iw.mpmn-digital.com
מתכונים חדשים

מרק טרנסילבני

מרק טרנסילבני



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


שוטפים היטב את החזה, חותכים לקוביות ומכניסים למים קרים עם מלח רותח. הקצף בכל פעם שצריך.

את הירקות מנקים ומניחים על הפומפייה הגדולה. קוצצים את הבצל דק. שמים את השמן והירקות בסיר ומבשלים 2-3 דקות. לקראת הסוף מוסיפים את הבצל, משאירים אותו עוד קצת ויוצקים אותו על המים שבהם הבשר רותח (לאחר שהמים מתנקים). מניחים לו להתבשל עם מכסה עד שהירקות רכים והבשר מבושל (בהיותו עוף, הוא נעשה במהירות).

מבשלים את האורז בנפרד (לאחר שטיפה מספר פעמים). כשהוא כמעט מוכן מסננים את האורז ומכניסים לסיר המרק. נותנים לו לרתיחה עוד כמה דקות, מוסיפים מלח לפי הטעם ונותנים לו להתקרר מעט.

מערבבים היטב את החלמונים והשמנת החמוצה, שמים 1-2 כפות מרק כדי להביא לאותה הטמפרטורה, ואז יוצקים על השאר ומערבבים בעדינות. מוסיפים לטעם עם מיץ לימון (או כל דבר אחר שתרצו), מוסיפים פטרוזיליה ירוקה קצוצה דק ומגישים עם פלפלים חריפים.

תיאבון בריא!


מתכון לסלט סלט טרנסילבני עם חביתה וחלב

אנו שמחים מאוד לספר לכם שיש לנו מתכון חדש של כרמן נמת, שהפעם שלחה לנו מרק סלט. אני אומר את זה בהנאה רבה, כי המתכונים שלה ללנגוסטין או קוביות מגולגלות בקוקוס הם מהאהובים על מי שקורא את הבלוג.

מרק סלט הוא מרק עונתי, אהוב מאוד על הרומנים. זה אותו דבר אצלך?


מרק קציצה & # 8211 המתכון של אמי

מרק קציצה & # 8211 המתכון של אמי. איך מכינים קציצות רכות ורכות? מרק (בורשט) מסורתי, טעים ומלא מאוד, עם הרבה ירקות וקציצות של בשר חזיר ואורז טחון. בטעם תימין (או לגש), מגוררת בשמנת חמוצה וחלמון וביצה עם דוחן, מיץ לימון או בורשט.

מרק קציצות בשר אפשר להכין בכל עונה ויכול להכיל ירקות וירקות שונים, תלוי מה יש לכם ביד. אין לו מתכון קבוע ומוכן לפי טעמה של כל עקרת בית.

יש גזר, שורשי פטרוזיליה, פטרוזיליה וסלרי, עגבניות (טריות או מרק תוצרת בית) ובצל. בנוסף, ניתן לשים ירקות טריים או קפואים אחרים: תפוחי אדמה, צרורות כרובית, תרמילי שעועית ירוקה או צהובה, אפונה, כרוב חתוך לקוביות וכו '. חלקם גם הכניסו אורז למרק (כמו ב מרק עוף יווני # 8211 ראו מתכון כאן).

האם מכינה את הקציצות מהקומפוזיציה מלית סרמלה, הוספת חלבון לביצה כדי לקשור אותו במיוחד (אין להכניס ביצה לסרמל, ברור). את תערובת הבשר הזו עם אורז ובצל אפשר להקפיא בלי בעיות ואני מכינה קציצות בכל פעם שמתחשק לי. הקציצות יוצאות רכות, רכות מאוד וטעימות במיוחד!

מהמרכיבים למטה השגתי סיר מרק של כ. 5 ל 'ניתן לחמם אותו ללא בעיות והוא טעים יותר ויותר מדי יום (מאוחסן במקרר הוא נמשך 3-5 ימים).

