iw.mpmn-digital.com
מתכונים חדשים

עוגה תוצרת בית עם דולסה דה לצ'ה

עוגה תוצרת בית עם דולסה דה לצ'ה


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


תכשיר המכיל קרם חלב מרוכז ממותק.

  • משטח עבודה
  • 8 ביצים
  • 8 כפות סוכר
  • 8 כפות אגוזי מלך טחונים
  • 3 כפות קמח
  • קצה סכין אחד של אבקת אפייה מומס במעט מים
  • קרם 1:
  • קרם שוקולד ½ כוס
  • קרם 2
  • 1 פחית חלב מתוק (מוכן משמנת חלב דלטה - 397 גרם)
  • 1 חמאה (טמפרטורת החדר)
  • קרם 3
  • 2 חלבונים
  • 140 גרם סוכר
  • קוֹנִיָה
  • 3 כפות סוכר
  • 40 גרם גרעיני אגוז

מנות: 60

זמן הכנה: מעל 120 דקות

הכנת מתכונים עוגה ביתית עם דולסה דה לסצ'ה:

משטח עבודה:


לאחר הפרדת החלבונים מהחלמונים הם מוקצפים בסוכר. מוסיפים בתורם את החלמונים, אגוזי המלך הטחונים, אבקת האפייה והקמח. אופים בחום בינוני במשך 40 דקות (בתבנית משומנת בחמאה / שומן / שמן וקמח), עד שהחלק העליון יורד מקצה התבנית. לאחר הצינון מורחים את קרם השוקולד על השיש.

1 פחית חלב מתוק מעורבבים עם חמאה אחת בטמפרטורת החדר ומניחים מעל קרם השוקולד.

מקציפים 2 חלבונים עם 140 גרם סוכר ומניחים מעל השמנת עם דולס דה ליש.

לציפוי, מקרמלים 3 כפות סוכר ומערבבים עם 40 גרם גרעיני אגוז. מניחים הכל על צלחת לחה מעט כך שלא יידבק. לאחר הצינון טוחנים ומניחים על גבי החלבונים.

לשמור על קור רוח. תיאבון בריא!!


עוגת חטאים מתוקים

עוגת חטאים מתוקים מתכונים: איך לבשל עוגת חטאים מתוקים והמתכונים הטעימים ביותר לתירס מתוק בצום, לחם זנגביל בצום, מתכון לצום תירס מתוק, בצק עלים עם גבינה מתוקה וצימוקים, עוגת ריגולטה, עוגת יוליאנה, עוגת רדיו, עוגה נהדרת, עוגה מהירה, עוגת רויאל.

עוגת חטאים מתוקים

ממתקים, עוגה: 8 חלבונים, 10 כפות מלאות סוכר, 2 כפות עמילן מזון, 10 כפות מלאות אגוזי מלך טחונים: 1/2 ליטר חלב, 5 כפות עמילן מזון, 3 צלחות סוכר וניל + בקבוקון אחד תמצית וניל, 220 גרם סוכר.

עוגת גבינת פרה מתוקה

ממתקים, עוגות 350 גרם קמח, 150 גרם מרגרינה או חמאה, 100 גרם אבקת סוכר, 1 ביצה שלמה, 1 אבקת אפייה, 2 כפות שמנת חמוצה, 1 ק"ג גבינת פרה מתוקה

עוגת פירות

אפרסקים, דובדבנים, שזיפים הוא מתכון שנלקח מצרפת והוא טעים בהחלט, קל להכנה ומהיר לטעמו. 3 ביצים 60 גרם קמח 90 גר סוכר (אני שם קצת יותר אני אוהב קצת יותר מתוק) 45 גרם חמאה מומסת מעט מלח 250 גר שמנת 800 גרם פירות עונתיים (אני.

עוגת גבינת פרה מתוקה

2 ביצים 570 גרם גבינת קוטג 'מתוקה 150 גרם אבקת סוכר 100 מ"ל שמנת נוזלית 200 מ"ל חלב חם 2 כפות קמח מעטפה ווניל פודינג תמצית וניל כמה פירות יער לקישוט

עוגה עם גבינה מתוקה וקרמל

ממתקים, עוגות 500 גרם ביסקוויטים רגילים 50 גרם חמאה 50 מ"ל חלב 250 גרם גבינה מתוקה (גבינת שמנת) 250 גרם קרמל 100 גרם חלב מרוכז 1 שקית וחצי ג'לטין 100 גרם שמנת מתוקה 1 תמצית וניל לקרמל: 250 גרם סוכר 50 גרם חמאה 20 מ"ל חלב

עוגה עם אורדה וצימוקים

ממתקים, עוגות מובילות: 2 ביצים, 13 כפות סוכר, 13 כפות שמן, קורט מלח, 1 כפית סודה לשתייה, קמח עד למילוי: 700 גרם אורדה מתוקה, 3 ביצים, 150 גרם סוכר, 200 גרם צימוקים, לימון קליפה, 1 ביצה לעוגה משומנת, מרגרינה למגש משומן

עוגת פסטה עם גבינה מתוקה וכתומה

ממתקים, עוגות 500 גרם פסטה, 500 גרם גבינה מתוקה, 3 תפוזים, 2 ביצים, 1/2 כוס חלב, 2/3 כוס סוכר, 1 כפית תמצית וניל, 1 כפית תמצית תפוז, 50 גרם חמאה, 1 כוס צימוקים

עוגה קרה עם Dulce de leche

זיגוג למגש עגול של 24 ס"מ 250 גר 'ביסקוויטים פטיט ביור 200 גר' שוקולד מריר 1/2 כוס חלב מתוק (זו משחה מחלב עם סוכר וגלוקוזה כמו קרמל) 125 גר 'קצפת לשמנת 1 פודינג עם טעם של.

