued in album form and also won him an Emmy Award. He sang duets with vocalists ranging from opera star Plผido Domingo to musical comedienne Julie Andrews to roots-country revivalist Emmylou Harris (the underrated "Wild Montana Skies"). He founded the Windstar (or Windsong) label, which released the disco hit ⊯ternoon Delight," recorded by Bill and Taffy Danoff as the Starland Vocal Band. But he also began to look toward a future in which he would work to safeguard the wilderness that had inspired many of his best songs. He founded the nonprofit Windstar Foundation in 1976 and the World Hunger Project in 1977.

      The latter enterprise got him appointed to the Commission on World and Domestic Hunger by President Jimmy Carter. Having generally avoided political themes in his music up to that point, Denver devoted much of his energy to political causes in the 1980s and 1990s. In addition to wilderness and wildlife preservation, he was active in support of world anti-hunger initiatives, the United Nations Children's Fund and other projects aimed at improving the lives of children, and of peace groups and organizations opposed to the spread of nuclear weaponry. Although he was critical of Republican presidents Richard Nixon and Ronald Reagan, Denver worked effectively with leaders of both parties, and in 1987 he received the Presidential World Without Hunger Award from Reagan. That was followed by an Albert Schweitzer Music Award for humanitarian activity in 1993, making Denver the first musician from outside the classical sphere to earn the award. (Albert Schweitzer was a world-famous humanitarian, theologian, and classical organist who served as a medical relief worker in Africa.)

      When Denver did perform or record during the 1980s and early 1990s his music often served activist ends. He toured the Soviet Union and recorded a song, "Let Us Begin (What Are We Making Weapons For?)," with Russian vocalist Alexandre Gradsky, and in 1992 he became one of the first Western pop artists to tour in modern-day Communist China. Denver also gave a concert in the Soviet Union to benefit survivors of the Chernobyl nuclear-plant disaster, and his 1980 television special Rocky Mountain Reunion , dealing with species endangerment, won several awards.

      Denver's personal life during his later years was less happy. After what he admitted were multiple episodes of infidelity, Denver's wife, Annie, asked him for a divorce in 1982. A second marriage in 1988 to young Australian actress Cassandra Delaney produced a daughter, Jesse Belle, but also ended in divorce. Denver was also troubled by his inability to get a major label recording contract his last several albums were issued on his own Windstar label. "There's a thing they call the Dark Night of the Soul," he was quoted as saying by Nash. "I've been through that, and I've survived it." Twice in the early 1990s Denver was arrested on charges of driving drunk.

      One bright spot for Denver came from his aviation hobby, which he took up in the mid-1970s. Denver's father taught him to fly, and the experience helped bring about a reconciliation between father and son. He became an experienced pilot, flying his own planes in Colorado, on tour, and in California's Monterey Peninsula area, where he rented a home in Carmel so that he could be near Delaney and Jesse Belle. It was there that he purchased a Long EZ aircraft from a local veterinarian in the summer of 1997. The plane model was classified as experimental, but it was well known among aviation enthusiasts, and Denver experienced no problems during lessons in Santa Maria, California.

      On October 12, 1997, Denver played golf with friends and looked forward to an hour of flying his new aircraft over the ocean. Several practice takeoffs and landings went off uneventfully, but apparently drained one of the plane's two fuel tanks. Late in the afternoon, onlookers saw Denver's plane plummet into the ocean after what appeared to be an engine failure. The singer was probably killed instantly. Denver's pilot's license, due to his drunk-driving arrests, was missing the medical endorsement required to make it legal, and toxicology tests were run on his remains, but they came back negative. Denver is thought to have lost control of the plane while fumbling with a lever that shifted the engine's fuel supply from one tank to the other. A strong outpouring of fan emotion followed his tragic death, and a musical featuring his songs, כמעט גן עדן , had its premiere in 2005. The show, noted מגוון reviewer Mark Blankenship, "pays excellent tribute to an artist who remains great at making people feel good."


      צפו בסרטון: Volunteer Fire Fighting


הערות:

  1. Zebulon

    אני אנדנד, על האיכות ואז להגיב. יש צפייה נחמדה!

  2. Moricz

    אני מחשיב שאתה לא צודק. אני יכול להגן על העמדה. כתוב לי בראש הממשלה, נדון.

  3. Gronos

    Well done, this remarkable sentence just needs to be said

  4. Jenyd

    אני מסכים, זה דבר מצחיק.



לרשום הודעה