  • אופציונלי: 2-3 עצמות חזיר או בקר
  • 4 ליטר מים + 2 כפיות מלח
  • 2-3 גזרים
  • 1-2 שורשי פטרוזיליה
  • 1 שורש חרמנית
  • 1 פרוסת שורש סלרי
  • 2 כפות שמן
  • 1 בצל גדול
  • אופציונלי: & frac12 פלפל חריף אדום, קאפיה או סופגנייה
  • 500 מ"ל מרק עגבניות (תוצרת בית) או רסק עגבניות משומר (פירה) או 3-4 עגבניות טריות (קיץ)
  • אופציונלי ירקות אחרים לבחירתכם: תרמילי שעועית, אפונה, זרי כרובית, קוביות כרוב וכו '.
  • 1 כפית טימין מיובש מגורר
  • מלח
  • 500 גרם בשר חזיר טחון (או תערובת בקר)
  • 50 גרם אורז (כ -2 כפות)
  • 1 בצל קצוץ קטן
  • 1 כף שמן
  • מלח, פלפל טרי
  • 1 צרור ירקות קצוצים (פטרוזיליה ירוקה, שמיר)
  • 1 כפית טימין מיובש, קצוץ
  • 1 חלבון ביצה גולמי
  • 300 גרם שמנת לשמן להלבשת מרק
  • 2-3 חלמונים טריים (נא)
  • אופציונלי: מיץ לימון, חומץ, בורשט או למות
  • חופן ירקות (פטרוזיליה ועלי שמיר)
  • אופציונלי: עלי לגש קצוצים

מרק גולש מעושן ומתכון טרנסילבני # 8211

מרק גולש מעושן ומתכון טרנסילבני # 8211. מעין מרק גולאש עם חתיכות קייזר (בייקון, צלעות) או בייקון מעושן, ישר עם שמנת חמוצה ומוגש עם סמרטוטים, כופתאות קמח או קרוטוני לחם. פשוט, מהיר וטעים.

מרק דק זה מזכיר לי את הילדות. זה נעשה לעתים קרובות למדי בבית שלנו, במיוחד בקיץ, עם כדורים רכים. אני חושב שזה היה אחד המרקים הראשונים שהורשו לי לתרום, כילד, להשאיר את החיתוך לפרוסות ואז & # 8222chibrit & # 8221. זהו מרק שרותח תוך 30-40 דקות. השקע חייב להיות צעיר ורך, לא עצי או חם.

אין לו מרשם קבוע. יש משפחות ששמות בו ירקות אבל נראה לי שזה מסיט את טעמו. אולי גזר לא כואב, אבל פטרוזיליה ופטרוזיליה כבר מובילים אותו לכיוון מרק ירקות, אז אני לא משתמשת בהם. זהו מרק לבן ומתוק, לא ממותק. בארצנו, בטרנסילבניה, מעט מרקים חמוצים (עם מיץ לימון או כרוב מת, לא עם בורשט).

הבסיס של מרק הגולש הזה מורכב ממקלות של בייקון מעושן (או קייזר) ובצל. אוקיי, סבתא רבתא שלי הייתה מתחילה כל מרק או ארוחה עם כף רנטות (roux & # 8211, כלומר קמח מתובל במעט שמן & # 8211 כמו רוטב בכמל). הוא הכין את החבילות שלו פעם בשבוע ושמר אותו קר בכוס לבנה עם קירות עבים ומתנפחים. אני זוכר את הכוס הזו בצורה מושלמת! כשהיא נזקקה לזה היא הוציאה כפית. אני חושב שהוא הכניס גם קצת פפריקה לרנטות כי אני זוכר שזה לא היה ממש לבן אלא כתום בהיר. ככה זה היה מבושל אז.

לרוב מגישים עם מרק גולאש כופתאות קמח קטנות (מתכון כאן) אשר מבושל ישירות בו או עם קרוטונים של לחם, תוצרת בית (מתכון כאן).


הכנו מתכון למרק טרנסילבני ללקק את האצבעות, שהקטנטנים יאהבו מהטעימה הראשונה. זוהי ארוחת צהריים קלה להכנה, אותה ניתן לבשל בסופי שבוע ולהגיש 2-3 ימים מאוחר יותר, במהלך השבוע. במילים אחרות, יהיה לכם יותר זמן לפעילויות שונות עם הקטנטנים. מבוגרים יכולים להגיש אותו גם עם פלפל חריף.