עוגת גבינה מתוקה

אבקת אפייה, תמצית רום, רום בצק: 500 גרם קמח 150 גרם מרגרינה 150 גרם אבקת סוכר 1 ביצה 1 אבקת אפייה 4-5 כפות מילוי שמנת חמוצה: 750 גרם גבינת קוטג 'מתוקה 12 כפות קליפת סוכר מגוררת מרום תמצית לימון 2 מנות של סוכר וניל 2 כפות שמנת חמוצה 3 ביצים 100 גרם.

עוגת שוקולד

ציפוי עוגה: 225 גרם חמאה ללא מלח 300 גרם סוכר 4 ביצים 1 כפית תמצית וניל 315 גרם קמח 65 גרם אבקת קקאו 1/2 כפית אבקת קינמון 1 כפית סודה לשתיה 1 כפית מלח 80 גרם פתיתי שוקולד חצי מתוקים (שוקולד קצוץ.

חג המולד הבווארי עם קרמל וג'ינג'ר

ממתקים, פודינג ל-6-8 אנשים: 200 גרם סוכר 1 ליטר חלב 10 חלמונים 8 דפי ג'לטין 6 חתיכות זנגביל 300 מ"ל קרם נוזלי, מתוק

עוגת אוכמניות, התפוצצות של טעם וצבע

ממתקים, עוגות 450 גרם אוכמניות 1 לימון - מיץ 150 גרם אבקת סוכר גבינת עוגה 200 גרם גבינת שמנת 250 גרם מסקרפונה 3 כפות מרסלה, מדיירה או שרי מתוק 50 גרם שקדים קצוצים, קצוצים

עוגת קייטי

ביצים ל -3 דפים - 500 גרם קמח לבן - 130 גרם סוכר גולמי - 3 כפות מלאות בשומן - 4 חלמונים -1 אבקת מלח - 1/2 אבקת אפייה לשקית - 4-5 כפות חלב מתוק לשמנת: - דף אחד 3 אפויים - 150 גרם חמאה שומנית - 130 גרם סוכר גולמי.

עוגת גבינה מתוקה

יוגורט, גריס 450 גרם גבינת קוטג 'מעט מלח 3 ביצים 300 גרם יוגורט 1 כוס סולת 5-6 כפות וניל וסוכר תפוזים

עוגת חלב

דף פשטידה או כבד אווז 1 ליטר חלב 200 גרם סוכר (שמתי רק 120 גרם וזה היה מספיק מתוק) 5 ביצים 250 מ"ל שמנת תמצית וניל (או טעם אחר) 100 גרם קמח או עמילן תירס.

עוגה בטעם קפה

למשטח השיש: 4 ביצים, 100 מ"ל חלב, 150 גרם חמאה, 200 גרם סוכר, 350 גרם קמח, 50 גרם קקאו, 2 כפות קפה נמס, אבקת אפייה. לקרם: 200 גרם גבינה מתוקה, 100 גרם סוכר, 2 ביצים, תמצית וניל.

זנגביל, העוגה האידיאלית לחגי החורף

ממתקים, עוגות, חג המולד 1/2 כוס סוכר לבן 1/2 כוס חמאה 1 ביצה 1 כוס מולסה 2 1/2 כוסות קמח 1 1/2 כפיות סודה לשתיה 1 כפית קינמון 1 כפית ג'ינג'ר 1/2 שיניים מגוררות 1/2 כפית מלח 1 כוס מים חמים

פשטידת בננה

ממתקים, עוגות 3 בננות, חבילת עוגיות כיריים (או עוגיות עיכול אחרות המתפוררות בקלות), 250 מ"ל שמנת נוזלית, 4 כפות חמאה, קופסה (400 מ"ל) חלב מרוכז או קופסת חלב מתוק

עוגת באונטי

6 ביצים, ציפוי למשטח: - 200 גרם חמאה מומסת - 50 גרם סוכר חום - 6 ביצים - 400 גרם קמח - 3 כפות קקאו - 5 כפות חלב - 1 שקית אבקת אפייה קרם קוקוס: - 500 מ"ל חלב - 5 כפות אפור - 100 גרם חמאה - 80 גרם סוכר - תמצית וניל - 200 גרם קוקוס.

עוגת קיץ עם דובדבנים

- 300 גרם דובדבנים מגולענים - 32 ביסקוויטים - 500 מ"ל קרם בישול> 32% - 3 חלמונים - 3 כפות סוכר - 250 - 300 מ"ל קפה - 20 מ"ל דיסרונו או משקה חריף ארומטי מאוד - 100 גרם שוקולד ביתי - 50 מ"ל חלב שומני מתוק - 250 גרם.

עוגת ספוג עם דלעת

אבקת סוכר, קינמון, דלעת מגוררת אפורה 2 ק"ג. 1 כוס קמח. 1 כוס אפורה. 1 כוס ישנה. 4 כפות אבקת חלב. 100 גר 'חמאה. 50 מ"ל חלב מתוק (מי שרוצה יכול לשים יותר חלב, אבל העוגה חייבת להישאר זמן רב יותר בתנור). סוכר דלעת (כל אחד.

עוגה עם ריבה ועלי תפוחי אדמה

ממתקים, עוגות 2 תפוחי אדמה, 400 גרם קמח, 250 גרם מרגרינה (או 150 מ"ל שמן ומאה מ"ל, לגרסה אלקטרונית), 250 גרם סוכר (שמתי 150 גרם וזה היה מתוק מספיק), 1 אבקת אפייה, 1 כף קקאו, צנצנת של ריבה, אגוזים

עוגת פיסטוק עם חלב מתוק

למעלה ג'לטין 3 חלבונים - 90 גרם 160 גרם חלב 1 כפית תמצית וניל 100 גרם פיסטוק טחון 100 גרם קמח 5 גרם אבקת אפייה 1 כפית אבקת מאצ'ה 100 גרם חמאה 140 גרם סוכר קרם 300 גרם חלב מרוכז 300 גרם גבינת שמנת 4 גרם ג'לטין 2- 3.

עוגה עם דפי ופלים ואגוזים

ממתקים, עוגות 1 חבילת פרוסות 340 גרם חמאה 400 גרם סוכר חום (אפשר להפחית את הכמות אם היא מתוקה מדי או להשתמש בסוכר לבן) 400 מ"ל חלב 200 גרם שוקולד מריר 200 גרם ביסקוויטים רגילים 200 גרם אגוזים

עוגת גבינה מתוקה

חלמונים, מרכיבי בצק אפור 180 גרם סוכר 2 חלמונים 200 גר חמאה בטמפרטורת החדר 1 כפית סודה לשתיה 3/4 שקית אבקת אפייה 100 מ"ל חלב 1 שקית קמח סוכר וניל כפי שהיא מכילה (450 גרם בערך) מרכיבי מילוי 500 גר '. גבינה.

עוגה עם סדינים ושמנת

ממתקים, עוגות לדפים: 3 ביצים 3 כפות שמן 6 כפות סוכר 1 שקית קמח אמוניה לשמנת: 1 ליטר חלב 4 כפות עמילן 4 כפות קקאו תמצית רום 6 כפות אבקת סוכר: 1 שוקולד מריר 1/2 שוקולד לבן 4 -5 כפות שמנת חמוצה.

העוגה של רודי

בצק: & bull400 גרם קמח & bull250 גרם חמאה & bull150 גרם סוכר & bull2 כפות קקאו & bull1 חלמון & bull1 אבקת אפייה ושקית 1 bull1 מילוי אבקת מלח: & bull500 גרם גבינה מתוקה & bull150 גרם סוכר & bull3 ביצים & bull1 שקיות וניל סוכר & בולקואה מגוררת.

עוגה עם ריקוטה, אגוזי מלך ודבש

ממתקים, עוגות 2-3 דפי בצק עלים - מוכן לפי המתכון כאן · קמח ארפיס · 50 גרם שמנת מתוקה, · 100 גרם סוכר · 350 גרם גבינת ריקוטה, · אגוזים, · דבש, · קינמון

עוגת אוכמניות

ממתקים, עוגות 3 דפי עוגה עם וניל 200 גרם אוכמניות 300 גרם קצפת + 100 גרם לקישוט 150 גרם סוכר 1 שקית ג'לטין 1 שקית סוכר וניל

עוגת משמש

500 גרם משמש 200 גרם קמח 150 גרם סוכר 2 ביצים בינוניות 150 גרם חמאה 100 מ"ל חלב מתוק 1 כפית אבקת אפייה 1/2 כפית סודה לשתיה 1 שקית וניל סוכר תמצית וניל 1 מגש 24/24 או תבניות סיליקון

עוגה עם שזיפים וגבינה

ממתקים, עוגות 300 גרם ביסקוויטים 200 גרם חמאה 2 כפות קקאו 6 ביצים 600 גרם גבינה מתוקה 2 שקיות סוכר וניל 350 גרם סוכר + 4 כפות סוכר 200 מ"ל שמנת נוזלית 125 גרם יוגורט שומן 600 גרם שזיפים ציפוי שוקולד אופציונלי

לזניה עם תרד ואורדה מתוקה

פסטה ופיצה 250 גרם דפי לזניה טריים 1 ליטר רוטב בסמל 400 גרם תרד קפוא 200 גרם אורדה מתוקה 2 בצל שמן, 1 כף רסק פלפל מתוק 4-5 כפות מלח שמנת חמוצה 1/4 כפית רסק פלפל חריף 150 גרם גבינה מגוררת

עוגת תותים טעימה

ממתקים, עוגות מובילות: 5 ביצים, 5 כפות סוכר, 5 כפות קמח, כף שמן, קורט מלח, תמצית שמנת: 300 גרם שמנת חמוצה, 200 גרם גבינת קוטג 'מתוקה, 150 גרם אבקת סוכר, שקיק ג'לטין, 300 גרם תותים + 200 גרם קישוט סוכר: קצפת וכ -20.