רכיבים למרק טרנסילבני:

300 גרם בקר
1 גזר
1/2 פנינה
1/4 סלרי
1/2 כוס אפונה
1 בצל
1/2 פלפל
1/2 שורש פטרוזיליה
2-3 תפוחי אדמה
1/2 כוס בורשט תוצרת בית
70 גרם שמנת
1 חלמון ביצה
מלח
פלפל שחור טחון טרי
שמן
פטרוזיליה טרייה או לגש

5 שלבים להכנת מרק טרנסילבני:

1. שוטפים את הבשר, מנקים את הקליפות וחותכים לקוביות קטנות. מרתיחים אותו בסיר עם 3 ליטר מים. כשהוא מתחיל להקציף מחליפים את המים ונותנים להם לרתיחה עד שהם כמעט מוכנים, מקציפים בעזרת כף במידת הצורך.

2. קולפים את הבצל, הגזר, שורש הפטרוזיליה, הפלפלנה, הפלפל והסלרי, שוטפים וקוצצים דק. בסיר גדול מוסיפים 2-3 כפות שמן והירקות המפורטים למעלה. מטגנים קלות, ולאחר מכן ניתן לשים את הבשר והמים בהם הוא רתח.

3. מרתיחים כרבע שעה, ואז מוסיפים את תפוחי האדמה והאפונה הקלופים וחתוכים לקוביות. נותנים לו להתבשל עוד כחצי שעה או עד שהירקות מבושלים. מוסיפים את הבורשט הביתי.

4. בינתיים מערבבים בקערה את השמנת והחלמון. מוסיפים מעט מיץ מהמרק, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את השמנת לסיר ומערבבים. מתבלים במלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם.

5. משאירים את המרק על האש עד שהוא רותח, ואז מכבים את האש, יוצקים פנימה את הגשם פטרוזיליה קצוצה טרי ומניחים לה להתקרר כמה דקות לפני ההגשה.


בצל, תפוחי אדמה, סלרי, גזר, חרס ופלפלים מנקים, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות.
שוטפים את האורז ומשאירים אותו מכוסה במים עד לשימוש.
קולפים את הדלעת וחותכים לחתיכות קטנות יותר.
מחממים את השמן בסיר ומחממים את הירקות והבשר המעושן במשך 8-10 דקות, תוך ערבוב מתמיד כדי לא להידבק לתחתית הסיר.
כשהירקות התרככו מעט והשומן מהעשן מתחיל להמיס, מוסיפים מים חמים ומעט מלח.
(על מנת שהמרק יהיה טעים עוד יותר, העצם שנותרה מבושלת, ובסופו של דבר היא מוסרת).
נותנים להכל לרתוח במשך 10-15 דקות, מוסיפים את האורז הסחוט וממשיכים לבשל עוד 15-20 דקות.
במהלך הזמן הזה מכינים את רוטב השמנת החמוצה:
בקערה גדולה טורפים היטב את החלמונים עם שמנת חמוצה, מלח, פלפל, חומץ או מיץ לימון, טרגון בחומץ, לפי הטעם.
כשכל המרכיבים מבשלים מתבלים את המרק ברוטב שמנת חמוצה, מביאים לרתיחה, מכבים את האש ומפזרים פטרוזיליה ירוקה קצוצה דק.

המרק הטרנסילבני מוגש חם, לצד פלפלים כבושים חריפים, שמנת חמוצה וחומץ, כך שכל אחד יכול לתבל את מנתו לפי הטעם.

שתי הפונקציות שהכי מושכות אותי למרובת הפולקס של פיליפס הן:
-טכנולוגיה עם חימום תלת מימד. החום פועל באופן אחיד ואין צורך לערבב את האוכל.
- 12 תוכניות הבישול השונות שיכולות להגשים את כל התשוקות של המשפחה.


מרק איכרים טרנסילבני

מרק איכרים טרנסילבני מתכונים: איך לבשל מרק איכרים טרנסילבני והמתכונים הטעימים ביותר למרק איכרים, מרק טרנסילבני, מרק קציצות איכרים, מרק עוף טרנסילבני, מרק בטן טרנסילבניה, מתכון למרק בטן טרנסילבני, מקל איכרים, פאי איכרים עם בשר, תבשיל כבש טרנסילבני, תנור צלחת אפרסק.

מרק בטן טרנסילבני

מרק בשר חזיר, מרקי בשר, מרקים 1 ק"ג בטן בקר מבושלת מראש 1 חתיכת מי מלח 2 בצלים 1 פלפל חריף 300 מ"ל שמנת חמוצה 1 ראש שום 3 ביצים מלח פלפל עלי חומץ חומץ להלבשה

מרק טרנסילבני

מרקים ומרקים, מרקים 1 צלע חזיר מעושנת (400-500 גרם) 1 בצל גדול 2 תפוחי אדמה 1 חתיכת סלרי קטנה 2 יח '. גזר 1 חרם 1/2 פלפל אדום אדום 1 כוס אורז טרגון בחומץ פטרוזיליה ירוקה 200 מ"ל שמנת חמוצה 2-3 חלמונים חומץ תפוחים (מיץ לימון) 2-3.

מרק בקר איכרי

מרקים ומרקים, מרקים 2 ליטר מים, 1 ליטר בורשט, 1 ק"ג בקר, 1 בצל, 1 גזר, 1 פטרוזיליה, 1/2 סלרי, 1 טוקרה של שעועית יד, 1/4 כרוב קטן, 2 תפוחי אדמה, 2 עגבניות, ירקות ( שמיר, פטרוזיליה, לגש), מלח.

מרק שעועית ירוקה טרנסילבנית (מעושן)

מרקי ירקות, מרקים, מרקים ומרקים 750 גרם שעועית ירוקה מנוקה (טרייה או קפואה) 200 גרם מעושן (לא חובה) 1 בצל 1 גזר 1 פלפל 2 כפות קמח 1 כף פפריקה 1/2 סלרי 1 עגבנייה עלי דפנה מיובשים פלפל טרגון מלח 1 -2 כפות רסק עגבניות

מרק עוף איכרי

מרקים ומרקים, מרקים 1 עוף 2-3 גזרים 1 שורש פטרוזיליה 1/2 סלרי 1 פלפל חריף שעועית יד 2-3 כפות אפונה 4 עגבניות 2 קוביות תפוחי אדמה 1 כוס בורשט 2 זרדים לגש: שמנת פטרוזיליה ירוקה-אופציונלי

מרק ברווז איכרי

מרקים ומרקים, 1 מרקי ברווז -700 מ"ל בורשט -3.5 ליטר מים -150 גר אפונה -15 גרם שעועית ירוקה -2-3 גזר -2 פלפלים -1 בצל -1 שורש פטרוזיליה -1 שורש חרמני -1 סלרי קטן -1 קופסת עגבניות -3-4 כפות ירוקות (פטרוזיליה, לגש) -מלח

מרק ירקות איכרים טעים

מרקים ומרקים, מרקים 2 ליטר מים, 1 ליטר מי גבינה (או 500 גרם יוגורט מדולל במים), מכרה אפונה, מכרה שעועית ירוקה, 2 תפוחי אדמה, 1 בצל, 1 גזר, 1 פטרוזיליה, 2- 3 עגבניות, שמיר אחד, קישור פטרוזיליה, מלח

מרק עוף איכרי

מרקים ומרקים, מרקים 1 ק"ג עוף 100 גרם ריבועים / אטריות 1 בצל 1/2 כרישה 1 תפוחי אדמה 1 גזר 1/2 שורש סלרי 3 עגבניות 1 שורש חרמנית 1 פלפל אדום 1 צרור קטן של כרובית / ברוקולי 1 קישור מלח פטרוזיליה לפי הטעם 40 מ"ל שמן

מרק תפוחי אדמה מעושן בטרנסילבניה

בשר חזיר, מנות תפוחי אדמה, מרקי בשר 700 גרם מעושנים (צלעות, סטייק או נקניקים) 2 בצל 2 גזרים 1 שורש פטרוזיליה 1 שורש פטרוזיליה 1/2 סלרי 2 פלפלים אדומים 1 ק"ג תפוחי אדמה 2-3 כפות שמן 2-3 כפות פפריקה מלח פלפל 1 כף קרם תימין כמון להגשה