עוגה חריסי-ערבית

גריי 200 גרם קוקוס 500 גרם סולת 2 שקיות אבקת אפייה 3 שקיות סוכר וניל 750 גרם קצפת או יוגורט 150 גרם חמאה מומסת. לסירופ: 2 כוסות (250 מ"ל) עם מים 2 כוסות סוכר (או 11/2 אם אתה לא אוהב מתוק במיוחד) מיץ של 2 לימונים.

פשטידת גבינה ונוטלה

ממתקים, עוגות 7 דפי מילוי פאי 6 ביצים שלמות 1 חלבון ביצה 1,500 גרם גבינת פרה מתוקה 350 גרם דובדבנים או דובדבני ריבה 300 גרם שמנת מתוקה 1 שקית אבקת סוכר גדולה למריחת יריעות 100 גרם שמנת מתוקה - בטמפרטורת החדר 100 גרם נוטלה - בשעה.

עוגת ופלים

קקאו 1 חבילה של דפי פרוסות 400 גרם ביסקוויטי קקאו 200 גרם אגוזי מלך טחונים 300 גרם סוכר גולמי 200 גרם חמאה 50 גרם קקאו 400 מ"ל חלב מתוק 3 ליגה רום (ברנדי) 50 גרם קוקוס 100 גרם שקדים טחונים

חג פסח מתוק

בצק: - 400 גרם קמח - 200 גרם חמאה - 120 גרם סוכר - 3 חלמונים - שמנת חמוצה (עד כמה שהבצק דורש 1-2 כפות) - 1 כף סודה לשתייה עם מיץ לימון - מלח מילוי קצה סכין: - 1 ק"ג פרות גבינה או אורדה - 3 חלמונים - סוכר לאחר מכן.

חג הפסחא עם גבינה מתוקה

בצק עוגה. מילוי: 800 גר 'גבינה מתוקה, 3 ביצים, 100 גר' שמנת חמוצה, קליפת לימון, תמצית רום, 8 כפות סוכר.

כדורים, חלזונות

ממתקים, סוכריות, צלמיות 300 גרם ביסקוויטים מקמח מלא 250 גרם דולצ'ה דה לצ'ה, 200 גרם שוקולד דולצ'ה דה לצ'ה: 3 ליטר חלב מבושל 800 גרם סוכר,

עוגת גבינה וחריץ

ממתקים, עוגות ל למעלה: 6 ביצים, 4 כפות קמח, 4 כפות סוכר, 1 אבקת אפייה, 90 מ"ל שמן, 2 כפות קרם קקאו: 500 גרם גבינה מתוקה 200 גרם אבקת סוכר 1 חבילת חמאה לציפוי: 2 פודינג וניל 1 ליטר פרוסת תפוז

עוגת קיווי ופודינג

ממתקים, עוגות 250 גרם. חמאה, 200 גרם. סוכר, מלח (קצה סכין), 4 ביצים, 375 גרם. קמח, 1 אבקת אפייה, 100 גרם. חלב מתוק, 50 גרם. שוקולד ביתי, 700 גרם. פירות קיווי, 1 פודינג קיווי (וניל), 150 גרם. יין לבן, 50 גרם. סוכר, 250-300 גר '. קרם נוזלי

גולש בקר

תפוחי אדמה, פפריקה מתוקה, דרור בקר גזר 3.2 ק"ג בצל 1.1 ק"ג פלפל אדום קאפיה 0.8 ק"ג, גזר 0.5 ק"ג שמן 0.1 ליטר 0.3 ק"ג & מלח תפוחים ופרוסות דפנה פרי פסטה מתוקה גולאס פסטה מתוקה גולאס ביצים קמח חם 3 יח 'תפוחי אדמה 2.5 ק"ג עלי פטרוזיליה

עוגת צימוקים ושוקולד

ממתקים, עוגות 400 גרם דפי עוגה, 1 ק"ג קרם קקאו, 200 גרם צימוקים או פירות מסוכרים, 400 גרם שוקולד ביתי

עוגת After Eight במולטי קוקר של פיליפס

יוגורט 300 גרם קמח 60 גרם פתיתי קוקוס 200 גרם סוכר 1 שקית אבקת אפייה 180 גרם יוגורט 80 מ"ל שמן 130 מ"ל סירופ מנטה 3 ביצים 1 כף תמצית וניל 125 גרם שוקולד מריר עם נענע קישוט: 200 גרם שמנת מתוקה 50 גרם אבקת סוכר 3 טיפות צבע.