מרק עוף איכרי

עוף, מרקי בשר, מרק עוף 1 עוף בינוני 2 בצל 1 גזר 1/2 סלרי 1 פלפל חריף 3 עגבניות 2 תפוחי אדמה 1 כוס בורשט מיובש מיושן 2 עלי דפנה להגשת מלח פלפל 2-3 כפות שמן

גריסיין עם גבינה וחזיר איכרים

מרכיבים 6 יח ': 6 פירורי לחם ארוכים 3 פרוסות גבינה מעושנת & 3 כוסות פרוסות גבינה קלאסית & 6 כוסות פרוסות דקות חזיר איכר 1 מלפפון קטן 1 כפית שמן זית 2 כפיות שומשום שחור 2 כפות גרגירי חרדל

מרק איכרים עם עוף

מרקים ומרקים, מרקים ל -5 מנות: עגבניות טריות / משומרות - 250 גרם / 150 גרם עוף - 450 גרם גזר - 100 גרם שורש סלרי - 100 גרם שורש פטרוזיליה - 100 גרם שורש פטרוזיליה - 100 גרם בצל - 100 גרם תפוחי אדמה - 100 גרם פלפל חריף - 250 גרם רסק עגבניות - 50 גרם.

המוני איכרים.

מנות בשר ל -10 אנשים למרק שעועית אנחנו צריכים: -300 גרם שעועית -גבעול מעושן -2 בצל -2 פלפלים -2 גזרים -3-4 עגבניות -50 מ"ל שמן -2 עלי דפנה -3- גרגרי אנגל -ענף של טימין -1 צרור לגש -1 ראש שום.

מרק ירקות איכרי

מרקים ומרקים, מרקים 1 גזר מתאים 2 בצל מיובש 1/2 חיבור בצל ירוק 1 קישוא מתאים 2 תפוחי אדמה 1 שורש סלרי קטן ועלי 1 פלפל חריף ירוק 1 פלפל אדום 1 אקונומיקה חופן אורז ½ ק"ג אדום 2 כוסות פקק 1 קישור דה קישור leustean 1.

מרק איכרים עם הרבה ירקות

מרקים ומרקים, מרקים ל -5 מנות: מרק עצם - 1.5 ליטר או 1.5 ליטר מים בצל - 100 גרם פלפלים חריפים - 10 גרם עגבניות טריות - 250 גרם תפוחי אדמה - 250 גרם גזר - 100 גרם שורש סלרי - 50 גרם שורש חרס - 50 גרם שורש פטרוזיליה - 50 גרם שעועית ירוקה - 100 גרם פלפלים.

מרק חריף עם אטריות ושרימפס

פפריקה חריפה, כמויות פפריקה ל -2 ליטר מרק: שקית ירקות קפואים למרק בקר (נמצא בבית החווה) 3-4 כפות מיץ עגבניות 400 גרם. של שרימפס מקולף 3 קוביות מרק עוף (השתמשתי במרק עוף מג'י) אטריות (יש לי.

פסטה בתנור

פסטה ופיצה פסטה 1 ביצה 300 גרם בשר חזיר טרנסילבניה 200 מ"ל חלב 2 ליטר מלח שמנת חמוצה, פלפל פטרוזיליה גלגל גבינה קטן

מרק סרפד

מרקים ומרקים, מרקים משמשים אותן כמויות כמו במרק ירוק. 2 ליטר מים, 1 לי 'בורשט, צלחת עמוקה מלאה בירקות, 3 כפות אורז, 1 חתיכת סוכר, מלח, חלמון, שתי כפות שמנת חמוצה.