עוגה עם הלם

ממתקים, עוגה 400 מ"ל בהלם לדלפק: 35 גרם תירס, 35 גרם קמח מנופה, 3 ביצים אשלגן ביטרטרט 90 גרם סוכר וניל אבקת סוכר פרחי הלם (לא חובה) להגשה

עוגת לימון צרפתית

ממתקים, עוגות, עוגה לעוגה: 75 גרם חמאה 3 ביצים 2 לימונים - קליפה ומיץ 200 גרם סוכר 75 גרם שמנת חמוצה 150 גרם קמח 1 כפית אבקת אפייה לציפוי: 75 גרם אבקת סוכר 1 לימון - מיץ

פשטידות גבינה מתוקה

1 חבילת דפי פאי 400 גרם גבינה מתוקה שמנת 100 גרם סוכר 2 שקיות סוכר וניל 1 כפית קליפת לימון מגוררת

עוגת קוקוס

ממתקים, עוגות תערובת 520 גרם לעוגת מלאכים 400 גרם קרם קוקוס 400 גרם חלב מרוכז 450 גרם קצפת, קצף 230 גרם פתיתי קוקוס

סרמלה בכרוב מתוק מ & quot פלורי

מנות בשר ראש כרוב מתוק ראש רגל חזיר מעושן 250 גרם אורז 500 גרם בשר טחון 6 בצלים גדולים בקבוק מרק 2 צרורות שמיר צרור טימין ירוק צרור פטרוזיליה צרור זנב בצל ירוק כף אחת.

פשטידות גבינה מתוקה וצימוקים

ממתקים, עוגות 550 גרם קמח 200 מ"ל חלב 50 גרם מרגרינה 5 כפות סוכר 2 שקיות סוכר וניל 3 כפות שמן 1 שקיק שמרים 1 מלח ביצה למילוי: 600 גרם דוחן גבינה מתוקה 3 ביצים 5 כפות סוכר 2 שקיות וניל סוכר וניל תמצית וניל רום צימוקים פטר .


עוגת חלב מתוקה

לפני חג המולד קניתי חלב מרוכז, הרבה חלב מרוכז כי ניצלתי את המבצע, אתה קונה 5, אתה מקבל 12, אז אני חייב להשתמש בו למשהו. והשתמשתי בה בהצלחה לעוגה הזו. יחד עם העוגה, הנחתי לעבודה את סט מגשי העוגות שלקחתי לפני זמן לא רב וזה עושה את עבודתו טוב מאוד. אני חייב להגיד לך שאתה לא יכול לקנות פלטת עוגה אפויה במגש אחד ואז לפרוס אותה עם החלק העליון של העוגה האפויה ב 2-3 מגשים שווים, בהתאמה כל דף אפוי בנפרד.

העוגה יוצאת הרבה יותר אחידה, החלק העליון גדל יותר ובסך הכל, העוגה גבוהה, קלה למילוי, קלה לקישוט. עכשיו בואו נראה מהו הדבר המתוק של דה ליש. אתה יכול למצוא את המתכון כאן ואתה כמעט צריך פחית חלב מרוכז, מסמר, פטיש וסיר עם מים. לאחר שהחלב המתוק מוכן (השארתי לו להתבשל זמן רב יותר מכיוון שהוא חייב להיות סמיך מספיק לקרם העוגה), הניחו לו להתקרר לגמרי לפני השימוש בו לקרם.

החומרים לעוגה בת 20 פרוסות:
& # 8211 קפה שחור 180 מ"ל חם
& # 8211 60 גרם קקאו
& # 8211 2 כפיות קינמון טחון
& # 8211 קמח 250 מ"ל
& # 8211 2 כפיות אבק אוהלים
& # 8211 קצה סכין מלח
& # 8211 170 גרם חמאה רכה
& # 8211 250 גרם סוכר
& # 8211 3 ביצים
חלב מוקצף או יוגורט 180 מ"ל
וניל לפי הטעם

מחממים תנור ל -180 מעלות ומרפדים 2 תבניות בקוטר 26 ס"מ בנייר אפייה (או חמאה וקמח). לאחר מכן, בקערה גדולה, מערבבים את הקפה, הקקאו, הקינמון והווניל עד לקבלת קרם הומוגני. לאחר מכן מוסיפים את החלב המוקצף ומערבבים שוב. בנפרד מקציפים את החמאה והסוכר, 5 דקות, עם המיקסר במהירות גבוהה. לאחר מכן מוסיפים את הביצים, אחת אחת, תוך ערבוב אחרי כל אחת.

מנפים את הקמח יחד עם המלח ואבקת האפייה ובחמאה וקצף הביצים, מוסיפים לסירוגין 1/3 מתערובת הקקאו, ואז 1/3 מהקמח, מערבבים היטב אחרי כל אחד. מחלקים את הקרום המתקבל באופן שווה ל -2 המגשים, ואז מכניסים אותם לתנור. אופים 30-35 דקות או עד שמבחן הקיסם עובר. כשהחלק העליון בתנור מכינים את הסירופ: ממיסים 200 גרם סוכר בסיר וכשהוא מקורמל שמים 150 מ"ל מים ובקבוקון תמצית רום. יהיה לנו סירופ מתוק וריחני. שמנו את החלק העליון (אחרי שנתנו לו להתקרר לגמרי בצלחת) ואנחנו מסירפים אותו עם חצי סירופ.

לקרם מערבבים 200 גרם גבינת שמנת, דולס דה לצ'ה וקצפת 200 מ"ל (השמנת חייבת להיות חזקה מאוד). אנו מערבבים את כולם עד שהקרם הומוגני ושמים שכבה נדיבה של שמנת מעל החלק הראשון. אנו מניחים את החלק העליון השני, אנו סירופים אותו עם שאר הסירופ ואנו מכסים את כל העוגה בשמנת הנותרת. לקישוט, השתמשנו במטבעות שוקולד לבן, אך הם אינם חובה, מבחינת קישוט זו הבחירה היחידה שלך.