הטוצ'יטורה הטרנסילבנית

מנות בשר 600 גרם רגל חזיר 250 גרם בייקון מעושן 150 גרם נקניקים 2 שיני שום 100 מ"ל יין לבן 2 כפות רסק סופגניות 2 כפות שמן פלפל מלח

מיץ עצמות טרנסילבני מעושן עם טרגון

מרקים ומרקים, מרקי מצקת מעושנים, בצל, גזר, פטרוזיליה, סלרי, אורז, טרגון, חלמון, שמנת חמוצה.

מרק בשר

מרקים ומרקים, מרקים 500 גרם בקר, 1 גזר, 1 סלרי, 2 פלפלים, 2 עגבניות (3 כפות מרק ירקות מהצנצנת) 2 כפות מרק, 2 בצלים, צרור לגש, מים, מלח, 150 גרם אטריות 1 ביצה, 100 גרם שמנת חמוצה

מרק עופות

מרקים ומרקים, מרקים עוף 500 גרם, 1 גזר, 1 סלרי, 2 פלפלים, 2 עגבניות (3 כפות מרק ירקות מהצנצנת) 2 כפות מרק, 1 בצל, צרור לגש, 1 תפוח אדמה, מים, מלח, 150 גרם אטריות 1 ביצה, 100 גרם שמנת חמוצה

מרק קציצות בשר

מרקים ומרקים, מרקי קציצות - 500 גרם תערובת בשר טחון, עוף או בקר עם חזיר - 1 כוס אורז - 2 ביצים - פטרוזיליה קצוצה דק - מלח, פלפל למרק - 2 גזרים - 2 בצלים - 2 פלפלים, אחת אדומה ואחת ירוקה - 5 עגבניות - 2 תפוחי אדמה - 1 לי בורשט - לגש

מרק קציצות בשר

מרקים ומרקים, לחמניות לקציצות: 600 גרם בשר טחון 3-4 כפות אורז 1 ביצה עדינה למרק: 1 גזר גדול 2 בצל 1 פלפל אדום 1 פלפל צהוב 2 עגבניות 2 כפות פטרוזיליה רסק עגבניות, מלח לגש, פלפל 1 כף וחצי של בורשט גדול (או 250 מ"ל בורשט)

קרפיון ממולא בטונה בתנור

מנות עם דג קרפיון רומני בייקון טרנסילבני אדום פלפל קאפיה טונה גזר במיץ משלו פלפל רסק בצל ירוק שמן יין מלח פפריקה שום חם

מרק קציצה - המתכון הפשוט ביותר

מרק קציצה, בשר טחון, מרקי בשר 500 גרם בשר טחון (בקר, בשר חזיר או תערובת) 2 בצל 1 גזר 1 פלפל חריף 1/2 סלרי 1 פלפל 2 עגבניות גדולות 5 כפות אורז 2 כפות קמח 2-3 כפות שמן פלפל ביצה מלח בורשט (אופציונלי) ירקות טריים (פטרוזיליה, שמיר, לגש)

מרק גולש ממולא

מרקים ומרקים, מרקי גולאש (בדרך כלל כמה שיותר אנשים) - שמתי 4 חתיכות - עלי הירק משמשים גם למרק: גזר ופטרוזיליה 500 גרם תערובת בקר בשר טחון עם חזיר 3 כפות אורז 3 ביצים ירוקות קצוצות להרכב בשר 1 קופסה.

אומנטה טרניאסקה

3 ביצים, 200 גרם נקניקיות מעושנות, 1 בצל שמן זית 1 פלפל אדום 150 פלפל גבינת פרה,

מרק קציצות טעים

מרקים ומרקים, מרכיבי מרקים ל -3 ליטר וחצי מרק: 300 גר בקר 1 בצל 3 כפות אורז 1 ביצה 1 כפית פפריקה מתוקה מגוררת 1 גזר גדול 1 פלפל אדום 1 חרמנית 1/2 סלרי קטן 1/2 שורש פטרוזיליה 1 עגבנייה מקולפת גדולה 150 גרם.