החלק העליון עקבי מאוד, ולכן הסירופ הכרחי בהחלט. אבל אתה יכול גם להשתמש בסירופ שאינו סוכר שרוף, כגון סירופ שקדים או פשוט סירופ מקומפוט פירות. לעוגה ניחוח דומה לזה של זנגוויל וקרם קרמל, כי אחרי כל החלב המתוק הזה הוא סוג של קרמל, היא משלימה את הצמרות טוב מאוד. מאותו הרכב אפשר לאפות 3 צמרות במקום 2, לעוגה גבוהה יותר. עכשיו אני משאיר לכם את התמונות הסופיות, שאני מקווה שהן מספיק מוצלחות כדי לעורר את ההתעניינות שלכם בעוגה הזו לגמרי ומיוחדת. בבקשה!


רכיבים

  • למשטח השיש:
  • 3 ביצים
  • 3 כפות סוכר
  • 2 כפות שמן
  • 3 כפות קמח
  • 4 כפות אגוזי מלך טחונים
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 1 כף תמצית וניל
  • לקרם:
  • 1 פחית חלב מרוכז ממותק (400 גרם)
  • 2-3 כפות חלב מאודה / מרוכז
  • 200 מ"ל קצפת
  • 1 שקית סוכר וניל
  • 5 גרם ג'לטין

מרכיבים עוגיות ספיראליות עם דולס דה ליש

  • 250 גר '. חמאה עם 82% שומן בטמפרטורת החדר
  • 140 גרם. סוכר
  • 1 חלמון ביצה
  • 2 כפות תמצית וניל
  • 300 גרם. קמח
  • 4 כפות חלב מתוק

הכנה עוגיות ספיראליות עם דולס דה לצ'ה

  1. בקערה גדולה מניחים את החמאה בטמפרטורת החדר והסוכר.
  2. מערבבים את שני המרכיבים בעזרת כף עץ.
  3. מוסיפים את החלמון ותמצית הוניל ומערבבים קלות את הרכב.
  4. מוסיפים את הקמח, מנופה בגשם.
  5. מערבבים את ההרכב, עליכם ללוש את הבצק במהירות בידיים לקראת הסוף כדי להבטיח שהמרכיבים יתערבבו היטב. אבל היזהר לא להגזים! אין ללוש בצק שביר עודף, כי רשת הגלוטן בקמח תתפתח ונקבל עקביות לא נעימה במוצר המוגמר.
  6. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומניחים לו להתקרר במשך 20 דקות.
  7. מאבקים את משטח העבודה בקמח או מורחים בנייר אפייה. השתמשתי בדף סיליקון, נוח כי יש לו סרגל בקצוות שעוזר לי לראות את גודל שני צדי הבצק.
  8. מעצבים את הבצק לריבוע של כ -30 ס"מ בצק שנמרח בעזרת מטרפה.
  9. משמנים את הבצק עם 4 כפות שמנת חלב מתוקה (עשויה מחלב מרוכז מקורמל, המתכון כאן).
  10. מרדדים את הבצק עם המלית בפנים, בצורת גליל.
  11. עוטפים את הגליל שהתקבל בניילון נצמד ומקררים לפחות 30 דקות.
  12. במהלך הזמן הזה, הפעל את התנור וחמם ל 180 מעלות צלזיוס.
  13. להניח תבנית עם נייר אפייה לאפייה. מוציאים את הבצק מהמקרר ומוציאים מהנייר כסף. פורסים את הבצק ובכך מקבלים את נתחי הספירלה כמו מעטפת שבלול, המונחים בתבנית האפייה כשהחתך למעלה.
  14. אופים את העוגיות במשך 12 דקות, כמעט 15 דקות, עד ששולי העוגיות מזהיבות או מזהיבות, אם אתם אוהבים שחומים יותר.
  15. מניחים על גריל הצינון ברגע שהם מוציאים מהתנור. אם לא תעשה זאת מיד הקרמל יידבק לקלף.
  16. מניחים להתקרר ולאחר מכן שומרים בפחיות מתכת אטומות.

מושלם ליד כוס חלב חם.

תן טיפ אחרון להיות שימושי: אתה יכול לקנות מכאן, בהזמנה מקוונת, חלב מרוכז מקורמל.


רכיבים

  • למשטח השיש:
  • 300 גרם קמח
  • 150 גרם סוכר (אבקה)
  • 50 גרם קקאו
  • 1 אבקת אפייה
  • 400 גרם יוגורט (3.5% שומן)
  • 3 ביצים
  • 100 מ"ל שמן
  • esenta de rom
  • לקרם:
  • 400 גר 'דולצ'ה דה לצ'ה (לחץ על הקישור כדי לראות כיצד הוא מוכן)
  • 500 גרם מסקרפונה
  • 200 מ"ל קצפת
  • 1 כף אבקת סוכר
  • 1 שקית סוכר וניל
  • לזיגוג:
  • 100 גרם שוקולד

עוגה חדשה עם דולסה דה לצ'ה

טורפים היטב את הביצים עם סוכר וטעם הוניל עד שהן הופכות לקצף. מוסיפים שמן וחלב, ואז קמח מנופה ואבקת אפייה. מקציפים היטב עד שהוא הופך לבצק הומוגני.

אם נראה לכם שהרכב מעט רך, כפי שנראה לי, הוסיפו עוד מעט קמח. שמתי עוד 2 כפות מגוררות של קמח.

מרפדים תבנית עוגה בקוטר. 22 ס"מ. בנייר אפייה או משמנים אותו בחמאה ומרפדים בקמח. יוצקים את הרכב, מפלס, ומעליו מניחים בעזרת כף ממקום למקום קרם חלב מרוכז (dulce di leche) או קרם אחר שאוהבים.

אופים בתנור שחומם מראש בחום של 170-180 °, כ- 40-45 דקות. בדוק עם הקיסם.

כשהוא מתקרר מעט מוציאים אותו מהתבנית. לפני ההגשה מקשטים בהנאה באבקת סוכר.
טורטה נואה היא עוגה שהייתה אופנתית בשנה שעברה בכל האתרים והבלוגים האיטלקיים. עוגת נואה עשויה מבצק פנדיספן שעליה מניחים ממקום למקום עם כף פודינג. קונדיטור וניל. ואז אופים בתנור. ישנן גרסאות לבצק שיוצר במקור משמן ושמנת. נואה עם קרם שוקולד, וניל וקקאו, נוטלה, לימון, קוקוס, ריקוטה.


עוגיות שומשום

ראיתי תמונה של העוגיות האלה לפני כשבועיים, בבלוג צרפתי, והמשכתי לחשוב עליהן. כפי שכבר אמרתי לך שאני חושב שאתה אף פעם לא מכיר מספיק מתכונים של עוגיות ועוגיות קטנות למנות החג, חשבתי שהשנה היפות האלה יכולות להצליח לקלוט את מקומן בין שאר המטעמים הקטנים שבהם אפנק את אורחי. בהשוואה למתכון ממנו קיבלתי השראה, ההבדל היחיד הוא הקרם, שבמקרה שלי הוא חלב מתוק (קרם קרמל חלב מרוכז). גם על מתכון השמנת לא אתעקש, כיוון שמחבר המתכון השתמש בקרם שנרכש מהשוק, אני חושב שכולם יכולים להשתמש בנוטלה, למשל, עם תוצאות טובות מאוד. העוגיות שבירות ומשובחות מאוד, אני זוכר אלפוג'רים (ביסקוויטים ארגנטינאים עם עמילן תירס) ורעיון הקישוט פשוט מבריק, לדעתי.

זמן הכנה: 01:30 שעות
זמן בישול: 00:15 שעות
זמן כולל: 01:45 שעות
מספר מנות: 36 חתיכות
דרגת קושי: סביבה

מרכיב ביסקוויט:

  • 1 או
  • חלמון אחד
  • 125 גרם חמאה מומסת ומצוננת
  • 90 גרם אבקת סוכר
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 80 גרם עמילן תירס (גסטין)
  • 200 גרם קמח
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 1 קורט מלח
  • 200-250 גרם שמנת למריחה לבחירתך (השתמשתי בליצ'ה דולסה שהוכנה בבית מפחית חלב מרוכז)
  • 100 גרם שומשום או פתיתי קוקוס
  • קישוט: חלמון אחד, כף חלב, כפית קפה נמס

מההתחלה אני רוצה להגיד לך שאם אין לך את זה בבית או שאתה לא אוהב את הטעם העז של שומשום, אתה יכול לסיים את הביסקוויטים עם פתיתי קוקוס, שוקולד מגורד וכו '. באשר לשמנת, האפשרויות הן אינסופיות. הביסקוויטים ניתנים להתאמה ודי קלים להכנה.

1. חמאה מומסת, 1 ביצה שלמה ו -1 חלמון יחד עם אבקת סוכר ותערובת וניל בקערה עד לקבלת תערובת אחידה (תמונה 1).

2. מוסיפים את העמילן המעורבב בצורה הומוגנית עם אבקת האפייה ומשלבים.

3. מוסיפים קמח, 1 כף בכל פעם (תמונה 2), עד שנוצר בצק שעדיין חייב להיות חלבי, אך הומוגני.

4. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה (תמונה 3).

5. לאחר שחלף זמן המנוחה, מפזרים על משטח העבודה קמח ומורחים את הבצק בדף בעובי של כ -4 מ"מ, שחותכים לצורות שוות ככל האפשר. אפשר להשתמש בגליל המאפה, בצורה מיוחדת לעוגיות או בסכין.

6. ממיסים את הקפה הנמס בכף חלב, מוסיפים את החלמון ומערבבים.

7. מניחים את הביסקוויטים בתבנית המכוסה בנייר אפייה (ייווצרו 2 מגשים) ומחצית מהביסקוויטים שנוצרו משומנים מלמעלה בתערובת החלמון והקפה. בעזרת מזלג משמנים על פני הביסקוויטים דגמים שונים.

8. אופים 13-15 דקות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות, מתבוננים בזהירות, הוא לא צריך להשחים, הוא רק יתחיל לצבוע בקצוות (כמו בתמונה האחרונה & # 8211 הגדול ביותר & # 8211 מהמכלול לְהַלָן).