ביס תפוחי אדמה טרנסילבני

מנות בשר 800 גרם תערובת בשר טחון 1 ק"ג תפוחי אדמה 2-3 ביצים 250 מ"ל שמנת חמוצה 1 בצל 4 שיני שום 200 מ"ל מרק ביתי 2 כפות רסק סופגניות 200 גרם גבינה 70 גרם חמאה פטרוזיליה ירוק שמיר מלח פלפל חריף חריף

מרק כרוב מתוק עם יוגורט

מרקים ומרקים, מרקים בצל גדול ובצל קטן, 2 גזרים, שורש סלרי, חרס, 2 תפוחי אדמה קטנים, כרוב מתוק, יוגורט (חלב מוקצף), מרק ירקות בסתיו הקרוב: עגבניות, פלפל, עלי סלרי, עלי פטרוזיליה. ומלח). מלח, עדין.

פיצה איכרית

פסטה ופיצה 200 גרם קמח 2 ביצים 1 פלפל חריף 3 פטריות מתאימות 300 גרם נקניקים 300 גרם סלמי, 150 גרם זיתים, תבלינים, 250 גבינות,

Terbiyeli Köfte Çorbası - מרק קציצות בסגנון טורקי

מרקי בשר, מרקים, מרקים ומרקים 450 גרם בשר טחון (בקר או כבש) 1 כף אורז 1 בצל קטן 1/2 צרור פטרוזיליה 1/2 צרור שמיר פלפל מלח 2 כפיות קמח 1 כפית בהרט למרק: 2 תפוחי אדמה 2 גזר 1 קטן פלפל מלח סלרי 2 מיץ חלמונים מבי א.

מרק פלפל ממולא

מרקי בשר, מנות בשר, בשר טחון 10-15 פלפלים קטנים 800 גרם בשר טחון (בקר או חזיר) 1 בצל גדול 100 גרם אורז 1 פלפל מלח שמיר מיובש למרק: 1 ליטר מיץ עגבניות 1 בצל 1 גזר 2 כפות שמן פלפל מלח 1 כפית שמנת סוכר וירוקים להגשה

שעועית ירוקה טרנסילבנית עם שמנת חמוצה

מזונות, מנות ירקות ל -5 מנות: שעועית ירוקה טרייה / משומרת - 900 גרם / 500 גרם שמן - 50 מ"ל בצל - 100 גרם קמח - 25 גרם חומץ - 10-15 מ"ל סוכר - 5 גרם שמנת חמוצה - 100 גרם פפריקה - 10 גרם פטרוזיליה ירוקה - קורט מלח לפי הטעם

בלזדרוגה - מתכון טרנסילבני

ארוחות, הכנות עם שומן פולנטה או שמן ארפיס גבינת בצל בצל בלישה במלח בייקון או נקניקיות קמח ארפיס מאלאי בצורת שחמת פולנטה (תוכן דק זה המתקבל לפני לעיסת פולנטה או פולנטה דקה מאוד)

שיפודים עם תירס, תפוחי אדמה וחזיר

ארוחות, פריג'נלה 4 תפוחי אדמה 4 קלחי תירס מבושלים קישוא 4 פרוסות חזיר איכר 4 ענפי טימין / רוזמרין, לפי טעם מלח

אוכל פטריות איכרים

מנות ירקות, מתכונים צמחוניים 1 ק"ג פטריות 3 בצלים גדולים 1 סופגנייה אדומה גדולה 1 כוס שמן 3 עגבניות 1 כף צמחייה 2 כפות פירורי לחם 1 שמיר 1 כוס מים

מרק קציצות בשר

מרקים ומרקים, מרקי קציצה: 600 גרם בשר טחון (מערבבים בקר וחזיר) 1 בצל 2 ביצים 20 גרם קמח 100 גרם אורז 1 כפית מלח 1/2 כפית מרק פלפל: 2 גזרים 1/2 סלרי 1 שורש פטרוזיליה 50 מ"ל שמן 1 בצל 1 פלפל אדום 5 עגבניות.

תרד נמוך

מזונות עם ירקות וירקות מתכון טרנסילבניני פשוט ומזין והייתי אומר בריא למי שמעריך את איכויות התרד מתכון מהיר בו זמנית ורק טוב לארוחת צהריים. 1/2 ק"ג תרד 80-100 מ"ל שמן חמניות 1 כף קמח חיטה 5 גורים.

גרטן קטן

500 גרם גבינה קטנה 150 גרם פרוסה 100 גרם חזיר איכר 300 מ"ל שמנת חמוצה 100 גרם גבינת כבשים (גבינה מגוררת) 1 חלמון 1 כף פירורי לחם גרעיני רימון (לקישוט) פלפל מלח

מרק שעועית בקערת לחם

מרקים ומרקים, מרקי מרק שעועית: כ -500 גרם שעועית, 400 גרם צלעות מעושנות או קייזר, 2 בצלים, 2 גזרים, 2-3 כפות שמן זית, 1 כוס מיץ עגבניות, עלה דפנה, מלח ופלפל, טימין, פטרוזיליה ירוקה , 2 פלפלים, נתח סלרי, בזיליקום.

טארט איכרים

מתאבנים, מתאבנים עם גבינה למילוי: צלעות מעושנות 300 גרם, שמנת חמוצה 150 גרם, ביצים 3 חתיכות, מלח, פלפל, 2 פלפלים אדומים. לבצק: קמח 200 גרם, חמאה 100 גרם, שומן 30 גרם, 2 כפות מים.

קיש (פשטידת בצל)

פסטה ופיצה 350 גרם קמח 1/2 כפית מלח 1/2 כפית סוכר 25 גרם שמרים 180 מ"ל חלב 3 ביצים 4 כפות שמן/50 גרם חמאה 2-3 בצלים 200-300 גרם חזיר איכרים 400 גרם שמנת חמוצה פלפל מלח

מרק בקר עם טרגון

מרקים ומרקים, מרכיבי מרקים ל-6-8 מנות: 600 גרם בקר למרק (בדיוק כמו שכתוב עליו, מוכן לבישול) 300 גרם גזר (כ -3 חתיכות) 200 גרם סלרי 300 גרם תפוחי אדמה (2 חתיכות) 100 גרם פעמון פלפלים 160 גרם חתיכות עגבניות עם מיץ (סירו משומר).

הפיצה

פסטה ופיצה 500 גרם, 1 קובייה של שמרי בירה טריים, כפית סוכר, פלפל, נקניק, 100 גרם חזיר איכרים, 50 גרם פטריות, 50 גרם זיתים, 50 גרם תירס, 200 גרם גבינה, עגבנייה 1-2 כפות שמן, מלח, פלפל, קטשופ.

מרק דלעת בצום

מרקים ומרקים, מרקים, מנות צום הכמויות של הירקות תלויות בסיר, הכמויות למטה הן לסיר של 5 ליטר: -פלפל ירוק ו / או אדום ו / או צהוב 1-2 חתיכות -1 בצל גדול למרק מבושל ו -1 בינוני בסוף - שורש סלרי 1 חצי - אקונומיקה 1.

מתכון טרנסילבני: קרפיון הונגרי

מזון, מנות דגים, דגי קרפיון נטולי ראש 7,500 ק"ג בצל 1,000 ק"ג מרק 1,000 ק"ג פלפל ירוק 0.250 ק"ג צלעות מעושנות או בייקון 0.500 ק"ג שמנת חמוצה 1.250 ק"ג שמן ארפיס 1,000 ליטר פפריקה מתוקה 0.050 ק"ג תפוחי אדמה 7.500 ק"ג עגבניות 2,000 ק"ג מלח 0.150 ק"ג

פיצה איכרית עם קייזר

אוכל, פסחא ופיצה צנצנת פטריות, קטשופ חריף, 200 גר 'קייזר, 100 פרוסות פריז, 150 גר' גבינה מעושנת, עגבנייה אחת, בצל, 1 פלפל חריף, 25-30 זיתים, פירורי לחם

מקל ממולא

שמיר 1. 5 מקלות 2. 200 גרם גבינה 3. 150 גרם חזיר איכר (או נתחי נקניק אחרים של סטייק וכו ') 4. 2-3 כפות זיתים מגולענים 5. 2-3 צרורות בצל ירוק 6. גבינת שמנת 7. פלפל מלח שָׁמִיר


וִידֵאוֹ: Od Ebra do Dunava Live in Vilnius - Barcelona Gipsy balKan Orchestra