את הביסקוויטים האפו נותרים להתקרר, ואז משמנים את אלה ללא קישוט בשמנת.

אם אתה רוצה להכין חלב מתוק בבית & # 8211 הייתי אומר שקרם הקרמל הכי טעים וההליך מאוד פשוט: אתה צריך קופסת חלב מרוכז ממותק, שאתה מכניס לסיר ומכסה במים קרים ( שיהיה מספיק מים). שמים את הסיר על האש ומבשלים 3 שעות. השאירו את הפחית להתקרר במים, ואז פתחו אותה וקרם הקרמל הטוב ביותר מוכן לשימוש.

מכסים את הביסקוויטים המרוחים בשמנת בחצאים המעוטרים, מורחים מעט שמנת מסביב ומצפים את הקצוות בשומשום, פתיתי קוקוס, אגוזי מלך טחונים, שוקולד מגורד וכו '. אם אתה משתמש בשומשום, טוב לטגן אותם במחבת נטולת שומן במשך 2-3 דקות, תוך כדי בחישה מתמדת, רק מספיק כדי לפתח את טעמם וצבעם מעט.

הם טעימים בהחלט, וכפי שקורה ברוב המכריע של הביסקוויטים, נראה שלמחרת הם אפילו טובים יותר.

אני חושב שכמה שהם יפים, אם הם ארוזים יפה בקופסה או בשקית צלופן, הם יכולים להיות מתנת חג יפה.


עוגת גבינה ודולס דה לצ'ה

הכנתי את העוגה עם גבינה ודולס דה ליצ'ה ואפילו לא הספקתי לאכול יותר מפרוסה אחת. שיתפתי אותו עם חברים וכולם ביקשו את המנה השנייה ולא ברחתי עד ששיתפתי את המתכון.
Dulce de leche או dulceţă de leche ברומנית הוא סוג של קרם קרמל, תוצאה טעימה של חלב מרוכז. על מנת להשיג ליצ'ה דה לצ'ה משומר, עדי כבר כתבה את השלבים במאמר זה. אני ממליץ לך להכין אותו יום לפני.

למעלה: 350 גר 'ביסקוויטים, 150 גר' חמאה מומסת, 2 כפות סוכר

שמנת: 800 גר 'גבינה למריחה (גבינת שמנת), 60 גר' סוכר, 1 פחית של 500 גר 'דולצ'ה דה ליצ'ה (מתכון כאן), 150 גרם שמנת, 3 ביצים, 1 כפית תמצית וניל טבעית, 4 כפות קמח

כל המרכיבים מועדפים בטמפרטורת החדר.

טוחנים את הביסקוויטים במעבד המזון דק ככל האפשר.

מוסיפים חמאה מומסת וסוכר ומערבבים. אם אין לכם מעבד מזון, מועכים את הביסקוויטים בבלנדר.

מניחים את התערובת במגש 23 ס"מ, מיישרים את הבסיס ויוצרים את הקירות. כדי להשיג משטח אחיד משתמשים בזכוכית שטוחה, וכתוצאה מכך זווית ישרה בין הקירות לבסיס. מכניסים למקפיא עד שהקרם מוכן, כ- 5-10 דקות.

מחממים את התנור ל -170 מעלות. לגבי השמנת, מערבבים את הגבינה הניתנת למריחה במשך דקה אחת, ואז מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב. לשלב הבא יש לשלב ¾ ליש משומר, ואחריו שמנת, תמצית וניל וקמח. בסוף מוסיפים את הביצים אחת אחת תוך ערבוב אחרי כל אחת עד שהקרם הומוגני.

שמים את השמנת על השיש ואופים כ- 55 דקות בחום של 170 מעלות. באמצע זה צריך לרעוד מעט, לא להיות נוקשה. אם הוא משחים למעלה, אתה יכול לכסות אותו ברדיד אלומיניום.

הוא יגדל מעט ואם הוא ייסדק, זו לא אמבטיה. לאחר שהתקרר, הוא יעזוב ותקבל עוגת גבינה שטוחה. מניחים להתקרר לגמרי. מחממים את שארית הדולס דה לסקה (שמים את הפחית בסיר עם מים ומניחים על אש בינונית), כך שיהיה קל למרוח על עוגת הגבינה. מוסיפים את שכבת ה- dulce de leche ומקררים לפחות 3 שעות.


וִידֵאוֹ: עוגת גבינה משגעת על מחבת בגז מהירה וטעימה מטבח בקלי קלות-הערוץ המקורי-ליהי קרויץי


הערות:

  1. Tinotenda

    קריר !!!

  2. Raighne

    בינינו, לדעתי, זה ברור. נסה לחפש את התשובה לשאלתך ב-google.com

  3. Nikoll

    אני חושב שאתה לא צודק. אני בטוח. אני יכול להוכיח את זה. כתוב בראש הממשלה.

  4. Tevin

    נושא שאין דומה לו, אני תוהה))))

  5. Salamon

    I read your article and loved it, thank you.

  6. Evadeam

    אני חושב שאתה טועה. בואו נדון בזה. כתוב לי בראש הממשלה, נדבר.



לרשום הודעה